Binnengekomen proefflessen deel 2 Door Paul Op ten Berg

Transcriptie

1 Binnengekomen proefflessen deel 2 Door Paul Op ten Berg De laatste maanden ontving ik diverse proefflessen ter recensie. Hier volgen mijn bevindingen in willekeurige volgorde. G.D. Vajra en Álvaro Palacios Importeur Oud Reuchlin Boelen is sinds april 2015 een tweetal wijnhuizen rijker, het Italiaanse wijnhuis G.D. Vajra (Barolo) en de Spaanse producent Álvaro Palacios (Priorat, Rioja en Bierzo). *** Langhe DOC Riesling Pétracine 2013, G.D. Vajra 100% riesling uit 2 wijngaarden. De eerste is de hoogst gelegen wijngaard in Fossati, gemeente Barolo, met een bodem van grind en zand en gericht op de ochtendzon. De tweede ligt op het noordoosten in de Bertone streek, gemeente Sinio. Dit zijn lager gelegen heuvels met een kalkbodem. Handmatige oogst met selectie in verschillende plukgangen, verspreid over 2 tot 3 weken. Vergist gedurende dagen op rvs tanks en daarin opgevoed tot het voorjaar. Alc. 13%. Horecaprijs 19,99 ex. K goed geconcentreerd groengeel G stevig aroma van citrus, meloen, iets perendrups, planten en pijnboompitten S frisse inzet, heel weinig pétrol, mineraal, iets munt, vrij stevig, mollig en wat boterig A niet al te lang, de alcohol vult het gemis aan extract op T aangename, zachte wijn, mist wat riesling typiciteit maar is wel herkenbaar door de pétrol, interessant om deze rariteit eens te proeven ***(*) Langhe DOC Freisa Kyè 2011, G.D. Vajra 100% freisa, een oud druivenras van Piemonte. Uit de San Ponzio wijngaard in de gemeente Barolo op een hoogte van 390 tot 410 m, van oude stokken op een rijke kleibodem. Milieuvriendelijke wijnbouw zonder irrigatie met begroeiing tussen de rijen

2 wijnstokken. Strenge selectie van fysiologisch rijpe druiven. Landurige vergisting. Opgevoed op grote vaten en barriques van Slavonisch eiken gedurende maanden. Alc. 14,5%. Horecaprijs 24,99 ex. K vrij diep paarsrood G krachtig aroma van zwart fruit, specerijen, rozen en blonde tabak S vrij zwaar door de alcohol maar de zuren doen hun best, mist wat spel en complexiteit A lange finale T aangename maar heftige wijn, wordt beter na een uur openstaan en/of decanteren; geschikt bij wild zwijn en dergelijke gerechten, maar in feite lastig om bij te koken ***(*) Pétalos 2013, DO Bierzo, Descendientes de J. Palacios 98% mencía, aangevuld met 20 andere lokale druivenrassen. Alc. 14%. Horecaprijs 12,49 ex. K zeer diep paarsrood G geconcentreerd rood en zwart kersenfruit, levendig en kruidig S sappige maar volle inzet, romig fruit en fraaie tannines, frisse zuren zijn keurig in balans met fruit en alcohol A vlezig, zwarte olijven, goede lengte, blijft fris T prima glas wijn, drinkt erg makkelijk weg maar heeft toch voldoende structuur *** Camins del Priorat 2014, DOQ Priorat, Álvaro Palacios 100% carignan van jonge stokken. Alc. 14,5%. Horecaprijs 12,99 ex. K diep paarsrood G gesloten, vol en diep geconcentreerd zonder elegantie, pure kracht met o.a. frambozen- en zwarte bessenjam, specerijen en inkt S heftige smaak, umami, ketjap, overgeconcentreerd, stelen en pitten, zwarte olijven

3 A vlezig, streng, haast drogend T heeft het imago van een veel duurdere wijn maar geeft onvoldoende drinkplezier, alleen geschikt voor zware gerechten en niet meer van deze tijd, decanteren en koel schenken Craggy Range, Martinborough, Nieuw Zeeland Ook dit is een wijn uit het assortiment van importeur Oud Reuchlin Boelen. Het familiebedrijf Craggy Range is gespecialiseerd in wijnen van individuele wijngaarden. ***(*) Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2013, Craggy Range 100% sauvignon blanc van een stenige kalksteen bodem aan de Huangarua rivier. 15% werd met de hand geplukt en 85% machinaal. Rendement 75 hl/ha. De druiven werden voor 85% ontsteeld, 15% niet. Vergisting met wilde gisten en gistculturen in rvs tanks, cuves van Frans eiken en gebruikte barriques. Opvoeding 5 maanden. Dat alles met zo min mogelijk ingrijpen. Alc. 13,1%. Horecaprijs 10,95 ex. K bleek geelgroen G limoen, granny Smith, gras, munt, niet overdreven stuivend en niet tropisch, elegant en kalkachtig, zuiver en aantrekkelijk S net even wat prikkelend, fris fruit van appel, perzik, kruisbes en limoen, steviger dan de geur doet vermoeden, typerend sauvignon blanc, A droog, bittertje van citroenschil T elegant, fris en zuiver Château de France, Pessac-Léognan Dit bedrijf, sinds 1971 eigendom van de familie Thomassin, bezit 40 ha wijngaarden 36 voor rood en 4 voor wit en is lid van de Union des Grands Crus de Bordeaux. Michel Rolland is consultant.

4 *** Château de France Blanc % sauvignon blanc, 20% sémillon. Arme kiezelbodem waar alleen de wijnstok gedijt. Milieuvriendelijke wijnbouw. Handmatige oogst. Directe persing, 7-10 dagen vergist bij C op barriques, waarvan 40% nieuw en enkele met zijkanten van acaciahout. Opvoeding 8-9 maanden op barrique met batonnage, in het begin een keer per week en aan het einde een keer per 2 weken. Alc. 13%. De gemiddelde productie bedraagt flessen per jaar ( rood en wit), waarvan worden geëxporteerd. Importeur: De Bruijn Wijnkopers, horecaprijs 21,28 ex. K gemiddeld geconcentreerd geelgroen G tamelijk krachtig, geel, wit en tropisch fruit, een beetje vanille S nieuw hout valt direct op met een aangename vanille toets, vol en vrij stevig met veel aroma, licht accent van grapefruit, wat harde zuren A hout en harde zuren spelen een voorname rol T deze wijn heeft vette gerechten nodig, zodat de zuren hun werk kunnen doen; al met al hout gedomineerd Prieuré Saint Jean de Bébian, Languedoc Dit domaine is gevestigd in een klooster dat dateert uit Het ligt in Pézenas, tussen de Cévennes en de Middellandse Zee. De 31 ha wijngaarden zijn verdeeld in 43 percelen met een scala aan terroirs: basalt, kalkgronden en rolkeien. Sinds 2008 is Alexander Pumpyanskiy de eigenaar en sinds 2004 is de vinificatie in handen van de Australische oenologe Karen Turner. **** Prieuré Saint Jean de Bébian Blanc % roussanne, 15% clairette, 15% picpoul en 10% grenache blanc, gemiddeld 30 jaar oude stokken. AOP Coteaux du Languedoc. De wijngaard ligt in de gemeente Pézenas op

5 het bovenste deel van een heuvel en de bodem bevat 32% kalk (als bij Chablis en Meursault) met veel keien. Er zijn hier fossiele oesterschelpen gevonden van 20 cm doorsnee. Rendement slechts 20 hl/ha. Handmatige oogst met selectie bij binnenkomst. De 4 druivenrassen worden apart vergist op licht getoaste vaten van eikenhout uit de Vogezen, waarvan een deel nieuw. Opvoeding op barriques gedurende 12 maanden met regelmatige batonnage. Alc. 14%. Importeur: Vindorado , horecaprijs 21,40 ex. K mooi geconcentreerd groengeel, fonkelend G krachtig, complexe, minerale aroma s van bloemen, planten, citrusfruit, decente vanille en in het begin wat zuivel (verdwijnt) S de prachtige balans overtuigt direct met fraai versmolten hout, waardoor het fruit volop aanwezig is; minerale achtergrond, zeer goed extract; artisjok, venkel en honing; fraaie zuurgraad, de alcohol is absoluut niet storend A zilt en mineraal, lang tot zeer lang T deze prachtige complexe wijn vraagt om stevige gerechten als zeewolf met venkel of tajine met in zout gekonfijte citroen; bijzonder en zeer energiek