Brunches. * Deze brunch is te reserveren voor minimaal 15 personen en maximaal 40 personen

Transcriptie

1 Brunches Brunch I 15,00 p.p Koffie en thee Diverse broodjes en broodsoorten Beleg: oude en jonge kaas, gebraden ham, coburger rauwe ham en fricandeau Soepje: runderbouillon met dagverse groenten Lasagne en bladerdeegpasteitje met kipragout Grenache taart van Peter Lemmens en nog meer diverse zoete lekkernijen Brunch II 19,50 p.p Koffie en thee Jus d`orange en melk Diverse broodjes en broodsoorten Beleg: oude en jonge kaas, gebraden ham, coburger rauwe ham en fricandeau Soepje: runderbouillon met dagverse groenten Salades: met grijze en roze garnaaltjes, tomaat & mozzarella en een rauwkostsalade Lasagne met spinazie & tagliatelle met groene asperges en ham roomsaus Grenache taart en framboos-banaangateau van Peter Lemmens en nog meer diverse zoete lekkernijen Cocktail van diverse fruitsoorten Brunch III 25,00 p.p Koffie en thee Jus d`orange en melk Diverse broodjes en broodsoorten Beleg: oude en jonge kaas, gebraden ham, coburger rauwe ham en gerookte zalm Soepje: vissoep Salades: met grijze en roze garnaaltjes, tomaat & mozzarella en een rauwkostsalade Quiche lorrain en preitaart Lasagne met zalm & spirellie macaroni met spekjes en diverse paddestoelen roomsaus & bladerdeegpasteitje met kipragout Grenache taart en framboos-banaangateau van Peter Lemmens en nog meer diverse zoete lekkernijen Diverse Franse kaassoorten en fruitcocktail Deze brunch is te reserveren voor minimaal 15 personen en maximaal 40 personen

2 High Tea p.p. Koffie en thee (indien er iemand geen koffie of thee wenst dan kan men hiervoor frisdrank nuttigen) Sandwiches met ham, kaas, tonijnsalade, komkommer, kipfilet en gerookte zalm Scones met geslagen room met 3 soorten confiture 3 soorten muffins te weten: vanille, bosvruchten en chocolade Diverse soorten lekkernijen (invulling via de chef) High Tea luxe 18,95 p.p Dezelfde High Tea als bovenstaand maar dan uitgebreid met: Pasteitje met kipragout of roerei met zalm of quiche lorraine ( de keuze moet op voorhand bekend gemaakt worden) Deze High Tea duurt 2 uur en kan gereserveerd worden voor minimaal 4 personen en maximaal 40 personen. Gedurende deze High Tea zal er alleen maar koffie en thee worden geserveerd en geen cappuccino of andere speciale koffie s. Bier, wijn of eventuele andere alcoholische dranken worden apart bijgeboekt. Zie elders voor prijzen.

3 Diners Diner A p.p. (let op dit is een staand diner in kleinere porties) Combinatie van romige tomatensoep en kreeftensoep Combinatie van Quiche lorraine en champignons in roomsaus Combinatie van 3 soorten trammezini (mini clubsandwich) Diner B (let op dit is een staand diner in kleinere porties) Combinatie van bouillabaisse (vissoep) en Thaise kerriesoep Combinatie van pasta met zalmfiletje en aardappelgratin met warme ham met een rode portsaus Combinatie van rode vruchten met mascarpone en amarettolikeur en bordje met diverse Franse kaassoorten Diner C p.p. (let op, dit is een zittend diner en keuze moet vooraf bekend zijn) Tomaten crème soep of salade met scampi of salade spekjes en champignons Konijnenbout of varkenshaas met champignonroomsaus of zalmfilet of visspies Grand dessert Diner D p.p. (let op dit is een zittend diner en keuze voorgerecht moet vooraf bekend zijn) Gebakken zeewolf tomatentapenade & gebakken kropsla met basilicumolie of Spinazie knoflooksoep met krokante parmaham Tournedos met een rode wijnsaus, rode kool & aardappelpuree Chocoladedessert

4 Diner E p.p. (let op dit diner is zittend en keuze moet vooraf bekend zijn) Salade met geitenkaasje, balsamicosiroop en spekjes of carpaccio van ossenhaas of carpaccio van zalm Duo van kabeljauw en zalm of kalfsoester Taartje van rode vruchten, chocoladecake en mascarpone of grand dessert Bij diner C, D en E is het voorgerecht voorzien van stokbrood en kruidenboter en bij het hoofdgerecht wordt rozemarijn aardappeltjes en frietjes geserveerd. Tenzij anders beschreven. Tapas buffet p.p. Serranoham met meloen Pepers gevuld met roomkaas Pikante kipdrumsticks Diverse Spaanse worstsoorten Gamba s met knoflook Marineerde zalm Diverse Spaanse kaassoorten Zongedroogde tomaten Focaccia brood met olijven, knoflook en uien. Tapenades, pesto s en kruidenboter Gehaktballetjes in pikante tomaten/chiliesaus Geroosterde satéstokjes Paella Champignons met een knoflookroomsausje Buffetten Italiaans buffet p.p. Warme pasta met zalm Warme pasta met spekjes en champignons Lasagne Pastasalade met tonijn Pastasalade met kip en pesto Carpaccio met balsamicodressing Gerookte zalm Parmaham met meloen Ciabatta met kruidenboter en tapenade

5 Grieks buffet p.p Souvlaki stokjes Bifteky Gyros Lamskoteletjes Mousaka Griekse tomaten en koolsalade Cocktailsaus Tzaziki Stokbrood Kruidenboter Combinatie Grieks, tapas en Italiaans p.p. Combinatie buffet p.p. Warme ham met 2 sauzen Aardappelgratin met broccoli en spekjes Diverse rauwkostsalades Ardennerham Reepjes hampunt Grove pastei Diverse kaassoorten Drumsticks Gehaktballetjes Augurken Mosterd Diverse soorten broodjes, stokbrood en roggebrood Gerookte forel, gerookte zalm en garnalen Maatjesharing met uitjes Boerenbuffet 8.50 p.p. Koude gehaktballetjes Hoofdkaas Gebraden gehaktsoorten en patésoorten Hamspek Droogworst en kaasblokjes Augurken Drumsticks en spareribs Zalm en makreel Mosterd Kruidenboter en diverse broodsoorten Diverse Franse kaassoorten Diners en buffetten kunnen gereserveerd worden voor minimaal 15 personen en maximaal 40 personen.

6 Borrel Het is mogelijk om in Brasserie Carpe Diem een borrel te houden vanaf uur. Deze borrel kan gereserveerd worden voor minimum 25 personen en maximum aantal is 75 personen (let op: indien er meer mensen worden verwacht verwijzen wij u door naar Café-zaal de Keizer). Indeling betreffende Brasserie zal zijn in overleg met Nancy. Deze borrel duurt tot uur met een uitloop tot max uur. Muziek keuze in overleg maar op achtergrond. Prijzen drank: Koffie/thee: 1.75 Frisdrank: 1.60 Wijn: 2.50 Bier: 1.50 (heineken) of 2.25 (château Neuborg) Whiskey, port etc: 2.50 Prijzen hapjes: Bittergarnituur: Bladerdeeghapjes: 0.30 per stuk 0.60 per stuk (o.a. zalm, kaas, champignons etc)