Bier. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is bier?

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Bier. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is bier?"

Transcriptie

1 Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over een drank die men in de horeca veel schenkt of tapt, namelijk bier. Wat wordt er van je verwacht? Na het bestuderen van deze kaart kun je: de grondstoffen van bier noemen de drie vergistingwijzen noemen waarin men bier indeelt uitleggen tot welke biersoort Pils behoort uitleggen waar je op let als je bier tapt uitleggen wat de kenmerken zijn van een goed getapt glas bier de algemene regels voor het tappen of schenken van bier noemen uitleggen hoe je bierglazen bierschoon krijgt aangeven waar je op moet letten bij het serveren en inschenken van een flesje bier aan tafel bij de gast de ideale serveertemperatuur voor een glas Pils noemen Wat is bier? is een zwak alcoholische drank. bestaat uit : water gerst hop gist Voor het grootste deel bestaat bier uit water: dit noemen we het brouwwater. Brouwwater moet aan hele hoge eisen voldoen. Het brouwwater bepaalt uiteindelijk voor een groot deel de kwaliteit en de smaak van het bier. We herhalen het nog eens: bier is een zwakalcoholische drank. Dat wil zeggen dat bier een laag percentage alcohol heeft, tussen de 3 en 5%. Wijn heeft een alcoholpercentage tussen de 7 en 12% en sterke drank wel 20% of meer. Tot voor kort was Pilsener bier (het pilsje) bijna de enige biersoort die in Nederland geschonken werd. Tegenwoordig drinkt men steeds vaker ook andere, speciale biersoorten. ontstaat nadat de grondstoffen en het (bron)water een alcoholische gisting hebben doorgemaakt. Deze gisting vindt plaats tijdens het brouwproces. Het bierbrouwproces is een ingewikkeld proces. We besteden er in deze kaart verder geen aandacht aan. De manier waarop gisting in bier plaatsvindt, kan verschillen. en deel je in naar de wijze van vergisting. We kennen 3 manieren: 1. hoge gisting of bovengisting lage gisting of ondergisting spontane gisting Vroeger kende men alleen maar spontane gisting en hoge gisting. Hieronder volgt uitleg over de 3 wijzen van vergisting. 1. Bovengisting. Bij bovengisting blijft de gist drijven. Op de bodem van de fles blijft vaak nog droesem (bezinksel) achter. Bovengistend bier serveert men minder koud dan pils. Speciale bieren, bijvoorbeeld seizoensbieren, klooster- en abdijbieren en veel Belgische bieren zijn bovengistende bieren. 1

2 t a 15b 16a 16b 17 2

3 typen ondergistend Glas typen bovengis- Glas typen spon- Glas tend taangistend Pilsener gewoon 1 en 2 Trappisten bier 6 Lambiek 17 Light bier Abdijbier Gueuze Alcohol vrij Alcohol arm bier Pilsener luxe 3 en 4 Belgisch speciaal Seizoenbier 5 Vruchtenbier 5 en 17 Lager Duits Dortmunder Nederlands Dortmunder Bokbier 1 en 3 Duvel 7 Faro 1 en 17 5 Pauwels Kwak 9 Münchener 16b Amberkleurige bieren 3,10 en 8 Märzen Bolleke van de Koninck Bruin bier 1 en 17 Witbier 10 Hoegaarden 11 Weizenbier 12 Berliner Weisse 13 Alt Kölsch Ale Stout 14 15a,15b,16 a,16b Lage gisting of ondergisting. Bij ondergisting zakt de gist tijdens de gisting naar de bodem van de tank. Lage gisting treedt pas op bij een temperatuur lager dan 6 C. Lage gisting kon men dus pas toepassen na de uitvinding van de ijsmachine. Lage gisting levert een laag alcoholpercentage op. Pils is een laaggistend bier. Spontane gisting. Spontane gisting betekent dat er geen gist wordt toegevoegd door de brouwer, maar dat gisten uit de buitenlucht worden gebruikt (van half oktober tot eind april). Spontane gisting past men tegenwoordig weinig toe. Bij de Belgische bieren kom je spontane gisting soms nog wel tegen. Het tappen van bier kan men tappen (met behulp van een biertap-installatie) of schenken. Dat hangt af van de manier waarop het is opgeslagen: in tanks, fusten of flesjes. sloeg men vroeger op in grote houten vaten, ook wel fusten genoemd. Tegenwoordig zijn om hygiënische redenen de houten vaten vervangen door metalen vaten van 50 liter. Deze vaten heten nog wel steeds fusten. In 3

4 grote horecagelegenheden gebruikt men ook biertanks, met soms wel een inhoud van enkele duizenden liters! Het bier uit fusten (of biertanks) tapt men via de biertapinstallatie in het glas. De meeste horecabedrijven hebben een biertap. We leggen kort uit hoe je een biertje tapt. Algemene aanwijzingen voor het tappen van een pilsje. Spoel het glas om in koud water. Houd het glas schuin, direct onder de kraan. Laat het bier in het glas stromen. Draai de kraan helemaal open tot het glas bijna vol is en sluit de kraan. Zet het glas neer. Het schuim loopt nu iets over de rand van het glas. Schuif op dat moment het grove schuim in één keer met een vochtige afschuimer weg. Als het glas niet helemaal vol zit, of als er teveel schuim op het bier moet je iets bij tappen. Dit moet heel voorzichtig gebeuren. Als je het schuimdeksel met een plons doorboort, dan ontsnapt het in het glas aanwezige koolzuur (de bubbels in het bier) en slaat het schuim dood (dit betekent dat het schuim verdwijnt). Het schenken van bier uit de fles doe je als volgt: Schenk eerst vanuit de hoogte een kleine hoeveelheid bier in het glas. Er komt nu schuim in het glas. Schenk daarna langs de binnenwand het glas rustig vol. Houd het glas een beetje schuin. Op deze manier komt er niet te veel schuim in het glas. Voor de meeste soorten bier is er ook een bijbehorend glas. Alcoholvrij bier Alcoholvrij bier was tot voor kort alleen in een fles leverbaar. Alcoholvrij bier is er nu ook op fust. In sommige bedrijven kunnen de gasten dan ook alcoholvrij bier van de tap krijgen. De serveertemperatuur van alcoholvrij bier is iets lager dan die van Pils. Verder past men dezelfde regels toe als bij bier met alcohol. Algemene regels voor het tappen of schenken van bier Voor een goed glas bier zijn de volgende zaken belangrijk: Het glas moet bierschoon zijn. Dat wil zeggen vetvrij. glazen moet je regelmatig ontvetten met heet water. Droog de glazen nooit af met een doek. Een doek kan pluizen afgeven. Zet de glazen na het spoelen nat weg en laat ze afdruipen. Spoel de glazen voor het gebruik altijd om in koud, stromend water Schenk of tap het bier zo kort mogelijk voor het serveren. Hierdoor blijft de schuimkraag zo lang mogelijk zitten. De schuimkraag moet ongeveer 2 vingers dik zijn. De temperatuur van bier ligt tussen de 6-7 C. De serveertemperatuur van alcoholvrij bier is 5 C. 4

5 Het serveren van bier Ook voor het serveren van bier gelden algemene regels. Als je bier serveert let je op de volgende zaken: Een goed getapt glas bier breng je zo snel mogelijk naar de gast. De kans dat het bier zijn kwaliteit houdt is dan het grootste. dat even staat, gaat snel achteruit: de smaak verandert het schuim verdwijnt en de temperatuur loopt op. Een glas bier zet je meestal op een viltje of druppelvanger. Als je een flesje bier aan tafel inschenkt, zet je het glas én het flesje op een viltje of druppelvanger. Zet het flesje met het etiket naar de gast toe. Dan kan deze niet alleen proeven maar ook zien wat hij drinkt. 5

6 Vragen 1. Noem drie manieren waarop men bier opslaat. Noem de vier grondstoffen van bier. a. Schrijf de drie vergistingwijzen waarnaar men bier indeelt in de onderstaande tabel. b. Schrijf voor elk van de drie soorten vergistingwijzen drie voorbeelden (merknamen) van bier in de onderstaande tabel. 4. a. Tot welke biersoort behoort Pils? b. *Het glas voor bier moet bierschoon zijn. Hoe maak je een glas bierschoon? c. Waarom mag je een bierglas niet drogen met droogdoek? 5. Noem twee redenen waardoor de schuimkraag in kan zakken. 6. *Waarom plaats je een glas bier op een viltje? 7. Leg uit waarom zet je het flesje bier met het etiket naar de gast toe? 8. Hoe dik is de schuimkraag op een goed getapt glas bier? 9. *Wat is de ideale serveertemperatuur van een glas pils? Opdracht 1. a. De docent legt uit hoe een biertapinstallatie werkt. b. Het tappen van een glas bier bestaat uit verschillende stappen. Zet deze stappen in de tabel. c. Schrijf achter iedere stap waar je in het bijzonder op let. d. Tap zelf een glas bier. Doe dit volgens de stappen die je in de tabel hebt opgeschreven. Vergistingwijzen voorbeelden Stappen Waar let je op?

De beknopte biergids van bierkraag.be

De beknopte biergids van bierkraag.be De beknopte biergids van bierkraag.be Wat is het Iedereen kent het wel, maar wat is bier eigenlijk? Bier is een drank die gemaakt wordt met hoofdzakelijk water en mout. Mout is een soort graan dat gaat

Nadere informatie

Tips & tricks. Tappen

Tips & tricks. Tappen Tappen Tips & tricks HOE ZORG JE ERVOOR DAT JE HET BESTE BIERTJE SERVEERT? WIJ HEBBEN NUTTIGE EN PRAKTISCHE TIPS & TRICKS VAN HORECAEXPERTS VERZAMELD. PRINT ZE UIT EN BESPREEK ZE MET JE PERSONEEL. Tip

Nadere informatie

Bier. Inhoud. Inleiding. Geschiedenis

Bier. Inhoud. Inleiding. Geschiedenis Bier Inhoud 1. Geschiedenis. 2. Hoe wordt het gebrouwen. 3. Merken en verschillen. 4. Biersoorten 5. Waarom word je van te veel bier dronken? 6. Wist je dat 7. Vragen aan de klas. Inleiding Ik doe mijn

Nadere informatie

Ons Carusobier is een volmoutbier van hoge gisting, gebrouwen door de Scheldebrouwerij

Ons Carusobier is een volmoutbier van hoge gisting, gebrouwen door de Scheldebrouwerij BIERKAART Bieren van t vat pilsener 25 cl alc. 5,0 % vol. 2,10 pilsener 50 cl alc. 5.0 % vol. 3,90 Up 22 cl alc. 5,5 % vol 2,20 Hoppen Blond van Jopen alc. 6,8% vol. 3,30 Ons eigen bier 2,60 Ons Carusobier

Nadere informatie

Biertypes. Alles over bier SCHWARZBIER STOUT. horecasupport.be

Biertypes. Alles over bier SCHWARZBIER STOUT. horecasupport.be Alles over bier Biertypes HET ASSORTIMENT BIEREN IN DE MARKT GROEIT. NAAST TYPES EN SMAKEN IS ER ONDERSCHEID TUSSEN ONDERGISTEND EN BOVENGISTEND BIER. BEKENDSTE ONDERGISTEND BIER (GEBROUWEN BIJ LAGE TEMPERATUREN)

Nadere informatie

Productie & distributie in het café/barbedrijf De Distributie

Productie & distributie in het café/barbedrijf De Distributie Deel 4 Productie & distributie in het café/barbedrijf De Distributie Leerboek Horeca assistent Distributietechnieken InleidingI Een drankje, gerecht of maaltijd op de juiste manier presenteren en serveren

Nadere informatie

100% 95% Heineken Brouwerijen. 89/89 points SECTIONAL SCORES UW GOED GETAPT SCORE UW GEMIDDELDE SCORE UW GEGEVENS WIJZIGINGEN.

100% 95% Heineken Brouwerijen. 89/89 points SECTIONAL SCORES UW GOED GETAPT SCORE UW GEMIDDELDE SCORE UW GEGEVENS WIJZIGINGEN. UW GOED GETAPT SCORE SECTIONAL SCORES 100% 89/89 points UW GEMIDDELDE SCORE 95% 4 Evaluaties UW GEGEVENS Heineken Brouwerijen Section WIJZIGINGEN This Evaluatie Last Evaluatie +/- Den Helder - Cafe de

Nadere informatie

Colofon. Uitgeverij: Edu Actief b.v Auteur: Jeroen ter Wal, Hilda Huigen, Hans Veelers

Colofon. Uitgeverij: Edu Actief b.v Auteur: Jeroen ter Wal, Hilda Huigen, Hans Veelers Verblijf Werkboek Colofon Uitgeverij: Edu Actief b.v. 0522-235235 info@edu-actief.nl www.edu-actief.nl Auteur: Jeroen ter Wal, Hilda Huigen, Hans Veelers Eindredactie: Martin Steehouwer Titel: Verblijf

Nadere informatie

: Beamer, in het Opschrijfboekje per student, Vaktermen MOCBF (website en/ of WebCT), boek SVH restaurantbedrijf

: Beamer, in het Opschrijfboekje per student, Vaktermen MOCBF (website en/ of WebCT), boek SVH restaurantbedrijf Serveren MOCBF Blok : PS 1.6 Titel : Serveert Bier Vak : Praktijk Serveren Leerjaar : 1 Module / deelkwalificatie : Kerntaak 4 Hulpmiddelen : Beamer, in het Opschrijfboekje per student, Vaktermen MOCBF

Nadere informatie

HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit.

HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit. HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit. Duvel is een klassieker binnen het rijke Belgische bierlandschap, vaak geïmiteerd. nooit geëvenaard. Het unieke

Nadere informatie

Colofon. Uitgeverij: Edu Actief b.v Auteur: Hilda Huigen, Hans Veelers

Colofon. Uitgeverij: Edu Actief b.v Auteur: Hilda Huigen, Hans Veelers Verblijf Werkboek Colofon Uitgeverij: Edu Actief b.v. 0522-235235 info@edu-actief.nl www.edu-actief.nl Auteur: Hilda Huigen, Hans Veelers Eindredactie: Martin Steehouwer Titel: Verblijf ISBN: 978 90 3722

Nadere informatie

Gebruiksaanwijzing Biertap

Gebruiksaanwijzing Biertap Benodigdheden Biertap Bierkeg (bierkoppeling) Bierslang (wit) Koolzuurfles Koolzuurmeter (manometer) Koolzuurslang (rood) Extra Lekblad Spoelbak Spoelborstel Afschuimer Bakje Afschuimer Glazenreiniger

Nadere informatie

Budels, mijn bier is mijn vrijheid!

Budels, mijn bier is mijn vrijheid! , mijn bier is mijn vrijheid! De e Brouwerij B.V., gevestigd in het centrum van Budel, is een zelfstandige familiebrouwerij. Doordat wij onafhankelijk zijn, kunnen we onze bieren naar eigen smaak en inzicht

Nadere informatie

Eerbeckse Dorpsbrouwerie

Eerbeckse Dorpsbrouwerie Eerbeckse Dorpsbrouwerie Mijn naam is Koos van der Velde. Ik woon met vrouw en kinderen in Eerbeek. Ik ben 44 jaar oud en overdag werkzaam als bedrijfsleider bij een Electro Technisch installatiebureau.

Nadere informatie

Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35

Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35 Warme dranken Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35 Thee 2,00 Earl Grey, Mint, English Breakfast, Forest Fruit, Green tea lemon, Rooibos vanilla, Green tea

Nadere informatie

4.2 Het serveren van wijnen en zuidwijnen. Serveertemperaturen van wijnen

4.2 Het serveren van wijnen en zuidwijnen. Serveertemperaturen van wijnen 4.2 Het serveren van wijnen en zuidwijnen Serveertemperaturen van wijnen Inleiding Er is een groot verschil tussen het serveren van een glas wijn in een café of op een terras en het serveren van wijn in

Nadere informatie

Transcriptie. Online cursus Meer omzet door gastvrije bediening. Les 2, Drank & Glas

Transcriptie. Online cursus Meer omzet door gastvrije bediening. Les 2, Drank & Glas Transcriptie Online cursus Meer omzet door gastvrije bediening Les 2, Drank & Glas Slide Welkom Slide Les 2, Drank & Glas Slide Gastvrijheid is een werkwoord, aan t werk dus! In de vorige les heb ik het

Nadere informatie

Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE

Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE Wie kent niet de Martin s Pale Ale? Het bier dat onze voorouders "de nobelste Engelse Pale Ale noemden... Dit unieke bier is de vrucht van een absoluut buitengewone ambachtelijke

Nadere informatie

Onze bieren. Flesbieren

Onze bieren. Flesbieren Geen 18, geen alcohol Flesbieren Kriek Max (3.5%) Helder, donkerrood kriekbier van spontane gisting met een zoet en fruitig aroma en een fruitig zoet-zuur palet door toevoeging van 25% natuurlijke kriekensappen.

Nadere informatie

Biertypen. Vruchtenbier Vruchtenbieren zijn Gueuzes waaraan tijdens het brouwen of tijdens het afvullen vruchten worden toegevoegd.

Biertypen. Vruchtenbier Vruchtenbieren zijn Gueuzes waaraan tijdens het brouwen of tijdens het afvullen vruchten worden toegevoegd. Biertypen Het is niet zo eenvoudig om een indeling te maken van de vele biersoorten die er op de markt zijn of nog gaan verschijnen. Heel veel landen hebben hun tradities en specialiteiten op biergebied.

Nadere informatie

Beste Vrienden van het Bier,

Beste Vrienden van het Bier, Beste Vrienden van het Bier, De zomer is weer voorbij en het brouwseizoen is weer geopend. Eindelijk zou je bijna zeggen, zo n zomer slaat toch weer een aardig gat in je voorraad. In mijn geval ben ik

Nadere informatie

Bierkaart. (ambachtelijk)

Bierkaart. (ambachtelijk) (ambachtelijk) Jopen Koyt Jopen Koyt is gebrouwen volgens een recept uit 1407 en is een bier gebrouwen met gruit. Gruit is een middeleeuws kruidenmengsel waarin gagel het meest nadrukkelijk aanwezig is.

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier JORIS DE JONGH MSC. LIANNE WORRELL MSC. AMSTERDAM, MEI 2013 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2014

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2014 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2014 Joris de Jongh Wim Peters Caroline van Teeffelen AMSTERDAM, MEI 2014 NATIONAAL BIERONDERZOEK

Nadere informatie

BIEREN VAN DE TAP: Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter.

BIEREN VAN DE TAP: Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter. BIEREN VAN DE TAP: BRAND 2,20 TYPE: PILSENER ALCOHOL: 5% GISTING: LAAG Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter. LA TRAPPE DUBBEL 3,25 TYPE:

Nadere informatie

Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als

Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als de speciaalbier-minnende vaste bezoekers in stand gehouden.

Nadere informatie

DE FERMERIE. De Heilige Schrift. Anno Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie Hightree 23

DE FERMERIE. De Heilige Schrift. Anno Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie Hightree 23 DE FERMERIE De Heilige Schrift Semper in mensura bibes Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie - 2016 Hightree 23 Liber Bersabee Anno 2016 DUURZAAM BROUWEN HET BROUWPROCES Bier bestaat al van zeker 4.000

Nadere informatie

BIER PROEVEN & BEOORDELEN

BIER PROEVEN & BEOORDELEN BIER PROEVEN & BEOORDELEN Inleiding Belgische bieren proeven en beoordelen Het is fijn om samen met vrienden een avond te vullen met het ontdekken van Belgische Bieren. Een bier proeven, en daarna dit

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK 2015

NATIONAAL BIERONDERZOEK 2015 NATIONAAL BIERONDERZOEK 2015 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2015 JORIS DE JONGH CAROLINE VAN TEEFFELEN AMSTERDAM, JULI 2015 INHOUDSOPGAVE VOORAF AANLEIDING EN DOEL

Nadere informatie

Controleer de temperatuur in de bierbewaarplaats (rond de 4 C). Fusten dienen 2 dagen vóór aanvang van het evenement te worden voorgekoeld.

Controleer de temperatuur in de bierbewaarplaats (rond de 4 C). Fusten dienen 2 dagen vóór aanvang van het evenement te worden voorgekoeld. TAPTECHNISCHE INFORMATIE OMGAAN MET CO2 TAPINSTRUCTIE (samenvatting) VOORBEREIDING HET TAPPEN koelen het afschuimen afsluiten Koolzuur aansluiten Een fust aanslaan NA EEN EVENEMENT Onderhoud VOORBEREIDING

Nadere informatie

BIERVERORDENING 1997 Hoofdstuk 20

BIERVERORDENING 1997 Hoofdstuk 20 BIERVERORDENING 1997 Hoofdstuk 20 Het bestuur van het Produktschap voor Bier, gelet op de artikelen 93, 95, 102 en 104 van de Wet op de Bedrijfsorganisatie en op de artikelen 4, 5 en 6 van de Instellingsverordening

Nadere informatie

Gist en Vergisting. Kennemer Wijn- en Bier Gilde. Peter Tambach

Gist en Vergisting. Kennemer Wijn- en Bier Gilde. Peter Tambach Gist en Vergisting Kennemer Wijn- en Bier Gilde Peter Tambach Dit werk valt onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel- GelijkDelen 4.0 Internationaal-licentie. Opzet Presentatie Inhoud:

Nadere informatie

Drinkwaters. De les ná G-kracht. In deze les gaat het over:

Drinkwaters. De les ná G-kracht. In deze les gaat het over: De les ná G-kracht Drinkwaters In deze les gaat het over: Welke rol water speelt voor onze gezondheid Welke soorten drinkwater er zijn Hoe je water het best kunt drinken en serveren Opdracht 1: Ben jij

Nadere informatie

Wijngaard de Heuvel. Brouwen met BREWFERM Moutextracten omslaat 8 nauw op te volgen stappen:

Wijngaard de Heuvel.  Brouwen met BREWFERM Moutextracten omslaat 8 nauw op te volgen stappen: Brouwen met BREWFERM Moutextracten omslaat 8 nauw op te volgen stappen: 1. Koken 2. Koelen van het wort 3. Giststarter aanmaken en overheveling 4. Gist toevoegen en gisting 5. Controle gisting 6. Lagering

Nadere informatie

Bieronderzoek. Exclusieve preview KHN inspiratietour

Bieronderzoek. Exclusieve preview KHN inspiratietour Bieronderzoek Exclusieve preview KHN inspiratietour Wat is speciaalbier? Ieder bier is speciaal Rick Kempen, bierambassadeur, mylifewithbeer.com Definitie onderzoek: Speciaalbier: alle bierstijlen anders

Nadere informatie

Belgische bieren. Trappistenbier. Sfeeropener. vult sfeerbeeld aan

Belgische bieren. Trappistenbier. Sfeeropener. vult sfeerbeeld aan Titel inspiratie Genieten van Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan Belgische bieren België is het bierland bij uitstek. Als geen ander weten we hoe authentieke bieren te brouwen, met oog

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier JORIS DE JONGH MSC. LIANNE WORRELL MSC. AMSTERDAM, MEI 2013 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK 2017

NATIONAAL BIERONDERZOEK 2017 NATIONAAL BIERONDERZOEK 2017 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2017 JORIS DE JONGH CAROLINE VAN TEEFFELEN TESSA DE KRUIJK AMSTERDAM, JUNI 2017 VOORAF VOORAF NATIONAAL

Nadere informatie

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam

Nadere informatie

Voor meer informatie neem contact op met uw Heineken vertegenwoordiger. Of kijk op There s more to life than beer & wine. Meet Charli.

Voor meer informatie neem contact op met uw Heineken vertegenwoordiger. Of kijk op  There s more to life than beer & wine. Meet Charli. Voor meer informatie neem contact op met uw Heineken vertegenwoordiger. Of kijk op www.charli.nl There s more to life than beer & wine. Meet Charli. Meet Charli. Herken je die twijfel? Soms heb je als

Nadere informatie

Dé nieuwe manier van wijn koelen

Dé nieuwe manier van wijn koelen Dé nieuwe manier van wijn koelen The coolest way to enjoy your drinks Hebben! Nu al de uitvinding van het jaar. Mara Grimm culinair journalist voor o.a. Beau Monde INTRODUCTION De serveertemperatuur van

Nadere informatie

Jupiler. Assortiment PILSENER JUPILER BLUE. horecasupport.nl

Jupiler. Assortiment PILSENER JUPILER BLUE. horecasupport.nl Assortiment Jupiler PILSENER Omschrijving Jupiler is een bitterzachte pils (5,2%) met een fris karakter, vlotte verteerbaarheid en een toegankelijke smaak Type Goudblonde pilsener Alcohol 5,2% Smaak Toegankelijk

Nadere informatie

AUTOMATISCHE KOFFIEMACHINE 1. BELANGRIJK

AUTOMATISCHE KOFFIEMACHINE 1. BELANGRIJK AUTOMATISCHE KOFFIEMACHINE 1. BELANGRIJK Let erop dat de schakelaar op 0 (uit) staat voordat u het snoer op de wandcontactdoos aansluit. Laat de stekker niet in het stopcontact wanneer de koffiemachine

Nadere informatie

Hierbij wederom een kort overzicht van de laatste ontwikkelingen.

Hierbij wederom een kort overzicht van de laatste ontwikkelingen. - SANTPOORTSBIER INFO FEBRUARI 2014 - Beste vriend van het Santpoorts Bier, Hierbij wederom een kort overzicht van de laatste ontwikkelingen. Het Winterbier was een succes!!! Het winterbier is uitverkocht.

Nadere informatie

ASPIRANTE BOYZ! 09/09 16/09 23/09. LEDEWERVING: OM 13u30 AAN DE CHIRO

ASPIRANTE BOYZ! 09/09 16/09 23/09. LEDEWERVING: OM 13u30 AAN DE CHIRO ASPIRANTE BOYZ! Best Aspiranten, in wat volgt willen wij jullie een voorsmaakje geven van ons programma. Wij willen jullie echter niet aan zetten tot (overmatig) gebruik, en zijn niet verantwoord voor

Nadere informatie

Alcohol. Hidde Obdeijn. CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

Alcohol. Hidde Obdeijn. CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie. Auteur Laatst gewijzigd Licentie Webadres Hidde Obdeijn 11 June 2015 CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie http://maken.wikiwijs.nl/62792 Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs Maken van Kennisnet.

Nadere informatie

Gratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl

Gratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl Gratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl Hoe maak je wijn? Op de volgende pagina s leer je stap voor stap wijn maken van druiven. Zelf doe ik dit nu al 17 jaar, in begin met wisselend succes, maar

Nadere informatie

Bieren met minder alcohol

Bieren met minder alcohol Portfolio Bieren met minder alcohol JUPILER BLUE De verfrissende smaak van een bitterzachte Jupiler, met slechts 3,3% alcohol Smaak Toegankelijk en fris karakter, met een rijke moutsmaak Alcohol 3,3% Oorsprong

Nadere informatie

FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN

FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN INHOUD Voorwoord 6 Bier is 9 Verschillende ingrediënten 21 Verschillende biersoorten 37 Bierlanden

Nadere informatie

Hertog Jan. Assortiment PILSENER LENTEBOCK. horecasupport.nl

Hertog Jan. Assortiment PILSENER LENTEBOCK. horecasupport.nl Assortiment Hertog Jan PILSENER Omschrijving Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk. Met liefde gebrouwen.

Nadere informatie

SPECIAALBIER IN DE HORECA ONDERZOEK VAN ENTREE MAGAZINE ONDER 429 BEDRIJVEN IN DE HORECA

SPECIAALBIER IN DE HORECA ONDERZOEK VAN ENTREE MAGAZINE ONDER 429 BEDRIJVEN IN DE HORECA SPECIAALBIER IN DE HORECA ONDERZOEK VAN ENTREE MAGAZINE ONDER 429 BEDRIJVEN IN DE HORECA (SPECIAAL)BIER IN DE HORECA ONDERZOEK VAN ENTREE MAGAZINE ONDER 429 BEDRIJVEN IN DE HORECA 1. Inleiding Speciaalbier

Nadere informatie

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam

Nadere informatie

Eindopdracht. Tussen kunst en koop. Name: Klasse: Meine Getränkekarte. Horeca Vak Opleidingen. opleiding - crebo 94140 Gastheer/ -vrouw

Eindopdracht. Tussen kunst en koop. Name: Klasse: Meine Getränkekarte. Horeca Vak Opleidingen. opleiding - crebo 94140 Gastheer/ -vrouw Horeca Vak Opleidingen Eindopdracht Tussen kunst en koop Name: Klasse: Meine Getränkekarte opleiding - crebo 94140 Gastheer/ -vrouw Leerroute 2VGHV2/ VGHVSSR/ 2DGHV2.O.L. cohort 2014 periode 1 vak Duits

Nadere informatie

Water in W de horeca 1

Water in W de horeca 1 Water in de horeca 1 Waarom is water een hot item Water is de basis van alle leven. Water is een oplosser en een transporteur. De mens bestaat voor 70% uit water. Vlees bestaat voor 78% uit water. Groenten

Nadere informatie

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50 Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15 Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Grimbergen dubbel 6.5 % 33cl België 4,05 Brugse Zot blond 6.0% 33cl België

Nadere informatie

Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar. no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving. 78 Speculaasbier verwacht 2017

Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar. no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving. 78 Speculaasbier verwacht 2017 Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving 78 Speculaasbier verwacht 2017 77 Bokbier verwacht 2017 76 Weizen verwacht 2017 75 Dubbel verwacht 2017

Nadere informatie

DUURZAAM KOSTENBESPAREND OMZETVERHOGEND

DUURZAAM KOSTENBESPAREND OMZETVERHOGEND Informatie boekje DUURZAAM KOSTENBESPAREND OMZETVERHOGEND - Gunstige literprijs Geen glasafval Geen statiegeld Constante kwaliteit, elk glas opnieuw Geen glasbreuk Lichtgewicht Milieuvriendelijk EMAIL

Nadere informatie

facts & figures = + (NA)ZOMERSE TOERISME IN NEDERLAND (2016) 75,7 miljard euro Inkomsten totaal 45 miljard euro Binnenlands toerisme

facts & figures = + (NA)ZOMERSE TOERISME IN NEDERLAND (2016) 75,7 miljard euro Inkomsten totaal 45 miljard euro Binnenlands toerisme facts & figures (NA)ZOMERSE Een bijlage bij : -After Sun = + +, miljard euro Inkomsten totaal miljard euro Binnenlands toerisme miljard euro Buitenlands toerisme TOERISME IN NEDERLAND () + miljard euro

Nadere informatie

BARDIENST INSTRUCTIEBOEK TV WESTZAAN

BARDIENST INSTRUCTIEBOEK TV WESTZAAN BARDIENST INSTRUCTIEBOEK TV WESTZAAN 1 Geacht lid van T.V. Westzaan U gaat nu uw dienst vervullen en om u daarbij wat op weg te helpen, hebben wij dit overzicht gemaakt. In dit instructieboek worden stap

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2011 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier.

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2011 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2011 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. JORIS DE JONGH MSc. ODETTE VLEK MSc. WIM PETERS AMSTERDAM, JUNI 2011 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND

Nadere informatie

Hoe vol is uw glas? Postbus 590, 6700 AN Wageningen T 0317 750 620 info@kennisinstituutbier.nl www.kennisinstituutbier.nl

Hoe vol is uw glas? Postbus 590, 6700 AN Wageningen T 0317 750 620 info@kennisinstituutbier.nl www.kennisinstituutbier.nl Kennisinstituut Bier is het wetenschappelijke instituut op het gebied van verantwoorde bierconsumptie in relatie tot gezondheid. Het instituut wil gedegen, wetenschappelijke kennis over verantwoorde bierconsumptie

Nadere informatie

LES VOOR G-KRACHT. Drinkwater Dit water is gebotteld leidingwater waar koolzuurgas al dan niet wordt aan toegevoegd en chloor wordt uitgefilterd.

LES VOOR G-KRACHT. Drinkwater Dit water is gebotteld leidingwater waar koolzuurgas al dan niet wordt aan toegevoegd en chloor wordt uitgefilterd. LES VOOR G-KRACHT DRINKWATERS Ons lichaam bestaat voor 70% uit water. Dagelijks scheiden we 2,5 liter uit langs de gekende wegen. We zouden ongeveer 1,5 l water moeten drinken per dag en daarbij nemen

Nadere informatie

Gebruiksaanwijzing bierinstallatie

Gebruiksaanwijzing bierinstallatie Start van de dag Voordat u de dag begint, controleer of alle uitlopen () van de bierkranen schoon zijn. Ondanks dat u de dag ervoor alles hebt gereinigd, is het mogelijk dat tijdens uw afwezigheid toch

Nadere informatie

Cafe de Roemer Speciale Bieren Op Fles & Tap www.cafederoemer.nl

Cafe de Roemer Speciale Bieren Op Fles & Tap www.cafederoemer.nl Wijn,- Bier en Eetcafe De Roemer Cafe de Roemer Speciale Bieren Op Fles & Tap www.cafederoemer.nl DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE. Wij vinden bier vooral lekker! En met heel veel belangstelling

Nadere informatie

Algemene beschrijving

Algemene beschrijving HD3600 2 3 62 NEDERLANDS Inleiding Gefeliciteerd met uw aankoop van deze nieuwe PerfectDraft.Vanaf nu kunt u thuis genieten van de perfecte smaak van getapt bier. Het systeem houdt uw bier vers en op exact

Nadere informatie

Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75. Koffie verkeerd 2,00. Warme Chocolademelk 2,00. Slagroom 0,50. Irish Coffee 4,50

Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75. Koffie verkeerd 2,00. Warme Chocolademelk 2,00. Slagroom 0,50. Irish Coffee 4,50 Warme Drank Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75 Koffie verkeerd 2,00 Warme Chocolademelk 2,00 Slagroom 0,50 Irish Coffee 4,50 Soep Soep van de dag 2,50 Erwtensoep 3,00 Tosti Ham/Kaas 2,00 Frisdrank Spa

Nadere informatie

Specialisten in feest en sfeer! Hawito v.o.f. levert u alle producten en diensten om van ieder feest een succes te maken.

Specialisten in feest en sfeer! Hawito v.o.f. levert u alle producten en diensten om van ieder feest een succes te maken. HAWITO v.o.f. John Tonnis & Martijn de Wijk Jan R. Stuutstraat F79 9663 SJ Nieuwe Pekela 06-28852410 / 0597-675966 info@mobiele-biertap.nl KVK: 59878312 BTW: NL853678480B01 Hawito v.o.f. levert u alle

Nadere informatie

BIEREN. 2,50 Jupiler (1/2 liter) 4,50 Brand. 2,70 Pilsner Urquell. 4,10 Guinness (pint) 5,40 Guinness (1/2 pint) 2,80 Hoegaarden Witbier

BIEREN. 2,50 Jupiler (1/2 liter) 4,50 Brand. 2,70 Pilsner Urquell. 4,10 Guinness (pint) 5,40 Guinness (1/2 pint) 2,80 Hoegaarden Witbier BIEREN Bieren VAN HET VAT Pils (3) % Vol. Land Inhoud Prijs Jupiler 5,2 2,50 Jupiler (1/2 liter) 5,2 Brand 2,70 Pilsner Urquell 4,4 CZE 3,30 Speciaalbier (23) Brewdog Punk IPA 5,6 4,10 Guinness (pint)

Nadere informatie

Reglement ONK Amateur Bierbrouwen

Reglement ONK Amateur Bierbrouwen Reglement ONK 2017 - Amateur Bierbrouwen. De inzending 1. Aan de wedstrijd mag alleen worden deelgenomen door amateur-bierbrouwers. 2. Een amateur bierbrouwer is een natuurlijk persoon die amateurbier

Nadere informatie

DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE.

DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE. DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE. Wij vinden bier vooral lekker! En met heel veel belangstelling volgen we de bierontwikkeling in Haarlem en Nederland. Regelmatig bezoeken we brouwerijen

Nadere informatie

De Wijn deel II. De druiven geplukt toen ze nèt goed rijp waren. Dit proefondervindelijk vastgesteld.

De Wijn deel II. De druiven geplukt toen ze nèt goed rijp waren. Dit proefondervindelijk vastgesteld. De Wijn deel II De druiven geplukt toen ze nèt goed rijp waren. Dit proefondervindelijk vastgesteld. Ontsteeld, gewassen en gekneusd in twee emmers. Een heel subtiele met de neus heerlijk waarneembare

Nadere informatie

Van 21 maart tot 31 mei 2014 STREEKBIERACTIE

Van 21 maart tot 31 mei 2014 STREEKBIERACTIE Van 21 maart tot 31 mei 2014 STREEKBIERACTIE STREEKBIERACTIE Lijst cadeaus Chimay Chimay is een trappistenbier dat in de Abdij Notre-Dame de Scourmont te Chimay in Henegouwen wordt gebrouwen. Jaarlijks

Nadere informatie

In dit boekje kan je precies vinden welke bieren we hebben, wat het alcohol percentage is, waar ze vandaan komen en wat achtergrond informatie.

In dit boekje kan je precies vinden welke bieren we hebben, wat het alcohol percentage is, waar ze vandaan komen en wat achtergrond informatie. Inleiding Een speciaal bierensoos wat is dat, hoor ik iemand vragen. Dus voor de mensen die nog niet weten wat het is. Hier even de uitleg. Er worden hier vandaag heel veel verschillende bieren geschonken

Nadere informatie

BIERKAART Wisseltap:

BIERKAART Wisseltap: BIERKAART Wisseltap: TEXELS SKUUMKOPPE: Een donker tarwebier, met een volle romige smaak van limoen en tropisch fruit met een vleugje amandel. De afdronk is fruitig met een licht bittertje. Alcoholgehalte

Nadere informatie

Kunstvoeding. Ziekenhuis Gelderse Vallei

Kunstvoeding. Ziekenhuis Gelderse Vallei Kunstvoeding Ziekenhuis Gelderse Vallei In deze folder vindt u informatie over kunstvoeding. Moedermelk is de beste babyvoeding. Zorg dat u goed geïnformeerd bent over de verschillen tussen kunstvoeding

Nadere informatie

Tapbieren. Jupiler - 5,2% 2,60. Leffe Bruin - 6,5% 4,00. BXL Blond - 7% 4,00. Hoegaarden - 5% 3,50. Cornet - 8,3% 5,00. La Chouffe - 8% 4,00

Tapbieren. Jupiler - 5,2% 2,60. Leffe Bruin - 6,5% 4,00. BXL Blond - 7% 4,00. Hoegaarden - 5% 3,50. Cornet - 8,3% 5,00. La Chouffe - 8% 4,00 Bent u net zo n speciaalbier liefhebber als wij? Blader dan op uw gemak door onze kaart voor onze uitgebreide selectie Belgische speciaalbieren. Naast de bieren in deze kaart, schenken we ook 6 bieren

Nadere informatie

4-6 PILSENERS 5-6% België, Brouwerij Jupiler, 5.2%, inhoud 50 cl. België, Brouwerij Omer Vander Ghinste, 5.2%, inhoud 33 cl.

4-6 PILSENERS 5-6% België, Brouwerij Jupiler, 5.2%, inhoud 50 cl. België, Brouwerij Omer Vander Ghinste, 5.2%, inhoud 33 cl. 4-6 PILSENERS 5-6% Pils (ook pilsener of pilsner genoemd) is een soort bier dat rond 1840 voor het eerst door de Duitser Josef Groll in de Tjechische stad Plzeñ werd gebrouwen. In verband met de lage gistingmethode

Nadere informatie

Partyverhuur de Wit www.partyverhuurdewit.nl

Partyverhuur de Wit www.partyverhuurdewit.nl Partyverhuur de Wit voor al uw feesten en partijen www.partyverhuurdewit.nl Voor al uw feesten en partijen 1 Inhoud Over ons... 4 Producten... 6 Biertaps... 9 Staan en zitten... 18 Koelen... 22 Opdienen

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2012 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier.

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2012 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2012 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. ODETTE VLEK MSc. WIM PETERS BSc. AMSTERDAM, JUNI 2012 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2012 Een

Nadere informatie

Handleiding lagers schoonmaken

Handleiding lagers schoonmaken Handleiding lagers schoonmaken * De foto's kun je aanklikken om naar het betreffende product in de webshop te gaan. Stap 1: Haal je lagers uit je wielen, gebruik daarvoor de Bones Bearing Tool. Hiermee

Nadere informatie

Geen 18, geen alcohol. Onze bieren

Geen 18, geen alcohol. Onze bieren Geen 18, geen alcohol Onze bieren Pilsener Bavaria (5.0%) Bavaria pils is geliefd vanwege zijn uitzonderlijke frisse en niet bittere smaak. Het geheim? Bavaria gebruikt zuiver mineraalwater uit eigen bron,

Nadere informatie

Economisch denken en handelen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? De economische doelstelling. De kosten

Economisch denken en handelen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? De economische doelstelling. De kosten Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over het belang van economisch denken en handelen door medewerkers in horecabedrijven. Om winst te maken moet de omzet (het totale bedrag van de verkochte gerechten

Nadere informatie

Het verkoop-adviesgesprek. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Verkopen

Het verkoop-adviesgesprek. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Verkopen Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over verkopen aan en adviseren van gasten in horecabedrijven. Oftewel: het verkoopadviesgeprek. Wat wordt er van je verwacht? Na het bestuderen van deze kaart

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK 2016

NATIONAAL BIERONDERZOEK 2016 NATIONAAL BIERONDERZOEK 2016 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2016 JORIS DE JONGH CAROLINE VAN TEEFFELEN TESSA DE KRUIJK AMSTERDAM, JULI 2016 INHOUDSOPGAVE VOORAF 03

Nadere informatie

Brand Bier. La Trappe Witte Trappist. La Trappe Dubbel

Brand Bier. La Trappe Witte Trappist. La Trappe Dubbel Brand Bier Brand Premium Pilsener wordt gebrouwen met meer hop. Dat geeft het pilsener zijn unieke, krachtige smaak. Het volledig volmout gebrouwen pils van Brand kenmerkt zich door de perfecte balans

Nadere informatie

Flesvoeding praktische tips

Flesvoeding praktische tips Flesvoeding praktische tips In deze folder vindt u informatie over flesvoeding. Soorten flesvoeding Als u van tevoren al weet dat u kunstvoeding wilt gaan geven, kunt u voor de bevalling alvast de voeding

Nadere informatie

Bekers vastzuigen met koffiefilter

Bekers vastzuigen met koffiefilter A1 1 Bekers vastzuigen met koffiefilter 2 bekers 1 koffiefilter 1 schaar 1 waxinekaarsje Lucifers Waarom gaat het kaarsje uit? Hoe kan het dat je de onderste beker op kunt tillen zonder deze aan te raken

Nadere informatie

: Beamer, in het Opschrijfboekje per student, Vaktermen MOCBF (website en/ of WebCT), boek SVH restaurantbedrijf

: Beamer, in het Opschrijfboekje per student, Vaktermen MOCBF (website en/ of WebCT), boek SVH restaurantbedrijf Serveren MOCBF Blok : PS 1.5 Titel : Serveert dranken Vak : Praktijk Serveren Leerjaar : 1 Module / deelkwalificatie : Kerntaak 4 Hulpmiddelen : Beamer, in het Opschrijfboekje per student, Vaktermen MOCBF

Nadere informatie

Invloed van water op het brouwproces. Patrick De Clercq 't Wijnneusje Haacht VAW lesgeversdag Geel 22/03/2014

Invloed van water op het brouwproces. Patrick De Clercq 't Wijnneusje Haacht VAW lesgeversdag Geel 22/03/2014 Invloed van water op het brouwproces Patrick De Clercq 't Wijnneusje Haacht VAW lesgeversdag Geel 22/03/2014 Patrick De Clercq Lesgever bierbrouwen bij 't Wijnneusje Haacht ~ 20 jaar actief als hobbybrouwer

Nadere informatie

Blader snel door en geniet Bourgondisch met mate(n)

Blader snel door en geniet Bourgondisch met mate(n) Bier in een kroonkurken-dop Welkom bij de PUB te Rossum waar Bourgondisch ontmoeten centraal staat. Wij hebben voor u een bierkaart gemaakt waarbij voor ieder wat wils te vinden is. Hieronder voor u net

Nadere informatie

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika.

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. VONKELWIJN Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. Naamgeving Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen die volgens

Nadere informatie

Les alcohol. En / of Vragenblad Hoe werkt alcohol? Wat weet je al over alcohol? En / of Nog meer vragen: Klassikaal vragen stellen uit de kennistest.

Les alcohol. En / of Vragenblad Hoe werkt alcohol? Wat weet je al over alcohol? En / of Nog meer vragen: Klassikaal vragen stellen uit de kennistest. Les alcohol Meenemen: - Formulier om eigen ervaringen op te schrijven; - Etiketten van alcoholhoudende dranken; - Vragenblad Hoe werkt alcohol? ; (eventueel A,B en C- kaartjes meenemen) - Kennistest alcohol;

Nadere informatie

Tips voor het draaien van bar diensten:

Tips voor het draaien van bar diensten: Tips voor het draaien van bar diensten: Standaard regel: Altijd eerst je bestelling afhandelen, voordat je een andere klant gaat helpen. Dus bestelling opnemen, bestelling klaar maken, eventueel eten bestellen

Nadere informatie

Actief verkopen. Tips & Tricks TEAMWORK. horecasupport.nl

Actief verkopen. Tips & Tricks TEAMWORK. horecasupport.nl Tips & Tricks Actief verkopen MET EEN ACTIEVE BENADERING VAN GASTEN KUN JE DE OMZET POSITIEF BEÏNVLOEDEN. ACTIEF VERKOPEN: HET KLINKT EENVOUDIG, MAAR HET VERGT CONTINU INVESTERINGEN IN TIJD, GELD EN ENERGIE.

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2010 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier.

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2010 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2010 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. JORIS DE JONGH MSc. NIESKE VAN WOERDE ODETTE VLEK MSc. AMSTERDAM, JUNI 2010 NATIONAAL BIERONDERZOEK

Nadere informatie

De opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen?

De opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen? Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de opslag van producten die horecabedrijven in voorraad hebben. We vertellen waar je op moet letten bij de levering van producten en hoe je ze opslaat. Wat

Nadere informatie

Is speciaalbier gewoon geworden?

Is speciaalbier gewoon geworden? Is speciaalbier gewoon geworden? Het speciaalbierfestival op de markt in Den Bosch was ieder jaar een stukje hemel op aarde voor de speciaalbierliefhebber. Allerlei kleine brouwers namen hun speciaalste

Nadere informatie

De soort wijn bepaalt de serveertemperatuur, het type glaswerk en het al dan niet decanteren van de wijn of de wijn overschenken in een karaf.

De soort wijn bepaalt de serveertemperatuur, het type glaswerk en het al dan niet decanteren van de wijn of de wijn overschenken in een karaf. Het verzorgen en serveren van wijn De soort wijn bepaalt de serveertemperatuur, het type glaswerk en het al dan niet decanteren van de wijn of de wijn overschenken in een karaf. Koelen van wijn Voor het

Nadere informatie

lesbrieven water verzamelen avonturenpakket de uitvinders en de verdronken rivier leerlingen werkblad Lesbrief 1:

lesbrieven water verzamelen avonturenpakket de uitvinders en de verdronken rivier leerlingen werkblad Lesbrief 1: lesbrieven leerlingen werkblad Lesbrief 1: water verzamelen Verhaal: De Uitvinders en De Verdronken Rivier Opdracht 1: Opdracht 2: Opdracht 3: Opdracht 4: Brainstorm over water Bouw een water-takel-kraan

Nadere informatie