Koude hapjes... 0,75. Warme hapjes... 0,85. Lepelhapjes... 1,25. Luxe hapjes in individuele glaasjes of schaaltjes... 2,85

Transcriptie

1

2 Hapjes à la carte Prijzen per stuk Koude hapjes... 0,75 Gevulde krokantjes, spiesjes, diverse combinaties Warme hapjes... 0,85 Gevulde bladerdeeghapjes, quiches, uit eigen keuken Lepelhapjes... 1,25 Kurts aperovoorstel (enkel voorafgaand aan diners of buffetten )... 4,60 Vis of vlees, steeds met een seizoenstoets, diverse combinaties Per persoon 2 koude hapjes, 1 warm hapje, 1 luxe hapje Luxe hapjes in individuele glaasjes of schaaltjes... 2,85 Speelse gerechtjes met vis of vlees, steeds met seizoenstoets, diverse combinaties Schaal Scampi s met zuiderse groenten (per stuk)... 0,85 Aperoschaal (voor receptie of buffettafels) ca 8 à 10 pers... 16,00 glaasjes op schoteltje met oa zoutjes, olijftomaatjes, gedroogde tomaatjes,milanoworst, goudakaas, fetakaas Groentemand met dressing... 24,50 Schaal goudakubus met druiven en noten... 24,50 Zuiderse schaal... 24,50 Gedroogde tomaten, fetakubus en olijven, Milanoworst, Wijnen Mousseux Prince Royal brut... 10,00 Cava brut, pupitre... 12,50 Cava corona real brut... 14,50 Crémant de Bordeaux, la réserve de Pabus... 16,00 Champagne Lemaire brut cuvée Trianon... 26,00 Witte wijn Chardonnay, Domaine Vinalba ,50 Château Lamothe De Haux 2011, Bordeaux... 11,50 Le Vele, Verdicchio dei castelli Di Jesi, Marche... 12,50 Graves, Thomas Barton ,00 Rode wijn La Mano, Bierzo roble ,00 Marbean, V.T. Extremadura tempranillo roble ,50 Roccaviva Rosso Piceno, terre Cortesi Moncaro, ,50 Médoc Reserve, Thomas Barton ,50

3 Brueghelbuffet 22,50 - min 14 pers Waaier van gerookte vissen met gevulde eitjes Zalm forel makreel - sprotjes Boerenpastei, confituur van sjalotjes Brueghelkop met mosterdsaus Geroosterde beenham, Brueghelham en spek Balletjes met krieken Assortiment Belgische en Franse kazen Verse kaas met radijsjes en bieslook, bruin brood Assortiment rauwe groenten Aardappelsalade Broodassortiment en bijhorende sauzen Lunchbuffet 27,50 - min 8 pers Waaier van gerookte vissen met gevulde eitjes Zalm forel makreel - sprotjes Scampi s met zachte curry en limoen, basmatirijst met groentjes Oosterse stijl Fijne penne met olijventapenade boterpompoen, olijftomaatjes, rucola en parmezaan Sneetjes Serranoham en geroosterde beenham Sneetjes gebraden kalfslende Groentensalade jardiniére Worteltjes bloemkool - boontjes Aardappelsalade met lenteuitjes en dressing Bijhorende sausjes en broodassortiment

4 Kurts Herfst en winterbuffet 32,00 - min 8 pers Gestoomde zalmfilet met gevulde eitjes Gepelde tomaat met grijze garnalen Zacht gerookte zalm Scampi s met zachte curry limoen en kokos, basmatirijst Oosterse stijl Fijne penne met olijventapenade boterpompoen, olijftomaatjes, rucola en parmezaan Twee keer pata negra Sneetjes fijne ham Sneetjes van de lende zacht gegaard in de oven Pastei van fazant met witloofconfituur Salade van spitskool, knolselder en boontjes met truffelolie Aardappelsalade met lenteuitjes en dressing Bijhorende sausjes en broodassortiment Fijne kazen van de kaasmeester met druiven en noten Noten en krentenbroodjes Vijgen en amandelbrood Kurts all-in buffet Assortim ent aperohapjes 4,60 A ssortiment koude aperohapjes 2 pp B laderdeegje met oesterzwam, witloof en beenham (warm) G laasje st jakobsoester, m hamsa couscous met venkel en rucola (luxe hapje) Kurts buffetvoorstel 32,00 S amenstelling zie hierboven Dessert 6,00 M ousse van Sao-Thomé chocolade. P ana cotta van kokos en ananas met passievruchtencoulis A ppeltjes met calvados en vanilleroom met kaneel Prijs voor bovenstaande all-in formule 41,00 ipv 42,60 incl hapjes, buffet en dessert 49,75 ipv 53,75 incl. wijnen, hapjes, buffet en dessert 1/3 Cava brut pupitre 1/3 Chateau Lamothe De Haux 2012, Bordeaux 1/3 Domaine du Grand Arc Réserve, Corbières 2010

5 Feestbuffet 37,50 - min.8 pers. Gestoomde zalmfilet met gevulde eitjes Gamba s uit het pantser gehaald in olijfolie met citroentijm OF Halve kreeft uit het pantser gehaald met gevulde eitjes suppl. 8,50 pp Zacht gerookte zalm Scampi s met zachte curry en limoen, basmatirijst met mango en groentjes Oosterse stijl St jakobsoester en zeetongreepjes, orechiette met broccoliroosjes, mini-courgette en olijftomaatjes Wok van reepjes wit van Mechelse koekoek met dragon groene asperges, sluimerwten en artisjok Sneetjes ham van pata negra Degustatie van fijne pasteien Pastei van wilde eend met sinaasappel Terrine van fazant met witloofconfituur Ganzenleverterrine Vijgen citrusvruchten wijnpeertjes Salade van spitskool met knolselder, groene boontjes en truffelolie Aardappeltjes mosterddressing met groene kruiden Bijhorende sausjes en broodassortiment

6 Koude hoofdschotels Visschotel... 17,50 Gestoomde zalmfilet, zacht gerookte zalm, tomaat met grijze garnalen, gevulde eitjes, groentesalade, aardappelsalade, sausjes, 3 mini-broodjes p.p. Visschotel... 21,50 Zalm Belle vue, tomaat met grijze garnalen, zeetongrolletjes, gamba s uit het pantser gehaald, gerookte zalm, gerookte forelfilets, gevulde eitjes, groentesalade, aardappelsalade, sausjes, 3 mini broodjes p.p. kreeft Belle Vue keuze 250g of 300g of 500g... 20,00 / 22,00 / 33,50 Kreeft, gevulde eitjes, groentesalade, aardappelsalade, sausjes, 3 mini broodjes p.p. Vleesschotel (min.6 pers)... 17,50 Gebraden varkensrug en runderlende, serranoham met meloenvariatie, geroosterde beenham, groentesalade, aardappelsalade,sausjes, 3 mini broodjes p.p. Kinderbuffet (min.6 kids)... 15,00 Perzik met tonijn, gevulde eitjes, Blokjes gewokt kippenwit, fruitspies Rolletjes gekookte ham, geraspte worteltjes, aardappelsalade, 2 mini broodjes p.p. Desserten Fijne kazen van de kaasmeester... 7,50 Diverse fijne kazen, druiven en noten Stokbrood op oude wijze, noten-krentenbroodjes, amandel-vijgenbrood Assortiment dessertglaasjes en mini-gebakjes op presentatieschotel... 5,00 M et oa javanais, misérable, mini-éclair Pana cotta van kokos en zoete ananas met passievruchtencoulis M ousse van Sao-Thomé chocolade Drie dessertglaasjes... 6,00 M ousse van Sao-Thomé chocolade. P ana cotta van kokos en ananas met passievruchtencoulis A ppeltjes met calvados en vanilleroom met kaneel Groot assortiment Verse vruchten met frambozencoulis en vanilleijs... 6,00 Trio van desserten (in buffetvorm)... 6,50 Verse vruchten met vanilleijs en frambozencoulis, chocolademousse, huisgemaakte tiramisu Dessertenbuffet... 9,50 Verse vruchtensalade met frambozencoulis chocolademousse, witte chocolademousse, ijssoorten, sorbet, huisgemaakte tiramisu, assortiment mini gebakjes