Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel)

Transcriptie

1 Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel) In deze cake gaat dus ook de schil. De geur van een verse bolo de laranja is weergaloos. Het recept is ook nog eens erg eenvoudig, en alles bij elkaar duurt nog geen half uur. 4-5 eieren 1 sinaasappel met schil, snij in vieren (verwijder witte deel in de kern en pitjes) 1 kop plantaardige olie (Braziliaanse kopjes zijn 140ml) 2 kopjes suiker 2 kopjes bloem 1 eetlepel bakpoeder Overgieten met siroop 50 ml sinaasappelsap 1 eetlepel suiker Verwarm de oven voor tot 180ºC. Klop alle ingrediënten in een blender. Doe het mengsel in een ingevette cakevorm en bak in de oven. Meng het sinaasappelsap met een eetlepel suiker en verhit tot saus. Prik gaten in cake met een vork en giet de saus erover. Doe nog even in de oven gedurende 5 minuten om de saus in te laten trekken en klaar.

2 Brigadeiro Braziliaanse bonbon Tijd nodig: Bereidingstijd: 15 minuten Je bent dus klaar binnen: 15 minuten Aantal 10 stuks Ingredienten 1 blik gecondenseerde melk 4 el cacaopoeder 1 el boter Hoe maak ik het? Laat de boter smelten in een pan.voeg de melk en het cacao poeder toe. Roer met een houten lepel, totdat het mengsel begint te bubbelen en het dik wordt. Doe het vuur uit, wacht 10 à 20 minuten, en zet het mengsel vervolgens in de koelkast. Als je de Brigadeiro in de vorm van balletjes wilt krijgen, wrijf je je handen in met boter, en rol je het mengsel tot balletjes. Vervolgens rol je deze balletjes in de chocoladehagelslag.

3 Braziliaanse flantaart met sinaasappel Een eenvoudig te maken 2-in-1 nagerecht waarmee je indruk maakt. Voor 12 personen. pudding 1 blik gecondenseerde melk 1 theekop sinaasappelsap rasp van 1/2 sinaasappel 4 eieren siroop 2 theekop suiker 1/2 kopje water taart 2 theekop tarwebloem 1 theekop suiker 1 theekop sinaasappelsap rasp van 1/2 sinaasappel 4 eieren (dooier en eiwit gescheiden) 1 eetlepel bakpoeder In een tulband taartvorm (met gat in het midden), de suiker met het water roeren. Op laag vuur verhitten tot karamel. Zet apart. In een blender de gecondenseerde melk, jus d orange, rasp en eieren mixen. Zet beslag apart. Klop de eiwitten. In een kom de bloem, suiker, sinaasappelsap, rasp, eigeel en bakpoeder mengen. Voeg het eiwit toe het een homogeen beslag. Giet de pudding in de vorm op de karamellaag. Giet voorzichtig het cakebeslag erbovenop. Zet de vorm in een heetwaterbad (ovenschaal met 1-2cm heet water). Bak gedurende 1 uur in de oven op 180ºC tot de cake stevig en goudbruin is. Laat 10 minuten afkoelen en draai de taart om op een bord. Laat de caramel over de taart druipen.

4 Braziliaanse melkpudding Ingrediënten Porties: 5 2 ½ theekopjes suiker 2 theekopjes kokend water 1 blikje (397 gr) gecondenseerde melk met suiker 700 ml melk 4 eieren 1 theelepel geraspte limoenschil Bereidingswijze Voorbereiding: 10min Bereiding: 40min Klaar in:50min 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. 2. Karameliseer de suiker op een matig vuur zonder te roeren. Wanneer je dit punt bereikt, voeg je het kokende water toe en roer je het door de karamel. Pas op dat de suiker niet verbrandt, voeg het water toe zodra de karamel een lichtbruine kleur heeft. 3. Doe de karamel in een ronde platte pudding- of flanvorm. 4. Meng in een blender: de gecondenseerde melk, melk, eieren en limoenschil. Hoe langer het gemengd is, hoe lichter het wordt aan het eind, met kleine gaatjes in de pudding. 5. Giet het mengsel in de vorm, over de karamel, dek af met aluminiumfolie en bak in een waterbad minuten in de voorverwarmde oven. 6. Draai de pudding om op een schaal en laat minstens 3 uur afkoelen in de koelkast.

5 Braziliaanse worteltaart met chocoladeglazuur Bereidingswijze Voorbereiding: 15min Bereiding: 40min Klaar in:55min Wortelcake: 1. Verwarm de oven voor op 180 C. Vet een cakevorm van 20x30 cm in en bestrooi licht met bloem. 2. Meng de olie, suiker, eieren en wortels in een blender of keukenmachine. Pureer tot een glad mengsel. 3. Schenk het wortelmengsel in een kom en voeg hier door een zeeg de bloem en bakpoeder bij. Meng goed door met een houten lepel. Schenk het beslag in de ingevette vorm. 4. Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen, haal de cake uit de vorm en besmeer met chocoladeglazuur Chocoladeglazuur: 5. Breng alle ingrediënten voor het glazuur aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Zet het vuur lager en laat nog 5 minuten zachtjes koken, tot het mengsel dikker wordt. Laat het glazuur iets afkoelen en schenk het dan over de afgekoelde cake.