Warm vlees. in combinatie met koud buffet. Varkenshaas in roomsaus Fricandeau in roomsaus Canadese beenham met room,-peper

Transcriptie

1 Koud buffet 1 Huzarensalade met rundvlees Rolletje gekookte ham met asperge Romig gevuld ei Ardennerham met meloen Kip monaco salade Rundvleessalade Rauwkostsalade Zalm met cocktailsaus Vers fruit Stokbrood Kruidenboter Koffie / thee

2 Koud buffet 2 Huzarensalade met rundvlees Hamrolletjes met Asperge Romig gevuld ei Room- en Ardennerpaté Ardennerham met meloen Gebraden karbonade Rosbief a la Carpaccio Rundersalade Kipsalade Rauwkostsalade Verse gepocheerde zalm Diverse soorten vers fruit Stokbrood Kruidenboter Cocktailsaus Koffie en thee

3 Warm vlees in combinatie met koud buffet Varkenshaas in roomsaus Fricandeau in roomsaus Canadese beenham met room,-peper of stroganoffsaus Gehaktballetjes in tomatensaus Karbonade met roomsaus Zuurvlees Rosbief in Jagersaus Kip pikant: kipfilet in pikante saus Jagerschotel: runderpoulet in jagersaus Kalfstongreepjes in romige saus Biefstuk stroganoff Kip Wok schotel Kalkoen kerry reepjes Kip stroganoff Hongaarse Goulash 5,50 p.p. 4,00 p.p. 5,50 p.p. 6,50 p.p. 5,50 p.p.

4 Visspecialiteiten warm & koud in combinatie met koud buffet Gerookte palingfilet Gerookte forelfilet Gerookte makreelfilet Gerookte zalmfilet Gefileerde maatjesharing Hollandse garnalen Gekookt kreeftevlees Noorse Garnalen Warm Gebakken Zalmfilet (naturel) Pangafilet in een kerrie roomsaus Zeeuws Potje Diverse soorten Vis, Schaak en Schelpdieren alles met bijpassende sausjes Eventuele wensen of wijzigingen zijn altijd welkom.

5 Limburgs Aardappelpuree Aardappelschijfjes Kippenpoot Gegrild spek met mosterd Zuurvlees Twee gemengde rauwkostsalades Verse fruitsalade Stokbrood en kruidenboter

6 Roerdaler buffet Mini krieltjes Aardappel groente gratin Fricandeau in roomsaus Kip in pilavsaus Jachtschotel Twee soorten verse rauwkost Verse fruitsalade Stokbrood en kruidenboter

7 Bourgondisch Gegrilde kippenpootjes Gegrilde hieltjes Aardappel groente gratin Krielaardappeltjes Gegrild spek Bijbehorende sauzen Rauwkostsalade Mini broodjes of stokbrood Zuurkool met spekjes of groenten Verse fruitsalade

8 Italiaans Pasta di Roma Lasagne Bolognese Gehaktballetjes in tomatensaus Kip Napoli Italiaanse penne salade Rauwkostsalade Verse fruitsalade Ciabatta met kruidenboter en tapenade

9 Mediterraans buffet Griekse moussaka Gratin mediterrane Gyros met tzaziki Kip in Italiaanse saus Vleesbrochette Griekse koolsalade Italiaanse salade Verse fruitsalade Ciabatta en knoflookbrood

10 Winter buffet Boerenkoolstamppot Zuurkoolstamppot Hutspot Gebraden spek met mosterd Zuurvlees Rookvlees

11 Brunch buffet (vanaf 20 personen) Diverse gesorteerde broodjes Diverse broodsoorten Rundvleessoep Gekookte Achterham Couburger ham Cervelaat worst Jong belegen kaas Roompate Vruchtenjam Hagelslag Warme karbonade met roomsaus Aardappel groente gratin Verse rauwkostsalade Verse fruitsalade Toetje

12 Hapjesbuffet Diverse broodsoorten en toastjes Kipsalade Ei Bieslook salade Rundvleessalade Kruidenkaas Notenkaas Franse brie Roompate Ardenner pate Noorse Garnalen Zalmsalade Hollandse nieuwe haring met uitjes Ardenner ham met meloen

13 Tapas buffet Vanaf 20 personen Diverse olijven Zongedroogde tomaatjes Zoete pepertjes gevuld met kaas Spaanse chorizo Italiaanse droge worst Gerookte Ardennerham Gerookte makreel fiesta Gegrilde knoflook scampi s (koud) Ciabatta en focaccia brood Kruidenboter en tapenade

14 Beenham Grote Canadese beenham Krielaardappeltjes met spek en ui Huissalade Tropicanasalade Warme room- of stroganoffsaus Gemengd vers fruit Stokbrood Kruidenboter

15 Diversen Erwtensoep met roggebrood en katenspek Kippensoep met stokbrood en kruidenboter Tomatensoep met met stokbrood en kruidenboter Goulashsoep met stokbrood en kruidenboter Gevulde broodjes met gehakt of ragout Pateitjes gevuld met kippenragout