Standaard Buffet (koud)

Transcriptie

1 1 Standaard Buffet (koud) Tomaat garnaal Kippenboutjes Hespenrolletjes met asperges Varkensgebraad Gevuld eitje Gevulde perzik Aardappelsalade / pastasalade Komkommersalade Wortelsalade Rode koolsalade met appeltjes Witte koolsalade met rozijnen Sla assortiment of Griekse salade (keuze maken) 3 sauzen (mayonaise, cocktail, tartaar) Prijs: 15,50 p.p.

2 2 Buffet 1 (koud) Tomaat garnaal Kippenboutjes Hespenrolletjes met asperges Varkensgebraad Gerookte zalm Gerookte forel Rosbief Gevuld eitje Gevulde perzik Aardappelsalade / pastasalade Komkommersalade Wortelsalade Tomatensalade Rode koolsalade met appeltjes Witte koolsalade met rozijnen Sla assortiment of Griekse salade (keuze maken) 3 sauzen (mayonaise, cocktail, tartaar) Prijs: 19,50 p.p.

3 3 Buffet 2 (koud) Tomaat garnaal Kippenboutjes Hespenrolletjes met asperges Varkensgebraad Rosbief Gepocheerde verse zalm Gerookte heilbot Gevuld eitje Gevulde perzik tomatensalade Aardappelsalade / pastasalade Komkommersalade Wortelsalade Rode koolsalade met appeltjes Witte koolsalade met rozijnen Sla assortiment of Griekse salade (keuze maken) 3 sauzen (mayonaise, cocktail, tartaar) Prijs: 22,50 p.p.

4 4 Buffet Andy / luxe (koud) Tomaat garnaal Kippenboutjes Hespenrolletjes met asperges Varkensgebraad Rosbief Gepocheerde verse zalm Gerookte zalm opgevuld met zalmmousse Gerookte heilbot Gerookte forel Scampi s Parmaham met meloen Gevuld eitje en gevulde perzik Aardappelsalade / pastasalade Rijstsalade met groentjes Komkommersalade Wortelsalade Rode koolsalade met appeltjes Witte koolsalade met rozijnen Sla assortiment of Griekse salade (keuze maken) 3 sauzen (mayonaise, cocktail, tartaar) Prijs: 28,50 p.p.

5 5 Vleesbuffet (koud) Rosbief Varkensgebraad Parmaham met meloen Kippenboutjes Hespenrolletjes met asperges Paté met uienconfituur Gehaktballen Aangepast groentebuffet Aardappelsalade Pastasalade 3 sauzen (mayonaise, cocktail, tartaar) Prijs: 17,50 p.p.

6 6 Visbuffet (koud) Gepocheerde zalm Gerookte zalm Gerookte heilbot Gerookte forel Haring filet met ajuintjes Tomaat garnaal Perzik met tonijnmousse Scampi s Aangepast groentebuffet Aardappelsalade Pastasalade Rijstsalade 3 sauzen (mayonaise, cocktail, tartaar) Prijs: 24,50 p.p. Optie: kreeft + 4,00 p.p. Langoustine + 2,00 p.p.

7 7 Breugelbuffet (koud) Balletjes in een Spaanse saus (warm) Gebakken spek Kippenboutjes Hespenrolletjes met asperges Ajuinboulet Witte pens Zwarte pens Paté Preskop Droge worstjes (pikant) Appelcompote Aangepaste groenten Aardappelsalade / pastasalade 3 sauzen (mayonaise, cocktail, tartaar) Prijs: 19,90 p.p.

8 8 Pasta Buffet Lasagne bolognese Lasagne met spinazie Penne arabiata met of zonder pikante worst (keuze maken) Macaroni kaas/ham Penne met scampi s in tomatenroomsaus Tagliatelle met kip en champignon in een oosters jasje Tagliatelle met zalm in een roomsausje Kaas 2 soorten pasta Prijs: 12,00 p.p. 3 soorten pasta Prijs: 14,00 p.p. 4 soorten pasta Prijs: 16,00 p.p. Optie bij pastabuffet Parmaham met meloen Rucola met olijven, tomaat, pijnboompitten, pecorino Paprikasalade Komkommersalade Wortelsalade Tomaat met mozzarella en basilicum + 6,00 supplement p.p.

9 9 Dessertbuffet Tiramisu (klassiek) Chocolademousse Sabayon met amaretto Huisbereide bavarois: advocaat of mokka Mousse van sinaasappel Soesjes Dame blanche met slagroom taart met slagroom of creme au beurre ijslammetje (min 15 personen) Petit beurre taart met creme au beurre 4,80 p.p. 4,50 p.p. 4,50 p.p. 4,80 p.p. 4,50 p.p. 3,50 p.p. 4,00 p.p. 3,60 p.p. 6,00 p.p. 3,95 p.p. Dessertbuffet 8,00 p.p.

10 10 Kaasbuffet Rijkelijk assortiment van kazen vergezeld van fruit, noten. Variëteit broodjes, brood en boter Prijs: 11,00 p.p. Kaas en Patébuffet Rijkelijk assortiment van kazen en pasteien vergezeld van fruit, noten. Variëteit broodjes, brood en boter Kaas en Charcuteriebuffet Prijs: 14,00 p.p. Rijkelijk assortiment van kazen en charcuterie vergezeld van fruit, noten. Variëteit broodjes, brood en boter Broodjesbuffet Prijs: 16,00 p.p. Belegde halve sandwiches (vleessla, zalmsla, kipcurry, krabsla) Belegde broodjes met kaas of ham Broodje martino Broodje smos Prijs: 9,00 p.p.

11 11 Soepen Tomatenroomsoep met balletjes Aspergeroomsoep Bloemkoolsoep Broccoliroomsoep Champignonroomsoep Currysoep Uiensoep Groentesoep Spruitjessoep met maredsous Minestrone

12 12 Brunchbuffet (koud + warm) Diverse broodsoorten + boter Koffiekoeken Charcuterie en kaas Pastei Confituur siroop choco Soep (keuze maken) Gebakken spek met eitjes (warm) Rijst met groentjes (warm) Aangepast groentebuffet 3 soorten sauzen Dessert: chocomousse of sabayon (keuze maken) assortiment gebakjes Prijs: 20,00 p.p. / min 10 personen

13 13 Mediteraans buffet Tomaat monegask Rundercarpaccio met parmezaan schilfers Gaspacho Parmaham met meloen Pastasalade met gemarineerde scampi s Tomaten met mozzarella Slaatje van tonijn en olijven Rijstsalade Fetasalade 3 sauzen Prijs: 22,50 p.p. Optie: dessert tiramisu + fruitsalade + 4,00 p.p.

14 14 Ambachtelijk Belgisch buffet Brood met platte kaas en radijsjes Charcuterie soorten Verschillende pasteien Zwarte en witte pens met appelmousse Kaasplank afgewerkt met druiven en noten Aangepast saladebuffet assortiment Prijs: 20,50 p.p. / min 10 personen High tea buffet gepresenteerd met volgend beleg en versierd: Gerookte zalm met dilleroom Tonijnsalade Zalmsalade Eiersalade Komkommersalade met bieslook Kipfilet Verschillende soorten thee fruitsap Prijs: 14,50 p.p.

15 15 Breugeliaans buffet Been of breugelham Boerenpaté met uienconfituur Kalfkop in tomaat Kip kap met mosterd en zwart brood Droge worst (pikant) Fijne salami Varkensgebraad Kippenboutjes Rosbief Gevulde eitjes Platte kaas met radijsjes Witte koolsalade met rozijntjes Rode koolsalade met appeltjes assortiment Prijs: 18,50 p.p.

16 16 Burgerbuffet Burgers (hamburger, braadworst, bicky) Groenten (sla, tomaat, rauwe ajuin, gebakken ajuin, zoetzure augurken, eitjes) Sauzen (cocktail, mayonaise, ketchup) Dit burgerbuffet wordt gedurende twee uren geserveerd voor een prijs van 12,00 p.p. / min 20 personen. Dit burgerbuffet wordt gedurende drie uren geserveerd voor een prijs van 15,00 p.p. / min 20 personen.

17 17 Kinderbuffet Balletjes in tomatensaus Gepaneerde kippenboutjes Plop kinderworst Knacki worst Aardappelsalade Groentjes Sandwiches Sauzen (3soorten) Dessert: snoepjes en chips Prijs: 9,50 p.p.

18 18 Receptiehapjes Toastjes koud: 1,25perstuk Gerookte zalm en dille Mousse van ham Gerookte forel Rode biet met haring Gerookte zalm met kruidenkaas Halve receptie sandwiches belegd met salades 1,00 per stuk Kerstomaatje gevuld met grijze garnalen 1,50 per stuk Grissini omwentelt met parmaham 1,25 per stuk Stokbrood belegd met salades 1,25 per stuk Croque monsieur hapjes 1,25 per stuk Scampi omhuld met spek 1,80 per stuk Een lepeltje van scampi 1,80 per stuk Kruidenpannenkoek met gerookte zalm 1,50 per stuk Quiche met ham en prei (warm) 2,00 per stuk Soepje naar keuze (warm) 1,30 per stuk Warme ovenhapjes 0,80 per stuk Pizzahapjes 1,50 per stuk Kaas en salamiblokjes met dipsausje 1,40 per stuk Rauwe groentjes met dipsausje 1,20 per stuk Assortiment chips en borrelnootjes 1,00 p.p. Andere combinaties zijn steeds mogelijk. We trachten elk buffet te maken op maat naar uw smaak. Vraag ernaar! Prijzen zijn exclusief BTW 6%