Traiteur Catering Marsepan

Transcriptie

1 Traiteur Catering Marsepan Marsestraat 8, 3950 Kaulille Tel: Gsm: Koude buffetten Soepen Voorgerechten Hoofdgerechten Buffetten broodbuffet, breugheliaans en visbuffet Barbecue Aperitiefhapjes Pastabuffetten

2 Koude buffetten Koud buffet 1: 16,00 p.p. Roze zalm, Tomaat gevuld met krabsalade, Kippenpootjes, Mimosa eieren, Gevulde perziken, Varkensgebraad, Italiaanse pastasalade, Aardappelsalade, Wortelsalade, Witte koolsalade, Komkommersalade, Tomatensalade, Hespenrolletjes, Fruitgarnituren, Cocktailsaus, Mayonaise en Broodjes. Koud buffet 2: 17,65 p.p. Roze zalm, Tomaat gevuld met grijze garnalen, Kippenpootjes, Mimosa eieren, Varkensgebraad, Italiaanse pastasalade, Aardappelsalade, Wortelsalade, Witte koolsalade, Komkommersalade, Tomatensalade, Penne salade, Hespenrolletjes, Fruitgarnituren, Cocktailsaus, Mayonaise en Broodjes. Koud buffet 3: 18,95 p.p. Koud buffet 2 + gebakken rosbief en gerookte forel Dessert: Chocolademousse Koud buffet 4: 21,10 p.p. Koud buffet 3 + Parmaham met meloen Dessert: Chocolademousse, Roomrijst en Fruitsalade Koud buffet 5: 23,60 p.p. Koud buffet 4 + paté + gebakken spek

3 Soepen Aspergeroomsoep 2,70 Kervelroomsoep 2,10 Champignonroomsoep 2,35 Tomatenroomsoep 2,50 Tomatenroomsoep met balletjes 2,80 Franse aardappelsoep 2,30 Goulashsoep 2,90 Uiensoep 2,35 Witlofroomsoep 2,60 Franse preisoep 2,50 Agnes-seorelsoep 2,50 Klare groentebouillonsoep 2,35 Uiensoep met spekjes 2,75 Roomsoep met knolselder en wortel 2,50 Kippenroomsoep 2,60 Tuinkersroomsoep 2,35 Kipkerriesoep 2,60 Groentesoep 2,10 Witlofroomsoep met spekjes 2,60 Fijne tomaten-paprikaroomsoep 2,50 Aspergeroomsoep met grijze garnalen 4,50 Erwtensoep met rookworst 3,10 Bloemkoolroomsoep 2,35 Pompoensoep 2,35 Gele paprikaroomsoep 2,40 (Prijzen per persoon)

4 Voorgerechten Vissersschelp 5,50 Scampisalade 7,70 Cocktail van zalm en grijze garnalen 6,10 Meloen met parmaham 6,30 Zalmcocktail 5,50 Krabcocktail 5,00 Gegrilde zalm met roerbakken groenten 6,10 Tagliatelle met zalm 5,80 Scampi s met lookboter en brood 5,50 Tagliatelle met scampi s 5,90 Kipsalade met appel 5,90 Koninginnehapje 5,00

5 Hoofdgerechten Kipfilet met champignonroomsaus 14,20 Kipfilet met een zachte mosterdroomsaus 13,80 Kipfilet met stroganoffsaus 14,20 Kipfilet met peperroomsaus 13,80 Zachtzure kipfilet 14,00 Kalkoenfilet met champignonroomsaus 14,20 Kalkoenfilet met een zachte mosterdroomsaus 13,80 Kalkoenfilet met stroganoffsaus 14,20 Kalkoenfilet met jagersaus 14,20 Kalkoenfilet met peperroomsaus 13,80 Kalfsgebraad met champignonroomsaus 17,70 Kalfsgebraad met een zachte mosterdroomsaus 17,50 Kalfsgebraad met stroganoffsaus 17,80 Kalfsgebraad met jagersaus 17,80 Kalfsgebraad met peperroomsaus 17,70 Rosbief met champignonroomsaus 15,60 Rosbief met een zachte mosterdroomsaus 15,20 Rosbief met peperroomsaus 15,20 Rosbief met jagersaus 15,60 Rosbief met vleessaus 15,20 Rosbief met rode wijnsaus 15,60 Varkenshaasje met champignonroomsaus 15,10 Varkenshaasje met een zachte mosterdroomsaus 14,90 Varkenshaasje met jagersaus 15,10 Varkenshaasje met peperroomsaus 14,90 Varkenshaasje met kokos-kerriesaus 15,00 Varkenshaasje met roze peperroomsaus 14,90

6 Vlaams konijn op grootmoeders wijze 15,00 Tongfilet met groenteroomsaus 16,40 Tongfilet met witte wijnsaus 16,40 Tongfilet met garnalensaus 18,40 Zalm met groenteroomsaus 16,40 Zalm met witte wijnsaus 16,40 Zalm met mosterdsaus 16,40 Zalm met dillesaus 16,60 Kabeljauw met groenteroomsaus 16,50 Kabeljauw met witte wijnsaus 16,50 Kabeljauw met garnalensaus 17,50 Vispannetje (Kabeljauw, zalm en tongfilet) 16,50 Vispannetje (Kabeljauw, zalm, tongfilet, scampi s en grijze garnalen) 18,50 Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met 3 warme seizoensgroenten en een aardappelgerecht.

7 Buffetten Broodbuffet 1: 15,60 p.p. 10 soorten charcuterie, 3 kaassoorten, zalmsalade, krabsalade, eiersalade Broodsoorten: Grijs brood, Wit brood, Rozijnenbrood en Frans brood Diverse broodjes: Croissants, Sandwiches en krakers Gevulde mimosa eieren, Gebakken spek, Paté, Tomatensalade, Komkommersalade, Wortelsalade, Pastasalade. Broodbuffet 2: 17,50 p.p. 10 soorten charcuterie, 5 kaassoorten, zalmsalade, vleessalade, eiersalade en kip-currysalade Broodsoorten: Grijs brood, Wit brood, Rozijnenbrood en Frans brood Diverse broodjes: Croissants, Sandwiches, Chocoladebroodjes en Krakers Gevulde mimosa eieren, Gevulde tomaat met krabsalade, Tomatensalade, Komkommersalade, Wortelsalade, Pasta- en Pennesalade. Breugheliaans buffet 1: 16,95 p.p. Erwtensoep (soep naar keuze ook mogelijk), Bloedworst, Gebakken spek, Gebakken kippenpootjes, Braadworsten, Bouletten in tomatensaus, Witte pensen, Appelcompôte, Komkommersalade, Wortelsalade, Tomatensalade, Pennesalade, Aardappelsalade, Cocktailsaus, Mayonaise, Diverse broodjes. Breugheliaans buffet 2: 17,50 p.p. Erwtensoep (soep naar keuze ook mogelijk), Bloedworst, Gebakken spek, Gebakken kippenpootjes, Braadworsten, Bouletten in tomatensaus, Witte pensen, Paté, Kipkap met zwart brood, Appelcompôte, Komkommersalade, Wortelsalade, Tomatensalade, Pennesalade, Noedelsalade, Cocktailsaus, Mayonaise, Diverse broodjes.

8 Breugheliaans buffet 3: 23,00 p.p. Ajuinsoep (soep naar keuze ook mogelijk), Witte pensen, Bloedworst, Bouletten in tomatensaus, Gebakken kippenpootjes, Stoofvlees op grootmoeders wijze, Hongaarse goulash, Wortelpuree, Andijviepuree, Appelcompôte, warme en/of koude groenten. Visbuffet: 28,30 p.p. Roze zalm, Gerookte forel, Gerookte heilbot, Tomaten gevuld met grijze garnalen, Gerookte makreel, gerookte zalm, Perziken gevuld met krabsalade, Parmahamrolletjes met tonijnsalade, Gerookte paling, Mimosa eieren, Komkommersalade, Wortelsalade, Aardappelsalade, Pastasalade, Cocktailsaus, Mayonaise, diverse broodjes.

9 BARBECUE Saladebar Standaard: 8,50 per persoon Gemengde salade Wortelsalade Komkommersalade met nootjes Tomatensalade met feta Aardappelsalade Witte koolsalade met rozijntjes Italiaanse pastasalade Mayonaise Cocktail Provençaalse saus Stokbrood Saladebar Luxe 1 : 9,50 per person Gemengde salade Wortelsalade Komkommersalade met nootjes Tomatensalade met feta Aardappelsalade Witte koolsalade met rozijntjes Italiaanse pastasalade Penne-salade Selderiesalade Mayonaise Cocktail Provençaalse saus Stokbrood

10 Saladebar Luxe 2: 10,75 per persoon Gemengde salade Wortelsalade Komkommersalade met nootjes Tomatensalade met feta Aardappelsalade Witte koolsalade met rozijntjes Italiaanse pastasalade Penne-salade Bloemkool-broccoli salade Selderiesalade Mayonaise Cocktail Tartare Provençaalse saus Stokbrood Vlees/Vis : keuze uit: Chipolata 2,00 / stuk Witte worst 2,10 / stuk Barbecueworst 2,00 / stuk Kipsaté 2,90 / stuk Varkenssaté 2,90 / stuk Gemarineerde kipfilet 2,90 / stuk Gemarineerde ribbetjes 3,10 / stuk Gemarineerde kotelet 2,90 / stuk Zalm met vissausje 3,50 / stuk Scampisaté 3,70 / stuk Kipsaté met scampi s 3,10 /stuk Gemarineerd spek 1,90 / stuk Gemarineerde kip in een jasje van spek 3,00 / stuk

11 Aperitiefhapjes (min. 15 personen) Koud - Mini zalmcocktail VIS - Mini garnaalcocktail VIS - Mini kipcocktail VLEES - Parmaham met meloen VLEES - Saté van mozzarella en tomaat VEGETARISCH - Saté van kaas/salami/druif VLEES/VEGETARISCH - Gerookte zalm met kruidenkaas VIS - Broodje gerookte zalm met kruidenkaas VIS - Appel-ham salade met witlof VLEES - Belegde toastjes VIS/VLEES/VEGETARISCH - Belegde broodjes standaard VIS/VLEES/VEGETARISCH - Belegde broodjes luxe VIS/VLEES/VEGETARISCH - Scampihapje VIS - Gerookte forel met dille en plattekaas VIS - Broodje parmaham met pesto VLEES - Broodje brie met honing VEGETARISCH - Kip knolseldersalade VLEES - Gerookte paling met rode biet VIS - Griekse pasta met feta VEGETARISCH - Schotel groentedips VEGETARISCH - Schotel tapaz: olijven, kaas, zongedroogde tomaatjes, VEGETARISCH Warm - Mini drumstick (oven) VLEES - Mini loempia (frituurpan) VLEES/VEGETARISCH - Mini pasteitjes (oven) VIS/VLEES/VEGETARISCH - Dadels met spek (oven) VLEES - Gepaneerde reuze-garnalen (frituurpan) VIS - Assortiment Oosterse hapjes (frituurpan) VIS/VLEES/VEGETARISCH - Assortiment party snacks (frituurpan) VIS/VLEES/VEGETARISCH - Mini worstenbroodjes (oven) VLEES - Bitterballen (frituurpan) VLEES - Mini gehaktballetjes (oven) VLEES - Mini soepje naar keuze VEGETARISCH - Butternutpompoensoep met spekjes VLEES/VEGETARISCH - Aspergeroomsoep met gerookte zalm VIS/VEGETARISCH - Witlofroomsoep met grijze garnalen VIS/VEGETARISCH

12 Aperitiefhapjes formule 1: 21,30 EURO PER PERSOON Hapjes Zalmcocktail VIS Kipcocktail VLEES Scampi- hapje (= lepelhapje) VIS Gerookte forel met dille en plattekaas VIS Salade van tomaat en mozzarella VEGETARISCH Broodjes Soep Broodje parmaham met pesto VLEES Broodje brie met honing VEGETARISCH Butternutpompoensoep met spekjes VLEES VEGETARISCH MOGELIJK of Aspergeroomsoep met gerookte zalm VIS VEGETARISCH MOGELIJK Aperitiefhapjes formule 2: 24,50 EURO PER PERSOON Hapjes Garnaalcocktail VIS Parmaham met meloen VLEES VEGETARISCH MOGELIJK Appel-ham salade met witlof VLEES VEGETARISCH MOGELIJK Gerookte paling met rode biet VIS Kip-knolselder salade VLEES Broodjes Soep Broodje tomaat mozzarella VEGETARISCH Broodje gerookte zalm VIS Witlofroomsoep met grijze garnalen VIS VEGETARISCH MOGELIJK

13 PASTA (min. 15 personen) Pasta met vlees Lasagne Bolognese Spaghetti Bolognese Spaghetti Carbonara Macaroni met hesp & kaas Penne met kip basilicum Penne met pittige spekjessaus Cannelloni met vlees en ricotta Rigatoni met kip Ravioli met tomaten kaassaus Rigatoni met pittige tomatensaus Pasta met vis Tagliatelle met zalm & scampi's Spaghetti con gamberetti (garnalen) Penne met zalm & mascarpone Tortellini met pesto zalmsaus Lasagne met zalm en spinazie Cannelloni met tonijn en spinazie Vegetarische pasta Lasagne met spinazie Pasta con zucchini (courgette) Tagliatelle con funghi (champignonnen) Penne met kruidenkaas pestosaus Fusilli met broccoli Onze pastabuffetten bestaan uit verschillende pastasoorten naar keuze en worden geserveerd met brood en kaas. De prijs per persoon is afhankelijk van de samenstelling van het buffet.

14 Prijzen zijn inclusief materiaal Bediening ter plaatse: 24,95 euro per persoon/uur Brandpasta: 2,00 per stuk Onze menu s zijn slechts voorbeelden, eigen suggesties en samenstellingen zijn uiteraard bespreekbaar Traiteur Catering Marsepan Marsestraat 8, 3950 Kaulille Tel: Gsm: info@marsepan.be