Fruit-room ijsjes 150 ml rijstmelk of sojamelk 10 frambozen of 2 eetlepels jam paar blaadjes munt Extra: Zoku ijsmachine Prak de frambozen fijn en meng het door de melk vervanger. Snij de blaadjes munt fijn en meng het door de melk. Proef de melk even, wanneer de smaak te flauw is nog wat extra frambozen en eventueel suiker toevoegen. Giet het mengsel in de Zoku ijsmachine of in je vormpjes. Wanneer je de Zoku gebruikt kan je het ijsje er na 8 minuten uithalen, gebruik je vormpjes dan duurt het een paar uur eer je ze uit de ijskast kunt pakken. Je kunt de frambozen ook vervangen voor elke soort jam die je lekker lijkt, maar let er wel op dat er voldoende zoet in zit, anders komen de ijsjes niet goed uit de vorm.
Chocolade milkshake 250 ml Amandeldrink (ik heb Alpro gebruikt) 1 theelepel cacaopoeder 1 eetlepel suiker extra: Zoku slush shake maker Ik heb hetzelfde recept aangehouden als bij het chocolade ijs. De Slush Shake maker moet eerst weer 24 uur in de ijskast hebben gestaan voor gebruik. Alle ingrediënten mengen tot er geen klontjes meer zijn. Dan giet je de drink in de beker en wacht een paar minuten tot de drink aan de rand bevroren is. Je schraapt dan het ijs van de rand en mengt dit met de drink, net zolang tot het de gewenste dikte heeft.
Chocolade ijs zonder melk en lactose 250 ml Amandeldrink 1 theelepel cacaopoeder 1 eetlepel suiker extra: Zoku ijsmachine Wanneer je net als ik een Zoku gebruikt moet je zorgen dat de vorm eerst 24 uur in de ijskast heeft gestaan zodat deze geheel bevroren is. In een mengbeker doe je 250 ml amandeldrink, daar voeg je de cacaopoeder en suiker aan toe. Je kunt ook minder of geen suiker gebruiken, of bijvoorbeeld ahornsiroop gebruiken als zoetmiddel. Roer de drink goed door zodat er geen klontjes meer zijn. Vul je vorm met de drink, als je de Zoku gebruikt stop je het stokje in de vorm en wacht je ongeveer 8 minuten, dan is het ijsje klaar. De supertool draai je op het stokje totdat deze los schiet, dan kan je het ijsje zo uit de vorm halen. Tip: In plaats van amandeldrink kan je natuurlijk ook melk of een andere melkvervanger gebruiken. Proef voordat je de drink in de vorm giet eerst even, vloeibaar moet sterk van smaak zijn.
Fruitijsjes 1 citroen Vers fruit, zoals kiwi, ananas, besjes, frambozen, appel of peer 'lichtgekleurd' fruit, zoals ananas Extra: ijsvormpjes of Zoku ijsmachine Snijd het gekozen fruit in kleine stukjes en doe ze in de ijsvormpjes. Schil de citroen en doe deze samen met wat zoet fruit in een blender om er een doorzichtig sap van te maken. Proef of het sap zoet genoeg is, voeg anders wat extra fruit toe. Meng de fruitstukjes met het sap en verdeel dit over de vormpjes of vul de Zoku er mee.
Bananenroomijs 250 ml Melkvervanger zoals rijstmelk, sojamelk of amandelmelk 2 rijpe bananen 2 eetlepels soja room 50 gram fijne suiker of 5 eetlepels ahornsiroop Extra: ijsvormpje of ijsmachine Snijd de banaan in plakjes en pureer ze in een blender. Voeg de melkvervanger, soja room en suiker (of siroop) toe en draai het tot er een glad mengsel ontstaat. Proef het mengsel, het moet voor je gevoel wat zoeter zijn dan normaal. Door het bevriezen neemt de kracht van de suikersmaak wat af. Is het mengsel naar je zin, vul dan de ijsmachine, vormpjes of Zoku er mee. Tip: wanneer je een ijsmachine gebruikt, voeg dan 5 minuten voor het einde van het programma een handje getoaste sesam- of chia zaadjes toe voor een speciaal effect!
Koffie ijs 300 gr koffie 3/4 liter water 1 liter melkvervanger 1/2 vanillestokje Soja of rijstslagroom (soyatoo) Extra: ijsmachine Zet met de koffie en het water sterke koffie en laat deze afkoelen. Verwarm de melk met het gespleten vanillestokje en laat het stokje minimaal een half uur trekken in de melk. Schraap het merg uit het stokje en meng het met de melk. Meng de melk met de koffie en laat het helemaal afkoelen. Wanneer het afgekoeld is doe je het mengsel in de ijsmachine en laat het daarin zolang draaien tot de massa nog net niet helemaal stijf is. Serveer in een hoog glas met een grote toef slagroom.