Saamgestelde Spyskaarte

Transcriptie

1 Saamgestelde Spyskaarte Spyskaart 1 Gestoomde Mossels met Vars Room, Gremolata en Sauvignon Blanc Lambones (Lamsskenkel) op Koeskoes met Uiemarmelade Baba Groente in seisoen Soetpatat Fritters Vanieljiekaaskoek met Sjokoladekrulle en Berrie-Coulis Prys per R Spyskaart 2 Seekosbord met: Kalamarie gevul met Feta Mossels met Uieroomsous Trio Visterien met Duo Souse (Buffet) Geroosterde Lendestuk met n Muskadelsous Mediterreënse Hoender Geroosterde baba Aartappel Babagroente in seisoen Kole Medley Somerslaai Pavlova met Vars Vrugte, Tiramisu, Sjokolade Mousse, Kaaskoeke, Brandy Snaps met Room Prys per R

2 Spyskaart 3 Tertjies met Gekarameliseerde Uie, Jong Tamaties en Bloukaas Bieffilet op Crepes met Tamatie Kompot Geroosterde Groente Jullienne Wortels met Karamelsous Geroomde Aartappel in Filo-rolle Groenslaai Pavlova met Vars Vrugte en Grenadella-Coulis OF Buffet Prys per R Spyskaart 4 Whiskysop bedien met Profiteroles gevul met Wilde Sampioenpatee Lamsrol gevul met Feta Hoenderfilette gevul met Gerookte Bief (Cordon Bleu) Soetpatat in Karamel Baba Groente in seisoen Brandy Snaps met Vanielje Mousse en Vars Vrugte OF Buffet Prys per R Spyskaart 5 (Kies een van die volgende) Springbok Carpaccio met Mikro Slaai en Parmesaan Aspersiesop met Gerookte Amandels Seekoskebab op Groente-pastarys Bieffilet met Oestersampioene en n Brandewynsous Baba Groente in seisoen Diepgebraaide Geroomde Aartappelbal Groenslaai Trio van nageregte (Vanielje Mousse met Bessie-Coulis, Brandy Snaps met Room en Sjokolade Truffles) Prys per R

3 Spyskaart 6 Gerookte Salm met Rokket, Roomkaas, Kappertjiesaad en Blinis Bieffilet op n Aartappel Rosti bedien met Murgpampoentjie en Baba Uie-Confit in n Rooiwyn Jus met Dennepitte Brandy Snaps met Vanielje Mousse en Kruisementroom Prys per R Spyskaart 7 Gebraaide Garnale in n Suurlemoen-Paprika Vinaigrette bedien op Harissa Koeskoesslaai met gevulde Kalamarie Oondgebraaide Lamsrak bedien met n Uie-, Sultana- en Knoffelkompot Groente in seisoen Sjokolade Parfait met vars Bessies en n Brandewynroomsous of Buffet Prys per R Spyskaart 8 Gerookte Seekostorings met Roomkaas, Salm, Blinis en Garnaalstertjies Bieffilet met n Roowyn Jus Baba Aartappeltjies met Roosmaryn Groenboontjies met diepgebraaide Amandels en Pepers OF Groen Groente Bondeltjies Crème Caramel met Sjokolade en Neute Biscotti Prys per R Spyskaart 9 Springbok Carpaccio bedien met jong Blare, Pekaneute en n Balsamiese Vinaigrette Lambones (Shanks) op Koeskoes met Uiemarmelade Mediterreënse jong Groente met Croutons Julienne Worteltjies Grenadella Panna Cotta met Brandy Snap Tuilles Prys per R

4 Spyskaart 10 (Buffet) Gepeperde Lamsrol met Fetta Ontbeende Lamsboud en Lambones met Uiemarmelade Gammon en Pork Suzettes met Pere in Rooiwyn Gerookte Hoenderfilette Aartappel Medley Gebraaide jong Groente met Croutons Soetpatat Fritters Brokkoli met geskroeide Amandels en Pampoenpitte met n Bottersous Somerslaai Gemarineerde Sampioenslaai Brandy Snaps met room Sjokolade Mousse Crème Caramels Verskeie Kaaskoeke Pavlova met vars vrugte Tiramisu, ens. Prys per R STEL U EIE SPYSKAART SAAM VOORGEREGTE (Kies een van die volgende) Broodtafel met tuisgebakte Sade- en Vrugtebrode, Fansebrood, Vetkoek en R Trio Seekosterien met duo R Mossels met Uieroom en variasie R Seekoskebab op Groentepastarys met R Gerookte Seekosstapeltjie met Blinis, Roomkaas en Gerookte R Blinis met Gerookte Salm, Roomkaas en variasie R Sampioen en Spinasie R Sesame Hoenderslaai met Heuning en R Tertjies met Gekaramelliseerde jong Tamaties, Bloukaas en R Springbok Carpaccio met Mikroslaai en R Whiskysop bedien met Profiteroles gevul met Wilde R 46.00

5 HOOFGEREG WARM BUFFET (U keuse van drie vleisdisse) Geroosterde Ontbeende Hoenderfilette gevul met Sampioene Geroosterde Lendestuk Ontbeende Lamsboud gevul met Fetta Pork Suzettes of Gammon met Appelroom Gepeperde Lamsrol Hoenderpastei Beestong met Sultanasous Groente- en Slaaibuffet (variasie van 5) U keuse van 6 te: Pavlova met vars vrugte, Sjokolade Mousse, Kaaskoeke, Crème Caramels, Swartwoudkoek, Tiramisu, Brandy Snaps met room, Gebakte Malva- en Lemoenpoeding, Roomys Prys per R KOUE BUFFET (U keuse van ses vleissnitte) Geroosterde Hoender met Neute Gerookte Hoenderslaai Geroosterde Lendestuk Gammon Ontbeende Lamsboud Beestong met Mosterdsous Gekrummelde Kalfsvleis met n Soetsuursous Gerolde Lamslende Gerookte Bief Vyf slaaie Prys per R

6 Vingerete Spyskaart Pancko Prawns Filopakkies gevul met Wilde Sampioene, Spinasie en Feta, Hoender en Preie Fetta, Basiliekruid en Dennepit Spinakopitas met Tsatsiki Gerookte Hoender en Zucchini kebabs Gemarineerde Lamsribbetjie met Roosmaryn Jong Aartappeltjies in Ham Bruschetta met Wilde Sampioenpatee Bruschetta met Roomkaas en Salm Bruschetta met Roomkaas, Carpaccio en Kappertjiesaad Sushi (maki) Mini Gourmet Burgers Mini Prego Rolls Seekoskebabs met n Wasabisous Biefkebabs Groente Spring Rolls met n Soetsuursous Wit Panchocolati Vars vrugte in seisoen Prys per R Peuselhappies saam met verwelkomingsdrankies Bruschetta met Wilde Sampioenpatee Bruschetta met Roomkaas en Salm Bruschetta met Roomkaas, Carpaccio en Kappertjiesaad Sushi (maki) Groente Spring Rolls Spinakopitas Pastarys en Garnaalstertjies op porseleinlepeltjies Kalamarie Salsa Sopies Caprezeslaai in n shotglasie Vrugtekebabs Seekoskebabs Gerookte Hoender en Zucchinikebabs Kalamarie met Skyfies in Bamboo Cones Bief Slyders met Skyfies Mini Hoender Bunny Chow Gevulde Sampioene Mini Kruie Pannekoek met Gerookte Salm, Roomkaas en Kappertjiesaad Gorgonzola en Gekaramaliseerde Uietertjies Geroosterde Botterskorsie, Salie en Ricottatertjies Kersietamatie en Bokmelkkaastertjies Mini Quiches Hoenderlewer-parfait met Franse Crouton en Balsamiese Uiemarmalade Vier (4) items teen R per persoon Vyf (5) items teen R per persoon Kombinasie van Live Stations en Peuselhappies saam met verwelkomingsdrankies Roosterkoek met Gerasperde Kaas, Plaasbotter, Biltongpatee, Tunapatee, Basiliekruidpesto en Hummus Hoenderkebabs Biefkebabs Boerewors en Botterskorsiekebabs met Tamatie-chilikonfyt Groentekebabs Prawn en Chorizo-kebab R per item

7 BRAAI SPYSKAARTE Spyskaart 1 Tuisgebakte Platbrode, Vetkoek, Sadebrode, Biltongbrood, Fransebrood met Konfyte en Patees Lamskotelette, Boerewors en Hoender op die vuur Keuse van 5 slaaie en groente: Baba Groente in seisoen Baba Aartappel met Spinasie en Bottersous Somerslaai met songedroogde Tamaties, Olywe en Fetta Uie- en Tamatie Kompot met Sultanas Pastaslaai met gebraaide Pampoenpitte, Fetta en ontpitte Olywe Porcinislaai met Amandels, bros Salie, Bruinbotter en Parmesaanskaafsels Botterslaai met gebraaide Botterskorsie, Spek, Neute en Parmesaan Bokmelkkaas en Beetslaai met Tamatie en geroosterde Sesamesade Papaja, Spanspek en Mangoslaai met gemengde Spruite en n Papawersaad-en-lemmetjiesous Pavlova met vars vrugte, Sjokolade Mousse, Crème Caramels, Kaaskoek en Tiramisu Prys per R Spyskaart 2 Bogenoemde Spyskaart PLUS n Biefkebab Prys per R Spyskaart 3 Sirloin of T-Bone of Rump Sampioen- of Pepersous Groente en Slaaibuffet (kombinasie van 5) buffet Prys per R Spitbraai Broodtafel Lam op die Spit (30 persone per Lam) of Ontbeende Tollieboud Groente en slaai buffet (kombinasie van 5) buffet Prys per R Koffie en Tee Filterkoffie en R per persoon Filterkoffie, Tee met R per persoon Filerkoffie, Tee en Neutekaasrol met Gemmerbeskuitjies en Groenvye of Ingelegte R per persoon

8 OPSIONEEL R per kelner per uur (minimum van 6 uur) plus ryloon EKSTRA VIR ELKE FUNKSIE R Alle pryse is BTW UITGESLUIT. Pryse is onderhewig aan verandering! DEPOSITO n Deposito van R word aangevra vir die bespreking van u funksie as aanduiding van bevestiging. Deposito is nie terugbetaalbaar nie. Stuur asb die bewys van betaling na lolandri@gmail.com. U finale getalle moet 10 dae voor die funksie aangegee word. Alle betalings moet 2 dae voor die funksie afgehandel wees. U is welkom om my te kontak vir enige navrae. Dit gaan n plesier wees om saam met U te werk. Vriendelike groete Lolandri Schreuder van der Merwe Nms. PAULINE SCHREUDER