ÚS DOHEEM ASSORTIMENT & P R I J Z E N Z O L A N G D E V O O R R A A D S T R E K T R E S E R V E R E N I S M O G E L I J K G E M A A K T O P B E S T E L L I N G ús Doheem & OvS nummer 1 januari 2017
DISCLAIMER & CONTACT Producten uit de Tuinen van ús Doheem zijn biologisch. We gebruiken geen groeihormonen anders dan water, luwte en zon. Bestrijdingsmiddelen op de gewassen zijn uit den boze, tenzij het niet anders kan. Met andere methoden is vaak ook een goed effect te bereiken. Conserveringsmiddelen doen we niet aan. Suiker en zout zijn immers natuurlijke conserveringsmiddelen. Wij hanteren geen verspillende onzinregels. Een kromme komkommer of een dikke courgette smaakt niet anders dan een rechte die aan de modelmaat voldoet. Voor menigeen ook niet onbelangrijk: wij zijn goedkoper dan het vergelijkbaar biologisch product uit welke super of speciaalzaak dan ook. Producten uit de Backerij van ús Doheem zijn zelf gemaakt. Een aantal producten uit de Backerij worden deels gemaakt met ingrediënten uit de Tuinen van ús Doheem. Vrijwel alle producten uit de Backerij worden op bestelling gemaakt, desgewenst aangepast naar uw wensen. Naast de Tuinen en de Backerij is ús Doheem actief in stookklaar haardhout, zowel in netzak als in grotere hoeveelheid. Onze jongste activiteit is Huiskamerrestaurant ús Doheem, elke derde vrijdagavond van de maand. In het Huiskamerrestaurant komen al onze activiteiten samen. Wilt u meer over producten weten, kijk dan op onze website www.usdoheem.nl, onze Facebook ús Doheem of Facebook Huiskamerrestaurant ús Doheem. Heeft u vragen, neem dan contact op via e-mail info@usdoheem.nl. ÚS DOHEEM GEAWEI 10 9245 HA NIJ BEETS info@usdoheem.nl www.usdoheem.nl
Verse aardappelen, groenten en fruit Aardappelen circa 1 kilo 1,00 Gloria. Aardappelen circa 1 kilo 1,00 Irenes. Aardappelen circa 1 kilo 1,00 Nicola. Gedroogde appelpartjes circa 100 gram 1,50 Ongezwaveld. Zeer geschikt als of bij muesli of als borrelhapje. Desgewenst kan kaneel worden toegevoegd. Gedroogde kruiden: Selderij circa 15 gram 0,45 In zakje.
Groente en fruit in pot Verse vruchten zijn vaak het lekkerst. Op een zeker ogenblik is het niet meer vers te houden. Of de natuur zet een stop op de groei. Om toch in alle jaargetijden te kunnen genieten van vruchten, wordt een deel van de oogst uit de Tuinen van ús Doheem bewaard om het later te gebruiken voor bijvoorbeeld een kwarktaart, door een cake of in jam. We bewerken de vruchten (zeven/ontpitten, koken en dergelijke) en vriezen deze in. Afhankelijk waarvoor het fruit wordt gebruikt, heeft invriezen geen invloed op smaak. Stoofpeer circa 720 milliliter 1,95 Ras: Trospeertjes. Jam circa 375 milliliter 1,95 Appel Aardbei Aardbei Braam Aardbei Rode druif Aardbei Witte druif Aardbei Rabarber Braam Braam Appel Braam Druif Rode bes Aardbei Winterse Perzik Witte bes Witte druif Zwarte bes Appel Marmerchili circa 375 milliliter 2,45 Pittige marinade. Ook geschikt als (dip)saus of jam maar dan wèl pittig! Courgette in zoetzuur circa 375 milliliter 1,45 Net zoiets als augurk in zoetzuur maar dan anders. Rode biet in zoetzuur circa 375 milliliter 1,45 Rode biet uit eigen tuin. U maakt ons erg blij met lege potten, vooral de grote, kleine en mini HAK pot met passend deksel. Hele eierdoosjes van 6 zijn ook altijd welkom. Heeft u wensen? Vraag gerust! Alle producten van ús Doheem zijn onbespoten en zonder toevoeging van conserveringsmiddelen of iets dergelijks, dus 100% biologisch.
Groente en fruit en dergelijke staan vooral in de zomer en het najaar in de schijnwerpers. Het hele jaar door zijn ook diverse lekkernijen uit de Backerij van ús Doheem te bestellen. Een echte bakkerij is en heeft ús Doheem natuurlijk niet. We bakken wel graag lekkere dingen: brood, koek en gebak. Bijna alle koek en gebak wordt geheel of gedeeltelijk in de AGA klaargemaakt. De AGA is een kooktoestel dat altijd aan staat. De AGA van ús Doheem telt onder meer vier ovens en een warmhoudplaat. Cake en koek Een cake is 24 cm lang en ongesneden. Een langere cake of andere vorm behoort tot de mogelijkheden. Boterkoekjes per 8 à 10 stuks, 160 tot 180 gram 1,50 De lekkerste volgens proevers. Gemaakt als Pâte Brisée Sucrée met extra roomboter om de smaak voller en lichter te maken. Niet te vergelijken met boterkoek. Formaat: rond. Chocoladekoekjes per 5 à 6 stuks, 160 tot 180 gram 1,50 Met echte chocolade en grof gehakte noten. Formaat: rond. Cake normaal naturel of naturel-chocolade 4,50 Ingrediënten onder andere: meel, (room)boter, Ei van ús Doheem, suiker. Cake naar wens vanaf 5,00 Ingrediënten onder andere: meel, Ei van ús Doheem, (room)boter, suiker en een toevoeging. Toevoegingsmogelijkheden zijn bijvoorbeeld: glazuurlaag (verschillende kleuren mogelijk), nootjes, jam, chocolade.
Gebak In dit overzicht is nog niet alle gebak opgenomen. Bij gebak wordt nog meer dan bij onze andere producten in nauw overleg met u bedacht wat de bedoeling is en wat mogelijk is. Van ingrediënten tot formaat, wanneer moet het klaar zijn, enzovoort. De ene appeltaart is de andere niet. Hetzelfde geldt bijvoorbeeld voor een monchou taart of een luchtige caketaart. Zo mogelijk wordt gebruik gemaakt van fruit uit de Tuinen van ús Doheem, denk daarbij aan aardbeien of bramen in een slagroom- of kwarktaart. Er worden vanaf prijzen vermeld omdat, afhankelijk van uw wensen en het seizoen, andere ingrediënten kunnen worden gebruikt die van invloed zijn op de prijs. Neem contact op als u meer wilt weten. Gebak moet ruim van tevoren worden besteld. A - KLEIN vanaf 7,50 Diameter circa 20 centimeter rond circa 9 tot 12 stukjes. B - MIDDEL vanaf 12,50 Diameter circa 26 centimeter rond circa 12 tot 16 stukjes. C - GROOT vanaf 17,00 Diameter circa 28 centimeter rond circa 16 tot 20 stukjes. D - ANDERS op aanvraag Rechthoekig, langwerpig, maximaal tot circa 30 tot 36 stukjes (MEGA). Boterkoek variant 1 Ingrediënten: meel, (room)boter, Ei van ús Doheem. Deze variant is minder vet dan variant 2 omdat meer meel wordt gebruikt. Toevoegingsmogelijkheden zijn onder andere amandelspijs, kokos en noten. Prijsmogelijkheden: a, b en c. Boterkoek variant 2 Ingrediënten: (room)boter, meel, Ei van ús Doheem. Een volle smaak omdat de nadruk meer op (room)boter ligt. Toevoegingsmogelijkheden: amandelspijs en noten. Prijsmogelijkheden: a, b en c.
Monchou variant 1 Gemaakt met een toplaag uit de Tuinen van ús Doheem en een dunne stevige bodem. De toplaag is gemaakt van gezoete bramen of aardbei met daarop toefjes eigengemaakte slagroom. De monchoulaag is eveneens gemengd met een fruit uit de Tuinen van ús Doheem. Informeer naar de mogelijkheden! Prijsmogelijkheden: a, b en c. Monchou variant 2 Een machtige hap. De bodem is gemaakt van fijngemalen volkoren koekjes of fijngemalen Bastogne koeken. De toplaag is gemaakt van gezoete bramen of aardbei uit de Tuinen van ús Doheem met daarop toefjes eigengemaakte slagroom. De monchoulaag is eveneens gemengd met een fruit uit de Tuinen van ús Doheem. Op deze taart passen wij geen variaties toe. Prijsmogelijkheden: a, b en c.
Brood Brood in de AGA bakken kan, maar wij doen dat in een broodbakmachine. Eigen gemaakt brood is heel wat anders als brood van de warme bakker en zeker heel wat anders dan wat in menig supermarkt is te krijgen. Brood uit de winkel staat bol van de conserveringsmiddelen. Eigen gemaakt niet. Goed, je kunt brood misschien iets langer bewaren. Wij van ús Doheem gaan voor de streling van de smaakpupillen: niet die afgevlakte smaak uit de super. Elk brood is circa 18 cm lang en ongesneden. Bij goed snijden levert een brood 12 plakjes op, exclusief de beide kapjes. Het is niet mogelijk meerdere broden (per dag) te bestellen. Brood normaal wit of lichtbruin lichtvolkoren 1,50 Meel, water, suiker, (room)boter of (olijf)olie, zout, gist. Zonder toevoegingen. Brood melkwit 1,60 Meel, volle melk (of mix van water en melk), suiker, (room)boter, zout, gist. Altijd zonder verdere toevoegingen. Brood naar wens vanaf 1,60 Meel, water, suiker, (room)boter of (olijf)olie, zout, gist. Toevoegingsmogelijkheden (circa 80 gram): havervlokken, lijnzaad, zonnebloempitten, maanzaad. Per toevoeging 0,10. Luxe brood naar wens 2,25 Meel, water, suiker, (room)boter of (olijf)olie, zout, gist. Toevoegingen naar keuze (circa 80 gram): rozijnen, krenten, noten of een mix van toevoegingen. Abdij brood normaal 2,25 Tarwevolkorenmeel, tarwebloem, zaden (gepelde zonnebloempitten, bruin lijnzaad, sesamzaad, gierst), moutmeel, zeezout, suiker en gist. Zonder toevoegingen. Speltbrood normaal 3,00 Speltmeel (100% speltmeel), water, suiker, (room)boter of (olijf)olie, zout, gist. Zonder toevoegingen.
Van de kip Onze kippen verblijven het gehele jaar door in een grote ren die bestaat uit een groot afgeschermd buitengedeelte en een ruim binnenhok. De kippen hebben de vrije keus om in en uit te lopen. De reden waarom het buitengedeelte is afgeschermd heeft vooral te maken met de aanwezigheid van roofdieren. Vossen, marters en buizerds houden van een malse kip. Het voer dat de kippen krijgen is divers, bevat altijd krachtvoer waarin onder meersoortige granen, mais en tarwe is verwerkt. Biologisch, vrije uitloop alle termen zijn op het Ei van ús Doheem van toepassing. Ei van ús Doheem doosje van zes 0,90 Verse scharreleieren zo uit de ren geraapt. AGENDA Vrijdag 20 januari 2017 Huiskamerrestaurant ús Doheem Hoofdgerecht: Beenham in honing-mosterd met gebakken AGA-aardappelen en verse groenten. Voor- en nagerecht worden kort van tevoren vastgesteld. Bij de prijs zijn twee drankjes inbegrepen (wijn, fris, bier) en verder koffie en thee. Prijs voor dit 3-gangenmenu inclusief drinken 22,50 Vanaf circa 18:00 uur. Alleen op reservering. Elke derde vrijdag van de maand Huiskamerrestaurant Een 3-gangenmenu, inclusief koffie en thee én twee drankjes (fris, wijn, bubbels, bier / speciaal bier).
Overig Naast voedingsmiddelen hebben we nog een klein aanbod van andere waren. Wie is er niet op weg naar huis, banjerend door de koude sneeuw, maar wèl met warme voeten. Ondertussen denkend aan het gezellig warme haardvuur, genietend van een heerlijke eigen gemaakte cake Gebreide sokken dikke sokken, per paar 10,00 Eigen gemaakt. Op maat gemaakt, speciale wensen: vraagt u maar! Gebreide sokken dunne sokken, per paar 15,00 Eigen gemaakt. Op maat gemaakt, speciale wensen: vraagt u maar! Gebreide moffen per paar 10,00 Eigen gemaakt. Op maat gemaakt, speciale wensen: vraagt u maar! Moffen zijn handschoenen zonder vingers. Gebreide sloffen per paar 10,00 Eigen gemaakt. Op maat gemaakt, speciale wensen: vraagt u maar! Kaarten variant 1 1,20 Kaarten variant 2 1,50 Eigen gemaakte kaart. Vrijwel geen enkele kaart is dezelfde. Van Kerstkaart tot verjaardagskaart, van geldenveloppe tot oprechte deelneming, van een kaart voor een kind tot een kaart voor een senior. Variant 2 bevat bijvoorbeeld een naai- of haakwerk in de kaart. Sierhek 450,00 Kleur groen. Doorrijbreedte 3,70 meter (2 x 1,85 meter). Inclusief bijbehorende palen. Degelijke kwaliteit.
Houten waterton met pomp 100,00 Eikenhouten wijnvat. Nog nooit gebruikt. Pomp ongebruikt en ongemonteerd. Kleur pomp: groen. Haardhout Harde Netzak per netzak Gekloofd, gedroogd. Zeker 80% eik, 20% berk, es e.d. 3 netzakken kosten 10,00. Bij afname van 3 netzakken een zakje aanmaakhoutjes gratis. Haardhout Gewone Netzak per netzak Gekloofd, gedroogd. Circa 75% els, berk, kastanje, els e.d., 25% den, wilg, populier e.d. Bij afname van 4 netzakken een zakje aanmaakhoutjes gratis. Aanmaakhoutjes per netzak 1,50 Droge aanmaakhoutjes. Geschikt voor de kachel binnen en buiten. Hout per m 3 Gekloofd, gedroogd, gemengd, gestapeld. Mix van verschillende houtsoorten. Geen/amper wilg, populier e.d. Kleinere hoeveelheden gemengd haardhout ook mogelijk. GELDIGHEID VAN DEZE LIJST Deze Lijst is geldig totdat de volgende Lijst is verschenen. Voor alle producten geldt OP = OP. Producten uit de Tuinen van ús Doheem kunnen doorgaans redelijk vlot worden geleverd. Vaak zijn ze daags voor of op de dag van levering uit de tuin gehaald. Producten uit de Backerij van ús Doheem moeten ruimschoots op tijd worden besteld. Brood, bijvoorbeeld, wordt zo vers mogelijk geleverd.