Wijnkoperij Henri Bloem WIJN ALMANAK AL 5 JAAR BESTE ONDER 5,- Voorverkoop Bourgogne Een absoluut.

Transcriptie

1 Wijnkoperij Henri Bloem WIJN ALMANAK AL 5 JAAR BESTE ONDER 5, Voorverkoop Bourgogne 2015 Een absoluut Topjaar

2 Bourgogne 2015 Absoluut Topjaar Groeiseizoen In eerste instantie was er in de Bourgogne weinig om je druk over te maken in het groeiseizoen van 2014/2015. Geen winter van betekenis en een lente zonder problemen. De bloei van de druivenstokken verliep vlekkeloos en snel, geholpen door een paar buitjes. Maar toen Al in juni werden er dagen van meer dan 40 C gemeten. In juli kregen de druiven het steeds moeilijker. Vooral de eerste drie weken waren bloedheet en er was heel weinig neerslag. Het zou de droogste julimaand sinds 1949 worden. Hoe zwaarder en vochtiger de bodems, hoe beter het voor de stokken was. De verkleuring van de druiven (véraison) liet door de stress van de hitte op zich wachten. Augustus was gelukkig koeler en vochtiger, maar uiteindelijk bepaalde het prachtige weer begin september de oogst. Die werd zonder al te veel problemen afgesloten, snel en onder uitstekende omstandigheden. Rond 12 september gooiden enkele zware regenbuien her en der de planningen in de war, maar uiteindelijk is al het fruit heel erg gezond binnengehaald. lekker-gehalte met zachte tannines en indringende smaken. Doordat de opbrengst in zowel 2015 maar met name in 2016 behoorlijk is geslonken, raden we iedereen aan: 2015 is hét jaar om te kopen! De voorverkoop van de oogst 2016 (volgend jaar) zal een beperkter assortiment laten zien met heel lage voorraden. Wilt u iets uit deze voorverkoop bestellen, dan is het raadzaam om advies in te winnen bij ons, juist omdat 2015 over de hele linie zo goed is. We adviseren u graag. Kleine druiven, dikke schillen Door de in de zomerhitte opgelopen stress waren de druiven klein. Dat leverde minder maar zeer geconcentreerd sap op. Ook was er veel onregelmatige trosgroei (millerandage) geweest, waardoor de opbrengst gemiddeld zo n 30% minder was. Lokaal zijn er echter grote verschillen. Hoewel klein, waren de druiven en de schillen erg gezond én stevig. Wijnboeren hoefden nauwelijks te sorteren en de meeste sorteertafels (tables de tri) konden in de opslag blijven. Het uitstekend rijpe fruit betekende bovendien dat er op diverse plekken geëxperimenteerd is met het gebruik van hele trossen, die niet ontsteeld werden. Het toevoegen van de steeltjes aan de vergistingsvaten zorgt voor houdbaarheid en frisheid, aldus de producenten. De Chablis werd vlak voor de oogst getroffen door wat hagel, wat een negatief effect op de opbrengsten van sommige wijnboeren heeft gehad. Proefoordeel oogst 2015 Om de Bourgogne van de jaargang 2015 nogmaals te beoordelen, reisden we met diverse teams van collega s in februari 2017 naar Frankrijk. We hebben er uitgebreid geproefd, gegeten en overleg gevoerd en zijn het erover eens: 2015 is een topjaar! En niet zomaar een topjaar, maar zelfs het mooiste jaar dat we ooit hebben geproefd. En dat is nogal een uitspraak. De oogst van 2015 heeft enorm veel te bieden. Rijkdom, fruit, kracht en volheid voor zowel rood als wit. Maar vooral een hoog Klanten die ons elk oogstjaar trouw volgen, genieten bij de aankoop van schaarse wijnen een voorkeursbehandeling. De verdeling van deze wijnen wordt uiteraard ook tegen het licht gehouden in combinatie met uw hele bestelling. Laat u door bovenstaande echter niet ontmoedigen als u overweegt een keus te maken uit deze zorgvuldig samengestelde lijst. Ons streven is dat iedere klant één of meerdere topwijnen kan kopen. Mocht uw keuze uitverkocht blijken, maak dan gebruik van onze kennis van deze zo bijzondere wijnstreek. Wij kunnen u zeker diverse alternatieven adviseren. Ook informeren wij u graag over de drinktermijnen van de diverse wijnen. De wijnen worden gepresenteerd, met uitzondering van Chablis, per producent vanuit het zuiden naar het noorden, en oplopend in prijs. Rode en witte wijnen kunnen per producent door elkaar staan. Alle wijnen zijn van de oogst 2015, tenzij anders vermeld. Ten tijde van het schrijven van deze mailing had een aantal producenten nog geen prijs opgegeven. Bij de prijzen staat dan vermeld geschatte prijs. 2

3 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis De hogere wijnen krijgen een klein beetje houtrijping, wat de stijl van deze wijnen prachtig completeert. Dit blijft een van de absolute toppers van de Chablis! Domaine de l Eglantière Al eeuwen maakt de familie Durup wijn in dit gebied. In de 21e eeuw zijn Jean en Jean- Paul Durup verantwoordelijk voor 170 hectare Chardonnay. Jean herstelde de afgelopen decennia de wijngaarden van het kasteel van Maligny. Daarnaast zijn er de wijngaarden van Domaine de l Eglantière. Beide zijn gelegen op uitstekend georiënteerde hellingen, met de bekende kalk/kleibodems (de zgn. Kimmeridge, rijk aan mariene fossielen). Drinken: Chablis VOORVERKOOP WINKEL Chablis 12,95 14,95 Chablis Fourchaume 1er Cru 19,95 23,95 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Benoît Droin ontvangt ons in de kelders in het centrum van Chablis. Hij is de veertiende generatie van dit huis. Sinds 1620 maken ze in deze familie al wijn, inmiddels flessen afkomstig van 26 hectare. Alle wijnen en zeker die van 2015 zijn hier loepzuiver en van grootse kwaliteit. En dat ondanks dat de proefmonsters al een dag of drie, vier open stonden (we proefden in een erg koele kelder, dat wel). Geen van de wijnen is vermoeid of flets. De hogere wijnen krijgen een klein beetje houtrijping, wat de stijl van deze wijnen prachtig completeert. Dit blijft een van de absolute toppers van de Chablis! Drinken: Chablis TIP! Chablis 13,95 16,95 Chablis Vaillons 1er Cru 21,50 25,95 Chablis Vosgros 1er Cru 21,50 25,95 Chablis Montmains 1er Cru 24,50 29,95 Chablis Fourchaume 1er Cru 25,95 31,95 Chablis Vaudésir Grand Cru 39,95 48,95 Didier Tripoz We worden ontvangen door de vriendelijke Didier en zijn vrouw Catharine. We proeven de nieuwe oogst en zijn daar meer dan tevreden over: sap, fruit, voldoende concentratie en lengte. Heerlijke plezierige wijnen voor een lekkere kleine prijs. Drinken: Charnay-lès-Macon TIP! Macon Rouge Clos des Tournons 7,50 8,95 Macon-Charnay Clos des Tournons 7,95 9,50 Bourgogne Rouge 8,95 9,95 TIP! Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 8,50 9,95 Domaine Thibert Christophe Thibert bezit inmiddels zo n 25 hectare en produceert circa flessen. Na een reeks verbouwingen is het bedrijf nu helemaal af en de gebouwen en kelders zijn perfect in orde. We treffen ook dit jaar weer een puike serie wijnen bij broer en zus Christophe en Sandrine Thibert. Gul en mooi geel fruit, met voldoende mineraliteit. Een gedeelte was al op fles, de hogere wijnen proefden we rechtstreeks van de vaten. Drinken: Fuissé Macon-Fuissé 12,50 14,95 TIP! Pouilly-Vinzelles Les Longeays 15,95 18,95 Saint-Véran Champ Rond 15,50 18,95 Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 19,50 23,50 Pouilly-Fuissé Vigne de la Côte 20,95 23,95 3

4 Domaine de Roally Sinds 2002 runt Gautier Thevenet hier het bedrijf en maakt wonderschone wijnen van de Chardonnay. Eén van de weinige producenten in de Bourgogne waar geen eikenhouten barriques gebruikt wordt. Volfruitige stijl, zeker in 2015 met een duidelijk vetje en een bescheiden zuurgraad. Meloen, citrus en zelfs een hint van honing. Zéér fraai geslaagd. Eigenlijk zou iedere klant hier ieder jaar een doosje van in moeten slaan. Drinken: Clessé TIP! Viré-Clessé 15,95 18,95 Domaine Saumaize-Michelin De volle, markante Chardonnay s van Saumaize- Michelin in de Mâconnais waren ook dit jaar weer uitstekend. Negen hectare bezitten Christine en Roger, in de beste appellaties van de streek. Over deze jaargang zijn ze zeer tevreden. De houtrijping van deze wijnen is ondersteunend, nooit dominant. Het zijn echte klassewijnen voor de middellange termijn. Drinken: Vergisson Macon Vergisson 15,95 17,95 Saint-Véran 15,95 17,95 Pouilly-Fuissé Pentacrine 19,95 22,95 Pouilly-Fuissé VigneBlanches lieu-dit 20,50 23,95 Pouilly-Fuissé Clos sur la Roche lieu-dit 23,50 26,95 Pouilly-Fuissé Ronchevats lieu-dit 23,50 26, Pouilly-Fuissé Ampelopsis lieu-dit 32,50 38,95 Domaine Ragot We worden hier hartelijk opgewacht door de joviale Nicolas Ragot. Hij is dan ook zeer in zijn nopjes over 2015: een dik rijp jaar, dat snel gedronken kan worden, aldus de wijnmaker. Wij sluiten ons volledig bij hem aan en genieten van de mooie neus van de wijnen en het sappige, vaak dikke fruit. Givry op zijn best. Drinken: Givry Givry Champ Pourot lieu-dit 13,95 15,95 TIP! Givry la Grande Berge 1er Cru 18,95 22,50 Domaine Michel Juillot We vragen Laurent Juillot, die de leiding heeft over het bedrijf, naar de oogst van 2015: met name de opbrengsten van de Chardonnay waren minder. Van de drie witte wijnen zijn we enorm onder de indruk: vol, rijk met voldoende frisheid. Wat een topwijnen, jammer dat er zo weinig van is. Ook van de rode wijnen kunnen we helaas maar weinig krijgen. Maar wij worden van de kwaliteit zelf heel blij en wij zijn ervan overtuigd dat dat ook voor u geldt. Zeker omdat Juillot betaalbare smaakvolle wijnen maakt die velen zullen aanspreken. Drinken: Mercurey Bourgogne Blanc* 11,95 13,95 Mercurey 18,50 20,95 Mercurey Vigne de Maillonge * lieu-dit 18,50 20,95 Mercurey Clos des Barraults * 1er Cru 24,50 27,95 Mercurey Clos des Barraults * 1er Cru 24,95 28,95 Tjitse Mollema (l) en wijnmaker Jean-Baptiste Clair. 4

5 Albert de Croon en Peter Bruijgom op bezoek bij Damien Colin (m). Domaine Belleville Top of the bill, geklimatiseerd en computergestuurd zijn de stalen vaten in de kelders van Domaine Belleville. Gelegen op een niet zo romantisch industrieterrein, maar de wijnen zijn uitstekend. We proeven samen met de jonge wijnmaker Charles Nebout en de nieuwe exportdirecteur Philippe Sinzelle. De La Pucelle is een elegante en fijnbesnaarde Chardonnay, die een jaar op barriques (25% nieuw) rijpt. De Rabourcé rijpt 4 maanden langer en het percentage nieuw hout is iets hoger. De wijnen zijn in december 2016 gebotteld. Opvallend is de lange frisse afdronk bij deze wijnen. Drinken: Rully VOOR- WINKEL VERKOOP Bourgogne Rouge 10,95 12,95 TIP! Rully La Pucelle 1er Cru 21,50 25,95 Rully Rabourcé 1er Cru 21,95 26,95 Domaine Françoise & Denis Clair Denis Clair is vorig jaar plotseling overleden en nu maakt zoon Jean Baptiste alle wijnen. In 2015 maakte hij iets meer wit, vooral de Saint- Aubin 1e Cru s. De verhouding rood-wit ligt nu op Gezien de toenemende vraag naar wit zal dat ook zeker zo blijven. De wijnen, zowel rood als wit, zijn vlezig en heerlijk gul met een goede fruitstructuur en pit. Drinken: Santenay Saint-Aubin 1er Cru 17,95 20,50 Santenay Clos Genet lieu-dit 19,50 23,50 Santenay Clos de la Comme 1er Cru 25,50 29,95 TIP! Santenay Clos Tavannes 1er Cru 25,95 30,95 Saint-Aubin Sur le Sentier du Clou 1er Cru 22,50 26,95 Saint-Aubin Les Frionnes 1er Cru 23,95 28,95 Saint-Aubin Sous Roche Dumay 1er Cru 25,95 31,95 Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 29,95 36,95 Domaine Marc Colin De broers Damien en Joseph leiden samen met hun zus Clarine het huis. Damien meldt dat hij zeer tevreden is over Een jaar dat te vergelijken is met Helaas ook hier geen beste berichten over de volumes van 2016: er is wel 40% verlies. Het huis bezit inmiddels 20 hectare, verdeeld over 35 appellaties. We zijn uiterst content met de fruitige, elegante en gewoon heerlijke wijnen. Ook hier blijkt de grootsheid van het jaar. De En Remilly is bijvoorbeeld heerlijk om nu al te drinken, met een zuivere neus, een botertje en een hint van honing. Drinken: Gamay-Saint-Aubin Bourgogne Rouge 11,50 13,50 Santenay 20,95 24,50 Saint-Aubin 1er Cru 20,95 24,50 Saint-Aubin En Montceau 1er Cru 31,95 36,95 TIP! Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 31,95 36,95 Chassagne-Montrachtet les Encégnières 34,50 39,95 Chassagne-Montrachet les Caillerets 1er Cru 55,95 64,95 Domaine Coffinet-Duvernay Laura Coffinet en echtgenoot Philippe Duvernay beheren sinds 1989 een deel van de wijngaarden van Laura s ouders. Zoon Bastien draait inmiddels volledig mee en levert prima materiaal. Nog niet alle wijnen van 2015 waren gebotteld. Wat we proefden heeft bite en is krachtig. Toppers zijn de verfijnde 1er cru Fairendes en de krachtige 1er cru Caillerets. Drinken: Chassagne-Montrachet Chassagne-Montrachet 30,95 37,95 Chassagne-Montrachet Blanchots Dessous lieu-dit 34,95 41,95 Chassagne-Montrachet la Maltroie 1er Cru 44,50 53,95 Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean 1er Cru 44,95 53,95 Chassagne-Montrachet les Fairendes 1er Cru 47,95 57,95 Chassagne-Montrachet Caillerets 1er Cru 49,95 59,95 Batard-Montrachet Grand Cru 147,95 179,50 5

6 Domaine Bruno Colin De charmante en zeer deskundige Pauline genot, rechterhand van Bruno, proeft met ons de wijnen. De witte wijnen hebben meer kleur en een iets duidelijker houtgebruik. Alle flessen worden nu perfect afgesloten met een wax! Dit is voor ons op dit moment samen met Bernard Moreau de top in Chassagne. Drinken: Chassagne-Montrachet TIP! Santenay Gravières 1er Cru 28,50 32,95 Chassagne-Montrachet 37,95 43,95 Chassagne-Montrachet les Chaumées 1er Cru 56,50 65,95 Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru 56,50 65,95 Chassagne-Montrachet En Remilly * 1er Cru 63,95 74,95 Domaine Bernard Moreau Wijnmaker Alexandre Moreau in eigen persoon ontvangt ons. De village-wijnen zijn reeds gebotteld, de Premiers Crus liggen nog tot april in het vat. Helaas is hier weinig rood gemaakt in 2015, maar de kwaliteit is top. Alexandre vertelt dat het moeilijk was het juiste moment van plukken te bepalen, door de hitte. Gelukkig kwam er regen, op het perfecte moment. Vanaf 27 augustus werd alles in drie dagen geoogst. Tijdens het proeven constateren we dat dit domaine niet voor niks een rising star is in het Engelse blad Decanter: prachtige wijnen! Veel sap en fruit, met waarneembare houttonen, die echter prima in balans zijn. Nu al erg lekker. Alle wijnen zijn hier verder ongefilterd. Drinken: Chassagne-Montrachet Chassagne-Montrachet Rouge 26,95 30,95 TIP! Chassagne-Montrachet Blanc 39,95 45,95 Chassagne-Montrachet la Cardeuse * 1er Cru 49,95 57,95 Chassagne-Montrachet la Maltroie * 1er Cru 59,95 68,95 Chassagne-Montrachet Grandes Ruchottes * 1er Cru 85,00 98,95 Domaine Sylvain Bzikot De wijnen van Bzikot zijn toegankelijk, zonder opsmuk en met een prima prijs-kwaliteit verhouding. De witte wijnen hebben duidelijk geel fruit en sap. De uitstekende Puligny s zijn helaas zeer beperkt leverbaar. Zijn Pinot Noir uit 2015 is een echte aanrader! Drinken: Puligny-Montrachet TIP! Bourgogne Rouge 12,50 14,50 Bourgogne Blanc 13,95 15,95 Meursault les Grands Charrons * lieu-dit 30,95 35,95 Puligny-Montrachet la Rouselle lieu-dit 34,50 39,95 Puligny-Montrachet les Perrières 1er Cru 52,95 61,95 Puligny-Montrachet les Folatières 1er Cru 49,95 58,50 Domaine Etienne Sauzet Gérard Boudot heet ons hartelijk welkom. Zijn team is net de Puligny s aan het bottelen. Proeven doen we in een verwarmd proeflokaal met de wijnen perfect op temperatuur. En ze zijn weer allemaal stuk voor stuk onberispelijk. Bijvoorbeeld les Folatières : zuiver met hints van tropisch fruit, dik en vlezig maar ook warm en lang, fraai! Of les Combettes : zacht en vol, maar ook fris en met veel lengte. Grote klasse, perfecte wijn. Onbetwist topadres. Drinken: Puligny-Montrachet TIP! Puligny-Montrachet 46,95 53,95 Puligny-Montrachet les Réferts * 1er Cru 87,50 100,00 Puligny-Montrachet les Perrières * 1er Cru 87,50 100,00 Puligny-Montrachet les Folatières * 1er Cru 97,50 110,00 Puligny-Montrachet Champs Canet * 1er Cru 97,50 110,00 Puligny-Montrachet les Combettes * 1er Cru 124,95 145,00 Batard-Montrachet Grand Cru 319,00 360,00 Maison Leroy Trots zijn we dat we in dit grote jaar de basiswijnen van Madame Lalou Bize-Leroy, voormalig co-manager van Domaine de la Romanée- Conti, aan onze lijst mogen toevoegen. Zonder twijfel behorend tot de nieuw mooiste Bourgogne Blanc en Bourgogne Rouge die we geproefd hebben. Dat hier op topniveau wordt gewerkt proef je direct: Finesse met een hoofdetter F! Drinken: Meursault Bourgogne Blanc 43,95 52,50 Bourgogne Rouge 43,95 52,50 Edwin Verburg, Peter Bruijgom, Thierry Matrot en Albert de Croon. Gerard Boudot, eigenaar van Domaine Etienne Sauzet. 6

7 Domaine Jobard-Morey De Narvaux heeft een erg mooie neus, is uitbundig, heeft finesse, mineraliteit en lengte. Domaine Jobard-Morey Valentin Jobard laat ons trots de nieuwe etiketten zien, die vanaf de oogst 2015 de flessen sieren. Slechts vijf hectare wijngaard heeft Jobard- Morey, maar kwalitatief doen ze inmiddels blijvend mee met de besten. De oogst van 2015 is inmiddels gebotteld. Ook hier beperkte voorraden. Gelukkig konden we de hand Domaine Jean-Philippe Fichet Bij Fichet waren de wijnen nog niet gebotteld en proefden we uit kleine proefflesjes, die ochtend uit het vat gevuld. De wijnen waren allemaal prachtig. Wit fris van leggen op diverse mooie wijnen. De Narvaux bijvoorbeeld heeft een erg mooie neus, is uitbundig, heeft finesse, mineraliteit en lengte. De Charmes kun je volgens Valentin wel 10 jaar wegleggen. Wat een verfijning, elegantie en lengte! Drinken: smaak met veel geel fruit. De wijnen van Fichet ontwikkelen zich trager dan veel andere wijnen uit deze appellaties. Drinken: Meursault Meursault 31,95 36,95 Meursault les Tillets lieu-dit 33,95 39,95 TIP! Meursault les Narvaux lieu-dit 37,95 43,95 Meursault les Poruzots 1er Cru 46,95 54,95 Meursault les Charmes 1er Cru 49,95 57,95 Meursault TIP! Bourgogne Blanc 16,95 19,95 Monthélie 21,95 25,95 Auxey-Duresses 24,95 29,50 Meursault le Meix Sous le Château lieu-dit 40,95 47,50 Meursault les Chevalières * lieu-dit 51,95 59,95 Domaine Matrot Alles was keurig voorbereid bij Thierry Matrot. We proefden in een behaaglijk verwarmd proeflokaal. Over 2016 kon hij kort zijn: dramatisch gedaalde volumes. Hij heeft nauwelijks Meursault- Village, geen Monthélie en geen Auxey-Duresses geoogst. Gelukkig zijn de volumes en kwaliteit van 2015 prima. De wijnen van Thierry rijpen in licht getoaste vaten. De charme van het jaar 2015 is uitbundigheid van aroma s en smaken. Vol, rijk, sappig en geconcentreerd. De Bourgogne Blanc is dit jaar een kanjer van een wijn. Drinken: Meursault TIP! Bourgogne Blanc 13,95 16,95 Saint-Romain 22,50 25,95 Meursault 28,95 33,95 Blagny la Piece sous le Bois * 1er Cru 46,50 52,50 Meursault Blagny * 1er Cru 53,95 61,95 Domaine Rémi Jobard We worden ontvangen door Rémi zelf. Hij is druk met bottelen, maar neemt de tijd voor ons. Hij heeft in 2015 ongeveer 40% en in 2016 bijna 75% minder volume geoogst. Alle wijnen zijn biologisch, behalve de basis Bourgogne Blanc, dit is jonge aanplant en nog niet gecertificeerd. Ons oordeel van andere jaren wordt bevestigd: het blijven bijzondere wijnen van een van de beste producenten in dit befaamde dorp. De biologische Bourgogne Blanc is een ster: Rémi vertelt vol trots dat deze wijn blind geproefd tussen een breed gamma aan Meursaults zeer goed scoorde. De wijn is dan ook zeer rijp, met geel bijna tropisch fruit. Enorm geurig en rijk, vol, zacht en ook fris. Voor zijn herkomst een dijk van een wijn. Drinken: Meursault Bourgogne Blanc 17,95 20,95 TIP! Bourgogne Blanc (BIO) 21,50 24,95 Meursault Sous la Velle lieu-dit 38,95 43,95 Meursault les Chévalières lieu-dit 50,95 56,95 Meursault les Poruzots Dessus * 1er Cru 71,95 81,95 Meursault les Genevrières * 1er Cru 71,95 81,95 7

8 Domaine François Charles Pascal Charles stelde zijn dochter Pauline voor als de nieuwe chef. Het domaine heeft een nieuwe kelder annex ontvangsthal en er is nu ruimte voor groepsontvangsten. Les Epenottes heeft een fijne neus, de smaak is vol en stevig. Pascal legt uit dat de wijngaard gericht naar Pommard ligt, vandaar het stevige karakter van deze wijn. Drinken: Nantoux Hautes-Côtes de Beaune la Combotte 13,50 15,95 TIP! Beaune les Epenottes 1er Cru 24,50 29,95 Volnay les Fremiets 1er Cru 28,95 34,95 Domaine du Prieuré Nieuw in ons assortiment: de betaalbare sappige rode wijnen van de jonge Stephen Maurice van Domaine du Prieuré in Savigny-les-Beaune. Stephen neemt het 12,5 ha grote bedrijf op korte termijn van zijn vader Jean-Michel over. Zijn wijnen hebben een aansprekende en uitnodigende uitmonstering. Al tijdens het proeven hadden wij hier een uiterst goed gevoel over. nieuw Alle drie de wijnen hebben een gezonde kleur, die typische Savigny-neus met dat gulle, uitnodigende rode (bos)fruit en in de smaak rijpe, smeltende tannines. Perfect houtgebruik maakt de wijnen helemaal af. Voor de 2015 jaargang een meer dan uitstekende prijs-kwaliteit verhouding!! Drinken: Savigny-les-Beaune TIP! Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes 15,95 18,50 Savigny-les-Beaune Les Grands Picotins lieu-dit 18,50 21,50 Savigny-les-Beaune Les Lavières 1er Cru 22,50 25,95 Domaine Nicolas Rossignol Nicolas Rossignol heeft een nieuw pand in gebruik, net buiten Beaune. Alles is er zeer goed verzorgd, met een mooie bovengrondse, geklimatiseerde vatenkelder. Absoluut een icoon-bedrijf. We proefden alle wijnen: ze scoorden uitstekend op alle aspecten. Kleur, fruit, lengte en tannines, afgewisseld met mineraliteit. Deze wijnen staan op alle kaarten van toprestaurants en horen op dit moment bij de absolute top in de Bourgogne. Voor de geboden kwaliteit nog bescheiden geprijsd. Drinken: Volnay TIP! Bourgogne Rouge 23,95 27,95 Savigny-les-Beaune 32,95 38,50 Savigny-les-Beaune Lavières 1er Cru 40,95 47,50 Volnay 43,50 52,95 Pommard les Vignots lieu-dit 48,50 56,50 Volnay Clos des Angles 1er Cru 60,95 70,95 Volnay Santenots 1er Cru 71,95 83,50 Volnay Chevret 1er Cru 79,50 92,50 Pommard Epenots 1er Cru 104,50 119,95 Domaine Marquis d Angerville Samen met wijnmaker François Duvivier proeven we de wijnen. Allemaal van het vat, want de wijnen worden pas in april gebotteld. Net als andere jaren is onze allocatie beperkt. Maar wat een fijne, bijzondere wijnen zijn dit toch. Dieprood van kleur met veel expressief fruit én elegantie. Drinken: Volnay TIP! Volnay les Fremiets * 1er Cru 71,50 86,50 Volnay Champans * 1er Cru 88,50 106,50 Volnay Clos des Ducs * 1er Cru 126,50 149,95 Nicolas Rossignol Co Hartman (l) en Huub Havik voor de vermaarde wijngaarden van Clos Vougeot. 8

9 Domaine Lécheneaut We troffen de bekende stijl, kleur, fruit en rondeur. Het zijn ronde, zachte wijnen met gepaste zuren zonder overmatig houtgebruik. Domaine Jean-Marc Boillot De serie wijnen van 2015 die Lydie Boillot ons presenteert is werkelijk opmerkelijk. Gul, rijk, vlezig; zacht geel fruit en mineraliteit vechten om aandacht. Het gehele assortiment is zeer constant, met krachtige smaakkernen, behoorlijke lengte en perfecte zuren. Hoe krijgt Jean-Marc het toch voor elkaar, vragen wij ons af? Duidelijk de hand van de meester. Drinken: Pommard Bourgogne Blanc 15,50 17,95 TIP! Montagny 1er Cru 20,95 23,95 Meursault 35,95 41,95 Puligny-Montrachet 47,95 55,95 Puligny-Montrachet les Réferts 1er Cru 63,95 74,50 Puligny-Montrachet les Combettes 1er Cru 77,95 88,50 Puligny-Montrachet Champs Canet 1er Cru 66,50 77,50 Batard-Montrachet* Grand Cru 179,50 209,50 Domaine de Courcel Keldermeester Pierre-Yves Confuron proefde met ons de wijnen in een prettig verwarmde proefruimte. Bij dit domaine werd in 2015 juist meer geoogst dan in voorgaande jaren, vanwege hagelschade in 2013 en Ze zijn daarom erg blij met We proefden krachtige wijnen met stevige, maar rijpe tannines en veel fruit. Volgens Pierre-Yves is 2015 een zeer goed jaar, vergelijkbaar met 2010 en 2007 maar zachter, met fijnere tannines. Voor ons blijft Domaine de Courcel ook deze jaargang de maatstaf voor Pommard. Drinken: Pommard Geschatte prijs Bourgogne Rouge 34,95 39,95 TIP! Pommard les Vaumuriens lieu-dit 60,50 69,95 Pommard Grand Clos des Epenots 1er Cru 85,95 99,50 Pommard Rugiens * 1er Cru 105,95 125,00 Domaine Daniel Largeot Marie France blijft, als altijd, lachen, ondanks de tegenslagen van de laatste tijd: in 2016 hebben ze maar liefst 80% van de oogst verloren. En dan is ook nog haar man gevallen van de vrachtwagen en heeft zijn been gebroken. Gelukkig merken we daar in de wijn niets van: fruitrijke wijnen met kracht en voldoende pit. Geef de wijnen 3-5 jaar de tijd. Dit blijft een goed en zeer betaalbaar contact. Drinken: Chorey-lès-Beaune Bourgogne Rouge 11,95 13,95 Chorey-lès-Beaune les Beaumonts lieu-dit 15,95 18,95 Aloxe-Corton 23,95 27,95 Beaune les Grèves 1er Cru 25,50 29,95 Domaine Marius Delarche Met de rustige Etienne Delarche proefden we de wijnen door. Alle wijnen uit 2015 zaten al op fles. De hoeveelheden voor wit zijn voor deze jaargang normaal. Voor rood was er echter 35% minder geoogst. (Voor 2016 was de situatie dramatischer: wit 50% minder, rood 60% minder.) Van de 2015 vonden we zowel de rode als de witte Pernand-Vergelesses zeer geschikt om jong te drinken. Veel expressief rood fruit en een aangename rondeur in de smaak. Etienne s wijnen worden over het algemeen gekenmerkt door elegantie, fruit en volheid. Drinken: Pernand-Vergelesses Pernand-Vergelesses 17,50 20,50 TIP! Pernand-Vergelesses 21,50 24,95 Aloxe-Corton 26,95 31,95 Pernand-Vergelesses Ile de Vergelesses 1er Cru 25,95 29,95 Pernand-Vergelesses les Caradeux 1er Cru 31,50 36,95 Corton-Renardes* Grand Cru 51,50 59,95 Corton-Charlemagne Grand Cru 66,95 78,50 9

10 Domaine Michel Gros Ons eerste contact met Domaine Gros dateert al uit de jaren 70; wij hebben zelfs nog met Madame Gros geproefd, de moeder van Michel. Vandaag werden we ontvangen door Juliette, assistente van Michel. Ook hier was de opbrengst van 2015 iets minder dan 2014 en 2016 weer iets minder dan De wijnen uit Clos de Réas, het woord Clos betekent ommuurde wijngaard, hadden geen last gehad van de hagel en kou. Dit i.t.t. de omliggende wijngaarden en gemeenten. Michel Gros maakt degelijke en spannende wijnen, met een hoog lekkergehalte. Ook zijn witte wijn is heerlijk. Drinken: Vosne-Romanée TIP! Hautes-Côtes de Nuits 18,95 21,95 HC de Nuits Fontaine St. Martin lieu-dit 21,95 24,95 HC de Nuits Blanc Fontaine St. martin lieu-dit 21,95 24,95 Chambolle-Musigny 50,50 56,95 Vosne-Romanée Aux Brûlées 1er Cru 78,95 89,95 Vosne-Romanée Clos des Réas * 1er Cru 88,50 100,00 Domaine Jean Grivot Na vorig jaar door Mathilde, dochter van Jean, te zijn ontvangen, is dit jaar zoon Hubert aan de beurt. De volgende generatie neemt langzaamaan het domaine over, altijd weer leuk om te ervaren. Hubert is een aimabele jonge vent die niet schroomt zijn enorme hoeveelheid kennis aan ons over te dragen. De oogsten van 2015 en 2016 zijn qua volume ongeveer gelijk bij dit domaine. Bij alle wijnen, van de Vosne-Romanée tot de welbekende en zeer geliefde Clos Vougeot en Echézaux valt de stijl van het huis op: ragfijn en uiterst precies gemaakt, zachtheid en diepgang, kortom gewoon top. Drinken: Vosne-Romanée TIP! Vosne-Romanée 53,50 62,50 Nuits-Saint-Georges Aux Lavières * lieu-dit 53,50 62,50 Vosne-Romanée les Chaumes * 1er Cru 114,50 129,95 Nuits-Saint-Georges Roncières * 1er Cru 114,50 129,95 Nuits-Saint-Georges Aux Boudots * 1er Cru 132,50 149,95 Vosne-Romanée les Beaux Monts * 1er Cru 149,95 169,50 Clos Vougeot Grand Cru 187,50 215,00 Echézeaux* Grand Cru 249,95 295,00 Domaine d Eugénie Dit domaine is eigendom van Chateau Latour in Pauillac. Voor regisseur Michel Mallard is de keuze van het hout voor de vaten erg belangrijk. De tonnelier komt zelfs langs om mee te proeven en te beslissen welk hout en toasting nodig zijn voor een optimaal resultaat. Veel kleur en rijkdom zijn de trefwoorden. Als altijd is de Grands- Echézaux de meest verfijnde van de reeks. Zoals wij eerder al schreven, stijgt de kwaliteit hier met iedere oogst. Helaas is onze allocatie heel beperkt en moeten wij deze wijnen tot op flesniveau verdelen. Drinken: Vosne-Romanée Vosne-Romanée* 58,50 65,95 Vosne-Romanée Clos d Eugénie * lieu-dit 74,50 84,95 Vosne-Romanée Aux Brulées * 1er Cru 146,00 166,00 Echézeaux* Grand Cru 275,00 315,00 Clos Vougeot* Grand Cru 275,00 315,00 Grands-Echézeaux* Grand Cru 315,00 365,00 Domaine Jayer-Gilles Eigenaar Gilles Jayer is in een prima humeur. Hij heeft in 2015 voldoende geoogst, maar moest in 2016 ca. 80% missen! Hij vertelt ons ook over zijn toekomstplannen. Hij is de tweede generatie wijnboer op het domaine, maar heeft zelf geen kinderen. Op termijn wil Gilles het bedrijf verkopen en iets in de wijnconsultancy gaan doen. Voorlopig nog maar even goed genieten van de wijnen dan. Alle rode wijnen krijgen bij Gilles 100 % nieuw hout. De gemiddelde opbrengst is 25 hl/ha. De gemiddelde wijnboer zit daar toch al snel 10 tot 20 hl. boven. Vlezige en dikke Bourgognes, voor de lange termijn. Drinken: Magny-lès-Villers Hautes-Côtes de Beaune Blanc 27,50 30,95 Hautes-Côtes de Nuits 31,50 35,95 Côte de Nuits-Villages 39,95 44,95 Echézaux* Grand Cru 215,00 245,00 Domaine Patrice Rion De zon scheen uitbundig toen we het erf bij Patrice Rion opreden. Samen met hem proefden we de wijnen. Een gedeelte van 2015 was al gebotteld, alleen de Chambolle-Musigny en Nuits- Saint-Georges zaten nog in de vaten. Patrice vertelde over de opbrengst van 2015: voor de witte wijnen normaal, bij de hogere rode wijnen iets minder dan voorheen. De Nuits-Saint-Georges moet nog enkele jaren liggen. Bij deze wijnen wordt voor 30% complete trossen gebruikt, waardoor de wijnen meer tannines en frisheid krijgen. Dit komt de bewaarpotentie ten goede. Drinken: Prémeaux TIP! Bourgogne Blanc 14,95 16,95 Bourgogne Rouge 14,95 16,95 Côte de Nuits-Villages 21,50 24,95 Nuits-Saint-George Terres Blanche * 1er Cru 37,50 42,50 Chambolle-Musigny les Cras * lieu-dit 53,50 60,50 Nuits-Saint-Georges Clos St. Marc * 1er Cru 66,50 74,95 Chambolle-Musigny les Amoureuses * 1er Cru 295,00 345,00 10

11 Domaine Lécheneaut Rustige ontvangst door Philippe, die samen met zijn broer Vincent het wijnhuis runt. Drie wijnen waren er op fles, de overige wijnen proefden we uit het vat, op de bekende manier. Met een pipet haalde Vincent van twee vaten een monster en maakte daar één assemblage van. We troffen de bekende stijl, kleur, fruit en rondeur. Het zijn ronde, zachte wijnen met gepaste zuren zonder overmatig houtgebruik. Drinken: Nuits-Saint-Georges TIP! Bourgogne Rouge 16,95 19,95 Hautes-Côtes de Nuits 18,95 22,50 Morey-Saint-Denis 35,50 41,50 Nuits-Saint-Georges Aux Chouillet Vieilles Vignes 39,95 46,95 Gevrey-Chambertin* 37,95 43,95 Nuits-Saint-Georges les Damodes * 1er Cru 59,95 69,95 Nuits-Saint-Georges les Pruliers * 1er Cru 59,95 69,95 Clos de la Roche* Grand Cru 145,50 168,50 Domaine Comte Georges de Vogüé Het huis beschikt over bijna 70% van Le Musigny : 7,2 ha van misschien wel de allerbeste wijngaard in Bourgogne. Daarnaast zijn ook de andere wijngaarden om je vingers bij af te likken. En de wijnen zijn zoals altijd van topkwaliteit. Hoe kan het ook anders Dit jaar werd ook hier geëxperimenteerd met het toevoegen van de steeltjes aan de vergistingsvaten. Drinken: Chambolle-Musigny Chambolle-Musigny * 105,50 121,00 Chambolle-Musigny* 1er Cru 165,50 191,00 Musigny* 385,50 429,50 Bonnes Mares Grand Cru 325,50 385,00 Chambolle-Musigny les Amoureuses * 1er Cru 335,00 405,00 Le Musigny* Grand Cru 429,50 485,00 Domaine Christophe Bryczek Morey-Saint-Denis Geschatte prijs Bij aankomst was Christophe al aan het proeven, samen met een tiental Fransen. Wij komen al sinds 1983 bij deze wijnboer en hebben nog gewerkt met de opa en de vader van Christophe. Dat maakt onze bezoeken hier telkens weer speciaal. Bryczek heeft slechts vier wijnen, afkomstig van 3 ha. De helft van de wijnen van 2015 zat al op fles, de andere helft moest nog gebotteld worden. Christophe maakt wijnen die fruitig, sappig en vol zijn, in tegenstelling tot zijn vader en opa die veel strengere wijnen maakten. Dat merkten we ook in de wijnen van 2015 die we proefden. Ze waren nu al heel smakelijk. Drinken: Morey-Saint-Denis Clos Solon lieu-dit 27,50 31,95 TIP! Morey-Saint-Denis Cuvée Jean-Paul II 1er Cru 42,50 47,95 Domaine Hubert Lignier Laurent Lignier is een vriendelijke en vrolijke man die graag vertelt. Op het domaine, 9 ha groot, zijn in totaal zes personen werkzaam. Vanaf 2009 werken ze 100% biologisch; sinds kort staat ook het BIO-logo op de etiketten, met uitzondering van de Les Blanchards, waarvoor de druiven aangekocht werden. Laurent vertelt ons dat de oogst van 2015 en 2016 in volume vrijwel gelijk is gebleven. Hubert en zijn zoon maken een goed doortimmerde stijl wijn, die zeker een aantal jaren nodig hebben om tot volle wasdom te komen. Geen gebrek aan diepgang hier overigens. Drinken: Morey-Saint-Denis Geschatte prijs Bourgogne Rouge 21,50 24,95 Pommard Chanlins * lieu-dit 46,50 54,50 Gevrey Chambertin Les Seuvrées lieu-dit 42,95 49,95 Morey Saint Denis Très Girard lieu-dit 42,95 49,95 Morey Saint Denis Les Blanchards * 1er Cru 69,95 82,50 Domaine Lucien Boillot Pierre Boillot is een neef van Jean-Marc Boillot. Sinds vorig jaar hebben we zijn elegante Gevrey-Chambertin en zijn betaalbare Premier Cru s in ons assortiment, een echte aanwinst. De jaargang 2015 zat tijdens ons bezoek nog in de roestvrijstalen tanks, in maart is de wijn gebotteld. We proefden de Gevrey s en de Premier Cru s. Allemaal zeer aangename wijnen! Met name de Evocelles en de Corbeaux waren favoriet. Volle, sappige, kruidige en krachtige wijnen. Echte toppers. Boillot geeft aan dat 2015 veel rijp fruit heeft, maar ook frisheid. Een jaar dat voor iedereen iets te bieden heeft. Wat ons betreft: Bourgognes met een elegante stijl, geen diepgekleurde dikke wijnen; verfijning is het motto. Drinken: Gevrey-Chambertin TIP! Gevrey-Chambertin 35,95 40,95 Gevrey-Chambertin les Evocelles lieu-dit 42,50 48,95 Gevrey-Chambertin les Corbeaux 1er Cru 53,50 60,95 11

12 Domaine Armand Rousseau Een van de toppers in de Bourgogne blijft Domaine Armand Rousseau. Het contact tussen Bloem en Rousseau is erg goed en we komen hier inmiddels al bijna een halve eeuw. Dit keer werden we ontvangen door keldermeester François. In 2015 is er iets meer geoogst dan in We proefden alle wijnen van 2015 en werden er weer stil van. Wat een toppers! Het domaine gebruikt voor de wijnen ongeveer 15 20% hele trossen en bovendien vaten van twee verschillende tonneliers. Helaas is de belangstelling voor dit domaine vele malen groter dan ons aanbod, zodat wij genoodzaakt zijn de wijnen tot op flesniveau te moeten verdelen. Drinken: Gevrey-Chambertin VOORVERKOOP Geschatte prijs WINKEL Gevrey-Chambertin* 54,95 65,00 Mazy-Chambertin* Grand Cru 117,50 139,95 Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques * 1er Cru 199,50 249,50 Le Chambertin* Grand Cru 350,00 425,00 Domaine Bruno Clair Zoals gewoonlijk proeven we met keldermeester Philippe Brun het flinke gamma dat hier gemaakt wordt door. Net als bij sommige andere producenten ontsteelde men ook hier dit jaar een deel van de trossen niet, in dit geval 30-40%. Dit zorgt voor iets meer tannines en structuur maar iets minder kleur. Philippe legt uit dat dit alleen kan in de grote rijpe jaren. De Bonnes Mares en Clos de Bèze zijn de absolute toppers. Stevige, gevulde wijnen, met veel diepgang. Om wel 20 jaar weg te leggen. Drinken: Marsannay la Côte Bourgogne Blanc 17,50 19,95 TIP! Marsannay Longeroies lieu-dit 34,95 39,95 Gevrey-Chambertin Clos du Fonteny 1er Cru 95,00 110,00 Corton-Charlemagne* Grand Cru 129,50 145,00 Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques * 1er Cru 174,50 195,00 Bonnes Mares* Grand Cru 259,00 295,00 Chambertin Clos de Bèze * Grand Cru 259,00 295,00 Bourgogne 2015 LEGENDA TIP! Wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. * Zeer beperkt leverbaar. Wijnen moeten worden verdeeld onder liefhebbers die een allocatie op deze wijnen hebben opgebouwd. Lieu-dit: naam van de wijngaard witte wijn rode wijn Bij ander jaar dan 2015 staat dit vermeld Wat is voorverkoop? Zoals elk jaar bezochten wij in februari de Bourgogne, om een eerste indruk van de oogst van 2016 te krijgen en om een definitieve mening te vormen over de oogst van Wij proeven dus twee keer bij alle door ons geïmporteerde producenten alvorens tot aankoop over te gaan. We proeven bij reeds bestaande contacten, maar ook bij veel nieuwe producenten, het gehele assortiment. Tijdens de voorverkoopactie (deze folder) stellen wij u in de gelegenheid met ons mee te kopen voor extra scherpe prijzen, die beduidend lager liggen dan de toekomstige winkelprijzen. Sommige wijnen (*) zijn zo schaars dat ze uitsluitend en zeer beperkt in de voorverkoop verkrijgbaar zijn. Deze wijnen komen niet beschikbaar in de winkels. Een snelle reactie is dus zinvol. Wanneer de wijnen hun volledige (vat)rijping hebben ondergaan en zijn gebotteld, volgt de levering. Voor de oogst van 2015 zal die voor de meeste producenten dit najaar plaatsvinden. Condities: Prijzen zijn in euro s, inclusief 21% BTW, accijns en transportkosten. Prijzen per fles, minimum 12 flessen per soort, (dit geldt niet voor * wijnen) Een enkele losse fles is in overleg mogelijk, meerkosten slechts e 1,50 per fles. Eventuele verhoging van BTW en/of accijns moeten wij bij levering doorberekenen. Levering na botteling op het domaine. Levering in regio Vinotheek (stad) vanaf 12 flessen franco huis, overig in overleg. Klanten die elk oogstjaar trouw volgen, genieten bij schaarse allocatie-wijnen een voorkeursbehandeling. Betaling binnen 14 dagen na factuurdatum, de factuur is na betaling tevens uw eigendomsbewijs. Verkopen zolang de voorraad strekt. Prijzen zijn geldig vanaf nu tot en met zaterdag 6 mei De allocatie en prijzen van Armand Rousseau, Domaine Courcel, Hubert Lignier zijn tot op heden niet afgegeven vanuit Frankrijk, facturering van deze wijnen volgt in een later stadium. De getoonde prijzen zijn geschatte prijzen en kunnen hoger / lager uitvallen