Winterbuffet: 25,50 p.p. Buffet Family s : 27,50 p.p. Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter

Transcriptie

1 Foodbook

2 Winterbuffet: 25,50 p.p. - Goed gevulde erwtensoep - Kruidige rode koolsalade met gerookte eendenborstfilet - Andijviestamp - Zuurkoolstamp - Wortelstamp - Spiesjes van spek en champignons - Stoofpotje van rundsvlees - Hertenbiefstukjes met Cranberry saus - Kipfilet omwikkeld met parmaham - Stoofpeertjes - Aardappel/truffel salade met gerookte zalmreepjes - Tongrolletjes gevuld met zalm in heerlijke saus - Wintergroenten Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter Buffet Family s : 27,50 p.p. - Diverse soorten paté met sjalottencompote - Aardappelsalade met bieslook en gerookte forel - Groene salade met gerookte zalm en champagnedressing - Ardenne ham met meloen - Romige bospaddenstoelensoep - Pasta salade met tijgergarnaaltjes - Oosterse salade met kip en curry - Kalkoenfilet met mosterdsaus - Pangasius filet in witte wijnsaus - Bourgondisch beenhammetje met rode wijnsaus - Gegratineerde aardappels - Aardappelkroketjes - Ratatouille van groenten - Gemengde rauwkostsalade Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter

3 Italiaans buffet: 29,50 p.p. - Crostini s met aïoli, tapenade en kruidenboter - Vitello Tonato - Gemarineerde olijven - Tomaten/basilicum salade - Gegrilde courgette - Mini carpaccio met Parmezaanse kaas - Rucola salade met pijnboompitjes en Balsamico dressing - Salade met gegrilde groene asperges, paprika en geitenkaas - Penne pasta a la Carbonara - Zalm met pesto uit de oven - Gegrilde kipfilet gevuld met tomaat en mozzarella - In Italiaanse kruiden gemarineerde biefstuk van de bakplaat - Tomaat met pesto en Parmezaanse kaas uit de oven - Lasagne van rundergehakt en tomatensaus - Ravioli met spinaziesaus Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter Buffet Steensel : 23,50 p.p. - Boeren tomaten soep met groenten - Varkenshaas met champignonsaus - Gehaktballetjes in een kruiden tomatensaus - Visstoofpotje - Saté in satésaus - Warme beenham in eigen jus - Gegrilde drumsticks - Rundsvleessalade - Tomatensalade - Pastasalade - Komkommersalade - Gemarineerde spareribs - Frites - Aardappelkroketjes - Mayonaise Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter

4 Tapas buffet: kleinere verschillende gerechten bestaande uit: 27,50 p.p. - Chorizo, Spaanse worst - Gemarineerde olijven - Gegrilde groenten met Manchego kaas - Patatas Bravas met pikante knoflooksaus (frites) - Tortilla s met kaas en jalapeño peper uit de oven - Geroosterde kip drumsticks - Serano ham - Geroosterde garnalen broodjes - Tortilla s gevuld lichtpikante kipvulling - Salade met gegrilde paprika en geitenkaas - Albondigas in tomatensaus (pikante gehaktballetjes in tomatensaus) - Gamba s in knoflook/tomatensaus - Paella met kip en garnalen - Tortilla Patatas (aardappelkoek met groenten) - Gefrituurde witvis met citroenmayonaise - Zalmfilet met limoen van de bakplaat Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter

5 Kempen buffet: 27,50 p.p. Koud: - Schaal met aardappelsalade - Schaal met huzarensalade - Schaal met diverse gerookte vissoorten - Schaal met fricandeau en rosbief - Schaal met gemengde salade - Schaal met pasta salade Warm vlees: - Shaving dish met warme beenham in honing/tijm saus - Shaving dish met kipsaté in satésaus - Shaving dish met varken medaillons in champignonroomsaus - Shaving dish met stoofvlees Warm vis: - Shaving dish met Pangasius filet in witte wijnsaus - Shaving dish met tonrolletjes gevuld met zalm in witte wijnsaus Supplementen: - Shaving dish met frites - Shaving dish met gebakken aardappelen - Shaving dish met warme groenten - Shaving dish met rijst en groenten - Stokbrood met kruidenboter - Sauzen: cocktail, knoflook, mayonaise Dessertbuffet: 5,- p.p. - Diverse soorten bavaroises - Vers fruit Romanoff - Geslagen room - 2 verschillende IJs bombes

6 Alle buffetten kunnen aangevuld worden met de volgende producten: Supplementen die eventueel in overleg bij te voegen zijn aan een buffet: (prijzen van de supplementen zijn per persoon berekend) Warm: - Tongrolletjes in heerlijke saus 3,50 - Pangasius in witte wijnsaus 2,50 - Sparerib stukjes 2,- - Gegratineerde aardappeltjes 2,- - Aardappelkroketjes 2,- - Frites 2,- - Gegrilde gevulde kipfilet met tomaat en mozzarella 2,50 - Runder stoofpotje 2,50 - Zalm van de bakplaat 3,50 - Lasagne met rundergehakt en tomatensaus 2,50 - Tomaatjes met pesto uit de oven 1,25 - Gegrilde groenten 1,25 - Gamba s in knoflook/tomatensaus 3,50 - Tortilla Espagnol, Spaanse aardappelkoek met groenten 1,75 - Kip drumsticks 1,75 - Saté in satésaus 2,50 - Varkenshaas in champignonsaus 3,- - Boeren tomatensoep met groenten 3,50 - Erwtensoep 4,50 Koud: - Salades 3,- - Aardappelsalade met truffel 3,50 - Mini carpaccio 3,- - Gemarineerde olijven 2,- - Chorizo worst 2,- - Serano ham 3,- - Verschillende soorten kouden sauzen: aïoli, cocktailsaus, mayonaise enz. 1,- - Stokbrood met kruidenboter, aïoli en tapenade 2,50

7 Fingerfood: - Gepaneerde mozzarella sticks 2,25 - Kip drumsticks aïoli 2,- - Kip drumsticks piri-piri 2,- - Sparerib met chilisaus 2,- - Zakjes frites met mayonaise 2,75 (11 mm frites) - Gehaktballetjes pikant 1,75 - Gehaktballetjes aïoli 1,75 - Prikker met halve gehaktballetjes, paprika, ui en spek 2,50 - Olijven sticks 1,50 - Kaasprikkers met augurk en zilverui 1,75 - Mini saté met satésaus 2,75 - Zalmmousse in een glaasje 2,75 - Ham mousse in een glaasje 2,75 - Gamba tempura 2,50 - Gamba s in filodeeg 1,75 - Charcuterie verschillende soorten vleeswaren 2,50 - Amuse lepels met daarop: stukje vlees of vis 2,75 - Rosbief gevuld met rucola, Parmezaanse kaas en truffel crème 2,75 - Spiesje van mango en ham 2,25 - Gemarineerde pruimen in spek 1,75 - Zalmrolletje gevuld met kruidenkaas 2,50 - Gambaspiesje 3,50 - Brie met appel chutney 2,25 - Mini worstenbroodjes 1,50 - Mini saucijzen broodjes 1,50 - Ardenne ham met aardbeien spies 2,75 - Mini garnalen/krab salade 2,75 - Kaas/worstprikker 2,25 - Ham rolletje met kruidenkaas gevuld 2,25 - Gevulde eieren 1,75 - Belegde mini broodjes 2,75 - Haring hapjes op roggebrood 2,- - Mini salade Nicoise 2,50 - Gerookte eendenborst met mango saus 3,50 - Grieks feta hapje 1,75 - Pastahapje met pesto 1,75 - Mini caprese 2,50 - Fruitspies 3,- - Wrap met zalm 2,- - Wrap met parmaham 2,- - Heilbot hapje met sinaasappel 3,75 - Canapés: verschillende.. 2,75 - Geitenkaas taartje met appel, spek en stroop 2,50 - Gemarineerde tijgergarnaaltjes (2 stuks) 2,50 - Mini pizza s 1,75 - Mini kroketjes 1, 50 - Luxe nootjes 3,75 per schaaltje - Mini soepje 1,75

8 - Gemengd luxe bittergarnituur 0,40 per hapje: * kip nugget * bitterbal * nasihapje * bami hapje * groenteloempia - Groenteloempia s 0,45 - Mini frikadel 0,40 - Petit Crolines (bladerdeeghapjes): 1,95 p/stuk * kip/kerrie * zalm * rundsvlees * kaas Alle prijzen van de Fingerfood hapjes, zijn per persoon berekend.

9 Koffietafel: 12,50 p.p. - 3 belegde broodjes - Krentenbrood - Onbeperkt koffie en/of thee Toebehoren: - Soepje 2,50 p.p. - Saucijzenbroodje 2,- p.p. - Worstenbroodje 2,- p.p. Gedekte tafel: 17,50 p.p. - Verschillende soorten vleeswaren en kaas - Keuze uit kroket of frikadel - Soepje - Verschillende brood soorten - Huzarensalade - Lente salade - Gerookte zalm en gerookte makreel - Boter en verschillende zoetwaren - Warm vlees in jus - Gekookte eieren - Scrambled eggs De koffietafel en de gedekte tafels zijn voorzien van: tafel linnen, borden en bestek

10 Luxe High Tea: 18,50 p.p. - Sandwich rolletje met gerookte zalm - Sandwich rolletje met tonijnsalade - Sandwich rolletje met eiersalade - Sandwich rolletje met krabsalade - Gegrilde halve tomaat - Wrap uit de oven met vlees vulling - Schaaltje met mozzarella en pesto - Mini soepje in een glaasje - Zoete minibroodjes: notenbrood, appeltjesbrood, croissantjes - Mini carpaccio op een canapé - Thee en/of koffie - Welkomstdrankje - Verschillende soorten zoete hapjes

11 Barbecue s bij Family s: BBQ Family s Superior : - Pepersteak - Vis spies - Garnalen spies - Spiesje van varkenshaas - Gemarineerd speklapje - Huisgemaakte hamburger - Kipsaté spies - Hierbij gaan we uit van circa 60 gram per stuk Deze BBQ wordt aangevuld met de volgende items: - Pasta salade - Lente salade - Huzarensalade - Aardappelsalade - Gemengde salade - Verse gebakken frites - Stokbrood met kruidenboter - Cocktailsaus - Satésaus - Knoflooksaus - Mayonaise Deze BBQ kunnen wij u aanbieden voor 27,50 p.p.

12 BBQ Family s De Luxe : - Pepersteak - Vis spies - Gemarineerd speklapje - Shaslick spies - Huisgemaakte hamburger - BBQ worstje Hierbij gaan we uit van circa 60 gram per stuk Deze BBQ wordt aangevuld met de volgende items: - Pastasalade - Lente salade - Huzarensalade - Stokbrood met kruidenboter, aïoli en tapenade - Cocktail saus - Knoflook saus Deze BBQ kunnen wij u aanbieden voor 23,50 p.p. BBQ Family s Basic : - Huisgemaakte hamburger - Gemarineerd speklapje - Kipsaté spies - BBQ worst Hierbij gaan we uit van circa 60 gram per stuk Deze BBQ wordt aangevuld met de volgende items: - Pasta salade - Lente salade - Huzarensalade - Stokbrood met kruidenboter - Cocktailsaus - Knoflooksaus Deze BBQ kunnen wij u aanbieden voor 19,50 p.p.