Voorkoop Witte Bourgogne 2010

Transcriptie

1 augustus 2012 Voorkoop Witte Bourgogne 2010 Sinds 1867 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen!

2 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! 2010 is een klein, maar zeer aantrekkelijk jaar. Na het vollere en meer opulente jaar 2009, is 2010 slanker en eleganter, met mooi gedefinieerde zuren en een perfecte rijpheid. Het is echter ook een jaar met veel diversiteit, waarbij niet iedere producent blind te volgen is. Het was voor de wijnboeren een moeilijk jaar in de wijngaard, waar heel veel werk verzet moest worden. En ook dit jaar bleek het moment van oogsten cruciaal. Als gevolg van een moeizame bloei is de algehele productie klein. Daarnaast was er flinke hagelschade, met name in Santenay, Chassagne en de Mâconnais, waardoor er bijvoorbeeld op ons sterdomein la Soufrandière 60% minder kon worden geoogst! Een natte zomer zorgde bovendien voor schade door meeldauw. September bracht gelukkig zon en wat wind, waardoor de overgebleven trossen goed konden rijpen en er alsnog schitterende wijnen zijn gemaakt. Chablis heeft met zekerheid de meeste last gehad van de moeilijke groeiomstandigheden. Zeker de villagewijnen missen rijpheid en hetzelfde geldt voor veel van de premiers crus en sommige grands crus. In de Côtes d Or was er wel volop kwaliteit en brachten Puligny, maar ook Chassagne over de gehele breedte erg goede wijnen voort. Alleen Meursault liet een meer heterogeen beeld zien. Al met al was het een jaar waarin scherp geselecteerd moest worden en prijzen wij ons opnieuw gelukkig met de fantastische boeren met wie wij samenwerken. De wijnen in deze aanbieding zijn dan ook stuk voor stuk pareltjes, die wij u van harte kunnen aanbevelen. Domaine Guffens-Heynen Dit topdomein van Jean-Marie Guffens behoort tot het elitegroepje van driesterrendomeinen in de jaargids van La Revue du Vin de France. Kleinschaligheid, perfectie, passie en vakmanschap zijn begrippen die op dit domein van toepassing zijn. Guffens zette met zijn wijnen de Mâconnais voor eens en voor altijd op de kaart van de Bourgogne, waar tot op dat moment alle aandacht uitging naar de Côte d Or. 2010: het jaar zat vol uitdagingen, maar Guffens volgde zijn wijngaarden op de voet en kon daar waar nodig actie ondernemen. De oogst ging langzaam en in meerdere passages, om alleen gezonde en perfect rijpe druiven te gebruiken. De geoogste druiven waren van een sublieme kwaliteit en bezaten een uitstekende zuurgraad. Domaine Guffens-Heynen heeft in 2010 dan ook weer onderscheidend mooie wijnen voortgebracht! Mâcon-Pierreclos blanc Le Chavigne De appellation Mâcon-Pierreclos bestaat uit 3,3 hectare wijngaard. Het perceel met de naam Chavigne is gelegen op het zuidwesten en kent een hellingshoek van wel 40%. Machines kunnen niet worden ingezet en alles gaat hier met de hand. De oogst bedroeg hier slechts 26 hl/ha. Bij het persen werd alleen het eerst vrijgekomen sap gebruikt, zonder perswijn. De wijn vergistte voor 100% op barriques, gevolgd door een opvoeding sur lies fi nes gedurende acht maanden. Een wijn met een prachtige concentratie en complexiteit, mooie rijpe fruittonen perfect verweven met de aanwezige zuren en de zo typische mineraliteit. Op dronk: tussen 2013 en ,90 per fles (normaal 29,25) Mâcon-Pierreclos blanc Tri de Chavigne Gemaakt van druiven die in verschillende tri s (passages door de wijngaard) met optimale rijpheid in de hogere gedeelten van de wijngaard werden geoogst; een selectie van het allerbeste van Le Chavigne. De wijn vergistte voor 100% op barriques, gevolgd door een opvoeding sur lies fi nes, gedurende negen maanden op barriques en nog eens vier maanden op tank. Een geweldige wijn, waarmee Guffens het uiterste uit de Mâconnais haalt! Zéér complex en rijk, maar ook vol subtiliteit, elegantie, frisheid en met een grootse fi nale! Op dronk: tussen 2013 en ,25 per fles (normaal 37,90) Saint-Véran Cuvée Unique In 2010 maakte Guffens geen Clos de Poncetys, maar één cuvée van de drie percelen van uitzonderlijke kwaliteit die het domein bezit in Saint-Véran. De wijn verbleef gedurende één jaar op houten vaten. Hij heeft een uitbundige neus, met een exotisch fruit en iets toast. In de smaak is de wijn zeer krachtig en breed, met een intens, zoetig fruit, ondersteund door prachtige zuren. Op dronk: tussen 2013 en ,25 per fles (normaal 37,90) Pouilly-Fuissé CC CC staat voor la Côte en Carementrant, percelen die een rol spelen bij de assemblage van deze uiterst zuivere Pouilly-Fuissé. Zij worden gekenmerkt door hun stenige, rotsachtige bodems, hetgeen in de wijn duidelijk is

3 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! 2010 is een klein, maar zeer aantrekkelijk jaar. Na het vollere en meer opulente jaar 2009, is 2010 slanker en eleganter, met mooi gedefinieerde zuren en een perfecte rijpheid. Het is echter ook een jaar met veel diversiteit, waarbij niet iedere producent blind te volgen is. Het was voor de wijnboeren een moeilijk jaar in de wijngaard, waar heel veel werk verzet moest worden. En ook dit jaar bleek het moment van oogsten cruciaal. Als gevolg van een moeizame bloei is de algehele productie klein. Daarnaast was er flinke hagelschade, met name in Santenay, Chassagne en de Mâconnais, waardoor er bijvoorbeeld op ons sterdomein la Soufrandière 60% minder kon worden geoogst! Een natte zomer zorgde bovendien voor schade door meeldauw. September bracht gelukkig zon en wat wind, waardoor de overgebleven trossen goed konden rijpen en er alsnog schitterende wijnen zijn gemaakt. Chablis heeft met zekerheid de meeste last gehad van de moeilijke groeiomstandigheden. Zeker de villagewijnen missen rijpheid en hetzelfde geldt voor veel van de premiers crus en sommige grands crus. In de Côtes d Or was er wel volop kwaliteit en brachten Puligny, maar ook Chassagne over de gehele breedte erg goede wijnen voort. Alleen Meursault liet een meer heterogeen beeld zien. Al met al was het een jaar waarin scherp geselecteerd moest worden en prijzen wij ons opnieuw gelukkig met de fantastische boeren met wie wij samenwerken. De wijnen in deze aanbieding zijn dan ook stuk voor stuk pareltjes, die wij u van harte kunnen aanbevelen. Domaine Guffens-Heynen Dit topdomein van Jean-Marie Guffens behoort tot het elitegroepje van driesterrendomeinen in de jaargids van La Revue du Vin de France. Kleinschaligheid, perfectie, passie en vakmanschap zijn begrippen die op dit domein van toepassing zijn. Guffens zette met zijn wijnen de Mâconnais voor eens en voor altijd op de kaart van de Bourgogne, waar tot op dat moment alle aandacht uitging naar de Côte d Or. 2010: het jaar zat vol uitdagingen, maar Guffens volgde zijn wijngaarden op de voet en kon daar waar nodig actie ondernemen. De oogst ging langzaam en in meerdere passages, om alleen gezonde en perfect rijpe druiven te gebruiken. De geoogste druiven waren van een sublieme kwaliteit en bezaten een uitstekende zuurgraad. Domaine Guffens-Heynen heeft in 2010 dan ook weer onderscheidend mooie wijnen voortgebracht! Mâcon-Pierreclos blanc Le Chavigne De appellation Mâcon-Pierreclos bestaat uit 3,3 hectare wijngaard. Het perceel met de naam Chavigne is gelegen op het zuidwesten en kent een hellingshoek van wel 40%. Machines kunnen niet worden ingezet en alles gaat hier met de hand. De oogst bedroeg hier slechts 26 hl/ha. Bij het persen werd alleen het eerst vrijgekomen sap gebruikt, zonder perswijn. De wijn vergistte voor 100% op barriques, gevolgd door een opvoeding sur lies fi nes gedurende acht maanden. Een wijn met een prachtige concentratie en complexiteit, mooie rijpe fruittonen perfect verweven met de aanwezige zuren en de zo typische mineraliteit. Op dronk: tussen 2013 en ,90 per fles (normaal 29,25) Mâcon-Pierreclos blanc Tri de Chavigne Gemaakt van druiven die in verschillende tri s (passages door de wijngaard) met optimale rijpheid in de hogere gedeelten van de wijngaard werden geoogst; een selectie van het allerbeste van Le Chavigne. De wijn vergistte voor 100% op barriques, gevolgd door een opvoeding sur lies fi nes, gedurende negen maanden op barriques en nog eens vier maanden op tank. Een geweldige wijn, waarmee Guffens het uiterste uit de Mâconnais haalt! Zéér complex en rijk, maar ook vol subtiliteit, elegantie, frisheid en met een grootse fi nale! Op dronk: tussen 2013 en ,25 per fles (normaal 37,90) Saint-Véran Cuvée Unique In 2010 maakte Guffens geen Clos de Poncetys, maar één cuvée van de drie percelen van uitzonderlijke kwaliteit die het domein bezit in Saint-Véran. De wijn verbleef gedurende één jaar op houten vaten. Hij heeft een uitbundige neus, met een exotisch fruit en iets toast. In de smaak is de wijn zeer krachtig en breed, met een intens, zoetig fruit, ondersteund door prachtige zuren. Op dronk: tussen 2013 en ,25 per fles (normaal 37,90) Pouilly-Fuissé CC CC staat voor la Côte en Carementrant, percelen die een rol spelen bij de assemblage van deze uiterst zuivere Pouilly-Fuissé. Zij worden gekenmerkt door hun stenige, rotsachtige bodems, hetgeen in de wijn duidelijk is

4 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! terug te proeven. Een overrompelende Pouilly-Fuissé. De neus is complex en combineert rijpe tonen van geel fruit met frisse tonen van wit fruit en mineralen. De mond biedt sappige fruittonen, elegante zuren en een schitterende, zuivere afdronk. Op dronk: tussen 2013 en ,50 per fles (normaal 46,00) Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes In Pouilly-Fuissé bezit het domein één hectare wijngaard verdeeld over drie percelen: Les Croux, Les Crays en La Roche. Net als in 2009 maakte Guffens een wijn van een selectie van de beste druiven geoogst op de hoger gelegen gedeelten van deze toppercelen. Een zeer stijlvolle en complexe wijn, met vele nuances en een perfecte balans tussen mineraliteit, elegantie en frisheid enerzijds, en kracht, rijpheid en concentratie anderzijds. Op dronk: tussen 2014 en ,50 per fles (normaal 71,00) Maison Verget Naast zijn kleine domein Guffens-Heynen bezit Jean-Marie Guffens ook het specialistische handelshuis Verget. Guffens zoekt hiervoor in de gehele Bourgogne naar de beste chardonnay-druiven, van de beste akkers en de oudste stokken. Hij probeert hierbij zoveel mogelijk contracten voor een langere termijn te onderhandelen en de eigenaren van de grond door het jaar heen zo veel mogelijk te begeleiden en te adviseren. Alle druiven worden door de eigen oogstploeg van Verget geoogst, op het moment dat Guffens dit wil. In de kelders van Verget worden op deze wijze Bourgognes gemaakt die ver boven de standaard liggen. 2010: Wat Guffens op zijn eigen domein wel kan, het gehele proces volledig beheersen, is voor Verget lastiger. Met name in de Côte d Or en Chablis loopt Guffens hierdoor in de lastigere jaren regelmatig tegen problemen aan. Er werd in deze streken door Guffens dan ook nauwelijks iets aangekocht, maar wat hij kocht was van een uitstekende kwaliteit. Alhoewel hij in de Mâconnais beter uit de voeten kon, gold daar hetzelfde: een zeer strenge selectie en minder cuvées, maar wel van een onberispelijke kwaliteit! Mâcon-Villages Terres de Pierres Een werkelijk heerlijke Villages, gemaakt van gedeclasseerde druiven uit Viré Clessé, Bussières en Charnay. Mooi zuiver, veel sap, goede spanning, zoetig geel en wit fruit en fijne zuren. Op dronk: tussen nu en ,80 per fles (normaal 11,75) Mâcon-Bussières Vignes de Montbrison Een prachtige wijngaard die jaarlijks een van onze favoriete wijnen voortbrengt qua verhouding tussen prijs en kwaliteit. De wijn werd voor 100% op hout opgevoed. Prachtig mineraal, rijp wit fruit, met ook frisse tonen van citrusfruit en groene appel, licht ziltig en een mooie lengte. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 13,50) Mâcon-Charnay Clos Saint-Pierres Nog zo n uitstekend presterende wijngaard die bij ons altijd hoog scoort. De wijn werd voor 100% op hout opgevoed. Hij heeft een rijke neus, met rijp fruit, mineralen en iets hout. De smaak is krachtig en levendig, met iets citrusfruit en een uitstekende lengte. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 13,50) Saint-Véran Côte Rôtie De Côte Rôtie is een zeer steile wijngaard met een ligging pal op het zuiden. De druiven worden hier altijd net wat rijper. Een prachtig intense wijn, met een zoetig geel fruit, iets bloesem en honing, een frisse zuurgraad en mineralen in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 16,90) Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson Vijftig jaar oude stokken, op drie percelen van la Roche bij Vergisson, met een ligging op het zuidoosten. De wijn bezit een uitstekende intensiteit, een duidelijk mineraal karakter, tonen van wit fruit als appel, suikermeloen en citrusfruit, veel spanning en een heerlijke afdronk. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 18,90) Pouilly-Fuissé Terroirs de Pouilly Les Combes Vieilles Vignes Het perceel is gelegen op het noorden aan de onderkant van het gehucht Pouilly. De kalkachtige grond is hier rijk aan klei, en geeft krachtige wijnen, hetgeen verder wordt versterkt door de oude stokken. De wijn is rijk, breed en smeuïg, met veel kracht, mineraal en met heerlijke zuren! Op dronk: tussen nu en ,25 per fles (normaal 21,75) Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Een perceel met een zeer kalkrijke grond gelegen net boven Le Hameau de Blagny, hoog op de coteaux. Prachtige, intense wijn met een mooie complexiteit. Tonen van honing, bloesem en geel fruit, met een goede mineraliteit en sappige zuren in de afdronk. Op dronk: tussen 2013 en ,75 per fles (normaal 42,50) 3

5 Domaine Bachelet-Monnot Alhoewel de jonge broers Marc en Alexandre Bachelet pas enkele jaren samen bezig zijn, is hun ster inmiddels hoog gerezen. We kunnen hier zonder meer spreken van een nieuw topdomein in de Côte d Or! Enkele jaren geleden kregen zij via hun grootvader de beschikking over enkele uitzonderlijk mooie wijngaarden, later aangevuld met grond van hun vader. De eerste jaren stonden in het teken van het opbouwen en op orde krijgen van hun domein, hetgeen inmiddels tot in de puntjes is geregeld. De broers maken een prachtige serie van vooral witte wijnen, die inmiddels hun weg hebben gevonden naar liefhebbers over de gehele wereld. 2010: de broertjes Bachelet hadden een glimlach die liep van oor tot oor toen wij hen vroegen naar de kwaliteit van Zij waren zéér tevreden over de resultaten. Ook in de wijngaard had het meegezeten. Door een slechte bloei en lokaal ook hagel waren de rendementen wel heel laag geweest, maar tegelijkertijd had dat gezorgd voor concentratie in de druiven, die bovendien veel frisheid bezaten Bourgogne blanc De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Puligny en Chassagne. Na de vinificatie rijpt de verkregen wijn op de fijne gistsporen. Voor een derde gebeurt dit op tank en voor twee derde op eikenhouten vaten. De wijn bezit een heerlijke, florale neus, met ook iets citrusfruit en abrikozen. De smaak is rijk en breed, met een mooi fris fruit, mineralen die iets ziltigs geven en een zalige, sappige afdronk. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 14,80) Santenay blanc Een appellation voor blanc die je niet vaak tegenkomt, maar de wijn was zo goed, dat we hem wel moesten kopen! Mooie mineraliteit, rijpere fruittonen, in combinatie met wat ziltigs en citrusfruit, mooie spanning en veel lengte. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 22,25) Maranges blanc 1er Cru La Fussière Een heerlijk glas, met een stenige expressie in de geur, iets van witte veldbloemen en rijp geel fruit. Mooie complexiteit, goede vulling, sap, bloemen en fijne zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 22,90) Chassagne-Montrachet blanc De Chassagne-wijngaard hebben de broers van hun vader gekregen en is een prachtige toevoeging aan hun assortiment! De wijn heeft enerzijds veel rijpheid, sap, zoetig fruit en rondeur, maar anderzijds veel elegantie, frisheid en spanning, met prachtige zuren in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 32,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts De 1er cru Les Referts zien Alexandre en Marc als het kleine broertje van hun Bâtard-Montrachet. De wijnstokken zijn oud en de geoogste druifjes klein en geconcentreerd. De neus is floraal, met zuidvruchten en ook iets exotisch. De smaak wordt gekenmerkt door een mooie mineraliteit, met opnieuw rijp fruit, een mooie concentratie en verfrissende zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 49,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Les Folatières is misschien wel de mooiste 1er cru van Puligny en één van de mooiste wijnen van het domein. In de geur vinden we mineralen, bloemen, iets amandel en zoetig wit en geel fruit. In de smaak bezit hij een prachtige concentratie, een lichte ziltigheid, rijp geel en wit fruit en veel lengte. Op dronk: tussen nu en ,40 per fles (normaal 57,50) Bâtard-Montrachet Grand Cru (ZEER BEPERKT max. 6 flessen per bestelling) Bâtard is niet de grand cru met de meeste charme, maar wel een met veel kracht. De Bachelets hebben een perceel tegen Le Montrachet aan, waardoor de wijn aan elegantie en verfijning wint. De 2010 is rijk en breed, met een grote concentratie van zuidvruchten en frisse tonen van citrus en groene appel. De wijn heeft een prachtige mineraliteit, uitstekende zuren en een secondenlange afdronk. Op dronk: tussen 2014 en Voorkoopprijs per fles: 119,00 per fles (normaal 159,00) Puligny-Montrachet Marc en Alexandre maken een Puligny Villages van een ongekend niveau. De wijngaarden zijn prachtig gelegen, tegen de 1ers cru s aan. In de neus het stenige karakter van de kalkgrond, met bloesem, citrusfruit en iets abrikoos. De smaak is rijk, met rijp geel en wit fruit, een goede concentratie en een prachtige elegantie. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 33,75) 4

6 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! Domaine François Carillon François en Jacques zijn de zonen van Louis Carillon, van het gelijknamige beroemde domein. De familie maakt al sinds 1520 wijn in de regio en behoort al decennia tot de absolute top. Misschien wat minder bekend dan Sauzet of Leflaive, maar dat komt vooral door de bescheidenheid die deze familie juist zo siert. Helaas kregen de broers François en Jacques verschil van inzicht over de toekomst van het domein en besloten ze in 2010 om het te splitsen en los van elkaar door te gaan. Net voor deze scheiding raakten wij bevriend met François, een gepassioneerde man, die houdt van de wijngaard, maar ook zijn mannetje staat in de kelder. In 2008 konden wij voor het eerst mondjesmaat wat flessen kopen van zijn kleinschalige handelshuis, maar sinds dit jaar kunnen wij ook de echte domeinwijnen van zijn gloednieuwe domein François Carillon kopen. Een nieuw domein, met nieuw tussen aanhalingstekens, want François draait al jaren mee aan de absolute top! 2010: François is zeer enthousiast over 2010 en ziet het als een perfect jaar om zijn eigen domein mee te beginnen. Dit zijn precies de jaren waar François van houdt: een perfecte rijpheid, gekoppeld aan frisheid en mineraliteit. Wijnen die bij uitstek het unieke karakter van de Bourgogne laten zien! Puligny-Montrachet Een prachtige Villages, volledig in de stijl van Carillon. De neus is rijk met rijpe tonen van geel fruit en hazelnoot en frisse tonen van citrusfruit en mineralen. De smaak is breed en intens, met een goede vette structuur, iets ziltig en uitstekende zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 40,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain Een van de hoger gelegen 1ers crus, met een vrij ondiepe ondergrond. Alhoewel niet altijd bestendig tegen te grote droogte, waren de omstandigheden in een jaar als 2010 ideaal voor deze cru. De wijn heeft een mooie, complexe neus van wit en geel fruit, witte bloemen, brioche en iets citrus. De wijn heeft een rijke structuur, met iets zoetig fruit in de mond en een goede frisheid en mineraliteit in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,00 per fles (normaal 59,90) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Folatières is qua oppervlakte de grootste 1er cru van Puligny, maar ook een van de allermooiste. De wijn heeft een heerlijke geur van bloemen, mineralen, iets honing, meloen en appel. De smaak is intens en rijk, behoorlijk krachtig, maar biedt tegelijkertijd veel nuances van bloemen, witte vruchten en mineralen en heeft een lange, elegante finale. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 62,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Les Referts ligt aan de kant van Meursault en geeft elegante en florale wijnen, die bovendien kracht bezitten. De wijn geurt naar witte bloemen, bloesem en wit fruit als peer en groene appel. De smaak is mooi geconcentreerd, met een iets vette structuur en frisse, elegante tanninen. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 62,50) Chevalier-Montrachet Grand Cru (ZEER BEPERKT max. 3 flessen per bestelling) Chevalier-Montrachet is na Le Montrachet de meest mythische en gewilde wijngaard uit de Bourgogne. Voor deze wijnen overstijgt de vraag het aanbod vele malen, vanwaar de hoge prijzen. Gelukkig overstijgt de kwaliteit ook die van de 1ers crus en is het genot van een grote Chevalier- Montrachet niet in waarde uit te drukken. Alhoewel we hem in een te vroeg stadium proeven, ervaarden we toen al zijn kracht en intensiteit. De concentratie is indrukwekkend, evenals de prachtige elegantie en zuren. Top! Op dronk: tussen 2015 en Voorkoopprijs per fles: 149,00 per fles (normaal 199,00) Domaine Briday Domaine Briday ligt in het dorpje Rully, in het noorden van de Côte Chalonnaise, zo n tien kilometer ten zuiden van Puligny- Montrachet. De sympathieke Stéphane Briday maakt hier, in de voetsporen van zijn vader Michel, excellente wijnen. Stéphane zoekt de kwaliteit en complexiteit van zijn wijnen in de terroir en niet in de opvoeding. Het kiezen van het juiste oogstmoment is hierbij van essentieel belang. Stéphane zoekt naar een optimale balans tussen rijpheid en zuurgraad, opdat de wijnen altijd elegant en evenwichtig zijn. Het gebruik van hout wordt mooi gedoseerd bij de opvoeding van zijn wijnen. Z.O.Z. 5

7 vervolg Domaine Briday Rully Clos de Remenot (Monopole) De wijnstokken van deze Monopole, gelegen op de Montagne de Remenot, zijn gemiddeld 45 jaar oud en profiteren van de combinatie van een klei- en kiezelrijke bodem en de ligging pal op het zuiden. Opvoeding vindt plaats in vaten van 400 liter om een subtiele houttoets te verkrijgen. In de neus vinden we tonen van peer, perzik en gele appel, met ook iets bloesem. De smaak biedt een gul rijp fruit, een prachtige, vette structuur, mineraliteit en uitstekende zuren. Op dronk: tussen nu en ,35 per fles (normaal 17,90) Rully 1er Cru Grésigny Een uitstekende premier cru die perfect laat zien waar Rully, maar ook Briday toe in staat is! De wijn heeft een prachtige complexiteit en bezit een zeer goede balans. De neus geurt naar bloesem, honing, amandelen en rijpe, witte perzik. De smaak is zwoel en rijp, met tonen van geel fruit, heeft een vettige structuur, elegante zuren, een lichte toast en de afdronk is heerlijk fris. Op dronk: tussen nu en ,25 per fles (normaal 20,50) Domaine Philippe Colin De familie Colin is een grote en belangrijke familie in Chassagne- Montrachet. De bekende neven Marc, Bernard en Michel Colin- Deleger zijn inmiddels met pensioen aan het gaan, maar hun kinderen nemen hun plekjes over. Philippe is de zoon van Michel en heeft de wijngaarden van het domein Colin-Deleger met zijn broer Bruno verdeeld. Hij bezit nu een prachtige serie premier cru-wijngaarden in Chassagne, maar ook in Saint-Aubin en zelfs een beetje van de fameuze grand cu Chevalier-Montrachet. Philippe zoekt in zijn wijnen naar elegantie en balans en het resultaat is even uitmuntend als geraffineerd is een soort van paradox; een jaar met lage opbrengsten dat veel finesse heeft. In dergelijke jaren verwacht je heel geconcentreerde wijnen, maar juist de elegantie en frisheid zijn opvallend. Een jaar waar ik persoonlijk gek op ben! Saint-Aubin blanc 1er Cru Les Combes De wijnen van Saint-Aubin zijn vaak wat strakker, met een hogere zuurgraad. Zo niet Les Combes. Deze uitmuntende 1er cru ligt aan de zuidkant, tegen Chassagne aan en brengt rijpe en evenwichtige wijnen voort. De neus geurt naar wit fruit als rijpe peer en suikermeloen. In de smaak vinden we een duidelijke mineraliteit, opnieuw een mooi rijp, zwoel fruit, met tevens veel frisheid en een uitstekende balans. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 29,50) Chassagne-Montrachet blanc Deze Villages van Colin is van een zeer hoog niveau. De belangrijkste wijngaard ligt aan de kant van Puligny. De neus geurt naar zuidvruchten als perzik, abrikoos en iets mandarijn. De smaak is heerlijk sappig en elegant, met veel fruitexpressie, elegante zuren en een zuivere afdronk. Op dronk: tussen nu en ,75 per fles (normaal 34,50) Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Vergers Les Vergers ligt in de bocht richting Saint-Aubin en is een uitstekende wijngaard voor witte druiven. De grond bestaat uit een mix van stenen en klei en brengt in combinatie met een oostelijke oriëntatie wijnen met veel elegantie voort. De neus is expressief, met mooie, frisse fruittonen. De smaak is complex, elegant en bezit fijne zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 50,75) Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Morgeot De 1er cru Morgeot wordt grotendeels gebruikt voor het maken van rode wijnen; toch is de witte wijn die hier gemaakt wordt vaak heel goed. De terroir geeft wijnen met kracht, vulling en intensiteit. Voeg daar de elegante stijl van Colin aan toe en je krijgt een fantastische wijn. Super! Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 50,75) Chevalier-Montrachet Grand Cru (ZEER BEPERKT max. 6 flessen per bestelling) Chevalier-Montrachet ligt boven het Puligny-deel van Le Montrachet. Beide crus zijn zeer aan elkaar gewaagd, maar hebben een andere expressie. Le Montrachet is rijker en krachtiger, terwijl Chevalier veel mineraliteit en elegantie bezit. Een cru die Philippe Colin op het lijf geschreven lijkt! Tonen van rijp fruit als perzik, abrikoos en appel, ook iets bloesem, amandel en honing, een prachtige intensiteit, mooi zuiver en veel lengte. Op dronk: tussen 2014 en Voorkoopprijs per fles: 139,00 per fles (normaal 185,00) 6

8 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! Domaine La Soufrandière De broers Jean-Guillaume en Jean-Philippe Bret namen eind jaren negentig het domein van hun grootvader over. Beiden zijn afgestudeerd wijnmaker. Zij liepen uitgebreide stages bij onder meer Verget, Domaine Comtes Lafon, Domaine Raphet en in het buitenland. In 2000 maakten ze hun eerste eigen wijnen. Direct vanaf het begin kozen ze voor een biologisch-dynamische aanpak. Hun wijngaarden zijn vanaf 2006 gecertificeerd biologisch-dynamisch en hun wijnen zijn toegetreden tot de meest gewilde uit de Bourgogne. Inmiddels heeft een derde broer zich bij het huis gevoegd: Marc-Antoine. 2010: Net als bij Guffens geldt dat een enorme arbeid en controle in de eigen wijngaarden leidde tot een perfecte kwaliteit van de druiven. Hard werken in de wijngaarden was het zeker. Vooral juni was een rampmaand. Regen, storm en hagel verwoestten een groot deel van de oogst, wat leidde tot 60% minder productie dan gemiddeld! Over het eindresultaat zijn de broertjes zeer verheugd; het harde werk betaalde zich terug en een uitstekende septembermaand deed de rest! Pouilly-Vinzelles De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De oogst begon op 25 september. De wijn werd voor twee derde op cuve gevinifieerd en opgevoed en voor een derde op eikenhouten vaten. Hij geurt naar witte perziken, meloen en honing. De smaak is vol en levendig, met mooie expressieve zuren. Op dronk: tussen nu en ,90 per fles (normaal 21,25) Pouilly-Vinzelles Les Longeays De wijngaard Les Longeays brengt fantastische wijnen voort met complexiteit, rijkdom en elegantie. De wijn vergist en rijpt voor 100% op eikenhouten vaten. Hij geurt naar witte bloemen, wit en geel fruit, honing, iets karamel en mineralen. In de mond een mooie structuur, een uitstekende balans, veel intensiteit en een lange afdronk. Op dronk: tussen nu en ,90 per fles (normaal 26,70) Pouilly-Vinzelles Les Quarts Les Quarts blijft het spektakelstuk van het domein en kan met gemak de competitie aan met de Côte d Or. De wijn is zeer rijk en geconcentreerd, bezit een complex fruit van perzik, abrikoos, amandel en honing. De smaak is zeer intens en rijk, met een geweldige concentratie en dito zuurgraad. Top! Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 32,75) Bret Brothers Jean-Guillaume en Jean-Philippe van domaine La Soufrandière, ontvingen hun geuzennaam Bret Brothers van Jean-Marie Guffens, een naam die hen nu goed van pas komt. Net als Jean-Marie begonnen de broertjes hun eigen, kwalitatief hoogstaande handelshuis, min of meer naar model van Verget. De gecontracteerde boeren worden begeleid in het wijngaardbeheer en gestimuleerd om dit biologischdynamisch te doen. De boeren met wie ze samenwerken zijn veelal jong en zeer geïnteresseerd in hun vooruitstrevende benadering. Ook zij zien jaarlijks de kwaliteit van hun druiven verder verbeteren. De druiven voor de Bret Brothers-wijnen worden alleen met eigen troepen geoogst en op het moment dat Jean-Gui en Jean-Phi de druiven optimaal rijp achten. 2010: omdat de handelsactiviteit van de Bretjes relatief beperkt is en zij bovendien de boeren begeleiden en zelf oogsten, konden zij de kwaliteit van de druiven goed volgen en in de hand houden heeft hierdoor opnieuw een fantastische serie Bret Brothers-wijnen voortgebracht! Pouilly-Fuissé Terres de Vergisson Deze wijn is een assemblage van druiven afkomstig van twee hooggelegen wijngaarden in Vergisson. Vanwege de ligging wordt er, om perfecte rijpheid te verkrijgen, later geoogst. In de neus iets nootachtigs en boter, geel fruit en een lichte toast. De smaak is prachtig rijp, met een zwoel fruit en iets ziltigs in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 25,90) Pouilly-Fuissé Le Clos Reyssie Deze wijngaard uit Chaintré is zeer geliefd bij de broers en geeft een schitterende kwaliteit druiven. De neus is uitbundig met rijp fruit als peer, meloen en witte perzik. De smaak is sappig en geconcentreerd, en bezit een vette structuur, rijp fruit en een mooie mineraliteit. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 25,95) Pouilly-Fuissé En Carementrant Een Pouilly-Fuissé van topniveau! Na elf maanden houtopvoeding gaat de wijn nog zes maanden op tank voor een natuurlijke sedimentatie, opdat er voor botteling niet hoeft te worden gefilterd. De wijn heeft veel kracht, een expressie van wit fruit, citrus, witte veldbloemen en prachtige zuren. Op dronk: tussen nu en ,25 per fles (normaal 31,00) 7

9 Okhuysen Voorkoop Witte Bourgogne 2010 Augustus 2012 Copyright: Wijnkoperij H.F.A. Okhuysen B.V. Hoe te bestellen: per bestelformulier (te zenden in bijgesloten envelop) per telefoon: per fax: per per internet: Adres: Küppersweg EA Haarlem t f e vineus@okhuysen.nl Postadres: Postbus 501, 2003 RM Haarlem Standaardvoorwaarden Prijzen: De speciale prijzen zijn per fl es inclusief BTW en gebaseerd op een afname per verpakkingseenheid van één soort (tenzij anders aangegeven). Verzendkosten: Leveringen binnen Nederland zijn kosteloos bij een afname vanaf 24 fl essen of een minimum factuurwaarde van 175,00 per levering. Voor leveringen in België geldt dit bij een afname vanaf 36 fl essen of een minimum factuurwaarde van 350,00. Anders worden verzendkosten ten bedrage van 8,25 in rekening gebracht. Factuur: Vanwege de zeer speciale prijsstelling ontvangt u de factuur van deze voorkoop vooraf. Deze factuur is tevens de offi ciële bevestiging van uw aankoop. Zodra uw betaling door ons ontvangen is, wordt uw reservering defi nitief. Betaling dient te geschieden binnen 14 dagen na ontvangst factuur. Per bank: ING Bank te Haarlem No Okhuysen wijngarantie: Is een wijn kwalitatief niet in orde, dan wordt deze door ons retour genomen en krijgt u desgewenst een creditnota of uw geld terug. Voldoet een wijn om andere redenen niet aan uw verwachting, dan nemen wij de ongeopende fl essen van u retour en ontvangt u voor deze retourfl essen van ons een creditnota of uw geld terug. Looptijd aanbiedingen: Duurt zolang de voorraad strekt en uiterlijk tot 1 oktober Levering: Levering vindt plaats in de loop van oktober Voor uitlevering wordt met u een passende afspraak gemaakt. Ter aanvulling op de standaard voorwaarden gelden daarnaast de volgende bijzondere bepalingen: Verzendkosten: Het bedrag van de verzendkosten zal gefactureerd worden op het moment van uitlevering. Wanneer u op het moment van uitlevering uw voorkoop combineert met een reguliere bestelling, waarbij u voldoet aan de voorwaarden voor kosteloze levering, vervallen uiteraard deze verzendkosten. Accijns: In de prijzen zijn de huidige tarieven van accijns doorberekend. Wijnen worden pas veraccijnsd bij uitlevering. Mochten deze tarieven wijzigen voordat de wijnen aan u zijn uitgeleverd, dan behouden wij ons het recht voor deze aan u door te berekenen. Eventuele wijzigingen in het B.T.W.-tarief zijn hierop niet van toepassing. Opslag in onze kelders: De wijnen komen niet in aanmerking voor opslag in onze kelders. 8

10 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! terug te proeven. Een overrompelende Pouilly-Fuissé. De neus is complex en combineert rijpe tonen van geel fruit met frisse tonen van wit fruit en mineralen. De mond biedt sappige fruittonen, elegante zuren en een schitterende, zuivere afdronk. Op dronk: tussen 2013 en ,50 per fles (normaal 46,00) Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes In Pouilly-Fuissé bezit het domein één hectare wijngaard verdeeld over drie percelen: Les Croux, Les Crays en La Roche. Net als in 2009 maakte Guffens een wijn van een selectie van de beste druiven geoogst op de hoger gelegen gedeelten van deze toppercelen. Een zeer stijlvolle en complexe wijn, met vele nuances en een perfecte balans tussen mineraliteit, elegantie en frisheid enerzijds, en kracht, rijpheid en concentratie anderzijds. Op dronk: tussen 2014 en ,50 per fles (normaal 71,00) Maison Verget Naast zijn kleine domein Guffens-Heynen bezit Jean-Marie Guffens ook het specialistische handelshuis Verget. Guffens zoekt hiervoor in de gehele Bourgogne naar de beste chardonnay-druiven, van de beste akkers en de oudste stokken. Hij probeert hierbij zoveel mogelijk contracten voor een langere termijn te onderhandelen en de eigenaren van de grond door het jaar heen zo veel mogelijk te begeleiden en te adviseren. Alle druiven worden door de eigen oogstploeg van Verget geoogst, op het moment dat Guffens dit wil. In de kelders van Verget worden op deze wijze Bourgognes gemaakt die ver boven de standaard liggen. 2010: Wat Guffens op zijn eigen domein wel kan, het gehele proces volledig beheersen, is voor Verget lastiger. Met name in de Côte d Or en Chablis loopt Guffens hierdoor in de lastigere jaren regelmatig tegen problemen aan. Er werd in deze streken door Guffens dan ook nauwelijks iets aangekocht, maar wat hij kocht was van een uitstekende kwaliteit. Alhoewel hij in de Mâconnais beter uit de voeten kon, gold daar hetzelfde: een zeer strenge selectie en minder cuvées, maar wel van een onberispelijke kwaliteit! Mâcon-Villages Terres de Pierres Een werkelijk heerlijke Villages, gemaakt van gedeclasseerde druiven uit Viré Clessé, Bussières en Charnay. Mooi zuiver, veel sap, goede spanning, zoetig geel en wit fruit en fijne zuren. Op dronk: tussen nu en ,80 per fles (normaal 11,75) Mâcon-Bussières Vignes de Montbrison Een prachtige wijngaard die jaarlijks een van onze favoriete wijnen voortbrengt qua verhouding tussen prijs en kwaliteit. De wijn werd voor 100% op hout opgevoed. Prachtig mineraal, rijp wit fruit, met ook frisse tonen van citrusfruit en groene appel, licht ziltig en een mooie lengte. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 13,50) Mâcon-Charnay Clos Saint-Pierres Nog zo n uitstekend presterende wijngaard die bij ons altijd hoog scoort. De wijn werd voor 100% op hout opgevoed. Hij heeft een rijke neus, met rijp fruit, mineralen en iets hout. De smaak is krachtig en levendig, met iets citrusfruit en een uitstekende lengte. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 13,50) Saint-Véran Côte Rôtie De Côte Rôtie is een zeer steile wijngaard met een ligging pal op het zuiden. De druiven worden hier altijd net wat rijper. Een prachtig intense wijn, met een zoetig geel fruit, iets bloesem en honing, een frisse zuurgraad en mineralen in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 16,90) Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson Vijftig jaar oude stokken, op drie percelen van la Roche bij Vergisson, met een ligging op het zuidoosten. De wijn bezit een uitstekende intensiteit, een duidelijk mineraal karakter, tonen van wit fruit als appel, suikermeloen en citrusfruit, veel spanning en een heerlijke afdronk. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 18,90) Pouilly-Fuissé Terroirs de Pouilly Les Combes Vieilles Vignes Het perceel is gelegen op het noorden aan de onderkant van het gehucht Pouilly. De kalkachtige grond is hier rijk aan klei, en geeft krachtige wijnen, hetgeen verder wordt versterkt door de oude stokken. De wijn is rijk, breed en smeuïg, met veel kracht, mineraal en met heerlijke zuren! Op dronk: tussen nu en ,25 per fles (normaal 21,75) Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Een perceel met een zeer kalkrijke grond gelegen net boven Le Hameau de Blagny, hoog op de coteaux. Prachtige, intense wijn met een mooie complexiteit. Tonen van honing, bloesem en geel fruit, met een goede mineraliteit en sappige zuren in de afdronk. Op dronk: tussen 2013 en ,75 per fles (normaal 42,50) 3

11 Domaine Bachelet-Monnot Alhoewel de jonge broers Marc en Alexandre Bachelet pas enkele jaren samen bezig zijn, is hun ster inmiddels hoog gerezen. We kunnen hier zonder meer spreken van een nieuw topdomein in de Côte d Or! Enkele jaren geleden kregen zij via hun grootvader de beschikking over enkele uitzonderlijk mooie wijngaarden, later aangevuld met grond van hun vader. De eerste jaren stonden in het teken van het opbouwen en op orde krijgen van hun domein, hetgeen inmiddels tot in de puntjes is geregeld. De broers maken een prachtige serie van vooral witte wijnen, die inmiddels hun weg hebben gevonden naar liefhebbers over de gehele wereld. 2010: de broertjes Bachelet hadden een glimlach die liep van oor tot oor toen wij hen vroegen naar de kwaliteit van Zij waren zéér tevreden over de resultaten. Ook in de wijngaard had het meegezeten. Door een slechte bloei en lokaal ook hagel waren de rendementen wel heel laag geweest, maar tegelijkertijd had dat gezorgd voor concentratie in de druiven, die bovendien veel frisheid bezaten Bourgogne blanc De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Puligny en Chassagne. Na de vinificatie rijpt de verkregen wijn op de fijne gistsporen. Voor een derde gebeurt dit op tank en voor twee derde op eikenhouten vaten. De wijn bezit een heerlijke, florale neus, met ook iets citrusfruit en abrikozen. De smaak is rijk en breed, met een mooi fris fruit, mineralen die iets ziltigs geven en een zalige, sappige afdronk. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 14,80) Santenay blanc Een appellation voor blanc die je niet vaak tegenkomt, maar de wijn was zo goed, dat we hem wel moesten kopen! Mooie mineraliteit, rijpere fruittonen, in combinatie met wat ziltigs en citrusfruit, mooie spanning en veel lengte. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 22,25) Maranges blanc 1er Cru La Fussière Een heerlijk glas, met een stenige expressie in de geur, iets van witte veldbloemen en rijp geel fruit. Mooie complexiteit, goede vulling, sap, bloemen en fijne zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 22,90) Chassagne-Montrachet blanc De Chassagne-wijngaard hebben de broers van hun vader gekregen en is een prachtige toevoeging aan hun assortiment! De wijn heeft enerzijds veel rijpheid, sap, zoetig fruit en rondeur, maar anderzijds veel elegantie, frisheid en spanning, met prachtige zuren in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 32,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts De 1er cru Les Referts zien Alexandre en Marc als het kleine broertje van hun Bâtard-Montrachet. De wijnstokken zijn oud en de geoogste druifjes klein en geconcentreerd. De neus is floraal, met zuidvruchten en ook iets exotisch. De smaak wordt gekenmerkt door een mooie mineraliteit, met opnieuw rijp fruit, een mooie concentratie en verfrissende zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 49,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Les Folatières is misschien wel de mooiste 1er cru van Puligny en één van de mooiste wijnen van het domein. In de geur vinden we mineralen, bloemen, iets amandel en zoetig wit en geel fruit. In de smaak bezit hij een prachtige concentratie, een lichte ziltigheid, rijp geel en wit fruit en veel lengte. Op dronk: tussen nu en ,40 per fles (normaal 57,50) Bâtard-Montrachet Grand Cru (ZEER BEPERKT max. 6 flessen per bestelling) Bâtard is niet de grand cru met de meeste charme, maar wel een met veel kracht. De Bachelets hebben een perceel tegen Le Montrachet aan, waardoor de wijn aan elegantie en verfijning wint. De 2010 is rijk en breed, met een grote concentratie van zuidvruchten en frisse tonen van citrus en groene appel. De wijn heeft een prachtige mineraliteit, uitstekende zuren en een secondenlange afdronk. Op dronk: tussen 2014 en Voorkoopprijs per fles: 119,00 per fles (normaal 159,00) Puligny-Montrachet Marc en Alexandre maken een Puligny Villages van een ongekend niveau. De wijngaarden zijn prachtig gelegen, tegen de 1ers cru s aan. In de neus het stenige karakter van de kalkgrond, met bloesem, citrusfruit en iets abrikoos. De smaak is rijk, met rijp geel en wit fruit, een goede concentratie en een prachtige elegantie. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 33,75) 4

12 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! Domaine François Carillon François en Jacques zijn de zonen van Louis Carillon, van het gelijknamige beroemde domein. De familie maakt al sinds 1520 wijn in de regio en behoort al decennia tot de absolute top. Misschien wat minder bekend dan Sauzet of Leflaive, maar dat komt vooral door de bescheidenheid die deze familie juist zo siert. Helaas kregen de broers François en Jacques verschil van inzicht over de toekomst van het domein en besloten ze in 2010 om het te splitsen en los van elkaar door te gaan. Net voor deze scheiding raakten wij bevriend met François, een gepassioneerde man, die houdt van de wijngaard, maar ook zijn mannetje staat in de kelder. In 2008 konden wij voor het eerst mondjesmaat wat flessen kopen van zijn kleinschalige handelshuis, maar sinds dit jaar kunnen wij ook de echte domeinwijnen van zijn gloednieuwe domein François Carillon kopen. Een nieuw domein, met nieuw tussen aanhalingstekens, want François draait al jaren mee aan de absolute top! 2010: François is zeer enthousiast over 2010 en ziet het als een perfect jaar om zijn eigen domein mee te beginnen. Dit zijn precies de jaren waar François van houdt: een perfecte rijpheid, gekoppeld aan frisheid en mineraliteit. Wijnen die bij uitstek het unieke karakter van de Bourgogne laten zien! Puligny-Montrachet Een prachtige Villages, volledig in de stijl van Carillon. De neus is rijk met rijpe tonen van geel fruit en hazelnoot en frisse tonen van citrusfruit en mineralen. De smaak is breed en intens, met een goede vette structuur, iets ziltig en uitstekende zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 40,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain Een van de hoger gelegen 1ers crus, met een vrij ondiepe ondergrond. Alhoewel niet altijd bestendig tegen te grote droogte, waren de omstandigheden in een jaar als 2010 ideaal voor deze cru. De wijn heeft een mooie, complexe neus van wit en geel fruit, witte bloemen, brioche en iets citrus. De wijn heeft een rijke structuur, met iets zoetig fruit in de mond en een goede frisheid en mineraliteit in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,00 per fles (normaal 59,90) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Folatières is qua oppervlakte de grootste 1er cru van Puligny, maar ook een van de allermooiste. De wijn heeft een heerlijke geur van bloemen, mineralen, iets honing, meloen en appel. De smaak is intens en rijk, behoorlijk krachtig, maar biedt tegelijkertijd veel nuances van bloemen, witte vruchten en mineralen en heeft een lange, elegante finale. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 62,50) Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Les Referts ligt aan de kant van Meursault en geeft elegante en florale wijnen, die bovendien kracht bezitten. De wijn geurt naar witte bloemen, bloesem en wit fruit als peer en groene appel. De smaak is mooi geconcentreerd, met een iets vette structuur en frisse, elegante tanninen. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 62,50) Chevalier-Montrachet Grand Cru (ZEER BEPERKT max. 3 flessen per bestelling) Chevalier-Montrachet is na Le Montrachet de meest mythische en gewilde wijngaard uit de Bourgogne. Voor deze wijnen overstijgt de vraag het aanbod vele malen, vanwaar de hoge prijzen. Gelukkig overstijgt de kwaliteit ook die van de 1ers crus en is het genot van een grote Chevalier- Montrachet niet in waarde uit te drukken. Alhoewel we hem in een te vroeg stadium proeven, ervaarden we toen al zijn kracht en intensiteit. De concentratie is indrukwekkend, evenals de prachtige elegantie en zuren. Top! Op dronk: tussen 2015 en Voorkoopprijs per fles: 149,00 per fles (normaal 199,00) Domaine Briday Domaine Briday ligt in het dorpje Rully, in het noorden van de Côte Chalonnaise, zo n tien kilometer ten zuiden van Puligny- Montrachet. De sympathieke Stéphane Briday maakt hier, in de voetsporen van zijn vader Michel, excellente wijnen. Stéphane zoekt de kwaliteit en complexiteit van zijn wijnen in de terroir en niet in de opvoeding. Het kiezen van het juiste oogstmoment is hierbij van essentieel belang. Stéphane zoekt naar een optimale balans tussen rijpheid en zuurgraad, opdat de wijnen altijd elegant en evenwichtig zijn. Het gebruik van hout wordt mooi gedoseerd bij de opvoeding van zijn wijnen. Z.O.Z. 5

13 vervolg Domaine Briday Rully Clos de Remenot (Monopole) De wijnstokken van deze Monopole, gelegen op de Montagne de Remenot, zijn gemiddeld 45 jaar oud en profiteren van de combinatie van een klei- en kiezelrijke bodem en de ligging pal op het zuiden. Opvoeding vindt plaats in vaten van 400 liter om een subtiele houttoets te verkrijgen. In de neus vinden we tonen van peer, perzik en gele appel, met ook iets bloesem. De smaak biedt een gul rijp fruit, een prachtige, vette structuur, mineraliteit en uitstekende zuren. Op dronk: tussen nu en ,35 per fles (normaal 17,90) Rully 1er Cru Grésigny Een uitstekende premier cru die perfect laat zien waar Rully, maar ook Briday toe in staat is! De wijn heeft een prachtige complexiteit en bezit een zeer goede balans. De neus geurt naar bloesem, honing, amandelen en rijpe, witte perzik. De smaak is zwoel en rijp, met tonen van geel fruit, heeft een vettige structuur, elegante zuren, een lichte toast en de afdronk is heerlijk fris. Op dronk: tussen nu en ,25 per fles (normaal 20,50) Domaine Philippe Colin De familie Colin is een grote en belangrijke familie in Chassagne- Montrachet. De bekende neven Marc, Bernard en Michel Colin- Deleger zijn inmiddels met pensioen aan het gaan, maar hun kinderen nemen hun plekjes over. Philippe is de zoon van Michel en heeft de wijngaarden van het domein Colin-Deleger met zijn broer Bruno verdeeld. Hij bezit nu een prachtige serie premier cru-wijngaarden in Chassagne, maar ook in Saint-Aubin en zelfs een beetje van de fameuze grand cu Chevalier-Montrachet. Philippe zoekt in zijn wijnen naar elegantie en balans en het resultaat is even uitmuntend als geraffineerd is een soort van paradox; een jaar met lage opbrengsten dat veel finesse heeft. In dergelijke jaren verwacht je heel geconcentreerde wijnen, maar juist de elegantie en frisheid zijn opvallend. Een jaar waar ik persoonlijk gek op ben! Saint-Aubin blanc 1er Cru Les Combes De wijnen van Saint-Aubin zijn vaak wat strakker, met een hogere zuurgraad. Zo niet Les Combes. Deze uitmuntende 1er cru ligt aan de zuidkant, tegen Chassagne aan en brengt rijpe en evenwichtige wijnen voort. De neus geurt naar wit fruit als rijpe peer en suikermeloen. In de smaak vinden we een duidelijke mineraliteit, opnieuw een mooi rijp, zwoel fruit, met tevens veel frisheid en een uitstekende balans. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 29,50) Chassagne-Montrachet blanc Deze Villages van Colin is van een zeer hoog niveau. De belangrijkste wijngaard ligt aan de kant van Puligny. De neus geurt naar zuidvruchten als perzik, abrikoos en iets mandarijn. De smaak is heerlijk sappig en elegant, met veel fruitexpressie, elegante zuren en een zuivere afdronk. Op dronk: tussen nu en ,75 per fles (normaal 34,50) Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Vergers Les Vergers ligt in de bocht richting Saint-Aubin en is een uitstekende wijngaard voor witte druiven. De grond bestaat uit een mix van stenen en klei en brengt in combinatie met een oostelijke oriëntatie wijnen met veel elegantie voort. De neus is expressief, met mooie, frisse fruittonen. De smaak is complex, elegant en bezit fijne zuren. Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 50,75) Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Morgeot De 1er cru Morgeot wordt grotendeels gebruikt voor het maken van rode wijnen; toch is de witte wijn die hier gemaakt wordt vaak heel goed. De terroir geeft wijnen met kracht, vulling en intensiteit. Voeg daar de elegante stijl van Colin aan toe en je krijgt een fantastische wijn. Super! Op dronk: tussen nu en ,95 per fles (normaal 50,75) Chevalier-Montrachet Grand Cru (ZEER BEPERKT max. 6 flessen per bestelling) Chevalier-Montrachet ligt boven het Puligny-deel van Le Montrachet. Beide crus zijn zeer aan elkaar gewaagd, maar hebben een andere expressie. Le Montrachet is rijker en krachtiger, terwijl Chevalier veel mineraliteit en elegantie bezit. Een cru die Philippe Colin op het lijf geschreven lijkt! Tonen van rijp fruit als perzik, abrikoos en appel, ook iets bloesem, amandel en honing, een prachtige intensiteit, mooi zuiver en veel lengte. Op dronk: tussen 2014 en Voorkoopprijs per fles: 139,00 per fles (normaal 185,00) 6

14 Een jaar dat geen enkele Bourgogneliefhebber mag missen! Domaine La Soufrandière De broers Jean-Guillaume en Jean-Philippe Bret namen eind jaren negentig het domein van hun grootvader over. Beiden zijn afgestudeerd wijnmaker. Zij liepen uitgebreide stages bij onder meer Verget, Domaine Comtes Lafon, Domaine Raphet en in het buitenland. In 2000 maakten ze hun eerste eigen wijnen. Direct vanaf het begin kozen ze voor een biologisch-dynamische aanpak. Hun wijngaarden zijn vanaf 2006 gecertificeerd biologisch-dynamisch en hun wijnen zijn toegetreden tot de meest gewilde uit de Bourgogne. Inmiddels heeft een derde broer zich bij het huis gevoegd: Marc-Antoine. 2010: Net als bij Guffens geldt dat een enorme arbeid en controle in de eigen wijngaarden leidde tot een perfecte kwaliteit van de druiven. Hard werken in de wijngaarden was het zeker. Vooral juni was een rampmaand. Regen, storm en hagel verwoestten een groot deel van de oogst, wat leidde tot 60% minder productie dan gemiddeld! Over het eindresultaat zijn de broertjes zeer verheugd; het harde werk betaalde zich terug en een uitstekende septembermaand deed de rest! Pouilly-Vinzelles De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De oogst begon op 25 september. De wijn werd voor twee derde op cuve gevinifieerd en opgevoed en voor een derde op eikenhouten vaten. Hij geurt naar witte perziken, meloen en honing. De smaak is vol en levendig, met mooie expressieve zuren. Op dronk: tussen nu en ,90 per fles (normaal 21,25) Pouilly-Vinzelles Les Longeays De wijngaard Les Longeays brengt fantastische wijnen voort met complexiteit, rijkdom en elegantie. De wijn vergist en rijpt voor 100% op eikenhouten vaten. Hij geurt naar witte bloemen, wit en geel fruit, honing, iets karamel en mineralen. In de mond een mooie structuur, een uitstekende balans, veel intensiteit en een lange afdronk. Op dronk: tussen nu en ,90 per fles (normaal 26,70) Pouilly-Vinzelles Les Quarts Les Quarts blijft het spektakelstuk van het domein en kan met gemak de competitie aan met de Côte d Or. De wijn is zeer rijk en geconcentreerd, bezit een complex fruit van perzik, abrikoos, amandel en honing. De smaak is zeer intens en rijk, met een geweldige concentratie en dito zuurgraad. Top! Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 32,75) Bret Brothers Jean-Guillaume en Jean-Philippe van domaine La Soufrandière, ontvingen hun geuzennaam Bret Brothers van Jean-Marie Guffens, een naam die hen nu goed van pas komt. Net als Jean-Marie begonnen de broertjes hun eigen, kwalitatief hoogstaande handelshuis, min of meer naar model van Verget. De gecontracteerde boeren worden begeleid in het wijngaardbeheer en gestimuleerd om dit biologischdynamisch te doen. De boeren met wie ze samenwerken zijn veelal jong en zeer geïnteresseerd in hun vooruitstrevende benadering. Ook zij zien jaarlijks de kwaliteit van hun druiven verder verbeteren. De druiven voor de Bret Brothers-wijnen worden alleen met eigen troepen geoogst en op het moment dat Jean-Gui en Jean-Phi de druiven optimaal rijp achten. 2010: omdat de handelsactiviteit van de Bretjes relatief beperkt is en zij bovendien de boeren begeleiden en zelf oogsten, konden zij de kwaliteit van de druiven goed volgen en in de hand houden heeft hierdoor opnieuw een fantastische serie Bret Brothers-wijnen voortgebracht! Pouilly-Fuissé Terres de Vergisson Deze wijn is een assemblage van druiven afkomstig van twee hooggelegen wijngaarden in Vergisson. Vanwege de ligging wordt er, om perfecte rijpheid te verkrijgen, later geoogst. In de neus iets nootachtigs en boter, geel fruit en een lichte toast. De smaak is prachtig rijp, met een zwoel fruit en iets ziltigs in de afdronk. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 25,90) Pouilly-Fuissé Le Clos Reyssie Deze wijngaard uit Chaintré is zeer geliefd bij de broers en geeft een schitterende kwaliteit druiven. De neus is uitbundig met rijp fruit als peer, meloen en witte perzik. De smaak is sappig en geconcentreerd, en bezit een vette structuur, rijp fruit en een mooie mineraliteit. Op dronk: tussen nu en ,50 per fles (normaal 25,95) Pouilly-Fuissé En Carementrant Een Pouilly-Fuissé van topniveau! Na elf maanden houtopvoeding gaat de wijn nog zes maanden op tank voor een natuurlijke sedimentatie, opdat er voor botteling niet hoeft te worden gefilterd. De wijn heeft veel kracht, een expressie van wit fruit, citrus, witte veldbloemen en prachtige zuren. Op dronk: tussen nu en ,25 per fles (normaal 31,00) 7

15 Okhuysen Voorkoop Witte Bourgogne 2010 Augustus 2012 Copyright: Wijnkoperij H.F.A. Okhuysen B.V. Hoe te bestellen: per bestelformulier (te zenden in bijgesloten envelop) per telefoon: per fax: per per internet: Adres: Küppersweg EA Haarlem t f e vineus@okhuysen.nl Postadres: Postbus 501, 2003 RM Haarlem Standaardvoorwaarden Prijzen: De speciale prijzen zijn per fl es inclusief BTW en gebaseerd op een afname per verpakkingseenheid van één soort (tenzij anders aangegeven). Verzendkosten: Leveringen binnen Nederland zijn kosteloos bij een afname vanaf 24 fl essen of een minimum factuurwaarde van 175,00 per levering. Voor leveringen in België geldt dit bij een afname vanaf 36 fl essen of een minimum factuurwaarde van 350,00. Anders worden verzendkosten ten bedrage van 8,25 in rekening gebracht. Factuur: Vanwege de zeer speciale prijsstelling ontvangt u de factuur van deze voorkoop vooraf. Deze factuur is tevens de offi ciële bevestiging van uw aankoop. Zodra uw betaling door ons ontvangen is, wordt uw reservering defi nitief. Betaling dient te geschieden binnen 14 dagen na ontvangst factuur. Per bank: ING Bank te Haarlem No Okhuysen wijngarantie: Is een wijn kwalitatief niet in orde, dan wordt deze door ons retour genomen en krijgt u desgewenst een creditnota of uw geld terug. Voldoet een wijn om andere redenen niet aan uw verwachting, dan nemen wij de ongeopende fl essen van u retour en ontvangt u voor deze retourfl essen van ons een creditnota of uw geld terug. Looptijd aanbiedingen: Duurt zolang de voorraad strekt en uiterlijk tot 1 oktober Levering: Levering vindt plaats in de loop van oktober Voor uitlevering wordt met u een passende afspraak gemaakt. Ter aanvulling op de standaard voorwaarden gelden daarnaast de volgende bijzondere bepalingen: Verzendkosten: Het bedrag van de verzendkosten zal gefactureerd worden op het moment van uitlevering. Wanneer u op het moment van uitlevering uw voorkoop combineert met een reguliere bestelling, waarbij u voldoet aan de voorwaarden voor kosteloze levering, vervallen uiteraard deze verzendkosten. Accijns: In de prijzen zijn de huidige tarieven van accijns doorberekend. Wijnen worden pas veraccijnsd bij uitlevering. Mochten deze tarieven wijzigen voordat de wijnen aan u zijn uitgeleverd, dan behouden wij ons het recht voor deze aan u door te berekenen. Eventuele wijzigingen in het B.T.W.-tarief zijn hierop niet van toepassing. Opslag in onze kelders: De wijnen komen niet in aanmerking voor opslag in onze kelders. 8