14 e Streekbieren Weekend

Transcriptie

1 14 e Streekbieren Weekend 13 en 14 oktober 2017 Hoeve Nothengem Bierboekje

2 Welkom op het 14 e Streekbierenweekend. Geniet, maar met mate(n)

3 Ons Aanbod Pils 2 Anker Pils (van het vat) 5,2% 2 Blond 3 Ter Dolen Blond (33 cl) 6,1% 3 Averbode (33cl) 7,5% 4 Delvaux (33cl) 8,5% 5 Witgoud (33cl) 8% 6 Kamil (33cl) 6,5% 7 Ortler Bier (75cl) 7,5% 8 Triporteur Bling Bling Imperial King (33cl) 8,88% 9 Tripel 10 Vlaamsche Leeuw (33cl) 8,5% 10 Moeder Overste (33cl) 8% 11 Paix-Dieu (33cl) 10% 12 Witlov 7 kriek (33cl) 7% 28 Witlov 9 Tripel (33cl) 9% 13 Geuze 29 Kamil Greenstone (33cl) 8% 14 Dubbel of Donker 15 Stout 19 Oaky Moaky (33cl) 7,5% 19 Amber 20 Kraaike Tripel Amber (33cl) 7,5% 20 SchuppenAas (33cl) 6,5% 21 Bueckenholt Belge (33cl) 6,5% 22 India Pale Ale 23 Lupulus Hopera (van het vat) 6% 23 Troubadour Magma (33cl) 9% 24 Super Noah (33cl) 4,9% 25 Witlov 3 Hops (33cl) 3% 26 Fruitbier 27 Boon Kriek (25cl) 4% 27 Oud Beersel Oude Geuze (37,50cl) 6% 29 Saison 30 Duivelsbier (33cl) 8% 15 Natte Lore (33cl) 9,1% 30 Adelardus Dubbel (33cl) 7% 16 Bueckenholt SaisoN 548 (33cl) 6,1% 31 Broeder Jacob Port (33cl) 9% 17 Frambueasa y Chocolate (33cl) 7% 18

4 Santé! Welkom op het 14e Streekbierenweekend, een initiatief van de Oud-Scouts (VOSOG) Zaventem. Tot 2015 organiseerden 'De Vrienden Van Het Bier' het gelijknamige weekend voor bier- en ambiance liefhebbers. Het evenement was intussen een vaste waarde geworden in Nossegem en omgeving, en lokte de voorbije jaren dan ook heel wat volk moest het na 14 jaar stellen zonder streekbierenweekend. Een team van bierliefhebbers van VOSOG Zaventem vond dit zo jammer dat ze besloten om dit initiatief nieuw leven in te blazen. De opbrengst van deze editie gaat naar de groepskas van de Zaventemse Scoutsgroep, voor het afwerken van de nieuwe lokalen die de gemeente gaat bouwen in het voorjaar. Dit weekend kan je kiezen uit een selectie van 30 lekkere bieren - waarvan twee van het vat - uit eigen streek en net daarbuiten. Je kan ook genieten van een portie lekkere Brugge kaas of worst en echte artisanale chips van Roger & Roger. Gemaakt op ambachtelijke wijze, ietwat dikker met een fantastische bite en sterk uitgesproken smaken. Perfect bij een frisse pint bier! Hou tenslotte zeker het projectiescherm in de gaten, misschien passeren er een paar verrassingsbiertjes de revue... Verder kan je vrijdag genieten van de muziek van DJ Steff, geboren en getogen in Zaventem. Zondag staat de Zaventemse rock coverband Touchwood op ons intiem podium, met gitaarmuziek van heel verschillende soorten. Met An Lovink, Luc Vrebos, Wiliam Van Gindertael, Jelle Couder en Dirk Van Eyken is plezier gegarandeerd. Ze stonden onlangs nog op Café Jardin in Tervuren. Meer info Bedankt, Santé en tot binnenkort! 1

5 Pils Pils of lagerbier ontstaat in 1842 in de Tsjechische stad Pilsen. Pils wordt gebrouwen met zacht water en een bleke mout (pilsmout). Het is rijk gehopt en het heeft een stevige en relatief lang blijvende schuimkraag. De originele bittere smaak is geëvolueerd naar een verfijnde hopbittere smaak. Het alcoholgehalte schommelt tussen de 4,5 en 5,2 vol %. Anker Pils (van het vat) 5,2% Brouwerij Het Anker, Mechelen Lage gisting, gefilterd Bierstijl Pils Schenkmethode Water, mout, gist, suiker met uitsluitend Belgische hop Typische pilsgeur van (vooral) mout. Weinig volmondig, zéér licht (mout)zoet en zacht van smaak, met een sterker wordende bitterheid naar de afdronk en nasmaak toe. Best smaakvol, met een droog einde en ietwat rokerig achteraan in de mond. Goudgeel Vroeger heette deze pils Blusser. Enkel verkrijgbaar in regio Mechelen en gebrouwen ter ere van de Mechelaars die de maan probeerden te blussen. 2

6 Blond Lichtblond tot goudkleurig bier van hoge gisting met een lichtmoutig en zoetig aroma en een vrij neutrale, lichtzoetige smaak. Voor blonde bieren wordt gebruik gemaakt van lichte moutsoorten als pilsenermout. De nasmaak is eerder bitter. Alcoholpercentage tussen 5,5 en 7 vol %. Ter Dolen Blond (33 cl) 6,1% Brouwerij De Dool, Houthalen-Helchteren Hoge gisting Bierstijl Abdijbier Blond 2 moutsoorten, 2 edele hopsoorten, water Schenkmethode Volmondig, fluweelzacht en onvergelijkbaar blond. Licht bitter en fruitig degustatiebier Hoog en vloeiend uitschenken om een mooie schuimkraag te bekomen Helder blond In 2010 werd dit bier door de standaard verkozen tot de 3de best Belgisch Abdijbier 3

7 Averbode (33cl) 7,5% Brouwerij Huyghe, Melle Hoge gisting Dry-hopped Nagisting op fles Bierstijl Blond Schenkmethode Gerstenmout, haver, spelt, hop, gist, water Goudgeel Een frisse, volle en bittere afdronk maken van dit unieke bier een heuse beleving De dubbele A die staat voor Abdij Averbode op het etiket vormt een religieus kruis en is tevens een verwijzing naar het kruispunt van werelden dat de Abdij vormt. 4

8 Delvaux (33cl) 8,5% Brouwerij De Kroon, Neerijse Hoge gisting Geslaagde combinatie van een robuuste volmondigheid en een floraal aroma. Een complex fruitig boeket van uitdagende citrus en overheerlijke tropische toetsen. Bierstijl Speciaal Bier Blond Gerstenmout, hop, fruitige gist, water Goud blond met een sterke witte schuimkraag Schenkmethode De nieuwe brouwerij de Kroon (geopend sinds april 2013) is een initiatief van de familie Delvaux, onder leiding van voormalig professor aan de K.U.Leuven, Freddy Delvaux en zijn zonen. De oude brouwerij De Kroon, gevestigd in Neerijse was actief van 1897 tot 1983 en is sinds 2003 een beschermd monument. 5

9 Witgoud (33cl) 8% Brouwerij ten Dormael, Kampenhout Hoge gisting Hergisting op fles ongefilterd Bierstijl Blond Schenkmethode Water, gerstenmout, suiker, (bitter)hop, gist, witloofwortel Goudblond Een fris bitter biertje met de geur van witloof. Een zacht bittere witloofsmaak. Witgoud dankt zijn naam aan het witloof, waarvoor de streek rond Kampenhout bekend is. Tijdens het brouwproces van dit bier, wordt een deel van de hop vervangen door witloofwortels. 6

10 Kamil (33cl) 6,5% Brouwerij Bieren van Begeerte, Berchem Hoge gisting Frisse toetsen van tarwe, zacht fruitig en fijn grassig. Kleine biiterheid in de nasmaak. Bierstijl Blond Schenkmethode Water, gerstemout, tarwe, gist, belgische hop uit Vlamertinge. Geelblond Enkele bierfanaten uit het Antwerpse brouwden in 2006 een hun eerste succesvol brouwsel, en bottelden het naar aanleiding van de geboorte van Kamil. De lichte pilsmout krijgt een extra zachte toets door de tarwe en wordt afgewerkt met fijne bittere aroma s van de Hallertau Mittelfür uit de Westhoek. 7

11 Ortler Bier (75cl) 7,5% Brouwerij van Steenberge, Evergem voor Hart voor ALS vzw Hoge gisting Hergisting op fles Moutig, fruitig en hoppig aroma. Volmondig en milde smaak met mouttihjeid, hop en lichte vaniletoets. Lichtbittere, zachte afdronk Bierstijl Blond Schenkmethode Traag uitschneken in een schuingehouden glas, zonder dat de fles het glas raakt. De fles hoger brengen en het gistdepot van ca. 1 cm uitschenken of in de fles laten. Gerstemout, hop, gist, water Dit degustatiebier werd gemaakt op bestelling van Een hart voor ALS vzw. De vzw zet zich in voor onderzoek naar ALS, een neurodegeneratieve aandoening zonder kans op genezing. Door de degustatie van dit bier, steunt u de Ortler Mountain Challenge voor ALS, een sportief evet in het Stelvio Nationaal Park in Italië. Amberblond 8

12 Triporteur Bling Bling Imperial King (33cl) 8,88% Brouwerij B.OM.Brewery, Bree Hoge gisting Hergisting op fles Bierstijl Blond Schenkmethode 4 granen, water, gist, 24 karaats goudmout en Bling Bling Hoppen. Goudblond met een grote witte schuimkraag Aroma van citrusvruchten en abrikoos, Zoete moutsmaak met toetsen van pompelmoes en karamel Brouwerij BOM haalde voor dit bier haar inspiratie uit de wereld van de Amerkiaanse Rap, waar allse extravagant en over-the-top moet zijn. Dat is precies wat deze Bling Bling Imperial King geworden is: extravagant en over-the-top. De 8,88% alcohol is een referentie naar het Chinese geluksgetal 888, wat staat voor driedubbel geluk. 9

13 Tripel Oorspronkelijk een bier waarbij meer dan een dubbele hoeveelheid mout werd gebruikt; nu staat het voor een goudkleurig bier met een moutige, alcoholische en soms licht zoete nasmaak. Alcoholpercentage van 7 à 9 vol %. Na de hoofdgisting volgt een tweede gisting van 5 weken bij 8 à 10 C. Daarna wordt het bier gefilterd en gebotteld met een hergisting van 3 weken (bij 21 C). Vlaamsche Leeuw (33cl) 8,5% Brouwerij van Vlaanderen, Wielsbeke Hoge gisting Nagisting op fles Aroma van Saaz hop, zachte mout en geparfumeerde fruitigheid van peren en appels in de afdronk. Bierstijl Tripel Schenkmethode Jij beslist of er een centimeter bier in het flesje blijft of niet! Water, mout, gist, suiker Blond, Helder Gebrouwen als hommage aan de dappere lui die destijds op 11 juli 1302 de Fransen in de pan hakten. 10

14 Moeder Overste (33cl) 8% Brouwerij Lefebvre, Quenast Bierstijl Hoge gisting Natuurlijke hergisting op fles Gecentrifugeerd Tripel Abdijbier Gerstemout,hop, kandijsuiker, gist, water Licht gesluierd, indien koud geschonken amber Schenkmethode Volle en spirituele smaakl met harmonieuze bitterheid en een lichte karameltoets Uitschenken in een glas met voet en het gistbezinksel in de fles laten. Erkend Belgisch abdijbier 11

15 Paix-Dieu (33cl) 10% Brouwerij Caullier, Péruwelz Bierstijl Hoge gisting Hergisting in fles Sterk blond abdijbier vanuit de Cisterciënzerabdij Mout, kandijsuiker, hop, gist, water Goudblond Schenkmethode Zeer levendig, dorstlessend en evenwichtig bier met veel body Vollemaanbier: wordt enkel gebrouwen tijdens volle maan 12

16 Witlov 9 Tripel (33cl) 9% Brouwerij van Campenhout, Kampenhout Hoge gisting Hergist op fles Bierstijl Tripel Schenkmethode Water, gerstemout, suiker, tarwe, mais, hop, gist en veel liefde Blond, ietsje troebel Hoppig, met bitter en fruitige hints Brouwerij van Campenhout is gevestigd in de oude gebouwen van de vroegere brouwerij Biertoren. In het Labo kweekte men vroeger biergist die werd verkocht aan de lokale brouwers 13

17 Kamil Greenstone (33cl) 8% Bieren van Begeerte, Berchem Hoge gisting Hergist op fles Bierstijl Tripel Schenkmethode Biologisch geteelde gerstenmout, bitteren aromahoppen, twee giststammen en water. De uitgebalanceerde combinatie van verschillende hopsoorten en mouten zorgt voor fijne aroma s en een smaakcomplexiteit met zowel bitteren als zoete toetsen. Voor Kamil gebruiken we uitsluitend Belgische hop en sinds 2015 werken voor onze eigen recepten met hopsoorten die we zelf kweken op ons Lints hopveld Blond, ietsje troebel 14

18 Dubbel of Donker Oorspronkelijk een bier waarbij een dubbele hoeveelheid mout werd gebruikt, maar het is geëvolueerd tot een licht-of donkerbruin bier met zoetige smaak en bittere nasmaak. Aroma van rozijn, zoethout en kandij met een gebrande toets. Alcohol percentage rond de 6 vol %. Duivelsbier (33cl) 8% Brouwerij Boon, Lembeek Hoge gisting Hergisting op fles Bierstijl Zware Belgian ale Schenkmethode 3 soorten gerstenmout, kandijsuiker, bladhop, gist, water Licht fruitig, met een koffie- en chocolade noot, eerder zoet Oorspronkelijk was het een speciaalbier voor de bedevaarders. Het is het streekproduct van Halle. Oorspronkelijk was de naam van het bier Duivel. Donker, ongefilterd 15

19 Adelardus Dubbel (33cl) 7% Brouwerij Kerkom, Sint-Truiden Hoge Nagisting op fles Een volle smaak met zachte, licht gekleurde neus en een lichte bittere nasmaak Bierstijl Abdijbier dubbel Schenkmethode Rustig ingieten zonder klokgeluid in een ontvet en droog glas. Een gistdepot van 1 cm in de fles laten of achteraf bijgieten. Gemaakt met gruut (kruiden), 5 moutsoorten, 2 Belgische hopsoorten, donkere kandijsuiker, gist, bronwater Op vraag van de stichting Abdij, Stad en Regio en van de Stad Sint-Truiden werd een speciaal abdijbier gebrouwen ter gelegenheid van de eerste open abdijdagen in Donkerbruin Gruut, een mengeling van een 10- tal inheemse kruiden, werd in vroegere eeuwen belast en de brouwer moest het aankopen in het Gruuthuus. 16

20 Broeder Jacob Port (33cl) 9% Brouwerij Broeder Jacob, Wezemaal Hoge Hergisting op fles Bierstijl Bruin Schenkmethode Mout, tarwe, hop en oude Porto Zeer donker, Kastanjebruin bier met een stabiele schuimkraag met een mooie koffiekleur. Ingehouden subtiele geur van kruiden. Het geheel is niet zoet, maar fris, romig en kruidig. Mooie afdronk, waarbij toch een zoetige alcoholsmaak naar boven komt. Broeder Jacob Port is het eerste Belgische bier waar echte Porto aan toegevoegd wordt. De Tawny porto van het domein Portal D azenha in de Douro vallei in Portugal heeft 5 jaar gerijpt op een eiken vat en heeft in zijn smakenpallet zowel toetsen van eik, amandel, noot als pruim. 17

21 Frambueasa y Chocolate (33cl) 7% Hof ten Dormael, Kampenhout Hoge gisting Hergisting op fles Dryhopping Bierstijl Bruin/Doubble Schenkmethode Water, gist, hop, mout, Frambozen Diepe bruinrode karamelkleur met een korte beige schuimlaag. Fris zurig bier met een subtiele toets frambozen en chocolade. De Frambues y Chocolate combineert chocolade en fruit. Nadat het bier 6 maanden rijpt met toevoeging van verse frambozen, volgt een Dry Hopping van 5 dagen et geroosterde cacaobonen. 18

22 Stout Origineel Iers bier. Donker, romig, zoetbitter met sterk gebrand of geroosterd aroma, veroorzaakt door de gebrande of geroosterde mout Oaky Moaky (33cl) 7,5% Brouwerij t Verzet, Anzegem Deze stout brengt de herfst door in Ierse whiskey vaten en krijgt zo een hout- en nootachtig aroma met een gerookte toets. Bierstijl Belgische Stout Schenkmethode Gerstemout, hop, gist, water Geurt naar hout, vanille, blauwe schimmelkaas en kampvuur. De initiële smaak is licht zurig waarna het aroma van hout en vanille de kop opsteken. Naar het einde toe domineert het rokerige en een waaier aan complexe, vooral organische, aroma s afkomstig van het hout en de whisky die er ooit in huisde. Dit duistere bier laat het beest vrij dat opgesloten zit in de donkerste krochten van je ziel. Donkerbruin 19

23 Amber Amber of Special Belge is een bierstijl die gelanceerd werd na de 1 e wereldoorlog als overwinningsbier in Engelse stijl. De specifieke amberkleur ontstaat dor het gebruik van kleur- of kara(mel)-mouten. De dichtheid en het alcoholpercentage zijn te vergelijken met die van de pils, hoewel er de laatste jaren een aantal degustatiebieren werden ontwikkeld die hogere alcoholgehaltes hebben (tussen 6 en 12 vol. %). Kraaike Tripel Amber (33cl) 7,5% Brouwerij Craywinckelhof, Lubbeek Ongefilterd bier van hoge gisting, met hergisting op fles. Bierstijl Amber/Special Belge Schenkmethode Water, gerstemout, gist, suiker Moutig, beetje zoet, toets van marsepein, karamel, gedroogde vruchten. Amberkleurig Het Craywinckelhof huisvest niet allen een brouwerij, maar ook een distileerderij voor de Hagelands whisky, en een bed & breakfast 20

24 SchuppenAas (33cl) 6,5% Brouwerij Het Nest, Turnhout Na de hoofdvergisting wordt een gist toegevoegd die de uitgesproken verfrissende smaak en geur geeft. Hergisting in de fles, ongefilterd. Bierstijl Amber/Speciale Belge Schenkmethode Gerstemout, (Tomahawk & Simcoe) hop, 2 gistvariëteiten (na de hoofdgisting werd nog Brettanomyces toegevoegd), suiker, water. Zacht fruitig en gehopt aroma, met een kleine gisttoets aanwezig in de neus. Uiterst subtiel fruitig en best bitter (40 EBU) van smaak, met iets onfris van zweetvoeten erin verweven, ongetwijfeld van de Brettanomyces afkomstig. Gebrouwen naar origineel recept van vriendengroep Het Nest, met thuisbasis in Turnhout, de stad van de speelkaarten, vandaar de naam van hun bieren. Amberkleurig Het doel is om een grote straat van bieren te produceren: (Klevere)Tien, (Schuppen)Boer, (Koeke)Dam, (Herten)Heer en (Schuppen)Aas 21

25 Bueckenholt Belge (33cl) 6,5% De Bueckenholt Brouwbroeders, Veltem-Beisem & Halen Hoge gisting met hergisting op de fles Stevig gemout, met een neus van karamel. Veel body. Zoete start, bitterheid, fruitige aroma s, pepertoets. Hint van cuberdons. Droog einde. Bierstijl Amber/Special Belge Schenkmethode Rustig inschenken, gistbodem in fles laten Water, mout, gist, kruiden (waaronder salie), suikers Wazig diep amber met cremekleurige stabiele schuimkraag Dit bier wordt jaarlijks gebrouwen in februari en september. Dit bier gaat terug naar de roots van het Brabantse Bier. Het is een veredeling van de vroegere dorpsbieren, die gebaseerd werden op de Engelse Ale s. De naam Bueckenholt verwijst naar de oorspronkelijke naam van Buken, het dorp waar de twee hun proefbrouwsels nog steeds maken onder te klokkentoren. Bottelen gebeurt trouwens ook onder een klokkentoren, nl. die van Berg. 22

26 India Pale Ale De India Pale Ale bieren, kortweg IPA genoemd, is een bierstijl binnen de categorie van de van oorsprong Engelse/Schotse Pale Ale s. De IPA kent zijn oorsprong in de 17 de eeuw, toen Engeland bier exporteerde naar haar overzeese koloniën. Een zeilschip was destijds bijna 5 maanden onderweg, waardoor gewoon bier niet lang genoeg houdbaar was. De Engelse brouwers ontwikkelde een bier dat zwaarder gehopt was en een groter alcoholpercentage bevatte, waardoor het langer bewaarde en meer geschikt was voor transport naar de overzeese gebieden. Deze bierstijl is de laatste jaren niet meer weg te denken uit het populaire gamma; denk hierbij maar aan bieren zoals de Vedet IPA, Palm Hop Select, Hopus Primeur, etc. Toch brak deze bierstijl pas in 2010 echt door, nadat steeds meer micro-brouwerijen gingen experimenteren binnen deze bierstijl. Lupulus Hopera (van het vat) 6% Brouwerij Les 3 Fourquets, Gouvy Hoge gisting Nagisting op fles Ongefilterd Dry-hopped Bierstijl IPA Schenkmethode Gerstemout, 4 verschillende hoppen, gist, suiker, water Hop in de neus, met een herfstig, gedroogd gras en exotisch fruitig karakter. Bittere nasmaak en een mooie, zachte doordrinker. Goudkleurig met flinke schuimkraag. Ter plaatse gebrouwen in Brasserie Les Trois Fourquets in Gouvy 23

27 Troubadour Magma (33cl) 9% Brouwerij The Musketeers, Sint-Gillis-Waas Bierstijl Hoge gisting Hergisting op fles gecentrifugeerd Belgische Tripel IPA Belgian ale Gerstenmout, hop, gist, water. Dryhopping. Oranje-amber met heldere, witte schuimkraag gefilterd Schenkmethode Geurexplosie die fruitig start. Perfect huwelijk tussen een Belgische tripel en een IPA (Indian Pale Ale). Harmonieus evenwicht van hopbitterheid en fruitigheid. Langzaam uitschenken in een licht schuin gehouden glas en het gistendepot (ca. ½ cm) desgewenst in de fles laten. Zythos Consumententrofee in Zilver in de Denver International Beer Competition

28 Super Noah (33cl) 4,9% Brouwerij t Verzet, Anzegem Hoge gisting Nagisting op fles Ongefilterd Bierstijl IPA Schenkmethode Gerstemout, gist, (Belgische) hop, water. Blond, licht troebel Toetsen van mout, tabak, gras en nat stro. Uitgesproken (hop)bitter van smaak, niet volmondig, wél vol smaak, met een behoorlijk (bitter)droge nasmaak. Met dit bier willen Brouwers Verzet bewijzen dat je geen Amerikaanse hopsoorten hoeft te gebruiken om een mooie hopgeur te bekomen. NoAH staat dan ook voor No American Hops. 25

29 Witlov 3 Hops (33cl) 3% Brouwerij van Campenhout, Kampenhout Hoge gisting Nagisting op fles Ongefilterd Bierstijl IPA Schenkmethode Water, gerstemout, tarwe, gist, kruiden en viel leefde Blond Hoppig, zacht & toegankelijk In Het Labo café, gelegen op het binnenplein van de brouwerij, kunnen de biertjes geproefd worden. Vanwaar de naam Wtilov 3? Het eerste brouwsel werd gebrouwen op de 3e van de 3e maand, er zitten 3 bittere hoppen in en het bier bevat 3% alcohol. 26

30 Fruitbier Fruitsoorten (meestal krieken) worden aan de lambiek toegevoegd tijdens de lagering, waardoor de vruchtensuikers vergisten en er een fruitige, niet zoete smaak ontstaat. Boon Kriek (25cl) 4% Brouwerij F. Boon, Lembeek Spontane gisting Fris, niet schuimend. Zuurzoete en verfrissende smaak van verse krieken, licht zoet en volmondig. Bierstijl Fruitbier Schenkmethode Giet gerust door, want het is een traagschuimend bier Bereid uit jonge en oude lambiek, gerijpt op eiken-houten vaten. Er worden 250 g krieken per liter toegevoegd. Rood Oorspronkelijk gemaakt met Schaarbeekse krieken, nu vooral van Noordkrieken, en lambiek van minimum 6 maanden oud. Vroeger maakte veel herbergen die kriek hadden liggen zelf hun kriek. Ze tapten hem in de typische stenen kruiken. 27

31 Witlov 7 Kriek (33cl) 7% Brouwerij van Campenhout, Kampenhout Fris, licht zurig met overduidelijk krieken Bierstijl Fruitbier Schenkmethode Er mag stevig doorgeschonken worden, om een schuimkraag te krijgen Water, gerstemout, kriekensap, tarwe, hop, gist, kruiden, zoetstof en veel liefde Amber tot rozig Inspiratie voor de naam zochten ze in de streek waar ze wonen en brouwen, de witloofstreek. De naam verwijst tegelijkertijd naar hoe het bier gemaakt is, samen en met veel liefde, with love. 28

32 Geuze Ontstaat door het mengen van jonge en oude lambieken en deze te laten hergisten op fles, soms nog jarenlang. Het mengen van die bieren wordt steken genoemd. Aan de lambikbieren wordt doorgaans geen gist toegevoegd. Kenmerkend voor de Lambik, is dat het tot stand komt door spontane gisting met wilde gisten uit de buitenlucht. Het streek rond het Pajottenland en de Zennevallei is internationaal bekend voor haar Geuze en Limbikbieren. Oud Beersel Oude Geuze (37,50cl) 6% Brouwerij Oud Beersel, Beersel Spontane gisting 29 Rijk, fris, complex en intrigerend. Hoppig aroma met typische geur van wilde gisten. Een smaak van aangename bitterheid met een zurig en zacht karakter. Bierstijl Geuze Lambiek Schenkmethode Voorzichtig uitschenken in een ontvet droog glas. Het glas schuin houden en in de handpalm draaien voor een mooie schuim-kraag. De gist fond in de fles laten. Tarwe, gerstmout, hop, water Goudgeel De Oude Geuze ontstaat uit de versnijding van lambieken die verschillende jaren hebben gerijpt op houten vaten. Gerijpt op kastanjehouten vaten.

33 Saison Oranjegeel tot bronskleurig zomerbier, typisch voor Henegouwen en Waals-Brabant, gebrouwen met een hoog gehalte aan vergistbare suikers. Met een warme rijping met dry hopping. Het ruwe hopkarakter wordt gecompenseerd door de onvergiste suikers die de basis vormen van mogelijke hergisting op fles, die bijdraagt bij tot het sprankelende en fruitige karakter van dit typische zomerbier. (Frans woord voor seizoen ) vindt zijn oorsprong in Henegouwen. Als seizoensbier oorspronkelijk door de boeren gebrouwen in de winter om gedronken te worden door de seizoensarbeiders in het oogstseizoen. Men brouwde in de winter om te voorkomen dat het bier slecht zou worden gedurende de bewaring. Deze bieren hadden een alcoholpercentage rond de 3% en waren extra gehopt voor de houdbaarheid. Natte Lore (33cl) 9,1% Brouwerij NatteLore, Leuven Hoge gisting met nagisting op fles Bierstijl Saison Schenkmethode Gerstemout, tarwemout, hop, gist, suiker, kruiden, water Zacht gemout en fijn gekruid, met stevige alcoholgeur. Eerst vrij fruitig en tripel-like, met een zachte zoetigheid die sterker wordt met een aangename (hop) bitterheid naar het einde toe. Donkerblond Brouwerij NatteLore, een collectief van 8 vrienden uit het Leuvense, heeft als doel 'grensverleggende' biersoorten te brouwen. 30

34 Bueckenholt SaisoN 548 (33cl) 6,1% De Bueckenholt Brouwbroeders, Veltem-Beisem & Halen Hoge gisting met hergisting op fles. 31 Zoetestart, verfrissend, zachte hopbitterheid, licht fruitig, zure toets, licht gekruid. Droog einde. Bierstijl Belgische Saison Schenkmethode Goed doorschenken, gistbodem in fles laten Water, mout, hop, gist, kruiden (oa. paradijszaad) Wazig goud, mat een romige witte schuimkraag Dit bier wordt jaarlijks gebrouwen in januari en april. De naam van het bier verwijst naar een tragische gebeurtenis die begin jaren 60 plaatsvond in Berg. Op 15 februari 1961 vond de tot nu toe grootste Belgische vliegtuigramp er plaats. Hierbij kwamen alle 72 inzittenden van Sabena vlucht SN 548 om het leven. Ook 1 landbouwer die zijn land op de plaats van de crash aan het bewerken was, liet hier het leven. Het alcoholpercentage refereert naar het jaar waarin de crash plaatsvond. De naam Bueckenholt verwijst naar de oorspronkelijke naam van Buken

35

36 Dank aan onze sponsors Gelieve dit boekje op de tafel te laten liggen