Fijne Feesten! Warme en koude buffetten Feestsuggesties Gourmet Fondue Steengrill Wijnen Kaas- en charcuterieschotels www.traiteurraf.be
Alle aangegeven prijzen zijn exclusief BTW Feestsuggesties Aperitief Punch van de chef Bladerdeeghapjes Assortiment Amuse glaasje pasta v/d chef Amuse glaasje Crab Cocktail Amuse glaasje Exotische Kip Amuse glaasje Scampi Voorgerechten Zalm Cocktail Garnaal cocktail Zuiderse salade met krokant gebakken kip Rolletje van gerookte zalm opgevuld met mousse van verse zalm Cannelloni met spinazie en ricotta Gerookte eendenborst met rucola, frambozen en truffelmayonaise Soepen 6,10 /liter 0,90 /stuk 1,85 /stuk 1,90 /stuk 1,90 /stuk 2,20 /stuk 5,60 /pp 8,70 /pp 5,10 /pp 6,20 /pp 4,90 /pp 6,50 /pp Tomatenroom met balletjes 3,50 /liter Boschampignonsoep met kip 4,00 /liter Knolseldercreme met grijs garnalen 4,50 /liter Hoofdschotels Filetgebraad met champignonsaus 10,60 /pp Kipfi let stroganoff 13,70 /pp Varkenshaasje zachte pepersaus met gerookt spek 14,95 /pp Kalkoenfi let met druivensaus 15,50 /pp Botervis met zeevruchtensaus 15,80 /pp Tongrolletjes gevuld met zalm 14,10 /pp Supreme van kip met savooi 12,90 /pp Visserspotje met rivierkreefstaarten 16,70 /pp Everzwijfi let in rode wijnsaus met wildgarnituur 17,20 /pp Stoofpotje van gemarineerde ree met veenbessen 18,30 /pp Desserts Chocomousse Tiramisu Witte Chocomousse met cocos Chocolade roomrijst 1,90 /stuk 1,90 /stuk 2,20 /stuk 2,20 /stuk Gourmet - Fondue - Steengrill Vlees/vis: Portie 350gr/p. assortiment van vleessoorten of vissoorten afhankelijk van de keuze Groentenass.: Gevarieerde rauwkost, wortelsla, tomatensla, currysalade, witte koolsla, komkommersla Slaatjes: Aardappelsalade, rijstsalade & pastasalade Sauzen: Tartaarsaus, cocktailsaus & provençaalse saus Brood: Ovenverse broodjes assortiment Gourmet Vleesassortiment (totaal pakket) Visassortiment (totaal pakket) Fondue Vleesassortiment (totaal pakket) Visassortiment (totaal pakket) Steengrill Vleesassortiment (totaal pakket) Visassortiment (totaal pakket) 18,90 /p 19,90 /p 18,90 /p 19,90 /p 20,50 /p 21,90 /p Elke hoofdschotel is voorzien van een assortiment van gestoofde boontjes, worteltjes, bloemkoolroosjes en als aardappelgerecht naar keuze gratin of/en kroketten of/en puree naar keuze.
Kaas- & Charcuterieschotel KAASPLANK 14,60 /p bestaande uit een ass. inlandse en uitlandse kaassoorten, 250gr/p. Afgewerkt met noten en vers fruit. Ruim assortiment broodjes en boter. CHARCUTERIESCHOTEL 11,50 /p Bestaande uit een rijk assortiment beleg (8 vleessoorten) met garnering. Aangevuld met een ruim assortiment broodjes en boter. COMBI: KAAS & BELEG 16,70 /p Een verfijnde charcuterieschotel (8 vleessoorten) in combinatie met een kaaspallet (180 g/pp), gegarneerd met allerlei fruit en noten. Voorzien van verschillende soorten brood staan gerant voor een feestmaal. Laat je verrassen door deze combinatie! Wijnen & Recepties Grand Vernaux Rouge Grand Vernaux Blanc Leclaud Merlot Rouge Leclaud Chardonnay Blanc Cava Chenine Brut/Brut Rosado 6,60 /p 6,60 /p 7,30 /p 7,30 /p 9,85 /p Koud op bord DELUXE KOUDE SCHOTEL 11,80 /p Zalm, tomaat garnaal, hespenrolletje met asperge, kip, varkensgebraad & kalkoengebraad, diverse groenten & fruit VEGETARISCHE KOUDE SCHOTEL 8,30 /p Assortiment groenten: Sla, komkommer, tomaat, salades, enz... Sausje, aardappeltjes, rijst & deegwaren worden apart voorzien, niet op het bord. Ovenverse broodjes.
Alle aangegeven prijzen zijn exclusief BTW Koud Buffet Koud 1: Traditionelle Tomaat roze garnaal Gerookte forelfi let Hespenrolletjes met asperges Varkensgebraad & kalkoengebraad Koud 2: Rustiek Gerookte forelfi let Tomaat roze garnaal Hespenrolletje met asperges Varkensgebraad & rundergebraad Halve perzik met vulling chef Koud 3: Elegance Tomaat roze garnaal Duet gerookte zalm & forelfi let Hespenrolletje met asperges Halve perzik met vulling chef Varkensgebraad & kalkoengebraad Gehakballetjes Gerookte Ham met meloen 18.55 /p 20.10 /p 20.95 /p Koud 4: Romain Tomaat grijze garnaal Duet gerookte zalm & heilbot Scampi & stukjes haringfi let Hespenrolletje asperges & gev. eitjes Varkensgebraad & rundergebraad Gehakballetjes Koud 5: Deluxe Tomaat grijze garnaal Visserspallet van gerookte vis Scampi & stukjes haringfi let Halve perzik met tonijn Hespenrolletje asperges & gev. eitjes Varkensgebraad, kalkoengebraad & rosbief Gebakken kip reepjes Gehakballetjes Parma Ham met meloen 25.50 /p 27.40 /p
Koud & Warm Buffet Vanaf 12 personen Warm en koud buffet 1 KOUD Tomaat met krab vulling Hespenrolletjes met asperges Kalkoengebraad & vleeskoek WARM Filetgebraad met champign. saus Oosters kippenhaasje Gratin of kroketten 21.50 /pp Warm en koud buffet 3 KOUD Tomaat grijze garnaal Duet gerookte zalm & forelfi let Hespenrolletjes met asperges Varkensgebraad & kalkoengebraad WARM Varkenshaasje zachte pepersaus met gerookt spek Vispannetje Gratin of kroketten 28,80 /pp Warm en Koud buffet 2 KOUD Tomaat roze garnaal Hespenrolletjes met asperges Varkensgebraad & kalkoengebraad WARM Tongrolletjes gevuld met zalm Stoofvlees met bruin bier Gratin of kroketten 23,70 /pp
Alle aangegeven prijzen zijn exclusief BTW Warm Buffet Vanaf 12 personen Warm buffet 4: Breugel Tomatensoep & boschampignonsoep Stoofvlees Spek Braadworst van kip Bouletjes met krieken Varkensgebraad jagersaus Konijnstoofsel met pruimen Spinazie stampot & wortel stampot Warm buffet 5 Filetgebraad met champignonsaus Kipfi let zachte pepersaus met gerookt spek Varkensstoofvlees met bruin bier Tongrolletjes gevuld met zalm in vissaus Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes) Kroketten of gratin 22,50 /pp 22,90 /pp Warm buffet 6 Varkenshaasje stroganoff Gemarineerde everzwijnfi let in wild jus Botervis in zeevruchtensaus Vispannetje met rivierkreeftjes Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes) Kroketten of gratin 27,50 /pp Pastabuffet Penne bolognaise Spirelli arabiatta Macaroni met kip en boschampignons Pasta met fi jne groenten en zongedroogde tomaat (vegi) Gemalen kaas 15.90 /p
NAAM: ADRES: BESTELFORMULIER Tel.: Datum afhaling / / 2016 NR: BENAMING aantal prijs totaal /p APERITIEF Punch v/d chef 6,10 Bladerdeeghapjes (Assortiment) 0,90 Amuse glaasje pasta van de chef 1,85 Amuse Exotische kip 1,90 Amuse glaasje Crab Cocktail 1,90 Amuse glaasje Scampi 2,20 VOORGERECHT Zalmcocktail 5,60 Garnaalcocktail 8,70 Zuiderse salade - krokante kip 5,10 Rolletje van gerookte zalm opgevuld mouse zalm 6,20 Cannelloni met spinazie en ricotta 4,90 Gerookte eendeborst met rucola en frambozen 6,50 SOEP, prijs per liter Tomatenroom met balletjes 3,50 Boschampignonsoep met kip 4,00 Knolseldercrème met grijze garnalen 4,50 HOOFDSCHOTEL Filetgebraad met champignonsaus 10,60 Kipfilet Stroganoff 13,70 Varkenshaasje met zachte pepersaus en gerookt spek 14,95 Kalkoenfilet druivensaus 15,50 Botervis zeevruchtensaus 15,80 Tongrolletjes gevuld met zalm 14,10 Supreme van kip met savooi 12,90 Visserspotje rivierkreefstaarten 16,70 Everzwijnfilet rode wijnsaus 17,20 Stoofpotje van gemarineerde ree met veenbessen 18,30 INBEGREPEN BIJ ELKE HOOFDSCHOTEL Groentenassortiment, gratin, kroketten, puree BENAMING aantal prijs totaal /p WIJN Cava Chenine brut natuur 9,85 Cava Chenine brut Rosato 9,85 Grand Vernaux Rouge 6,60 Grand Vernaux Blanc 6,60 Leclaud Merlot Rouge 7,30 Leclaud Chardonnay Blanc 7,30 GOURMET/FONDU/STEENGRILL TOTAALPAKKET FONDU VLEES 17,90 GOURMET VLEES 17,90 STEENGRILL VLEES 19,50 FONDU VIS 19,90 GOURMET VIS 19,90 STEENGRILL VIS 21,90 KAAS & CHARCUTERIESCHOTEL Kaasplank + broodjes assortiment 13,50 Charcuterieschotel met garnituur 11,20 Combi kaas- en belegschotel 13,90 KOUD BUFFET KOUD 1: Traditionelle 18,55 KOUD 2: Rustiek 20,10 KOUD 3: Elegance 20,95 KOUD 4: Romain 25,50 KOUD 5: DeLuxe 27,40 KOUD & WARM BUFFET vanaf 12 p. KOUD en WARM BUFFET 1 21,50 KOUD en WARM BUFFET 2 23,70 KOUD en WARM BUFFET 3 28,80 WARM BUFFET WARM BUFFET 4: Breugel 22,50 WARM BUFFET 5 22,90 WARM BUFFET 6 27,5 PASTABUFFET 15,90 KOUD BUFFET OP BORD Deluxe koude schotel 12,40 Vegetarische koude schotel 9,50 DESSERT Chocomousse 1,90 Tiramisu 1,90 Witte Chocomousse met kokos 2,20 Chocoladeroomrijst 2,20 TOTAAL
ENKELE RICHTLIJNEN VOOR JULLIE BESTELLING Om iedereen optimaal te kunnen laten genieten van de feestdagen hebben we enkele richtlijnen voor u uitgeschreven. Alle bestellingen voor Kerstmis (4, 25, 26, 27 december) moeten binnen zijn VOOR 17 december. Bestellingen voor Nieuwjaar (31 dec, 1, 2 en 3 januari) moeten binnen zijn VOOR 23 december. Na deze data zullen wij GEEN bestellingen OF wijzigingen meer aannemen. Alle warme gerechten die u koud komt afhalen zullen vacuüm verpakt zijn, de richtlijnen voor het opwarmen zullen u meegedeeld worden bij het afhalen. Voor grote groepen, vanaf 12 personen, kan er warm afgehaald worden, dit op 24 december tot 19u, 25 december tot 17u, 26 december tot 16u, 31 december tot 19u, 1 januari tot 15u. Gedurende de ganse eindejaarsperiode kunnen wij niet leveren, dit om iedereen zo goed mogelijk te kunnen bedienen. In de menu s/gerechten kan NIETS gewijzigd of gewisseld worden. Alle bestellingen dienen CASH betaald te worden bij afhaling. Voor de vlotte gang van zaken vragen wij u om cash te betalen. Steeds aanschuiven met uw wagen. OPENINGSUREN AFHALING VAN DE BESTELLING Donderdag 22 december 2016 GESLOTEN Vrijdag 23 december 2016 tussen 10u00 en 18u00 Zaterdag 24 december 2016 tussen 14u00 en 18u00 Warme afhalingen op afspraak tot 19u00 Zondag 25 december 2016 tussen 10u30 en 13u30 Warme afhalingen op afspraak tot 16u00 TERUGBEZORGING MATERIAAL Dinsdag 27 december 2016 tussen 10u00 en 17u00 Donderdag 29 december GESLOTEN Vrijdag 30 december 2016 tussen 10u00 en 18u00 Zaterdag 31 december 2016 tussen 14u00 en 18u00 Warme afhalingen op afspraak tot 19u00 Zondag 01 januari 2017 tussen 10u30 en 13u30 Warme afhalingen op afspraak tot 15u00 Maandag 02 januari 2017 GESLOTEN TERUGBEZORGING MATERIAAL Dinsdag 03 januari 2017 tussen 10u00 en 17u00 Fijne feesten BVBA Traiteurdienst Raf Loos De Nieuwe Dijk 23 3550 Heusden-Zolder Tel.: 011/57 46 05 GSM: 0495/50 58 92 www.traiteurraf.be www.facebook.com/bvbatraiteurdienstrafloos twitter.com/bvbatraiteurraf