Aperitief bordje. Tappas schotel (± 5 personen) 40,00. Vlaamse hapjes schotel. Warme hapjes NIEUW!

Transcriptie

1

2 Aperitief bordje langwerpig bordje ideaal als amuse Vitello tonato Trio Wild pastei Runds carpaccio Meloen met parma Gerookte zalm Kip carpaccio 3,85 /st NIEUW! Tappas schotel (± 5 personen) 40,00 een schotel vol zuiderse top producten pikante chorizo, manchego kaas, Trevelez serrano ham, spaanse salami, olijven, pepadew, feta kaas,sud n sol tomaatjes, droge worstjes v/h huis en indische balletjes. Vlaamse hapjes schotel fijne stukjes grillworst, kaasblokjes, 20,00 boerekop, salami, mosterd Warme hapjes assortiment van 5 mini bouchee 10 min in de oven 160 5,60 /pp

3 Feestelijke soepen Bisque d homard soep met garnituur Witloofsoepje met grijze garnaal Pompoensoepje met gandaham Aspergeroomsoep met bieslook Tomatenroomsoep met tomatentartaar Bospaddenstoelencrème met garnituur 8,50/l 5,90/l 5,50/l 5,50/l 5,50/l 5,50/l Koude voorgerechten (worden op individuele bordjes gemaakt) Rundscarpaccio wit-blauw rundsvlees met rucola en parmesan 9,00/st Grijze garnalen cocktail in een glazen coupe ( 1 waarborg) Kip carpaccio met tomaten tartaar, vinaigrette en pijnboompitjes Meloen met heerlijke parma 14,90/st 8,00/st 9,50/st Gerookte zalm met zijn garnituur 10,00/st Foie gras au porto 16,80/st Trio wild pasteien; fazant, eend en ree met bijhorende confijten 12,90/st Warme voorgerechten Kabeljauwhaasje met wittewijnsaus en fijne groentjes 10,90/st Gepocheerde zalmfilet met wittewijnsaus en fijne groentjes 10,90/st Vispannetje van de chef met kreeftensausje Scampi van de chef met currysaus en fijne groentjes 10,90/st 10,90/st Deze visgerechten als hoofdgerecht 20,90/st Vergezeld van warme groentjes en keuze van aardappelen

4 Hoofdgerechten Parelhoenfilet met groentenkrans en druiven saus Gebakken kalkoenfilet met groentenkrans en jachtsaus Lamskroontje met groentenkrans en pepersaus Hertenstoofpotje op franse wijze Fazantfilet met groentenkrans en normandische saus (met appeltjes, rozijnen, ajuin blokjes en champignons) Hertekalffilet met groentenkrans en veenbessenwildsaus Hazefilet met groentenkrans en pepersaus Trio van wild, gastronomische waaier van fazant, hertekalf en haas met groentenkrans en veenbessenwildsaus Varkenswangetje met brunoise van peer 19,90/pp 19,90/pp 21,90/pp 19,90/pp 21,90/pp 22,90/pp 22,90/pp 23,90/st 19,90/pp U krijgt 3 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus (5 kroketjes/pp of puree of gratin). Wij maken alle schotels voor 2 of 3 personen. Verwarmen op 160 C (zeker voor wildgerechten niet hoger). Voor 1 schotel 20 min in de oven, per bijkomende schotel 10 min extra.

5 Vers wild en gevulde gevogelte producten Verse gevulde kwartel Verse gevulde poussin 6,95/st 7,95/st Vers gevulde KERSTKALKOEN 18,90/kg (300gr/ pp) Fazant henneke opgebonden met bandspek Parelhoenfilet Fazantfilet met vel Eendenborstfilet Wild konijntje Herten edelstoofvlees Marcassin edelstoofvlees Hazerugfilet (ontvliesd) Verse hazerug (ontvliesd) Hertenkalffilet (ontvliesd en opgebonden) Bosduif Bosduiffilet Verse foie Roodpoot patrijs 13,50/st 29,80/kg 33,40/kg 22,90/kg 10,90/st 27,95/kg 26,95/kg 59,90/kg 26,60/st 59,90/kg 28,90/kg 6,50/st 49,90/kg 9,75/st Warme sausen om uw lekkere vleesjes te begeleiden grand veneursaus (hertekalf), jachtsaus (kalkoen), archiducsaus (kalkoen), normandische saus (fazant), druivensaus (parelhoen), pepersaus (lams-hazefilet) 14,50/l

6 NIEUW! Pizza party Een nieuwe manier van gezellig tafelen! 6 Mini pizza bodems/pp 20 Verse toppings Terra cotta oventje Dessertje!!! Wie waagt zich aan de dessert pizza? Een laagje Nutella, schijfjes banaan en een topping van hagelslag of m&m. 14,95/pp Beschikbaar vanaf 6 personen 20 Toppings recht uit de toonbank van klasseslager Finebek zorgen voor een onvergetelijke avond. De gastvrouw kan zorgeloos meegenieten met de gasten. Huur terracotta oventje 12,50/ 6 personen

7 Mixed buffet Assortiment van 5 fijne vleeswaren + 3 vis: gekookte zalm, scampi & 1 tomaat garnaal 22,90/pp op spiegel gepresenteerd met verse groenten en vers fruit. 3 koude sausjes zijn inbegrepen. Extra rauwkost schotel voor 5-6 personen. Een combinatie van onze heerlijke rauwkost salades: 2,00/pp Aardappel salade 3,00/pp

8 klassiekers voor de echte Gourmet en Teppanyaki schotel 12,90/pp 9 mini porties van onze ribeye burger malse biefstuk kipspiesje saté cordonbleu spekvink chipolata varkenshaasje v/d chef en een eitje Aanvullende vis degustatie een spiesje van zalm en kabeljauw in een spekjasje en een scampi 6,00/pp Aanvullende wild degustatie 8,00/pp een sneedje hertekalf, fazant en eendenborst maken u gourmet of teppanyaki heel feestelijk.

9 vlees Believers Junior gourmet hamburgertje worstje kipspiesje spekvinkje en een eitje 5,00/kind Groenten schotel een assortiment van onze heerlijk rauwkostsalades slaatje gezond tomaat vinaigrette rode biet salade bloemkool-brocolli NIEUWE FORMULE! Fondue party 300 gr puur vleesgenot 12,90/pp Blokjes runds- kip en varkensvlees worden vergezeld met fantasie balletjes en spekvinkje. 300 gr puur rundsfondue voor de echte bourgondier 13,90/pp voor bij gourmet, teppanyaki en fondue voor 5-6 personen 15,00/schotel Koude sausjes cocktail 1,50/st mexicaanse tartaar curry look

10 Het vers wild en wildbereidingen zijn beschikbaar van 15 oktober tot 15 januari Wildkalender in de winkel beschikbaar Openingsuren feestdagen en december is de winkel open van 9 tot 13 u afhalen bestellingen traiteur schotels enkel tussen 12 en 13 u wij ontvangen graag de bestellingen ten laatste op 20 & 27 december

11 Desserts bosvruchtenmousse 2,40/st tiramisu chocolade mousse tiramisu speculoos tarte tartin chocolade moulleux Kaasschotel Belgische en Franse kazen met bijhorende garnituur Hoofdgerecht Dessert 15,50/pp 9,50/pp Prijzen geldig van 1/12/2018 tot 1/12/2019.

12 Openingsuren Ma- vr : 9.00 tot tot Zat 9.00 tot tot Gesloten op zon- en feestdagen tel. 03/ Fruithoflaan Berchem bestel@finebek.net - WIJ WENSEN U ALVAST PRETTIGE FEESTDAGEN EN EEN FANTASTISCH EN GEZOND _2018_ De gebruikte afbeeldingen in deze folder zijn niet bindend en dienen enkel ter illustratie. Deze uitgave vervangt alle vorige.