Menu. Restaurant Menu 36,00 Menu eveneens mogelijk aan 32,00 ( voorgerecht, hoofdgerecht ) Possibilité Menu à 32,00 ( entrée, plat )

Transcriptie

1 Menu Restaurant Menu 36,00 Menu eveneens mogelijk aan 32,00 ( voorgerecht, hoofdgerecht ) Possibilité Menu à 32,00 ( entrée, plat ) Oesters «Gillardeau» supp. 3,00 Huîtres «Gillardeau» supp. 3,00 Secreto N 7 ( gerijpt rundvlees met 7 verschillende kruiden) Secreto N 7 ( viande de bœuf maturé avec 7 épices ) Crème Brûlée van Eendenlever supp. 2,00 Crème Brûlée au Foie gras de Canard supp. 2,00 Duo van Kroketten, Kaas en Garnalen Duo de Croquettes de Fromage et Crevettes - Gegrilde Zeebaars, Tomatenconfituur met Basilicum en Stro-Aardappelen Bar de ligne grillé, confiture de Tomates au Basilic, Pommes Paillason Gebakken Zalmpavé met Béarnaisesaus, Frietje Pavé de Saumon rôti, sauce Béarnaise, Pommes Frites Eendenborst in dolce forte, gekontfijte Raapjes met Honing en Vijgen Aiguillettes de Canard en dolce forte, Navets confits au Miel et Figues Gegrild Iers Nootje van Tussenrib met Hofmeesterboter, Frietjes Noix d Entrecôte Irlandaise grillée, Beurre Maître d Hôtel, Pommes Frites - Appeltaartje met Vanille Ijs Tarte fine aux Pommes et Glace Vanille Nougat-ijs Nougat glacé Crème Brûlée Assortiment van Kazen Assiette de Fromage Alle onze nagerechten zijn huisgemaakt Tous nos desserts sont faits maison Uit kwaliteitswaarborg is het mogelijk dat wij een gerecht uit ons menu niet kunnen aanbieden. Par souci de garantir la qualité, il est possible que nous ne puissions pas vous proposer une de nos recettes.

2 Suggesties Suggestions Koude & Warme Voorgerechten Les Entrées Froides & Chaudes Oesters Gillardeau 6st./6pcs. 19,00 9st./9pcs. 28,00 Huîtres Gillardeau Ravioli s met Zeeduivel, zachte Pepers, roomsaus met rode Radijs 12,00 Ravioles de Lotte aux Piments doux, crème de Radis rouges Secreto N 7 ( gerijpt rundvlees met 7 verschillende kruiden ) 17,00 Secreto N 7 ( viande de bœuf maturé avec 7 épices ) Crème Brûlée met Eendenlever 15,00 Crème Brûlée au Foie gras de Canard Slaatje met Kwartel, gerookte Eendenborst en gekarameliseerde Peer 14,00 Saladine de Caille, Magret fumé et Poire caramélisée Visgerechten Poissons & Vlees en Gevogelte Viandes et Volailles Gegrilde Zeebaars, Tomatenconfituur met Basilicum en Stro-Aardappelen 21,00 Bar de ligne grillé, confiture de Tomates au Basilic, Pommes Paillason Gebakken Zeeduivel met Tuinbonen, Erwten met Kruiding, Natuuraardappelen 28,00 Carré de Lotte rôti aux Fèves des marais et petits Pois à la Sariette, Pommes nature Gegarneerde Zuurkool 20,00 Choucroute Garnie Kalfsniertjes met Graantjesmosterd en Frietjes 19,00 Rognons de Veau Moutarde à l ancienne, Pommes Frites Kalfsschenkel gegaard op lage temperatuur, Tagliatelli 22,00 Jarret de Veau de sept heures, Tagliatelles Eendenborst in dolce forte, gekontfijte Raapjes met Honing en Vijgen 23,00 Aiguillettes de Canard en dolce forte, Navets confits au Miel et Figues Lamboutje met Tijm, Aardappelen «Boulangère» 22,00 Gigotin d Agneau, jus au Thym et Pommes Boulangère Tagliata van Iers Tussenrib op Toscaanse wijze, Grenaille Aardappelen 23,00 Tagliata de noix d Entrecôte Irlandaise façon Toscane, Pommes Grenailles

3 Koude Voorgerechten Les Entrées Froides Buideltje van gerookte Zalm met grijze Garnalen en Appel 15,00 Baluchon de Saumon fumé aux Crevettes grises et Pomme Eendenlever gekarameliseerd 17,00 Foie gras de Canard caramélisé Rundscarpaccio met Truffelolie, Rucola en Parmezaanse schilfers 12,00 Carpaccio de Boeuf à l Huile de Truffe, Roquette et copeaux de Parmesan Salade Folle ( Scampi s, Eendenlever, gerookte Zalm, ) 16,00 Salade Folle ( Scampis, Foie Gras, Saumon fumé,...) Zeebrugs Slaatje ( grijze Garnalen, ) 14,00 Salade de Zeebruge ( Crevettes grises, ) Warme Voorgerechten Les Entrées Chaudes Veloutésoep volgens Marktaanbod 6,00 Velouté selon le Marché Huisbereide Garnaalkroketjes met gefrituurde Peterselie 14,00 Croquettes de Crevettes grises «Maison», Persil frit Kaaskroketten met gefrituurde Peterselie 12,00 Croquettes de Fromage, Persil frit Duo van Kroketten met gefrituurde Peterselie 13,00 Duo de Croquettes, Persil frit Scampi s met Look / Lookroom / Duivels / Indische / Gefrituurd met Tartaarsaus 12,00 Scampis à l Ail / Crème-Ail / Diable / Indienne / Frits sauce Tartare

4 Visgerechten Poissons Duo van Tomaten gevuld met grijze Garnalen, Frietjes 21,00 Duo de Tomates aux Crevettes grises, Pommes Frites Gegrilde Zalmpave met Béarnaisesaus, Frietjes.18,00 Pavé de Saumon grillé, Béarnaise, Pommes Frites Gegrilde rode Tonijn «mi-cuit», Broccoli en gekonfijte Tomaten, Grenaille Aardappelen 22,00 Mi-cuit de Thon rouge grillé, Brocoli et Tomates confites, Pommes Grenailles Gegrilde rode Tonijn bereid op de wijze van een Salade Niçoise 22,00 Thon rouge grillé façon Salade Niçoise Gestoomde Kabeljauwrug, Aardappelpuree met Olijfolie 24,00 Dos de Cabillaud vapeur, Pommes purée à l Huile d Olive Gebakken Zeetong, «Meunière» 29,00 Sole Meunière Vlees en Gevogelte Viandes et Volailles Onze Huisbereide Américain of Rundstartaar op Italiaanse wijze, Frietjes 18,00 Filet Américain garni ou Tartare de Boeuf à l Italienne, Pommes Frites Gegrilde Kipfilet met lauwe vinaigrette met Honing en zwarte Olijven, Grenaille Aardappelen 18,00 Blanc de Volaille grillé, vinaigrette tiède au Miel et Olives noires, Pommes Grenailles Varkenshaasje met Graanmosterdsaus en Aardappelgratin 18,00 Filet de Porc, Sauce Moutarde à l ancienne, Gratin Dauphinois Gegrild Rundspave «Black Angus» met Hofmeesterboter, Frietjes 250 G. 18,00 / 350 G. 22,00 Pavé de Boeuf «Black Angus» grillée, Beurre Maître d Hôtel, Pommes Frites Gegrild Iers nootje van Tussenrib ( 300g.) met Hofmeesterboter, Frietjes 23,00 Noix d Entrecôte ( 300g.) Irlandaise grillée, Beurre Maître d Hôtel, Pommes Frites Ierse Ossehaas ( 250g.) met Hofmeesterboter, Frietjes 28,00 Filet pur Irlandais ( 250g.), Beurre Maître d Hôtel, Pommes Frites Sauzen: Béarnaise,Choron,Archiduc,groene Peper,grof gemalen Pepersaus,Roquefort,Provencaalse 3,50 Sauces: Béarnaise, Choron, Archiduc, Poivre vert, Poivre concassé, Roquefort, Provençale Gemengde salade / salade mixte 4,00 Warme groenten / légumes chauds 6,00 Keuze uit rijst, kroketten, frietjes, purée of natuuraardappelen bij alle gerechten. Accompagnement riz, croquettes, frites, purée ou pommes nature.

5 Nagerechten Desserts Alle onze nagerechten zijn huisgemaakt Tous nos desserts sont faits maison Assortiment van Kazen / Assiette de Fromage 9,00 Nougat-ijs / Nougat Glacé 7,00 Crème Brûlée 7,00 Chocolademousse / Mousse au Chocolat 7,00 Sabayon Amaretto 8,50 Speculaas Tiramisu / Tiramisu au Speculoos 7,00 Nagerechtenbord / Assiette Gourmande 9,00 Flensjes «Comédie Française» / Crêpes «Comédie Française 9,00 Appeltaartje met Vanille Ijs / Tarte fine aux Pommes et Glace Vanille 8,00 Rode Vruchtenslaatje / Salade aux Fruits rouges 8,00 Assortiment van Sorbet / Assortiment de Sorbet 8,00 Dame Blanche 8,00 Aardbeien Melba / Fraises Melba 8,00 Luikse Koffie / Café Liégeois 8,00 Digestieven Digestifs Whisky Likeuren / Liqueurs William Lawson s 6,50 Grand Marnier 7,00 The Glenlivet Pure Malt 12 years 8,00 Madarine Napoléon 7,00 The Macallan Amber 9,50 Cointreau 7,00 Chivas Regal 12 years 8,00 Amaretto di Saronno 7,00 Four Roses Bourbon 6,50 Sambucca Molinari 7,00 Jack Daniel s 8,00 Baileys 7,00 Cognac Eau de Villée 7,00 H by Hine 7,00 Limoncello 7,00 Hine Rare VSOP 9,00 Eau de Vie Rémy Martin VSOP 9,00 Poire William Trimbach 8,00 Rémy Martin Coeur de Cognac 9,50 Abricotine «Morand» 8,00 Martell VSOP 8,00 Framboise Trimbach 8,00 Armagnac Poire Williamine Morand 9,00 Dartigalongue VSOP 8,00 G Vine ( gin français ) 7,50 Calvados Grappa Pilzer 7,00 Lescompte Orginel 8,00 Irish Coffee 8,00 Supplementen-Supplément Soft 2,00 Supplementen-Supplément Red Bull &Prenium 3,00 Onze medewerkers van Brussels Kart gaan zorgvuldig om met uw allergie / voedselintolerantie. Wij verzoeken u te allen tijde uw allergie aan onze medewerkers kenbaar te maken. Nos collaborateurs de Brussels Kart prennent soin de votre allergie / intolérance alimentaire. Nous vous prions d informer notre personnel à tout moment de votre allergie.

6 Onze Slaatjes Nos Salades Les Pieds dans l Eau (grijze garnalen, witlof, tomaat, komkommer, ) 17,50 (crevettes grises, chicon, tomate, concombre,...) Brussels Kart (scampi s, eendelever, gerookte zalm, ) (scampis, foie gras, saumon fumé, ) 18,50 Au Milieu de Nulle Part (lauwe kip,parmezaan,curry,ananas, )(poulet,parmesan,curry,ananas, ) 13,00 César (kip,croûtons,iceberg,tomaat,komkommer,.) (poulet,croûtons,iceberg,tomate,concombre,..) 13,00 Vegetarische & Pasta Gerechten Plats Végétariens & Pâtes Bufala Mozzarella en een Carpaccio van Tomaten met Olijfolie en Basilicum 11,00 Mozzarella Bufala et Carpaccio de Tomates à l Huile d Olive et Basilic Vegetarisch slaatje ( tofu, rauwkost & vruchten ) 13,00 Salade Végétarienne ( tofu, crudités & fruits ) Warme Groenteschotel met Tofu 14,00 Assiette de Légumes chauds et Tofu Ravioli gevuld met Groenten en Tomatencoulis 13,00 Raviolis aux Légumes et coulis de Tomates Cannelloni Ricotta & Spinazie 12,00 Cannelloni Ricotta & Epinards Voor de Kleintjes Pour les Petits Kaaskroket (1 stuk) Fondue au Fromage (1 pc.) 7,00 Garnaalkroket (1 stuk) Croquette de Crevettes (1pc.) 8,00 Spaghetti Bolognaise 8,00 Frikadelle met Frieten & Sla Fricadelle, Frites et Salade 8,00 Kippewit met Frieten & Appelmoes Blanc de Poulet, Compote et Frites 8,00 Rundshamburger met Frieten & Sla Steak haché de Bœuf, Frites et Salade 8,00 Rundsteak met Frieten & Sla Steak de Bœuf, Frites et Salade 10,00