Met smaak en passie... Culinaire hapjes

Transcriptie

1 FEESTFOLDER

2 Met smaak en passie... Culinaire hapjes Holle Zeeuwse oesters (nr 3) Platte Zeeuwe oester (nr 4 ) Aperitief bordje langwerpig bordje ideaal als amuse Vitello tonato Trio Wild pastei Runds carpaccio Meloen met parma Gerookte zalm Kip carpaccio 1,20 /st 2,50 /st 3,50 /st NIEUW! mini quiches Mediterranee tomaat- Louraine + duvel (prei) Ricotta spinazie 2,40 /st 15 min in de oven 160 Warme hapjes assortiment, niet apart verkrijgbaar Mini visschelpje NIEUW! Mini videe ham Mini videe garnaal Mini pizza Mini visje gerookte zalm 5,60 /pp 10 min in de oven 160

3 Feestelijke soepen Bisque d homard soep met garnituur Witloofsoepje met grijze garnaal Pompoensoepje met gandaham Aspergeroomsoep met bieslook Tomatenroomsoep met tomatentartaar Bospaddenstoelencrème met garnituur Broccolisoepje met garnituur 8,50/l 5,90/l 5,50/l 5,50/l 5,50/l 5,50/l 5,50/l Koude voorgerechten (worden op individuele bordjes gemaakt) Rundscarpaccio wit-blauw rundsvlees met rucola en parmesan 9,00/st Grijze garnalen cocktail in een glazen coupe 1 waarborg) 14,90/st Kip carpaccio met tomaten tartaar, vinaigrette en pijnboompitjes Meloen met heerlijke parma Gerookte zalm met zijn garnituur Foie gras au porto Trio wild pasteien; fazant, eend en ree met bijhorende confijten 8,00/st 9,50/st 10,00/st 16,80/st 12,90/st Warme voorgerechten Kabeljauwhaasje met wittewijnsaus en fijn groentjes 3 tongrolletjes met een heerlijk kreeftensausje Vispannetje van de chef met kreeftensausje Scampi van de chef 10,90/st 10,90/st 10,90/st 10,90/st Deze visgerechten als hoofdgerecht 19,90/st Vergezeld van warme groentjes en keuze van aardappelen TOPPER!! Heerlijk verse ½ kreeft (van 350 gr) in schoonzicht 20/st

4 Hoofdgerechten Parelhoenfilet met groentenkrans en druiven saus Gevulde kalkoen met groentenkrans en druivensaus Lamskroontje met groentenkrans en pepersaus Hertenstoofpotje op franse wijze Fazantfilet met groentenkrans en finechampagnesaus Hertekalffilet met groentenkrans en veenbessenwildsaus Hazefilet met groentenkrans en pepersaus Trio van wild, gastronomische waaier van fazant, hertekalf en haas met groentenkrans en veenbessenwildsaus 19,90/pp 19,90/pp 19,90/pp 19,90/pp 20,90/pp 22,90/pp 22,90/pp 22,90/st Bij alle hoofdgerechten kan u kiezen uit 5 kroketjes, puree of gratin dauphinois U krijgt 3 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus Wij maken alle schotels voor 2 of 3 personen, die u makkelijk kunt afdekken met aluminium. Een 15 tal min verwarmen op 160 C (zeker voor wildgerechten niet hoger). ACTIE 2017! Per 4 personen hoofdgerecht gratis een fles Spaanse witte- of rode wijn

5 Vers wild en gevulde gevogelte producten Verse gevulde kwartel Verse gevulde poussin Vers gevulde KERSTKALKOEN (300gr/ pp) 6,95/st 7,95/st 17,50/kg Fazant henneke opgebonden met wijnrankblad Parelhoenfilet Fazantfilet met vel 11,90/st 29,80/kg 35,90/kg Warme sausen om u lekkere vleesjes te begeleiden Eendenborstfilet Wild konijntje Herten edelstoofvlees Marcassin edelstoofvlees Hazerugfilet (ontvliesd) Verse hazerug (ontvliesd) Hertenkalffilet (ontvliesd en opgebonden) 25,90/kg 10,90/st 27,95/kg 26,95/kg 59,90/kg 22,90/st 57,90/kg veenbessensaus, appelsiensaus, archiducsaus, finechampagne druivensaus, pepersaus 14,50/l

6 VLEES BUFFET Assortiment van 6 fijne vleeswaren: rosbief, grillham, Italiaanse salami, kippenwit van het huis, bieslookworst, 1 pêche met tonijn MIXED BUFFET Assortiment van 5 fijne vleeswaren + 3 vis : gekookte zalm, scampi & 1 tomaat garnaal runds pastrami of andere... 21,90/pers 14,90/pers op spiegel gepresenteerd met verse groenten en vers fruit. 3 koude sausjes en 2 mini broodjes zijn inbegrepen. Extra rauwkost groentjes: 2,00/pp Aardappel salade 2,00/pp op spiegel gepresenteerd met verse groenten en vers fruit. 3 koude sausjes en 2 mini broodjes zijn inbegrepen. Extra rauwkost groentjes: 2,00/pp Aardappel salade 2,00/pp

7 VIS BUFFET Assortiment van 9x vis: gerookte & gekookte zalmfilet, tongrolletje, gerookte forelfilet, scampi, gerookte heilbot, paling filet, sprotfilet + 1 tomaat garnaal 23,90/pers op spiegel gepresenteerd met verse groenten en vers fruit. 3 koude sausjes en 2 mini broodjes zijn inbegrepen. Extra rauwkost groentjes: 2,00/pp Aardappel salade 2,00/pp

8 klassiekers voor de echte Gourmet en Teppanyaki schotel 9,90/pers 9 mini porties van onze Entre-côte burger, Malse biefstuk, kipspiesje, saté, cordonbleu, spekvink, chipolata, varkenshaasje v/d chef en een eitje Aanvullende vis degustatie 6,00/pp een spiesje van zalm en kabeljauw in een spekjasje en een scampi Aanvullende wild degustatie 8,00/pp een sneedje hertekalf, fazant en eendenborst maken u gourmet of teppanyaki heel feestelijk. Junior gourmet Hamburgertje, worstje, kipspiesje, spekvinkje en een eitje 5,00/kind

9 vlees Believers Fondue party 300 gr puur vleesgenot 9,00/pp - 5,00/kind Blokjes runds-, kip en varkensvlees worden vergezeld met fantasie balletjes, spekvinkje en MINI loempia 300 gr Puur rundsfondue voor de echte bourgondier 12,00/pp - 6,00/kind Groenten schotel voor bij gourmet, teppanyaki en fondue 4,50/pp Met o.a. onze rauwkost van de chef, tomaat, komkommer, lange boontjes, fantasie rauwkost, fijne salade Koude sausjes 1,20/st cocktail, mexicaanse, tartaar, curry, look

10 ons aanbod broodjes en koude schoteltjes Broodjes lunch 5,00/pp 4 gebakken mini broodjes en/of sandwiches pp open broodjes van 20 cm (wit & bruin) 2,20/st Broodjes prijslijst op de website Koude schotels Ceasar salade Salade Niçoise Tomaat crevette Zalmfilet Préparé Charcuterie 9,00/st 9,00/st 11,00/st 10,00/st 9,00/st 9,00/st een uitgebreid assortiment vind je op

11 Kaasschotel Belgische en Franse kazen met bijhorende garnituur en mini broodjes Hoofdgerecht Dessert 13,50/pp 9,50/pp

12 Openingsuren Ma- vr : 9.00 tot tot Zat 9.00t tot tot Gesloten op zon en feestdagen tel. 03/ Fruithoflaan Berchem bestel@finebek.net - Wij wensen u alvast prett ige feestdagen en een fantastisch en gezond Uitgezonderd het wild is alles het hele jaar verkrijgbaar. Prijzen geldig van 1/12/2016 tot 1/12/ _2016_600