De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas

Transcriptie

1 Marcel-les-Vignes Coopérative d achat à finalité sociale de vins naturels et bios De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Om van de zuurkool naar de asperges over te gaan en daarmee de lente in te glijden, stellen we een reeks wijnen uit de Elzas voor : Edelzwicker, Sylvaner, Pinot blanc, Riesling Vieilles vignes, Pinot gris voor de witte en twee Pinot noir voor de rode wijnen. Al deze wijnen (behalve de Edelzwicker) zijn uit een enkele druivensoort gemaakt en allemaal fruitig, licht, soms eerder droog, soms eerder zoet, maar altijd elegant en mooi evenwichtig.

2 De wijnbouwer Nathalie en Dominique Frey vormen de derde generatie wijnbouwers in een geslacht van Zwitserse landbouwers die in de 17 de eeuw naar het noorden zijn geëmigreerd. De vader, Charles is diep in het hart nog landbouwer en heeft het domein van 13 ha naar biodynamische landbouw overgeschakeld, weliswaar met relatief hogere rendementen dan de andere wijnbouwers die we volgen (tussen de 50 en 60 hl/ha), maar ook een grote dichtheid aan wijnstokken (door de concurrentie onder de stokken om aan voedingsstoffen te geraken, duiken de wortels dieper in de grond, wat een complexere druivensap oplevert). Geen wonder dat de Frey een levende wijn willen maken, waarin de energie en de levenskracht van de wingerd tot hun recht komen. In dit landbouwsysteem staan zorg voor de bodem, evenwicht en harmonie centraal, wat ook heel wat creatieve aanpassing aan de wisselvalligheden van de natuur vergt. Dominique Frey en zijn zoon, die ook al werkzaam is op het domein, hebben nog tal van projecten en ideeën om hun wijnbouw te doen evolueren naar meer kwaliteit en natuurlijke oprechtheid. De terroir Het domein is verspeid over vier gemeenten, genesteld in de piemont van de Vogezen, ten noorden van Colmar. De wijngaarden zijn goed beschermd tegen de regens uit het westen en genieten van veel zonlicht. De bodems variëren van zandig leem en zand met klei tot graniet. De wijnen De wijnen die we aanbieden zijn een selectie uit de 12 verschillende wijnen die het domein met 7 verschillende druivenrassen samenstelt. Edelzwicker 2011 De meeste wijnbouwers uit de Elzas produceren een basiswijn die ze in éénliterflessen verkopen. De wijn is een jaarlijks wisselende assemblage, naargelang van de oogst en de vinificatie. Deze keer gaat het om een assemblage van Pinot blanc en Sylvaner. Een frise, droge en fruitige wijn voor elke dag. 8,55 { 1 liter (plus 0,13 { indien minder dan 300 flessen besteld)

3 Sylvaner 2011 Fraîcheur gourmande De Sylvaner is een druivenras dat lang werd gebruikt voor dagelijkse wijnen in de Elzas, waardoor het nooit een hoge reputatie kreeg. Sommige wijnbouwers hebben nu ingezet op de herwaardering van dit oude ras en met de nodige zorg bekomen ze droge, fijne wijnen. Deze wijn is ook droog, fruitig en recht voor de raap. Hij laat zich in alle omstandigheden smaken. 7,90 { (plus 0,13 { indien minder dan 300 flessen besteld) Pinot blanc 2011 Rayon de Lune Dominique is zeer trots op deze wijn, zelfs als hij graag vertelt dat hij op al zijn wijnen fier is. Deze Pinot blanc heeft een uitzonderlijk bloeming bouquet dat ook naar verse abrikozen neigt, met een lange iets zoetige, maar soepele afdronk. Nog een fles vol genot, die men openmaakt zonder tweemaal erover na te denken. 8,45 { (plus 0,13 { indien minder dan 300 flessen besteld) Riesling 2011 Vieilles vignes De Riesling is het druivenras bij uitstek van de Elzas. Het levert complexe wijnen op met bloemige en fruitige componenten die levendig en elegant overkomen en met een licht zoete afdronk. Deze wijn kan nog in de komende vijf jaren verbeteren, maar is nu al een hele ervaring. Het is een fles dat met respect geopend wordt zegt Dominique Frey. Pinot gris 2011 Cuvée de l Ours De Pinot Gris geeft eveneens een zeer getypeerde wijn, iets molliger dan de andere witte wijnen en daarom krachtig en iets vettiger in de mond, maar met evenwicht en delicatesse. Pinot noir 2011 Harmonie Deze rode wijn wordt door maceratie bekomen. Deze methode geeft uitzonderlijk fruitige wijnen. De wijn heeft een lichtrode kleur, typisch voor de Pinot Noir (de rode druivenras van de Bourgogne, die van nature uit weinig kleur geeft aan de wijn). Een harmonieuze, delicate wijn, die de kwaliteiten van de Pinot Noir in de Elzas goed tot hun recht laat komen. Pinot noir 2010 Quintessence Een mooie verrassing. Een wijn die met veel zorg gevinifieerd is en dan 2 jaren lang op houten vaten rijpt. Aroma s van rode vruchten, licht kruidige geur, kracht en verfijning. 14,85 { (plus 0,13 { indien minder dan 300 flessen besteld)

4 Crémant d Alsace extra brut Plaisir Perlant Dominique staat klaar om het experiment van een Crémant zonder sulfieten te wagen, voor zichzelf en de vrienden. Wie mee wilt proeven, is welkom. 12,70 { (plus 0,13 { indien minder dan 300 flessen besteld) Praktische info: Vrijdag 26 april van 18 tot 20 uur, 36 H. Stacquetstraat, 1030 Brussel (zie plan op onze website) en Zaterdag 27 april van 17 tot 19 uur, Besmelaan, 1190 Brussel, in een prachtige art-deco huis geprimeerd door het Gewest voor een duurzame renovatie. Twee korte uiteenzettingen op elke dag :

5 - Waarom natuur en biowijnen en wie is Marcel? Presentatie van Christian Kesteloot - Voorstelling van het domein Charles en Dominique Frey (film, 20min) Hoe werkt het: de wijnen worden ter plaatse of per besteld. De prijs van de bestelling moet onmiddellijk na de bestelling op de rekening van de coöperatie gestort worden, met vermelding van de gekozen wijn(en) en het aantal gewenste flessen. De wijn wordt alleen per kist (in dit geval altijd 6 flessen) verkocht. Hou er rekening mee dat de wijnen die nu gekocht kunnen worden, tijdens de volgende maanden niet meer aangeboden worden (tenzij de voorraad niet uitverkocht is maar dat is niet de bedoeling om opslagkosten te vermijden). Elke wijn wordt dus in de regel maar één keer per jaar aangeboden. Indien er genoeg flessen besteld worden door de leden, wordt de bestelling naar de producenten doorgestuurd. Je wordt per mail verwittigd van de komst van de wijn en van de verschillende afhaalperiodes tijdens de week en tijdens het weekeinde. Misschien staan dan al nieuwe wijnen klaar om te proeven Jouw wijn kan ook thuis afgeleverd worden (zie webstek voor kosten en procedure). Wie geen tijd heeft om de wijnen vooraf te proeven, stellen we gerust: alle wijnen zijn de moeite waard: bestellen zonder proeven is risicoloos. De proeverij is gratis