Hartelijk dank voor uw interesse. Hierbij bieden wij een overzicht aan van de verschillende mogelijkheden op het gebied van onze feestelijke arrangementen. Moest dit niet volledig voldoen aan uw wensen, stellen wij graag een persoonlijke offerte op. De vermelde prijzen dienst en btw inclusief zijn geldig vanaf januari 2014 tot het verschijnen van een nieuwe brochure. Sven Haes & Vicky Gangolf 1
Receptiemogelijkheden vanaf min. 25pers. Formule 1 23,50 pp Dranken : Cava Brut Palau, kirr, witte en rode huiswijn en fruitsap Hapjes : Assortiment toastjes, mini sandwiches, rauwkost met dipsausjes, combinatie van fruit- en groentesnacks, waaier van warme hapjes Formule 2 28,50 pp Idem aan formule 1 aangevuld met een assortiment van verrassingshapjes en degustatiehapjes afhankelijk van het seizoen ( mini-carpaccio, zalm, bisque, scampi tempura, visvidee, ) *voor champagne van het huis rekenen wij een meerprijs van 16 pp. *Gedurende heel de receptietijd van +- 2 uur blijven wij hapjes en dranken serveren naar de wens van de klant en zijn genodigden. *Eventuele verlengingen kunnen voorzien worden, de meerprijs is afhankelijk van de gekozen formule 2
Menuvoorstellen zelf samen te stellen vanaf 20 pers. Per menu voor iedereen dezelfde keuze op voorhand door te geven! Voorgerechten : - Carpaccio van rund met Parmezaan en ruccola 11,00 - Duo van ambachtelijke kaas en garnaalkroketten 10,00 - Loempia van Nobashi garnaal met salsatomaat 9,00 - Vitello Tonato met ansjovisdressing 11,00 - Kaaskroketten met fris slaatje en gefruite peterselie 8,00 - Tomaat Mozzarella met basilicum 10,00 - Garnaalcocktail met cocktailsaus 11,50 - Salade met scampi met mangodressing 12,00 - Salade gerookte eendenborst met frambozendressing 11,00 Soep of tussengerecht : - Tomatensoep met balletjes 4,00 - Suggestiesoep van de chef 3,00 - Rijkelijk gevulde vissoep met rouille 6,00 Hoofgerechten vis : - Vispannetje met puree 15,50 - Papillot van kabeljauw met marktgroenten 16,90 - Gegrilde zalm met tomatensla en choron saus 17,50 - Noorse visschotel met aardappelsalade 16,50 - Gamba s a la plancha 17,50 - Scampi van de Chef 15,90 3
Menuvoorstellen zelf samen te stellen vanaf 20 pers. Per menu voor iedereen dezelfde keuze op voorhand door te geven! Hoofdgerechten vlees : - Steak (220gr.) met salade en saus naar keuze 20,00 - Varkenshaasje met warme groenten en champignonsaus 16,50 - Rosbief met wortels en erwtjes, natuursaus 15,00 - Filet Pure (220gr.) met witloofsla en saus naar keuze 24,00 - Huisbereid koninginnenhapje met sla 12,00 - Stoofvlees van de Chef met witloofsla 13,00 Desserten : - Dame Blanche met warme chocoladesaus 6,00 - Tiramisu met speculaas 6,00 - Ijstaart 6,50 - Huisbereide appelstrudel met ijs en slagroom 5,50 - Crème Bruleé 5,50 - Desserten palet van onze Chef 8,50 - Duo van chocolademousse 6,00 Wenst U een ander gerecht? meer seizoengebonden? Bespreek het met ons, alles is mogelijk. 4
Standaard Drankenformule aan 19,50pp. Aperitief 1 glaasje cava Palau Brut of fruitsap vergezeld van een amuse Tijdens de maaltijd voorzien wij witte en rode huiswijn & waters (1/2 fles p.p.) Als afsluiter 1 koffie of thee Luxe Drankenformule aan 22,50pp. Aperitief 1 glaasje cava Palau Brut of fruitsap vergezeld van een amuse Tijdens de maaltijd voorzien wij witte en rode huiswijn Waters Cola, cola light, cola zero, Fanta, appelsiensap pils, witbier en kriek (zomer) Als afsluiter 1 koffie of thee Drankenforfaits zijn enkel geldig per groep buiten uiteraard de kinderen en kunnen daarbij niet per persoon besteld worden. 5
Koud buffet prijsklasse 1 Buffetvoorstellen vanaf min 30pers. *Buffet zonder dranken *Buffet met tafelwaters en aangepaste wijnen *Buffet met aperitief, wijnen, tafelwaters en koffie / thee 32,00 pp 46,00 pp 51,50 pp Zalmforel Bellevue Tomaat met steurgarnaaltjes Cocktail van zeevruchten Gevulde eitjes met ansjovis Rauw gerookte ham in vruchtendecor Ham buideltje met asperges Gebraadschotel Pikante kippenboutjes Uitgebreide verse saladebar, broodjes en aangepaste sauzen Koud buffet prijsklasse 2 *Buffet zonder dranken *Buffet met tafelwaters en aangepaste wijnen *Buffet met aperitief, wijnen, tafelwaters en koffie / thee 40,00 pp 54,00 pp 59,50 pp Gemarineerde zalm met sinaas en dille Tomaat met Noordzee garnaal Zeevruchtenschelpjes Gerookte zalm, heilbot en forel Serranoham met meloenverfrissing Makreel met groene peper Carpaccio van rundsvlees met ruccola en notenolie Kippenborstjes Assortiment pasteien volgens seizoen Atlantische zalm Bellevue Saladebar, broodjes en aangepaste sausjes 6
Koud en warm buffet prijsklasse 1 Buffetvoorstellen vanaf min 30pers. *Buffet zonder dranken *Buffet met tafelwaters en aangepaste wijnen *Buffet met aperitief, wijnen, tafelwaters en koffie / thee 40,00 pp 54,00 pp 59,50 pp Het koude gerechtenbuffet kan U samenstellen door 6 verschillende gerechten te selecteren uit koud buffet prijsklasse 1. Wij voorzien 3 warme gerechten die wij in overleg met U uit ons aanbod en volgens seizoen selecteren. Koud en warm buffet prijsklasse 2 *Buffet zonder dranken *Buffet met tafelwaters en aangepaste wijnen *Buffet met aperitief, wijnen, tafelwaters en koffie / thee 45,00 pp 59,00 pp 63,50 pp Het koude gerechtenbuffet kan U samenstellen door 8 verschillende gerechten te selecteren uit koud buffet prijsklasse 2. Wij voorzien 3 warme gerechten die wij in overleg met U uit ons aanbod en volgens seizoen selecteren. 7
Open bar formule (vanaf min. 30 pers.) Formule 1 23,50 pp gedurende 4 uren open bar : Alle bieren van het vat en op fles Witte, rode en roséwijn Alle frisdranken Koffie of thee Formule 2 30,50 pp Gedurende 4 uren open bar : Idem als formule 1 Alle sterke dranken Cava Palau Brut Bij overuren wordt er samen met de klant geteld hoeveel aanwezigen er nog zijn en betaald men een supplement per uur. Formule 1 : 7,00 pp Formule 2 : 9,50 pp 8
Laat Ontbijt vanaf 11u (vanaf 20 pers.) Ontbijt 18,00 pp Koffie of thee naar believen Fruitsap in karaf Assortiment van brood ( ciabatta, hoevebrood, minipistolet, meergranen- en rozijnenbrood ) Minikoffiekoekjes Minicroissants Krab sla, préparé, Kip-curry, Seranno ham, jonge kaas, ham, Verse yoghurt met suiker Confituur en choco Cornflakes Extra's bij het broodbuffet (prijs pp.) Spek en eieren 3 Gehaktbrood met krieken 3 Beuling met appelmoes 3 Soep 4 Gerookte zalm 8 Laat Ontbijt heeft een duur van 2uur! 9
Brunch (vanaf 20 pers.) Brunch 31,00 pp Ontbijtbuffet Spek en ei, divers beleg, zoet beleg, pistolets, sandwiches, croissants, koffiekoeken,... Koffie, thee, chocolademelk, diverse fruitsappen Koud Buffet Diverse soorten gerookte vis, zalm Bellevue, tomaatgarnaal, gevulde eitjes, vleesgerechten, diverse groentjes, aardappelsalade, sausjes,... Soep Warm buffet Hoofdgerecht vis met aangepast garnituur & aardappelgerecht Hoofdgerecht vlees met aangepast garnituur & aardappelgerecht Tiramisu en duo chocomousse Prijs per kind 17 (van 8 tot 12 jaar), 8 (van 3 tot 7 jaar) All-in drankenformule: 21,50 De all in drankenformule omvat, vanaf het aperitief, doorlopend, witte en rode huiswijn, lichte bieren, frisdranken, waters en koffie bij het dessert. Brunch heeft een duur van 4 uur! 10
Barbeque (vanaf 20 pers.) Formule 1 20,00 pp Soorten vlees : Entrecote, hamburger, chipolata worst, lamskotelet en spek (400gr. pp) Standaard buffet : verschillende koude salades, sausjes en frans brood. Formule 2 27,00 pp Soorten vlees : idem als formule 1 aangevuld met dorade op zijn geheel met zoutkorst, een gemengde saté en merguez worst Upgrade buffet : verschillende koude salades, sausjes, koude groentjes, aardappel in de schil, frans brood en pasta Formule 3 32,00 pp Soorten vlees : idem als formule 2 aangevuld met carpaccio, gegrilde sardienen en steak i.p.v. entrecote. Luxe buffet : idem als upgrade buffet aangevuld met rijst, gratin dauphinois en gegrilde groenten. 11
Communie menu s (vanaf 20 pers.) Formule 1 20,00 pp Tomatensoep met balletjes Varkensgebraad Orloff met kroketten of Gebakken zalm met zeste van citroen en broccoli puree IJslam Formule 2 25,00 pp Duo van kaas- en garnaalkroket met een fris slaatje Gebakken rosbief met seizoen groentjes en kroketten of Gebakken Doradefilets met groene asperges en puree IJslam Formule 3 30,00 pp Cocktail van Noordzee vruchten Lamsbout met zuiderse groenten en kroketten of Gebakken kabeljauw met oosterse gewokte groenten en puree IJslam 12