feest in Het Landerhuys

Transcriptie

1 feest in Het Landerhuys

2 creatieve koppen in Het Landerhuys * Bij al onze menu s zijn aardappelgerechten & groenten inbegrepen * Tafellinnen & decoratie zijn in onze prijs inbegrepen * Uw reservatie is pas bevestigd na het betalen van 250 * Kinderporties (-12) zijn te verkrijgen aan 50% van de vooropgestelde prijs. * Het is ook mogelijk om uw maaltijd te combineren met de formule ALL-IN drank * Menu s en buffetten kunnen na onderling overleg steeds aangepast worden * Het feestzaaltje & tuinterras stellen wij gratis ter beschikking, indien vrij vanaf 20 personen. * Een combinatie van koud & warm buffet is ook mogelijk. * Aperitief, hapjes, receptie,. Zijn allen te bespreken. * Wildgerechten zijn ook verkrijgbaar volgens seizoen. * Zin in een walking dinner? vraag naar onze mogelijkheden. Mocht u nog vragen of suggesties hebben, aarzel dan zeker niet om ons te contacteren.

3 Voorgerechten Kaaskroketten Breydelhamkroketten Zalmcocktail Garnaalkroketten Duo garnaal - kaaskroket Meloen met Parmaham Rollade van gerookte zalm met kruidenkaas Scampi lookboter Slaatje gerookte zalm met granny smith Rundscarpaccio in alle eenvoud Soep Crème Agnès-Sorel Tomatenroomsoep met balletjes Bloemkoolsoepje met Serrano Ossenstaartsoep op wijze van de chef Broccolisoep met gerookte zalm Venkelsoepje met scampistaartjes en mascarpone Currysoep met Granny Smith en bacon Consommé Célèstine Bisque d hommard Sorbet Limoen met cava Mango basilicum Rode vruchten

4 Hoofdgerechten vlees Kalkoenrollade opgevuld met gehakt, tuinkruidensaus Varkensgebraad op grootmoeders wijze Filet van hoevekip met een portosausje Langzaam gegaard varkenshaasje op de grill met een graanmosterdsausje Gegrild tussenribstuk en een sausje met een vleugje dragon Kalfstournedos met een sausje op basis van rode wijn en Franse sjalot Parelhoenfilet met een duxelles van oesterzwammen Eendenborstfilet met een zalfje van knolselder Lamsfilet met een persillade en een honing-tijmsausje Filet pur op de grill (saus naar keuze) Hoofdgerechten vis Zalmfilet op Florentijnse wijze Duet van Noorse zalmfilet en schelvishaasje met gewokte groenten en duglérésausje Kabeljauwhaasje Royal op een bedje van jonge prei en een beurre blanc sausje Zeebanket (kabeljauw, zalm en schelvishaasje) Oostends visserspotje met een kreeftensausje Zeebaarsfilet op de grill met groene groentjes en een hollandaisesaus Rosé gegrilde tonijn afgewerkt met een Zuiders tomatensalsa + Bijpassende aardappelgerechten en warme groenten voorzien

5 Desserts Crêpes Suzette met vanille-ijs Choco-loco Tiramisu Tiramisu met aardbeien en zandkoekjes (seizoen) Tiramisu met speculaas en Baileys Sabayon klassiek Sabayon met Snickerijs en Baileys Chocoladebavarois met rode vruchten Gegrilde ananas met geglaceerde amandelschilfers, kokosijs en frivole van frambozen Huisbereide gateau met foto Warm buffet 1 Soep Kabeljauwhaasje Royal op een bedje van jonge prei en een beurre blanc sausje Kalkoenrollade met jagersaus Oostends vispannetje Varkenshaasje champignonroom + 3 soorten seizoensgroenten en bijpassende aardappelgerechten Warm buffet 2 Soep Tussenribstuk met een dragonsausje Gegrild varkenshaasje met een graanmosterdsaus Zeebanket Zalm op de grill op Florentijnse wijze + 3 soorten seizoensgroenten en bijpassende aardappelgerechten

6 Koud buffet klassiek Tomaat crevette Zalm Belle Vue Perzik met tonijnsalade Hespenrolletje Rosbief Varkensgebraad Roomeitje + Ruim assortiment van brood, pasta, salades en sauzen Koud buffet royal Idem klassiek + Gerookte zalm Gerookte heilbot Meloen met Parmaham Scampi s + Ruim assortiment van brood, pasta, salades en sauzen Pastabuffet 1 Pasta carbonara Lasagne met zalm en jonge spinazie Pasta Landerhuys (kip, spek, champignons) + Ruim assortiment brood Pastabuffet 2 Idem pastabuffet 1 + Pasta van de chef (kip, scampi s, rode pesto) Pasta del mare (schaal-en schelpdieren) + Ruim assortiment brood Dessertbuffet Chocomousse Tiramisu Verse fruitsla Parfait Crêpes Suzette IJs Mascarpone met rode vruchten Crème brulée Inclusief koffie Met kaasschotel en broodassortiment

7 Openingsuren Grand Café: wo, do, vr, za van tot zondag van tot Onze keuken is open van tot uur maandag & dinsdag gesloten Kampweg 65 B-3582 Stal-Koersel t 011/ f 011/ info@landerhuys.be