Feestfolder Jelle Janssens Voortkapelseweg Noorderwijk

Transcriptie

1 Feestfolder Voortkapelseweg Noorderwijk

2 Aperitiefhapjes: -Parmaham met meloen 2 -Wrap met kip en mango 2 -Wildpaté met veenbessen 2 -Kruidig worstenbroodje 2 -Terrine van ganzenlever, dadelbrood en gemarineerde peer 3,5 -Mexicaans gekruide kippenspiesje 2 Voorgerechten: -Duo van wildpaté met vijgencompotte 11,5 -Carpaccio van rundsfilet met Parmezan en rucola 12,5 -Duo van gerookte zalm en forel met mosterd-dillesausje 11,2-1/2 kreeft met frisse sla-mengeling en thousand island-dressing 24 -Cocktail met gepocheerde zalm, garnaaltjes en avocado 12,5 -Terrine van ganzenlever met dadelbrood en gemarineerde peer 14 -Salade folle met gerookte eendenborst, Parmaham, Gerookte zalm, garnaaltjes en ganzeleverterrinne 18 Verse kaaskroketten (2st) met sla-garnituur 9 Verse garnaalkroketten (2st) met sla-garnituur 11 -Vegetarisch koninginnehapje (met quorn) 9 -Scampi's met kreeftensaus 6st 12 Soepen: per ½ liter -Tomatenroomsoep met balletjes 4,5 -Agnes sorelsoep (kippenroomsoep met champignons en hamsnippers) 5,5 -Romig venkelsoepje met grijze garnalen 5,5 -Kreeftenbisque met cognac 7 De tomaten- en venkelsoep worden gemaakt met groentenbouillon en kunnen zonder balletjes en garnalen voor de vegetariërs Hoofdgerechten vlees: -Speenvarkenfilet met peperroomsausje 19 -Varkenshaasje met champignonsaus 16,5 -Zachtgegaarde varkenswangetjes in Westmalle 21 -Fazant borstfilet met rode wijn-thijmsausje 23 -Malse kalkoensneetjes met champignonroomsausje 17 Keuze uit verse aardappelkroketten (7 p/p), of gratin Bij al onze vleesgerechten worden verse erwtjes en wortelen, boontjes in spekjasje, gebakken witloof en appeltje met veenbessen voorzien.

3 Hoofdgerechten vis: -Tongrolletjes in preiroomsausje 19 -Zalmfilet met saffraansaus 19 -Scampi's (10st) in garnalensausje met zeekraal 19 -Victoriabaarsfilet met graanmosterdsausje 18 Keuze uit verse aardappelkroketten (7 p/p), gratin Bij al onze visgerechten worden verse groenten voorzien. Vegetarisch hoofdgerecht: -Oosterse pasta met quorn, Chinese groenten en soja 17 Dessert: -Crème brûlée geparfumeerd met koffie 5,5 -Chocolademousse met geroosterde amandelschilfers 5 -Panna cotta met rode vruchten 5,5 -Tiramisu met speculaas en peer 5,5 -Kaasbordje met rozijnenbrood en dadelbrood 9 Aperitief, wijnen: We hebben ook enkele wijnen geselecteerd, dit aan een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Te verkrijgen aan 11 per fles: Bubbels/ Witte - Rode wijn Gelieve uw keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten per gang. (dit om het uzelf niet te moeilijk te maken bij het opwarmen van de gerechten) Aangezien wij met verse producten werken zouden we willen vragen uw keuze uiterlijk 5 dagen op voorhand door te geven, Bij onze voorgerechten en soepen zijn broodjes inbegrepen Bij de hoofdgerechten worden aangepaste warme groenten voorzien. Al onze gerechten dienen enkel opgewarmd te worden en zijn verpakt in wegwerpverpakking die bestendig is voor oven of microgolf. Naargelang het gerecht en de hoeveelheid verpakken we sommige gerechten ook vacuum, deze zakken kan je gewoon in kokend water leggen om zo het gerecht makkelijk op te warmen. (deze methode bespaart afwas, plaats op het vuur, en vermijd aanbranden) We zorgen voor een handleiding om alles makkelijk op te warmen Afhalen: zie volgende pagina! 0471/ info@jellejanssens.be

4 Buffetten Koud buffet: -Gevuld eitje -Wildpastei met compote van veenbessen -Parmaham met meloen -Kippenfilet met verse ananas -Pastasalade met krokante spekjes en gerookte eendenborst -Scampispiesje tropical -Duo van gerookte zalm en forel met mosterd-dillesausje Dit buffet wordt voorzien van een ruim broodjes-assortiment met botercups, en wordt aangevuld met verse koude groenten, aardappelsalade en koude sausjes. -Als hoofdgerecht: 28 p/p -Als voorgerecht: 16 p/p (dezelfde gerechten met uitzondering van de pastasalade), hierbij voorzien we koude sausjes en broodjes Eventuele uitbreiding: -Carpaccio van rundsfilet met rucola en Parmezan -Verse zalmfilet belle vue -Gepelde tomaat, gevuld met grijze garnalen à4 p/p à4 p/p à6 p/p Het koude buffet wordt op luxe-wegwerpschotels gedresseerd. Indien je een aanpassing wenst, mag je ons zeker contacteren. Warm buffet: -Varkenshaasje met champignonroomsausje -Malse kalkoensneetjes met peperroomsaus -Victoriabaarsfilet met graanmosterdsausje Er worden warme groenten voorzien, en er is keuze tussen verse aardappelkroketten en gratin à 28 p/p. Het koude buffet (als voorgerecht) en het warme buffet (als hoofdgerecht) à 36 p/p. Er kunnen bij ons chaving-dishes gehuurd worden aan 7 /stuk om de gerechten warm te houden op het buffet. Indien je een aanpassing wenst, mag je ons zeker contacteren. Het warme buffet dient zelf opgewarmd te worden. We zorgen voor een handleiding om alles makkelijk op te warmen. AFHALEN: -24 december: tussen 16.30u en 17u -25 december: tussen 11 u 11.30u -31 december: tussen 17u en 17.30u -1 januari: tussen 11u en 11.30u 0471/ info@jellejanssens.be

5 Actie-menu Garnaal- of kaaskroketten (2st) met sla-garnituur Tomatenroomsoep met balletjes Broodjes en boterporties Malse kalkoensneetjes met champignonroomsaus Warme groenten Verse kroketten Chocolademousse met geroosterde amandelschilfers 3 gangenmenu (zonder voorgerecht) à 22,5 4 gangenmenu à 33 Smakelijk eten!!!