Dinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo ,80. Castillo De Monjardin crianza ,25. Lar de Paula crianza ,30. Chateldon ,85

Transcriptie

1 Dinsdag 22 maart Spanje Rood Cautivo ,80 Castillo De Monjardin crianza ,25 Lar de Paula crianza ,30 Chateldon ,85 Orto ,45 Tres Lunas ,55

2 Geografisch: Spain > La Rioja > Rioja > Rioja Alavesa Producent: Bodegas Heredad de Baroja Naam: Cautivo Tempranillo Producent Bodegas Heredad de Baroja Webstek: Profiel: Bodegas Heredad de Baroja is een relatief jonge bodega ( 1988 ) en beschikt over meer opslagruimte in vaten ( stuks ) dan in tanks. De bodega heeft een zeer geslaagde jonge rode Baroja en een sappige Crianza Rincón de Baroja waarin hout en vanille markant aanwezig zijn. Het bedrijf beschikt over 40 ha. grond, wat 10 % van de wijn oplevert. Wijn Naam v/d wijn: Cautivo Tempranillo Omschrijving: Jonge Rioja wijn. Druiven: 100% Tempranillo Alcohol: 13% Aciditeit: 4.5 (g/l) Suiker: 1.7 (g/l) Vinficatie Notities: Monocépage 100% Tempranillo, afkomstig uit de Alavesa-Rioja. Productie volgens de klassieke Macération Carbonique - methode : met volledige druiven gegist. Het resultaat is een excellente wijn met intensieve kleur. Zicht: Intensief paars-rood. Smaak: De neus heeft het volledige boeket van natuurlijke druiven, fijne tannines. Beschrijving: Dit zijn zacht, klassieke rode wijnen. De wijnen zijn krachtig, met hoge aciditeit, een beetje kruidig (door franse eik) met nobele en zachte tannines.

3 Geografisch: Spain > Navarra > Navarra Producent: Bodegas Castillo de Monjardin Wijn: Castillo de Monjardin crianza Producent naam: Bodegas Castillo de Monjardin Webstek: Profiel: Gelegen in de vallei van San Esteban, beste zone voor wijncultuur in Navarra (Tierra Estella). Castillo de Monjardin beschikt over 120 ha eigen wijngaard, gelegen op de zonnige flanken van de vallei (600 m. hoogte), die tijdens de zomer worden afgekoeld door de Cierzo-wind. De combinatie van dit uniek microklimaat en de ligging van de wijngaarden (600m) maakt het mogelijk wijnen te produceren met een uniek en intens aroma. Doelstelling is Chardonnay, Cabernet en Merlot van topkwaliteit te produceren. Monjardin heeft voor de beste oenologische variëteiten en klonen van laagste opbrengst gekozen. De wijnstokken worden geleid op zo'n manier dat ze best kunnen worden verzorgd en worden gesnoeid volgens de Cordon-Royal methode. Naam v/d wijn: Castillo de Monjardin crianza Kwaliteit: Crianza Druiven: Merlot (40%) Cabernet sauvignon (40%) Tempranillo (20%) Alcohol: 13% Aciditeit: 5.2 (g/l) Algemene Technische Informatie: De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden "La Grande", "Carasoles", en "Cañas". Deze zone leent zich uitermate goed voor de aanplant van rode druiven, de bodem is van leem en klei. De wijn rijpt op Amerikaanse en Franse vaten gedurende 12 maand. Cabernet geeft de wijn de nodige structuur, Merlot geeft een fluwelige zachtheid en Tempranillo zorgt voor een unieke persoonlijkheid. Groei Notities: Opbrengst : 6500 kg / ha Hoogteligging van de wijngaard 400 m. Vinficatie Notities: 12 maand lagering op eiken vaten. Gastronomie: Vleesgerechten, kalfsvlees, gegrild vlees, pastas. Schenkwijze: 16 C Zicht: Helder robijnrood. Smaak: Uitbundig en bijzonder boeket van rode bessen, frambozen, bramen en vanille, met een lichte houttoets. Proef: Goed gestructureerde wijn met rijpe tannines om het mooie fruit te ondersteunen. Stijl: Dit zijn zacht, klassieke rode wijnen. De wijnen zijn krachtig, met hoge aciditeit, een beetje kruidig (door franse eik) met nobele en zachte tannines.

4 Geografisch: Spain > La Rioja > Rioja > Rioja Alavesa Producent: Lar de Paula s.l. Wijn: Lar de Paula crianza Producent Producent naam: Lar de Paula s.l. Webstek: Naam v/d wijn: Lar de Paula crianza Kwaliteit: Crianza Druiven: 100% Tempranillo Alcohol: 13.5% Vinficatie: Monocépage, gerijpt op Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 12 maand, en om de wijn af te ronden een periode op fles in de kelder. Gastronomie: Lamsstoofpotjes, gegrild vlees, fijne en delicate vleesgerechten. Schenkwijze: Zicht: Diep rood-purper. Smaak: Explosief, primaire aroma's van zwart fruit en geroosterde tonen van nieuw hout. Proef: Wijn met bijzondere intensiteit en goede structuur, harmonieus in de mond met zachte tannines en fijne frisse zuren. Stijl: Dit zijn zacht, klassieke rode wijnen. De wijnen zijn krachtig, met hoge aciditeit, een beetje kruidig (door franse eik) met nobele en zachte tannines.

5 Geografisch: Spain > Catalunya > Penedes Producent: Bodegas Pinord Wijn: Chateldon Reserva Cabernet-Sauvignon Jaar: 2004 Producent Producent naam: Bodegas Pinord Webstek: Profiel: BODEGAS PINORD is een familiebedrijf met lange traditie. Vandaag werken 3 generaties zij aan zij in het bedrijf, samen met een schitterend team. Het bedrijf, waar de productie van de wijnen plaatsvindt, waar de wijnen ouderen en worden gebotteld is gelegen in Vilafranca del Penedès. De wijngaarden liggen allemaal binnen de grenzen van Vilafranca. De druiven die er gecultiveerd worden zijn : Xarel.lo, Macabeu, Parellada en Chardonnay voor wit, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon en Merlot voor de rode. Pinord heeft er altijd naar gestreefd deze twee laatste soorten te introduceren in Penedés. Wijn Chateldon Reserva Cabernet Sauvignon Jaar: 2004 Druiven: 10%Merlot, 90% Cabernet Sauvignon Alcohol: 12.20% Aciditeit: 3.2 (g/l) Suiker: 3.6 (g/l) Vinficatie: 14 maand op eiken vaten, gebotteld en gedurende 2 jaar in de kelders gerijpt voor hij op de markt komt. Gastronomie: Vleesgerechten, lams. Schenkwijze: 16 C Zicht: Diep rood met violette ondertonen, helder en briljant. Smaak: Intens aroma van druiven, confituur, lichte houttoets. Bij walsen komen meer kruidige aroma's vrij die typisch zijn aan Cabernet Sauvignon. Proef: Soepel en mondvullend palet. De gerijpte smaken zijn heel goed in balans met de body van fruit en Cabernet druiven. Stijl: Dit zijn fruitige, rijpe en evenwichtige rode wijnen. Deze wijnen zijn zeer goed in balans qua smaak, met versmolten zoetheid en aciditeit en evenwichtig hout. De wijnen zijn krachtig maar toch elegant, en doorgaans zacht sappig en makkelijk te drinken.

6 Geografisch: Spain > Catalunya > Montsant Producent: Orto Vins Wijn: Orto Producent Orto Vins Profiel: Bodega, opgericht in 2008, nieuwe creatie door 4 wijnbouwers, Joan Asens, Jordi Beltran, Josep M. Beltran y Josep M. Jové, vier zeer creatieve en ambitieuze mensen die de traditie van hun ouders en grootouders willen voortzetten in de wijnwereld. Hun intentie : volgens de traditie, eigen druiven gaan vinifiëren op hun eigen domeinen, mooi resultaat boeken met zorgvuldig gecultiveerde druiven en de kennis overgedragen van generatie op generatie. De bodega werkte vroeger, gedurende meer dan 70 jaar samen met de beste coöperatieves. Orto Vins beschikt momenteel over 12 eigen fincas (wijngaarden) in de omgeving van Masroig, allemaal binnen de d.o. Montsant. Er worden diverse soorten druiven verbouwd. Wijn: Orto Jaar Informatie: flessen geproduceerd. Druiven: Cabernet sauvignon (12%) Garnacha (28%) Ull de ilebre (7%) Samso (53%) Alcohol: 14.1% Algemene Technische Informatie: Wijn van druiven afkomstig van 12 verschillende finca's, gelegen in verschillende zones van het dorp el Masroig. Vinficatie: Maceratie 28 dagen ; op lies gedurende 7 maand. Rijping van 3 maand op franse eiken vaten van 4 jaar. Stijl: Dit zijn fruitige, rijpe en evenwichtige rode wijnen. Deze wijnen zijn zeer goed in balans qua smaak, met versmolten zoetheid en aciditeit en evenwichtig hout. De wijnen zijn krachtig maar toch elegant, en doorgaans zacht sappig en makkelijk te drinken.

7 Geografisch: Spain > Castilla-León > Toro Producent: Bodegas Gil Luna Wijn: Tres Lunas Jaar: 2009 ecolmogisch Producent Bodegas Gil Luna Webstek: Wijn: Tres Lunas Kwaliteit: D.O. Toro Omschrijving: Tres Lunas : de naam van de wijn verwijst naar : letterlijk drie manen : de familienaam van moederskant is Luna, en de bodega is opgericht door drie vrouwen : Patricia Gil, haar zus en haar moeder. Jaar: 2009 Druiven: Tinta de toro (95%) Garnacha tinta (5%) Alcohol: 14.7% Aciditeit: 5.2 (g/l) Suiker: 1.15 (g/l) Algemene Technische Informatie: Eerste organisch geklassifieerde vintage : 2009! Groei Notities: organische wijncultuur. De druiven zijn enkel afkomstig van het domein waarop de bodega is gelegen. Gemiddelde ouderdom van de stokken 35 jaar. Oogst Notities: Enkel volwaardig gerijpte trossen werden geselecteerd voor de oogst. Oogstproces verloopt steeds onder controle van temperatuur. Vinficatie: Fermentatie dagen temp C. Enkele d agen voor het einde van de fermentatie wordt het sap afgescheiden van de droesem, in andere tank. De pellen worden behouden in de eerste tank, daarin wordt de temperatuurcontrole onderbroken en krijgt men daar temperaturen van rond 30 C, dit om meer kleur extractie te bekomen. De tweede tank met het sap wordt onder gecontroleerde temperatuur gehouden. Daarna worden de twee tanks gemengd. Persing na voltooide fermentatie. Malolactische gisting op tank. 8 maand gerijpt op Franse eiken vaten, van 1-2 jaar oud. Gastronomie: Kruidige gerechten, vleesgerechten, zuiderse kruiden, sterke smaken, stoofpotjes met veel thym en rozemarijn, harde en goed afsmakende kazen Schenkwijze: 16 Zicht: Donker kersrood. Smaak: Boeket van rode vruchten, rijp fruit, lichte fijne eiktoets, kruiden en heel aromatische specerijen. Proef: Vol, rond, vlezig, heel mooie structuur, persistent in de mond, geen agressieve tannines. Stijl: Dit zijn volle kruidige rode wijnen. Deze wijnen zijn krachtig, kruidig, best vettig, sterk aan tannines en doorgaans met vrij hoog alcoholgehalte, met een complexe geur van zwart fruit, ment en kruidige toetsen. Dit soort wijnen heeft typisch een lange tot erg lange nadronk.