Brouwerij Kerkom Onze bieren: 25cl 33cl

Transcriptie

1 Brouwerij Kerkom Onze bieren: 25cl 33cl Bink Blond Bink Bruin Bloesem Kriek 2.70 Bloesem Bink(apr.-okt.) Winterkoninkske(okt.-apr.) Adelardus Dubbel Adelardus Tripel Bink Tripel Hop Verdomme IPA Reuss (75 cl) Winterkoninkske Grand Cru(seizoen) 3.50 Van April tot Oktober Alle dagen geopend van 11u tot... Maandag en dinsdag is een rustdag. Van Oktober tot April Don.-Vrij.-Zat.-Zon.en feestdagen geopend van 13u tot... Maandag, dinsdag en woensdag is een rustdag. Vanaf Kerstmis tot 1 februari zijn we gesloten. Groepen: Vanaf 10 personen kan er een rondleiding voorzien worden na reservatie via info@brouwerijkerkom.be Rondleidingen: Elke zaterdag om 15u is er een vrije rondleiding in de brouwerij. 3,5 euro/pers (consumptie inbegrepen) Uitgebreide toelichting op volgende pagina s Andere: Witte Wijn Rode Wijn Cava Whisky(van het moment) Gin Tonic Jenever Warme Dranken: Koffie(of deca) Koffie Verkeerd(of Cappucino) Warme Chocomelk van het huis Lily s Tea(thee) Theeverwennerij uitgelegd op de volgende pagina s

2 Frisdranken: Tafelbier Plat of Bruis Water Coca Cola/Light/Zero Fanta Sprite Pipo appel of appel met kers Looza Pompelmoes/Sinaas Lipton Ice Tea Argrum/Tonic/Gini Pomton Tonisteiner Citroen/orange Fristi/koude Chocomelk Knabbeltjes: Klein Groot Schoteltje Bink kaas Schoteltje Bink kop Schoteltje Salami Schoteltje Bink Boulet Gemengd(kaas/&kop/&salami) Schoteltje van het huis Chips Zout/paprika Verse soep Voor de hongerigen: Taart: appel/kriek/kaas Boterham Bink kaas Boterham Bink kop Boterham Bink kaas en kop Boterham Bink paté Boterham Bink paté en kaas Boterham Bink paté en kop Boterham van het huis Onze Heerlijke Suggesties: Enkel verkrijgbaar in het weekend - Pannenkoeken - Een grote pannenkoek met stroop of suiker Bink-croque - Deze croque wordt gemaakt van ons eigen Bink brood en Bink kaas en vervoert je terug naar een vroegere tijd toen het simpel, maar goed was. klein 6 en groot Stoemp - Onze stoemp wordt bereid volgens de oerrecepten van menig grootmoeder. Een gulzige portie stoemp met worst of spek. Het leven kan soms simpel zijn Nieuw: Bink Boulet - Proef eens van onze huisgemaakte bouletten. Met een gehakt op basis van Bink kaas, dat op zijn beurt op basis is van Bink Blond en Bink Bruin, kan je de plank moeilijk misslaan Verse Soep - Dagelijks roert onze brouwer in de potten om ervoor te zorgen dat jullie kunnen smullen van verse soep. 3.50

3 Lili s Tea : Kamille bloesem: Voor deze prachtige thee zijn gedroogde kamille bloempjes gebruikt. Kamille thee heeft vele voordelen op het gebied van gezondheid. Een studie uit 2001 toont aan dat het drinken van kamille thee meer ontspanning geeft dan het drinken van heet water. Het natuurlijk kamille kruid staat al erg lang bekend om zijn rustgevende effect. Kamille is met zijn zachte smaak, een van Europa s favoriete kruid. Earl Grey met korenbloemblaadjes: Een thee uit Sri Lanka van een zeer hoge kwaliteit. Deze thee is handmatig geselecteerd in de centrale provincie van Sri Lanka, regio Dimbula. Earl Grey thee is een traditionele thee die in 1806 voor generaal Charles Grey werd ontwikkeld. Earl Grey thee is zowel licht als verfrissend met een onderscheidende citroensmaak van bergamot. Earl Grey is een klassieke thee met vele voordelen op het gebied van gezondheid en bevat oa. anti-oxidanten. English Breakfast met saffloer blaadjes: In de vroege ochtend dauw worden de beste theeblaadjes met de hand geplukt op een hoogte van 3500 tot 5000 ft, in de centrale province Dimbula in Sri Lanka. Ervaren theeplukkers plukken voorzichtig de twee jongste blaadjes en de top van de theeplant. De theeplantage is gevestigd op de Harrington estate. English Breakfast met saffloer blaadjes is een levendige blend en heeft een volle smaak. Groene thee munt en rozenblaadjes Deze hoogwaardige kwaliteits thee wordt geoogst in de centrale provincie Fuliang, in China. De thee wordt zorgvuldig met de hand geselecteerd en geplukt. Deze groene thee is subtiel op smaak gebracht met munt en rozenblaadjes. De thee heeft een friszoete muntsmaak. Groene thee citroengras en rozenblaadjes Deze hoogwaardige kwaliteits thee wordt geoogst in de centrale provincie Fuliang, in China. De thee wordt zorgvuldig met de hand geselecteerd en geplukt. Deze groene thee is subtiel op smaak gebracht met citroengras en rozenblaadjes. Groene thee citroengras en rozenblaadjes is een geurige thee die erg smaakvol is. Rozenbottel hibiscus Hibiscus komt van de Hibiscus sabdariffa, een subtropische plant die groeit in de republiek Burkina Faso, in West Africa. Deze groene thee is subtiel op smaak gebracht met rozenbottel. Een lekkere thee met een frisse en fruitige smaak. Rozenbottel hibiscus thee is rijk aan vitamine C, mineralen en vele anti-oxidanten. Winkeltje: Bieren: (leeggoed niet inbegrepen) Per flesje Per Bak Bink Blond/Bruin Bink Bloesem Bloesem Kriek Adelardus Dubbel Adelardus Tripel Hop Verdomme Winterkoninkske Bink Tripel (75 cl) Winterkoninkske Grand Cru(75 cl) Reuss(75 cl) Glazen: Klein Groot Bink Adelardus Bloesem Kriek 4.50 Winterkoninkske 4.50 Winterkoninkske Grand Cru 3.50 Reuss 4.00 Geschenkverpakkingen Zeshoek(6 flesjes + glas) Zakje van 3 flesjes Overige: Bink brood 700 gr. op bestelling Bink paté per 100 gr Bink kaas/kop per 100 gr Stroop van Borgloon( keuze uit 9 soorten)

4 De brouwershoeve van Kerkom is meer dan een brouwerij of een hoeve. De brouwerij is opgericht door Evarist Clerinx in 1878, rond 1936 nam zoon Paul de leiding over en in 1952 was het de beurt aan Jean Clerinx. Jean moest de brouwerij noodgedwongen sluiten in 1968 zoals zovele andere. Maar gebeten door de brouwmicrobe richt Jean de huidige brouwerij in 1988 terug op, nadat hij op rust was gesteld. Vanaf dat moment is de blonde BINK geboren en wisten ze al vlug rond Sint-Truiden dat er terug leven was in de brouwerij. Sinds 1999 heeft Jean de roerstok letterlijk en figuurlijk doorgegeven aan Marc, een bierliefhebber en brouwer in hart en nieren. Stilaan groeide het assortiment en zo hebben we nu: Bink Blond, Bink Bruin, Bink Bloesem, Bloesem Kriek, Winterkoninkske, Adelardus Dubbel, Adelardus Tripel, Hop Verdomme, Bink Tripel, Reuss en tenslotte ons Winterkoninkske Grand Cru. Op de volgende pagina vindt u meer uitleg over elk bier. Bink Blond: Bink Blond vloeide als eerste bier uit de brouwketel in Onze Bink wordt gebrouwen met 2 soorten gerstemout, water, gist en 4 Belgische hoppen afkomstig uit de Westhoek. Door het rijkelijk gebruik van deze hoppen krijgen we een vlot en dorstlessend bier met een lange aangename nasmaak, de perfecte dorstlesser. Bink Bloesem: Ter gelegenheid van de 50 ste Bloesemwijding in Sint- Truiden in 2000 brouwen we onze Bloesem Bink. Dit seizoensbier word speciaal voor de lente en zomer gebrouwen. Onze Bloesem word gebrouwen met 5 soorten gerstemout, 1 Belgische hopsoort, water, gist, honing en perenstroop van Borgloon. De Bloesem smaakt fruitig met een licht zoetige tint en een zacht bitterige afdronk. 50 EBC 35 EBU 7.1%vol.alc. Bloesem Kriek: Sinds 2012 hebben we ook een krieken bier in ons gamma, de fruitige smaak is zoet en verfrissend. Ons krieken bier wordt gemaakt met 100% puur kriekensap en is op natuurlijke manier gezoet. 48 EBC 22 EBU 4.5%vol.alc. 22 EBC 55EBU 5,5% vol.alc Bink Bruin: De bruine Bink is het tweede bier dat sinds 1997 word gebrouwen. Dit donker doordrinkbier valt zeer in de smaak bij de bruine bierliefhebber. Deze Bink word gebrouwen met 4 moutsoorten, water, 1 Belgische hopsoort en gist. Onze bruine Bink is een zacht en volmondig bier met zoetig moutige afdronk. Bink Tripel: Onze Bink tripel word gebrouwen sinds 2003 ter gelegenheid van 125 jaar Brouwerij Kerkom. Het is een zeer karaktervolle tripel door het gebruik van 4 Belgische hoppen, droog met een fruitige neus en dubbel gedryhopt, wat maakt dat het een zeer volmondige bier is met een lange nasmaak. 25 EBC 48 EBU 9%vol.alc. 99 EBC 35 EBU 5.5%vol.alc.

5 Adelardus Dubbel: Ter gelegenheid van de open Abdij dagen in 2002 hebben we dit bier gebrouwen. Dit op vraag van de Stad Sint-Truiden en de stichting Abdij, Stad en Regio. Het werd een donker bier gebrouwen met 5 moutsoorten, 2 Belgische hoppen, water, gist, donkere kandijsuiker en gruut. Gruut is een mengeling van verschillende inheemse kruiden. Het heeft een volle smaak met een licht kruidige neus en een zacht bitterige, fris kruidige afdronk. 79 EBC 30 EBU 7%vol.alc. Adelardus Tripel: Deze tripel werd speciaal gebrouwen ter gelegenheid van de opening van de Abdijtoren in Sint-Truiden. We gebruiken hier 2 moutsoorten, 2 Belgische hoppen, water, gist, witte kandijsuiker en gruut voor. Het is een zeer volmondige tripel met toetsen van peer en sinaasappel in de neus, de nasmaak is lang en fruitig met een zeer aangename bitterige afdronk. 24 EBC 45 EBU 9%vol.alc. Winterkoninkske: Ons tweede seizoensbier is het Winterkoninkske, zoals de naam doet vermoeden is het alleen in de herfst en winter beschikbaar hier in het café. Het wordt gebrouwen met 7 moutsoorten waaronder havermout en jeneverbes om het winterse karakter te ondersteunen. Het is een donker en hartverwarmend bier met een zuivere, licht zoetige smaak en een aangename zachte bitterige afdronk. Ideaal dus om lange en kille winteravonden gezellig te maken. 110 EBC 45 EBU 8.3%vol.alc. Winterkoninkske Grand Cru: De zwaarste klepper uit ons gamma, het strafste bier van Limburg met zijn 13% vol.alc. Door het gebruik van verschillende donkere moutsoorten krijgen we een zeer donker bier met veel chocolade,koffie en sherry toetsen. Hartverwarmend is het miste wat we kunnen zeggen. Het past perfect bij wild gerechten en donkere chocolade. (desserten) Het is alleen verkrijgbaar in 75cl. flessen, zodat men in goed gezelschap een fles kan delen. 120EBC 35EBU 13% vol.alc Hop Verdomme IPA: Dit bier is een antwoord op de zeer bittere bieren die er wereldwijd worden gebrouwen, de benaming IPA staat hier niet voor India Pale Ale maar voor Incredeble, Powerful & Amazing. In plaatst van vooral Amerikaanse hoppen gebruiken wij 7 Vlaamse hoppen afkomstig uit de Westhoek. Uiteraard proeven we hier een bier dat zeer bitter is maar eentje dat wel in balans is zodat het drinkbaar en uitnodigend is voor een volgend 28 EBC 80 EBU 7%vol.alc. Reuss: De Reuss was het eerste bier dat ooit bij Brouwerij Kerkom gebrouwen werd, anno Naar aanleiding van het 125-jarig bestaan blies brouwer Marc Limet het bier nieuw leven in, op basis van een nieuw blond brouwsel (van hoge gisting) en lambiek van Boon (van spontane gisting). Een dorstlesser met een frisse, zure toets.