Keuzemenu. 3 gangen. Soep *** Hoofdgerecht *** Dessert. 28,50 p.p. 3 gangen. Voorgerecht *** Hoofdgerecht *** Dessert. 31,- p.p.

Transcriptie

1 Menu kaart

2 Keuzemenu 3 gangen Soep Hoofdgerecht Dessert 28,50 p.p. 3 gangen Voorgerecht Hoofdgerecht Dessert 31,- p.p. 4 gangen Voorgerecht Soep Hoofdgerecht Dessert 34,50 p.p.

3 Keuze menu Voorgerecht, keuze uit: Rosbief carpaccio met een torentje van hartige krielsalade, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaassnippers Vis paletje van makreel rilettes, zalmtartaar, graved lax en gerookte Heilbot Torentje van Mediterraanse ham met Italiaanse schapenkaas en een klein kopje paprika-tomaat soep met een toefje pesto crème fraiche Een salade van grof gehakte tomaat en gemarineerde mozzarella, geserveerd met een geitenkaas lolly met een korstje van sesam en maanzaad en een roosje Zwitserse Tête de Moine kaas Soep, keuze uit: Runder consommé met verse groenten Zomerse venkel soep met geroosterde pijnboompitjes, besprenkeld met Parmezaanse kaas Hoofdgerecht, keuze uit: Duo van speenvarken medaillons en een kloostervarken kroketje, geserveerd met een romige truffelsaus Malse kogelbiefstuk met een krachtige rode wijnsaus en rode ui compôte Combi van licht gebakken Schelvis en gepaneerde scampi op een bedje van zeekraal, begeleid door een geroosterde paprikasaus Eendenborstfilet met sinaasappelsaus (+ 1,-) Groene hart van Leudal (Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus) Dessert, keuze uit: Bastogne koekjesparfait met Nougat ijs Trio van aardbeienijs, aardbeienbavarois en gemarineerde aardbeien Klassieke Dame Blanche (Vanille roomijs met chocoladesaus) Nassaurie s chef special (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!)

4 LOSSE GERECHTEN VOORAF Luxe broodplankje (met kruidenboter, tapenade en kruidenroomkaas) 5,50 VOORGERECHTEN (Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter) Rosbief carpaccio 9,95 (Rosbief carpaccio met een torentje van hartige krielsalade, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaassnippers) Vis palletje 10,95 (Vis paletje van makreel rilettes, zalmtartaar, graved lax en gerookte Heilbot) Mediterraans duo 9,95 (Torentje van Mediterraanse ham met Italiaanse schapenkaas en een klein kopje paprika-tomaat soep met een toefje pesto crème fraiche) Vegetarisch genoegen (Een salade van grof gehakte tomaat en gemarineerde mozzarella, geserveerd met een geitenkaas lolly met een korstje van sesam en maanzaad en een roosje Zwitserse Tête de Moine kaas) 8,95 SOEPEN (Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter) Runder consommé met verse groenten 5,- Zomerse venkelsoep met geroosterde pijnboompitjes, 5,50 besprenkeld met Parmezaanse kaas Paprika-tomaatsoep met een toefje pesto crème fraiche 5,-

5 HOOFDGERECHTEN Speenvarken medaillons 17,95 (Duo van speenvarken medaillons en een kloostervarken kroketje, geserveerd met een romige truffelsaus) Koninklijke kogelbief 21,95 (Malse kogelbiefstuk met een krachtige rode wijnsaus en rode ui compôte) Eendenborstfilet 22,95 (Eendenborstfilet, geserveerd met een sinaasappelsaus, begeleid met Roseval aardappeltjes uit de oven) Ariane special 19,95 (Combi van licht gebakken Schelvis en gepaneerde scampi op een bedje van zeekraal, licht gebakken groentjes en tagliatelle, begeleid door een geroosterde paprikasaus) Amalia special 22,50 (Heilbot filet met coquilles op een bedje van zeekraal, licht gebakken groentjes en tagliatelle, begeleid door een zoete pepertjes saus) Groene hart van Leudal (Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus) 16,95

6 DESSERTS Bastogne verrassing 7,95 (Bastogne koekjesparfait met Nougat ijs) Coupe Maxima 2.0 7,95 (Trio van aardbeienijs, aardbeienbavarois en gemarineerde aardbeien) Klassieke Dame Blanche 6,50 (Vanille roomijs met chocoladesaus) Nassaurie s chef special 9,95 (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!) Koninklijk kaasplankje 8,95 (Kaasplankje met diverse binnen- en buitenlandse kazen) PLATE SERVICE Nassaurie Burger 8,95 (Rijk belegde hamburger met boerenfrites) Kipspies van Oranje 9,50 (Malse kipspies met satésaus, gebakken uitjes en kroepoek, geserveerd met boerenfrites) Zoervleisj 9,95 (Klassiek Limburgs stoofgerecht met rundvlees, geserveerd met boerenfrites)