Abdijbierenfestival 2014

Transcriptie

1 Abdijbierenfestival 2014 Erkende Belgische Abdijbieren Ter gelegenheid van het 5-jarig jubileum Herkenrodebieren Abdijsite Herkenrode Hasselt 31 augustus 2014

2 Herkenrode Abdijbierenfestival Herkenrode Abdijbierenfestival wordt georganiseerd ter gelegenheid van het 5-jarig bestaan van de Herkenrode tripel en Herkenrode bruin, erkende Belgische Abdijbieren. Een erkend Belgisch Abdijbier is een keurmerk dat sinds 1999 door de Unie van Belgische Brouwers aan bepaalde abdijbieren wordt toegekend. Het bijhorende logo bestaat uit een gestileerd kelkglas met bruin bier tegen een achtergrond van een gotisch spitsboograam. Het label van Erkend Belgisch Abdijbier staat niet voor een kwaliteitsstatus. Het logo mag enkel onder strikte voorwaarden aangebracht worden, met name: - de brouwer is lid van de Unie van Belgische brouwerijen, - de brouwerij betaalt royalty's voor liefdadige doeleinden aan de abdij. - het bier wordt gebrouwen en gecommercialiseerd door een bestaande niet-trappistenabdij, in de abdij zelf of in licentie bij een lekenbrouwerij of door een lekenbrouwerij, die voor het gebruik van de abdijnaam een contract met de abdij sluit, - de abdij heeft het recht controle op de reclame en commercialisering uit te oefenen, - het bier heeft een historische verankering, dat wil zeggen in de abdij is in het verleden bier gebrouwen. Wij hebben voor u vandaag, op dit Abdijbierenfestival, een 35-tal fijne abdijbieren geselecteerd. Deze zijn afkomstig van de voorlopig 22 Belgische abdijen die erkende abdijbieren laten brouwen onder deze strikte voorwaarden. Het proefglas Een exclusief proefglas met het Herkenrodelogo kost 3 euro en koopt u bij de inkom. Indien u bij het buitengaan uw proefglas terug inlevert, krijgt u 2 euro terugbetaald. (beperkte oplage)

3 HAPJESBUFFET IN DE TIENDSCHUUR Limburgse hoenderfilet met spinazie, mousseline van aardappel en jus met Herkenrode bruin 5 jetons *** Dorade met selder, sabayon van Herkenrode tripel met warme geplette aardappel 5 jetons *** Vegetarische pasta met kruiden uit de tuin 4 jetons *** Pasta bolognaise voor de kids 3 jetons *** Herkenrodekaas met abdijbrood en graanmosterd 3 jetons *** Hasseltse tiramisu 3 jetons *** Limburgse vlaai 1 jeton *** Frisdranken, koffie, thee 1 jeton tiendschuurherkenrode@aromazz.be

4 Erkende Abdijbieren Herkenrode De erkende abdijbieren kunnen ingedeeld worden in 3 groepen, afkomstig van: - cisterciënzerabdijen, - norbertijnerabdijen, - benedictijnerabdijen. De abdijsite Herkenrode is een voormalige cisterciënzerinnenabdij, waar eveneens bier gebrouwen werd. Om een eeuwenlange traditie te herstellen, lanceerde Herkenrode vzw, samen met Brouwerij Sint-Jozef uit Opitter het abdijbier Herkenrode. Aan Robert Putman, voormalig ingenieur-brouwmeester van Cristal Alken, werd gevraagd het bier te ontwikkelen. Hij kreeg de opdracht mee een bier te brouwen" met de stoerheid van de graven van Loon, de elegantie van de abdissen van Herkenrode en de aroma's van de kruidentuin". Sinds 2009 heeft Herkenrode zijn eigen abdijbieren: Herkenrode Tripel en Herkenrode Bruin. De Federatie van Belgische Brouwers kende de benaming en bijhorend logo van erkend Belgisch Abdijbier toe, waardoor het Herkenrodebier het tweede erkende abdijbier van Limburg werd. Beide bieren zijn al tweemaal bekroond met een medaille op Monde Selection. De Herkenrode tripel en Herkenrode bruin werden in 2009 bekroond in Brussel met de GOLD AWARD. In juni 2014 mochten beide bieren in Bordeaux voor een tweede maal deze gouden erkenning in ontvangst nemen.

5 Cisterciënzerabdijen Abbaye d'aulne ADA triple brune 8% Geur van broodkorst, karamel, een weinig mout en kruiden, iets metalig (van het water). Moutig en karamelzoet van smaak, met iets gerookt/gebrand in de nasmaak, die een beetje plakkerig achterblijft. De volmondigheid is niet overdreven, maar wel smaakvol als je van zoet houdt. ADA Blonde des Pères 6% Het is een fris aromatisch bier, licht bitter met een mooie afdronk. ADA Blonde des Pères is een goudkleurig bier van hoge gisting met hergisting in de fles. Abdij van Bornem Bornem dubbel 8% Deze typische Dubbel met zijn warme donkerbruine kleur en bordeauxrode ondertonen, heeft een fruitige smaak die je tegelijk wat aan granen doet denken. Ook vind je in dit fluweelzachte bier een hoppige nasmaak terug. Zijn romige, rijke en stevige schuimkraag bekroont dit juweel van een bier. Abdij van Herkenrode Herkenrode Bruin 7% Orange -amber abdijbier van hoge gisting, hergisting op de fles, gebrouwen met 100% Munichmout van zomergerst en gehopt met enkel aromatische hoppen. HerkenrodeTripel 7% Blond abdijbier van hoge gisting, hergisting op de fles. De dry-hopping zorgt ervoor dat het bier aan de tong plakt zonder overdreven bitterheid. Een licht fruitig aroma met voldoende body maakt dit bier een vlotte doordrinker. Abdij La Ramée Ramée Tripel amber 7,5 % Fris en fruitig aroma, met een kleine citrustoets en zeer weinig ijzer in de neus. Zacht fruitig van smaak, fijn zoetig, met een bitterheid die sterker wordt naar het einde toe. De nasmaak is zestebitter en ietwat wrang, met een vrij aanwezige alcoholtoets en een weinig plakkerig einde.

6 Ten Duinen Sint -Idesbald Réserve Ten Duinen Blond 6,5 % Sint Idesbald Blond is een helder blond abdijbier van hoge gisting met hergisting in de fles. Het bier is licht, moutig en bitter, dorstlessend ook. Sint -Idesbald Réserve Ten Duinen Rousse 7,0 % Een amberkleurig bier met een crèmekleurige fijne schuimkraag. Het aroma is zoetig en moutig, maar je ruikt ook kruiden en karamel. Val - Dieu Val-dieu Brune 8 % Het aroma is meer uitgesproken, met een koffie/mokka karakter. De mokka smaak zal geleidelijk verdwijnen om ruimte te maken voor een smaak van geroosterde mout die niet te neutraal noch te sterk is. Het is zeer licht kruidig dat eraan herinnert dat het vooral een bier is voor degustatie. Val-Dieu Triple 9% Het is het resultaat van een lange gisting. De diepe nog zachte bitterheid verstoort de ontdekking van zijn componenten niet. De smaak van de hop is nadrukkelijk aanwezig, het is natuurlijk gearomatiseerd en gaat gepaard met een alcoholische afdronk. Het kan worden geassocieerd met verfijnde gerechten en behoort tot de grote bieren. Norbertijnerabdijenbdijen Abbaye de Bonne-Espérance Abbaye de Bonne-Espérance Blonde 6,3% Blond bier van hoge gisting met nagisting op fles, zoet en kruidig met een zweem van citrus. Droge afdronk. Amberblond, met dik en wandklevend schuim. Abdij van Averbode Averbode blond 7,5% Goudgeel van kleur met een fijne schuimkraag. Volmondig en moutzoet van smaak, aangenaam hopkarakter door zorgvuldig uitgekozen hopsoorten. Een frisse, volle en bittere afdronk maken van dit bier een heuse beleving.

7 Abbaye de Floreffe Floreffe dubbel 6,5% Floreffe Dubbel is een dubbel abdijbier van hoge gisting. Het bier is bruin, licht zoetig, met een karamel en verfijnde moutsmaak. Floreffe tripel 8% Floreffe Tripel is een tripel abdijbier van hoge gisting. Het bier is licht gesluierd indien koud, de smaak is mild en zacht. Abdij van Grimbergen Grimbergen Goud 8 % Goudgeel in het glas en elegant fris in de neus. In het boeket vindt u hop, mandarijn en citroengras. De volle smaak biedt een evenwicht tussenbitters en zuren. Serveren op 5 à 7 C. Grimbergen Optimo 10% Intense rosbruine kleur onder een eierschaalkleurige schuimkraag. Overrijp fruit uit de boomgaard kleurt het boeket. De smaak is vol, rijk en expressief. Serveren op 6 C. Abdij van Leffe Leffe Royale 7,5% Blond abdijbier. Fruitig aroma, milde bitterheid en frisse vleug citrus. Toetsen van kruidnagel en vanille, verse aroma's van banaan en noties van geranium en citrusvruchten. Leffe Ruby 5 % Fruitig aroma. Zéér zoete (rode fruit)smaak met accenten van hout en kruiden. Mout, hop, gist, kruiden, rode vruchten (aardbei, famboos, bosbes), water. Abdij van Postel Postel Tripel 8,5 % Abdijbier van hoge gisting, hergist op fles. Roodbruin van kleur, kruidig met zoete toets. Zacht in de mond, met volle afdronk.

8 Saint-Feullien Saint-Feullien blond 7% Hoppig citrusaroma met voorzichtige accenten van kruiden (koriander?) en gist. Eerder bitter van smaak, met een vleugje karamel, alweer koriander en toch ook de mout die eruit springt, overheerst door alweer citrus, met een vrij (hop)droge afdronk. Saint-Feullien Tripel 8,5 % Fris en fruitig van geur, fijn gehopt, met een vleug mout- en gistaroma. Romig en volmondig. Fijn fruitig van smaak ook, eerder (alcohol)zoet, met een zachte (hop)bitterheid in de afdronk en nasmaak, die toch wel wat blijft hangen. Abdij van Tongerlo Tonerglo Prior Goudgeel abdijbier met een hoppig aroma en kruidige, fruitige toetsen. Volmondig, zachte aanzet en aangenaam bittere afdronk. De hergisting op fles zorgt voor een intensere smaak en aroma, alsook een langere bewaartijd. Benedictijnerabdijen Abbaye de Saint-Martin Abbaye de Saint Martin blonde 7% Een goudkleurig, blond bier van hoge gisting, fruitig, licht en kruidig. Wazig goud met een romige witte schuimkraag. Een gistachtig en licht kruidig en fruitig blond bier, amberblond, oud goud met dun schuim, Abbaye de Saint MartinTriple 9% Een lichttroebel lichtgeel bier van hoge gisting. Het bier heeft een rijke smaak, met een zweem van citrus, lichtzoet, toets van koriander. Abdij Dendermonde Abdij Dendermonde Tripel 8% Vrij neutraal van geur, licht gemout, weinig karamel en honing, zacht gefruit in de neus, met een duidelijke vleug DMS ( gekookte groenten ). Redelijk volmondig, zacht zoet van smaak, met ook hier een stevige portie DMS en de evolutie naar een eerder (hop)bittere afdronk en nasmaak, die al bij al vrij droog is, doch zeker niet overdreven.

9 Abdij van Affligem Affligem blond 6.8% Geur van mout en fruit/gist. Typische Affligem gistsmaak, licht fruitig, eerder gekruid, ook in de afdronk. Slechts weinig tot zacht bitter, vooral in de nasmaak. Affligem dubbel 6.8% Fruitige geur (van de gist?), zacht mouterig aroma met een beetje karamel. Zacht zoetig-bitter van smaak, met opnieuw dat fruitige en ook redelijk (thijm? marjolein? peper?) gekruid. Abdij van Ename Ename Tripel 8,5% Moutig aroma, met een vleugje alcohol en toetsen van overrijp fruit. Zacht gemout en zeer matig fruitig van smaak, met een lichte alcoholtoets die het geheel net té zoet en commercieel maakt, wat mij betreft. Ietwat plakkerig in de nasmaak, die voor de rest vrij neutraal wegebt. Ename cuvée rouge 7% De kleur is roodkoper. Een mooie moutgeur en ook vanille. Dit is een amusant aroma, moeilijk definieerbaar. De hoofdsmaak is zoetig met nogal wat karamel. Er schemert een beetje bitter door. Abdij van Maredsous Maredsous Blond 6 % Dit blonde bier verenigt diverse mout- en hopcomplexen tot een harmonieuze smaakbeleving. Een toets fruitigheid verrijkt de overwegend frisse, lichtbittere afdronk Maredsous Tripel 10 % Amberkleurig bier met een complexe neus van amandelen en gekonfijte sinaasappel. In de krachtige smaak zitten toetsen van dadels, noten en zuren. Abdij van Keizersberg Keizersberg 9% Blond Belgisch bier, gebrouwen naar recept van de monniken van de abdij Keizersberg Leuven. Dit abdijbier van hoge gisting heeft nagisting op de fles, is zoetig van smaak met een wat bittere nasmaak.

10 Abdij van Steenbrugge Steenbrugge Dubbel Bruin 6,5 % Sterk bittere smaakaanzet met toch een zoetig trekje die overgaat in een sterk, krachtig middengebied met vooral toetsen van koffie. Steenbrugge Wit 5 % Volmondig en rond met een subtiele toets van saffraan in de overigens korte, cleane afdronk. Ter Dool (abdij van Sint-Truiden) Ter Dolen Kriek 4,5 % Dit jongste brouwsel van kasteelbrouwerij is een echt succesnummer en bovendien uniek in de wereld als een kriekabdijbier en daarom geschonken in 33cl glazen. Dit ongefilterd bier van hoge gisting beschikt over een alcoholvolume van 4,5%. Rood abdijbier van hoge gisting met toevoeging van vers kriekensap, koriander en sinaasschillen. Zoet en lekker verfrissend. Ter Dolen Tripel 8,1 % Een echt volwaardige volmout tripel van 8,1 % alcoholgehalte van koperblonde kleur. Gebrouwen volgens het Reinheitsgebot met 2 soorten mout en 2 soorten hop die 100% in België worden geteeld. Koperblond abdijbier van hoge gisting met hergisting op de fles met toevoeging van koriander, Curaçao en paradijszaad. Zachte fruitige afdronk. B Abbaye de Forest Forest blond 6.5 Geur van mout en zeste van pompelmoes. Smaak is bitter bij aanzet, dan zacht zoetig, om in een rokerige doch vrij vlakke toets af te vloeien. Heeft op het einde iets wrang, naar verluidt van rozijnen en tonic.

11 Sponsors Koninklijk Stedelijk Feestcomité Hasselt

12 Sponsors Herkenrode vzw Met bijzondere dank aan de heer Yannick Boes, erevoorzitter van de Belgische Bierbrouwers en tevens peter van dit evenement, voor zijn professionele inbreng en ondersteuning Neem deel en win één van de 5 bierkorven met erkende ende Belgische abdijbieren! * In welke Europese stad won Herkenrode tripel en Herkenrode bruin in 2014 de gouden medaille op Monde Selection voor beide bieren?... * Hoeveel juiste inzendingen zullen we vandaag ontvangen?... adres... Dit strookje inleveren in de tiendschuur stand Herkenrode vzw. U wordt verwittigd per mail. Bierkorf af te halen in het bezoekerscentrum van de abdijsite Herkenrode

13

14