Van 04/06/2016 tot en met 01/07/2016. Du 04/06/2016 jusqu au 01/07/2016 inclus

Transcriptie

1 Restaurant De Kotter Onze maandmenu Van 04/06/2016 tot en met 01/07/2016 Notre menu du mois Du 04/06/2016 jusqu au 01/07/2016 inclus Palingfestijn op vrijdagavond 10/06/2016 Les festin des anguilles le vendredi soir 10/06/2016 Gambas naar believen op vrijdagavond 01/07/2016 Gambas à volonté le vendredi soir 01/07/2016 Albert I laan Nieuwpoort Tel. +32 (0) nieuwpoort@florealgroup.be Open op vrijdag, zaterdag en zondag Ouvert le vendredi, le samedi et le dimanche

2 Menu «De Kotter» Menuprijs / Prix du menu : 37,50 pp Menu zonder voorgerecht en sorbet/akvavit : 27,00 pp Menu sans entrée et sorbet/akvavit : 27,00 pp Voorproevertje - Mise en appétit Tartaar van zalm / dille / mierikswortelsaus Tartare de saumon / aneth / sauce au raifort Of/Ou Half kreeftje Mooi zicht (+ 10,50) Demi homard Belle-vue (+ 10,50) Tomatenroomsoep / basilicum / langoustinestaartjes Velouté de tomates / basilic / queues de langoustines Sorbet of glaasje Akvavit Le sorbet ou le petit verre d Akvavit Zeewolffilet / bladspinazie / mornaysaus / kasteelaardappelen Filet de loup de mer / sauce mornay / pommes Château Of/Ou Gegrilde filet mignon / tomaat gevuld met ratatouillegroentjes / Choronsaus / pommes allumettes Filet mignon grillé / tomate farcie d une ratatouille de légumes / sauce Choron / pommes allumettes Kaasbordje of symfonie van nagerechten L assiette de fromages ou la symphonie de desserts All in= + 18,50 pp Aperitief, ½ fles wijn, ½ l. water en espresso Apéritif, ½ bouteille de vin, ½ l. d eau et un espresso Van zaterdag 04/06/2016 tot en met vrijdag 01/07/2016. (niet op vrijdagavond 10/06 : Palingfestijn en 01/07 :gamba s naar believen) Du samedi 04/06/2016 jusqu au vendredi 01/07/2016 inclus. (pas le vendredi soir 10/06 : le festin des anguilles et 01/07 : gambas à volonté)

3 Palingfestijn Op vrijdagavond 10/06. Reserveer tijdig!!! Wachtbordje Palingfestijn opgediend in 3 of 4 gangen Gang 1 : Slaatje van gerookte paling-toast Gang 2 : Gebakken paling met remouladesaus Gang 3 : Paling op de wijze van de chef Gang 4 : Paling in t groen Gang 3 en/of 4 met verse handgesneden frietjes Prijs : 30,00 tot en met gang 3 35,50 tot en met gang 4 Festin des anguilles Le vendredi-soir 10/06. Réservez à temps!!! L assiette d attente Le festin des anguilles servie en 3 ou 4 courts Court 1 : La salade d anguilles fumées Court 2 : Les anguilles meunière, sauce remoulade Court 3 : Les anguilles à la façon du chef Court 4 : Les anguilles au vert Court 3 et/ou 4 avec frites fraîches coupées à la main Prix : 30,00 jusqu au court 3 35,50 jusqu au court 4

4 Koude voorgerechten / Entrées froides Parmaham met meloen en Porto 12,00 Le jambon de Parme au melon et Porto Gerookte Noorse zalm met zijn garnituur 14,00 Le saumon Norvégien fumé et sa garniture Cocktail van grijze garnalen 14,00 Le cocktail de crevettes grises Halve kreeft Mooi zicht 19,00 Le demi homard Belle-vue Tartaar van zalm / dille / mierikswortelsaus 14,00 Tartare de saumon / aneth / sauce au raifort Soepen / Potages Roomsoep van de dag 3,50 La crème du jour Garnalenbisque geparfumeerd met Armagnac 9,50 La bisque de crevettes parfumée à l Armagnac Nieuwpoortse vissoep met toastjes en rouille 9,50 La soupe de poissons Nieuportoise avec toasts et rouille

5 Warme voorgerechten / Entrées chaudes Huisgemaakte kaaskroketten 9,00 Les fondues au fromage Faites Maison Huisgemaakte garnaalkroketten met 14,00 gefrituurde peterselie Les croquettes aux crevettes Faites maison - persil frit Karnemelkpuree met een gepocheerd eitje, 14,00 grijze garnalen en notenboter La purée au babeurre, l'œuf poché, les crevettes grises et beurre noisette Scampi op de wijze van de chef (6 st.) 16,00 Les scampi à la façon du chef (6 pc.) Gebakken Sint Jacobsnootjes met Ricard 18,00 Les noix de Saint-Jacques poêlées au Ricard Halve kreeft / warme bereiding 21,00 Demi homard / préparation chaude Onze specialiteiten / Nos spécialités Onze gerenommeerde Noordzeebouillabaisse met kaaskoekjes en rouille, opgediend in twee gangen Notre bouillabaisse de la Mer du Nord renommée avec toasts au fromage et rouille, servie en deux cours 32,50 p.p. (min. 2 p.) 32,50 p.p. (min. 2 p.) Aan tafel bereide Irish Coffee 6,80 L Irish Coffee, préparé à table

6 Vishoofdschotels / Plats de résistance de poisson Gestoomde grietfilet / grijze garnalen / mousselinesaus 24,00 Le filet de barbue à l étuvée / crevettes grises / sauce mousseline Scampi op de wijze van de chef (9 st.) 21,00 Les scampi à la façon du chef (9 p.) Rivierpaling Meunière 24,00 L anguille Meunière Rivierpaling met roomsaus 28,00 L anguile à la crème Zeewolffilet / bladspinazie / mornaysaus / 24,00 kasteelaardappelen Filet de loup de mer / sauce mornay / pommes Château Gebakken zeeduivel met preirroomsaus, aardappelen 24,00 La lotte poêlée aux poireaux à la crème, pommes de terre Volledige kreeft Mooi zicht 34,00 L homard entier Belle-vue Volledige kreeft / warme bereiding 38,00 L homard entier / préparation chaude

7 Vleeshoofdschotels / Plats de résistance de viande Entrecôte gegrild 21,00 L Entrecôte grillé Ossenhaas van Belgisch Witblauw 23,00 Le filet pur de Blanc-Bleu Belge Varkenswangetjes op d oude wijze 21,00 Les joues de porc à l ancienne Lamskroontje met Portosaus 24,00 La couronne d agneau, sauce au Porto Gegrilde filet mignon / tomaat gevuld met ratatouille- 24,00 groentjes / Choronsaus / pommes allumettes Filet mignon grillé / tomate farcie d une ratatouille de légumes / sauce Choron / pommes allumettes Sauzen / Sauces Supplement.: 2,50 Peperroomsaus, Archiduc, Béarnaise Crème au poivre, Archiduc, Béarnaise

8 Reservatie kan enkel telefonisch. Réservation uniquement par téléphone. Albert I laan Nieuwpoort Tel. +32 (0) nieuwpoort@florealgroup.be Open op vrijdag, zaterdag en zondag Ouvert le vendredi, le samedi et le dimanche