Familiefeest 35,8 *prijzen volgens het aant. volw.

Transcriptie

1 * 1-20 volwassen 39,8 * volwassen 37,8 * Volwassen 35,8 Familiefeest 35,8 Schuimwijn/Fruitsap (1 glas) Aperitiefnootjes & chips Soep Romige preisoep met garnituur * Kalkoenhaasje met pepersaus, eigentijdse garnituur en gebakken krielaardappelen * Gemarineerd varkensmignonette met quinoa, gestoofde porto bello en een sinaasappeldressing * Opgevulde kalkoenfilet met crème saus, seizoengroentjes pommes noisettes * Ijstranche met slagroom omringd met aardbeiencoulis * Koude appeltaart * Fruittaart 2 consumpties inbegrepen ( wijn, bier, frisdranken )

2 * 1-20 volwassen 53,4 * volwassen 50,7 * Volwassen 48,0 Familiefeest 48,0 Maison/Fruitsap + 1 x bijschenken Aperitiefnootjes & chips Rauwkost met dipsausje (wortel,bloemkool, ) Soep Tomatenroomsoep met balletjes * Suprême van parelhoen met romige dragonsaus, crème van selderpuree, veenbessen en jonge peer * Gemarineerd varkenshaasje met garnituur volgens seizoen en port saus en een torentje van puree * Geflambeerde Mechelse Koekoek met Portosaus, seizoengroentjes en kroketjes * Duo van huisgemaakte chocolademousse * Parfait van Elixir met ananas en frambozencoulis * Dame Blanche met warme chocoladesaus

3 * 1-20 volwassen 52,0 * volwassen 49,4 * Volwassen 46,8 Familiefeest 46,8 Maison/Fruitsap + 1 x bijschenken Hapjesbord met 3 hapjes en borrelnootjes en chips Soep Aspergeroomsoep met aspergestukjes * Gemarineerd varkensmignonette met quinoa, gestoofde porto bello en een sinaasappeldressing * Opgevulde kalkoenfilet met crème saus, seizoengroentjes pommes noisettes * Filet van maïskip met een rode wijnsaus, op een bedje van kastanje champignons, groentengarnituur en denne kroketjes * Ijstranche met slagroom omringd met aardbeiencoulis * Fruittaart * Miserable

4 * 1-20 volwassen 59,5 * volwassen 56,5 * Volwassen 53,6 Familiefeest 53,6 Aperitief Maison/Fruitsap + 1 x bijschenken Hapjesbord met 3 hapjes en borrelnootjes en chips Soep Broccoliroomsoep * Gegrilde Côte à l'os met saus naar keuze, warme of koude groentjes en kroketten / frietjes * Geflambeerde Mechelse Koekoek met Portosaus, seizoengroentjes en kroketjes * Gegrild & versneden kipfilet & varkenshaasje in de zaal met saus naar keuze, warme of koude groentjes en kroketten / frietjes ( in de zaal gegrild vanaf 25 pers.) * Chocolade sabayon met bisquit crumbles & gebakken banaan * bordje (5 mini gebakjes) * Chocolade moelleux met vanille ijs

5 * 1-20 volwassen 62,45 * volwassen 59,3 * Volwassen 56,2 Familiefeest 56,2 Aperitief Maison/Fruitsap + 1 x bijschenken Aperitiefnootjes & chips Rauwkost met dipsausje (wortel,bloemkool, ) Voorgerecht * Fijn gerijpte parmaham gegarneerd met meloen en verrijkt met Porto * Fumaison van gerookte & gemarineerde zalm, gerookte heilbot met de nodige kleuren van salades, eiwit & eigeel en peterselie * Terrine van kip met koude groentengarnituur, uiringen en dressing * Gemarineerd varkenshaasje met garnituur volgens seizoen en port saus en een torentje van puree * Geflambeerde Mechelse Koekoek met Portosaus, seizoengroentjes en kroketjes * Gegrild & versneden kipfilet & varkenshaasje in de zaal met saus naar keuze, warme of koude groentjes en kroketten / frietjes ( in de zaal gegrild vanaf 25 pers.) * Crêpe mikado met gefrituurd ijs ( max. 30 pers. ) * Parfait van Elixir met ananas en frambozencoulis * Dame Blanche met warme chocoladesaus

6 * 1-20 volwassen 63,1 * volwassen 59,9 * Volwassen 56,8 Familiefeest 56,8 APERITIEVEN - ALL IN FORMULES ( 1,5 u doorlopend schenken ) MET KLASSIEKE HAPJES Cocktail Maison - Fruitsap met 2 hapjes Soep Wortelroomsoep * Kangoeroefilet met een lichte pepersaus omringd met seizoensgroenten en gratinaardappelen * Gegrilde Côte à l'os met saus naar keuze, warme of koude groentjes en kroketten / frietjes * Gegrild & versneden kipfilet & côte à l'os in de zaal met saus naar keuze, warme of koude groentjes en kroketten / frietjes ( in de zaal gegrild vanaf 25 pers.) * Tulipe van fruit met een lichte frambozencoulis & bolletje vanille ijs * Duo van huisgemaakte chocolademousse * bordje (5 mini gebakjes)

7 * 1-20 volwassen 72,75 * volwassen 69,1 * Volwassen 65,5 Familiefeest 65,5 APERITIEVEN - ALL IN FORMULES ( 1,5 u doorlopend schenken ) MET KLASSIEKE HAPJES Cocktail Maison - Fruitsap met 4 hapjes Voorgerecht * Gebraiseerde dorade met prei, afgewerkt met tomatenstukjes en een duglére saus * Gebakken zeebaars met puree van rode biet en krokante groentjes * Op vel gebakken zeebaarsfilet, yoghurtdressing met zuiderse tomaten * Varkenshaasje met gekarameliseerde gezouten boter, groentenpalet en peterselie aardappelen * Parelhoenfilet met een roomsaus, op een bedje van champignons, gestoofd witloof en gemengde jonge wortelen en krielaardappelen * Gegrild & versneden in de zaal kipfilet & een papilotte van verse vis, met 2 soorten saus, warme of koude groentjes en kroketten / frietjes ( in de zaal gegrild vanaf 25 pers.) * Dame Blanche met warme chocoladesaus * Tulipe van fruit met een lichte frambozencoulis & bolletje vanille ijs * Parfait van Elixir met ananas en frambozencoulis

8 * 1-20 volwassen 76,2 * volwassen 72,4 * Volwassen 68,6 Familiefeest 68,6 APERITIEVEN - ALL IN FORMULES ( 1,5 u doorlopend schenken ) MET KLASSIEKE HAPJES Cocktail Maison - Fruitsap met 4 hapjes Voorgerecht * Gesmoorde zeeduivel in een jasje van parmaham op een bedje van asperges en mousseline saus * Gepocheerde kabeljauw met seizoengroentjes, puree en witte port saus * Lotte met gebakken spek snippers en een crème van prei * Gegrilde kalkoenfilet op een bedje van gemengde champignons, gestoofd witloof en jonge wortelen en opgevulde aardappel * Geflambeerde Mechelse Koekoek met Portosaus, seizoengroentjes en kroketjes * Gemarineerd varkenshaasje met garnituur volgens seizoen en port saus en een torentje van puree * Sabayon met vanille ijs * bord bestaande uit 3 soorten luxe dessertjes ( glaasjes ) ( Bavarois - Duo chocolademousse - Vanille ijs met advokaat ) * Tulipe van fruit met een lichte frambozencoulis & bolletje vanille ijs

9 * 1-20 volwassen 82,3 * volwassen 78,2 * Volwassen 74,1 Familiefeest 74,1 APERITIEVEN - ALL IN FORMULES ( 1,5 u doorlopend schenken ) MET KLASSIEKE HAPJES Cocktail Maison - Fruitsap met 4 hapjes Voorgerecht * Gebakken zeebaars met puree van rode biet en krokante groentjes * Gebakken scampi's (4),gekarameliseerd witloof, curry sausje * Heilbotfilet met spekkorstjes en witte wijnsaus * Krokant gebakken eendenborst, frambozen roomsaus, aangepast groentenassortiment en pommes duchesse * Lamskroontje met puree op basis van tapenade, brochette van paprika's en denne kroketjes * Geroosterde kalfsmedaillon met licht romig sausje, groentenmélange en gebakken krielaardappelen * Chocolade moelleux met vanille ijs * Tulipe van fruit met een lichte frambozencoulis & bolletje vanille ijs * bordje (5 mini gebakjes)

10 * 1-20 volwassen 86,30 * volwassen 82,0 * Volwassen 77,7 Familiefeest 77,7 Maison + 1 x bijschenken Hapjesbord met 3 hapjes en borrelnootjes en chips Walking Dinner Koude stand glaasje met parmaham en meloen met porto, glaasje met noedels en scampi carpaccio van ossenhaas Soepstandje Minisoepje naar keuze (witloof, broccoli, tomaat, ) Warme stand Suprème van parelhoen met romige dragonsaus, Varkenshaasje met een licht pickel- of mosterdsausje, gegrilde Côte à l'os met saus naar keuze buffet (javanais, miserable, bavarois, mini boules de Berlin, 2 x chocolademousse, fruit, ijs, crème brulée Soesje, 2 soorten taart, tarte tatin, chocolade moelleux, fruittaart, rijstgebak, cake )