Warme en koude buffetten De Oosterweide Pesse Koud buffet Huzarensalade Zalmsalade Kipsalade Rauwkostsalade Paté, rollade, rosbief & kipfilet Brie, mosterdkaas, roomkaas & ananaskaas Diverse olijven Stokbrood & toast Kruidenboter & roomboter Peppersweettapenade & olijven tapenade mix Warm buffet Romige tomatensoep Grootmoeders groentesoep Gesneden stokbroden & kruidenboter Varkenshaas in champignon-roomsaus Beenham in honing-mosterdsaus Kipfilet in zoet-zuresaus Aardappel duchesse Roomaardappelen 2 Soorten warme daggroente 2 Soorten rauwkostsalades Aanvulling op warm of koud buffet Visschotel met zalmfilet, makreel, haring, paling & garnalen Vleesschotel met ardennerham & meloen + carpaccio van ossenhaas & Parmezaanse kaas
Borrel arrangement Diverse Hollandse & Franse kaassoorten Diverse soorten paté Hollandse haring met uitjes Gerookte makreel filet Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus Gerookte kipfilet met kerrie-ananassaus Gevulde cocktailtomaten Gevulde champignons Variatie van olijven Rundvleessalade Grove aardappelsalade Kipsalade Huzarensalade Stokbrood, Belgische mini broodjes Kruidenboter & tapenade Runderballetjes in tomatensaus Gekruide kipfilet in pikante satésaus Pikant gekruide ribbetjes + cocktailsaus Hollands tapas buffet Chorizo met champignons & rode wijnsaus Tortilla's met paprika & champignons Zalmwrap met kruidenkaas Carpaccio ossehaas met Parmezaanse kaas Pikante rollade met tonijn & tapenade Scampi's in knoflookmarinade Ansjovis in wijn azijn Spaans gekruide kipspiesjes Peppadews met roomkaas Cherrytomaatjes gevuld met tonijn Gevulde champignons Blokjes verse meloen Komkommer-dille salade Tomaat-bieslook salade Gemarineerde kaas, pesto & piri piri Spaans plukbrood & stokbrood Diverse soorten tapenades Knoflookmayonaise Gemarineerde zalm in dille-roomsaus Spaans gehakt in pikante tomatensaus Kip drummetjes in piri-pirisaus
Smikkel buffet Gemengde kaasschotel; mosterdkaas, notenkaas, ananaskaas, brie & roomkaas Gemengde visschotel; gerookte zalm, makreel, gerookte paling, haring & garnalen Gemengde vleesschotel; rosbief, ardennerham, rollade, kipfilet, salami, slagers achterham Rundvlees & zalmsalade Stokbrood & Belgische mini broodjes Kruidenboter, roomboter & tapenade Sate in pikante satesaus Gehaktballetjes in zigeunersaus Bourgondisch buffet Pikante spare ribs + sausjes Gekruide kipfilet in pikante satésaus Witte rijst Roomaardappelen Rundvlees & zalmsalade Olijven & diverse tapenades Stokbrood Kruidenboter & roomboter Stamppot buffet Stamppot andijvie Stamppot hutspot Stamppot zuurkool Verse worst Rookworst Ribbetjes Hachee Echte jus Grove mosterd Amsterdamse uitjes Plakjes augurk
Stamppot winter arrangement Jachtschotel van magere runder sucade lappen Rundvlees hachee met ui en laurier Mild gekruide kipschotel met groente Goulash met tomaat, paprika, ui en knoflook Stoofpeertjes volgens klassieke receptuur Chili con carne, een winterse klassieker Snijbonen stamppot met magere runderlapjes Zuurkool stamppot met uitgebakken rookspek Boerenkool stamppot 'vegetarisch' Hete bliksem stamppot 'vegetarisch' Stevig stuk rookworst p.p. in volle jus Grove mosterd Amsterdamse uitjes Plakjes augurk Picalilly Italiaans buffet Gemengde rauwkostsalade met olijven & zongedroogde tomaatjes Trio van slasoorten en carpaccio Penne rigate salade met tonijn Grove aardappel notensalade Ciabatta Stokbrood met knoflook, ui & kaas Tapenade Knoflookboter Penne di Panne (penne,room,ham & kaas) Kipfilet met pestosaus Bolognaise saus Carbonara saus Tagliatelle & spaghetti
Oosterweide arrangement Huzaren salade Kip cocktail salade Zalm salade Stokbrood Kruidenboter Roomboter Varkenshaas in champignon roomsaus Kipsaté van de haas in pindasaus Beouff bourguignon Rijst Aardappel gratin Soep en broodjes arrangement Romige tomatensoep, gevuld met kip & prei Heldere groentesoep met gehaktballetjes Belgische bol met ham, kaas & gezond Belgische bol met zalmfilet & petrella kaas Belgische bol met rosé gebakken rosbief & ei crème Belgische bol met palingfilet & citroenmousse Belgische bol met mosterdkaas Belgische bol met kip kerrie salade Een soepbuffet? Op het buffet staan twee potten soep waar u en uw gasten allemaal naar eigen smaak ingrediënten, kruiden en garnituren aan kunnen toevoegen. U moet dan denken aan bijvoorbeeld croutons, verse groenten en crème fraiche, of uw persoonlijke invulling Dessert buffet 1 Vanille pudding Chocolademousse Chipolatabavarois Vers fruit Slagroom Dessert buffet 2 Diverse soorten dessert gebak Vanillemousse Vers fruit Chocoladesaus Slagroom