*** Saint Aubin La Princée A.C.Dom. Hubert Lamy ,375cl 29,-

Transcriptie

1 Witte wijnen Onze witte kwaliteit - huiswijn per glas 6,5,- Bourgogne *** Givry Crauzot 1* cru Dom. Ragot ,- * Chassagne Montrachet Morgeot 1* cru Dom. L.& F. Pillot ,- *** Chassagne Montrachet Les Embrzées 1* Cru Dom. thomas Morey ,- *** Chassagne Montrachet Les Macherelles 1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- Côtes du Rhône *** Condrieu La Doriane Dom. Guigal ,- Witte Halve fl esjes zie ook pagina 30 *** Saint Aubin La Princée A.C.Dom. Hubert Lamy ,375cl 29,- Onze rode kwaliteit - huiswijn per glas 6,5,- Bourgogne Bourgogne Pinot Noir Dom. Gerard Raphet ,- *** Saint Aubin Les Castets 1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- *** Beaune Boucherottes 1* Cru Dom. Pillot Laurent et Fernand ,- ** Clos de la Roche Grand cru Dom. Jeanniard R ,- *** Corton grand cru Dom. Rapet père et fils ,- Blz. 1

2 Champagne Huischampagne van Limburgse wijnbouwer in Damery Louis Casters Brut 65,- Louis Casters Rosé 65,- Louis Casters Cuvée Eugène 74,- Blz 2

3 Vins blancs Bourgognes Witte wijnen CÔTES CHALONNAISE Givry Crauzot 1* cru Dom. Ragot ,- Montagny 1* cru Les Symphony Dom. Berhenet ,- Montagny 1* cru les Coères Dom. Berthenet ,- De Heuvelrij van de Chalonnais lijkt een verlengstuk te zijn van de Côte de Beaune. De overhand is hier eigenlijk rode wijn, maar men ziet steeds meer witte opduiken. CÔTES MACONNAIS Pouilly Fuissé A.C. Cave de Buxy ,- De koning van de witte Mâconnais wijnen, is minder hard dan een Chablis, maar ook minder fruitig De bodem waarop hij groeit geeft hem een lichte goût terroir. Blz. 3

4 Vins blancs Witte wijnen Bourgognes CÔTES DE BEAUNE Pernand - Vergelesses Pernand Vergelesses Les Combottes A. C. Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses Les Combottes A. C. Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses Les Combottes A. C. Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses Les Combottes A. C. Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses Clos DuVillage 1* Cru Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses Clos DuVillage 1* Cru Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses Clos DuVillage 1* Cru Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses En Caradeux 1* Cru Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses «Sous Frétille «1* cru Dom Rapet ,- Pernand Vergelesses «Sous Frétille «1* cru Dom Rapet ,- Pernand Vergelesses «Sous Frétille «1* cru Dom Rapet ,- Pernand Vergelesses «Sous Frétille «1* cru Dom Rapet ,- Wordt wel eens omschreven als jong meisje gekleed in kant in contrast met de getrouwdevrouwen van Alox Corton Voor het éérst een vinificatie 1* van 1993 Dom. Rapet. Savigny Les Beaune ** Savigny Les Beaune Dom. Huges Pavelot ( zoon van Jean Marc ) ,- Savigny Les Beaune Dom. Huges Pavelot ( zoon van Jean Marc ) ,- Fin et complexe, c est l équilibre qui domine en bouche pour dévoiler des saveurs de fruits mûrs très présents. Charpenté, il garde une grâce naturelle issue d un terroir travaillé et lui confère une longueur agréable. Saint Aubin Saint Aubin sur le Sentier du Clou 1* cru Dom. Pillot ,- Saint Aubin La Princée A.C. Dom. Hubert Lamy ,- Saint Aubin Clos de Meix 1* cru Dom. Hubert Lamy ,- *** Saint Aubin Clos de Meix 1* cru Dom. Hubert Lamy ,- Saint Aubin Clos de Meix 1* cru Dom. Hubert Lamy ,- Saint Aubin Clos de la Chatenière V.V.1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- Saint Aubin Clos de la Chatenière V.V.1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- Saint Aubin Clos de la Chatenière V.V.1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- Het zeer mooie domein HUBERT LAMY met een jarenlange reputatie. Volgens LE GUIDE DES VINS DE BOURGOGNE is dit domein geselecteerd metde 17 beste uit heel de streek. Een wijn met fruit, wat geroosterde tonen met hout onderlegd. Santenay santenay Beaurepaire 1* cru Dom. Mestre Père et Fils ,- Santenay Clos Faubard 1* cru Dom. Muzard Lucien ,- Een oppervlakte van 390ha waarvan 140ha 1* cru is beplant. De grond bestaat uit zeer gevarieerde klei en klaksteen, wat het verschil geeft in smaak en afdronk. Blz 4

5 Vins blancs Witte wijnen Bourgognes CÔTES DE BEAUNE Meursault Meursault Les Caillerets 1* Cru Dom. Laurent et Fernand Pillot Meursault Les Caillerets 1* Cru Dom. Laurent et Fernand Pillot Meursault Les Meix Chavaux A.C. Dom. Muzard Lucien ,- Een boterachtige smaak, geroosterd brood, noten en rijpe vruchten zijn kenmerkend voor deze Meursaults. Chassagne Montrachet *** Chassagne Montrachet A.C. Dom. Thomas Morey ,- Chassagne Montrachet A.C. Dom. L. & F. Pillot ,- Chassagne Montrachet A.C. Dom. Michel Niellon ,- Chassagne Montrachet A.C. Dom. L. & F. Pillot ,- Chassagne Montrachet A.C. Dom. L. & F. Pillot ,- Chassagne Montrachet 1* cru «Clos de la Maltroie Dom. Niellon ,- Chassagne Montrachet 1* cru «Clos de la Maltroie Dom. Niellon ,- Chassagne Montrachet 1* cru «Clos Saint Jean «Dom. Niellon ,- Chassagne Montrachet 1* cru «Clos Saint Jean «Dom. Niellon ,- Chassagne Montrachet 1* cru «Clos Saint Jean «Dom. Parigot ,- Chassagne Montrachet Les Macherelles 1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- Chassagne Montrachet Les Macherelles 1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- Chassagne Montrachet Les Embrsées 1* cru Dom. Vincent Morey ,- Chassagne Montrachet Morgeots 1* cru Dom. L.& F. Pillot ,- Chassagne Montrachet Grandes Ruchottes 1* Cru Dom. L. & F. Pillot ,- Chassagne Montrachet Grandes Ruchottes 1* Cru Dom. L. & F. Pillot ,- Chassagne Montrachet Grandes Ruchottes 1* Cru Dom. L. & F. Pillot ,- *** Chassagne Montrachet Vide Bourse Dom. L.& F. Pillot ,- Chassagne Montrachet Vide Bourse Dom. L.& F. Pillot ,- Chassagne Montrachet Vide Bourse Dom. L.& F. Pillot ,- Chassagne Montrachet Vide Bourse Dom. L.& F. Pillot ,- De wijnen van Chassagne zijn altijd droog, stevig maar nooit hard, vol, van een bloeiende rijkdom en een duurzame afdronk. Puligny Montrachet Noyers Brets A.C. Dom Lauren et Fernand Pillot ,- *** Clos de la Mouchère 1* cru Dom. Henri Boillot ,- Les Perrières 1* Cru Dom. Chavy ,- Les Pucelles 1* Cru Dom. Jean Boillot ,- Les Pucelles 1* Cru Dom. Chavy ,- Blz. 5

6 Vins blancs Witte wijnen Bourgognes CÔTES DE BEAUNE GRANDS CRUS Criots - Bâtard Montrachet Criots - Bâtard Montrachet Blain Gagnard ,- Gebuur van de Bâtard kant van Chassagne. Een stijl van droog fruit, een mooie robe en een kleur van goud Bâtard - Montrachet Grand cru Dom. Bachelet Ramonet ,- Grand cru Dom. Dom. ThomasMorey ,- Een grote witte wijn van eminent niveau, behoort tot de beste van de wereld, in totaal niet groter dan 12 ha. Bachelet bezit er 0, 41 ha. Droog en tevens rond met een uitzonderlijk boeket Montrachet Grand cru Dom. Guy Amiot Bonfils ,- Zoals een grote Bâtard maar met meer kracht. Dit is geen wijn maar een evenement. Een totale op. van 7,6 ha. waarvan 0,1 in het bezit ligt van Amiot. Corton - Charlemagne ( gelegen in de gemeente Aloxe Corton ) Grand cru Dom. Rapet Père et fils ,- *** Grand cru Dom. Rapet Père et fils ,- Grand cru Dom. Rapet Père et fils ,- Grand cru Dom. Rapet Père et fils ,- Grand cru Dom. Rapet Père et fils ,- Grand cru Dom. Rapet Père et fils ,- *** Grand cru Dom. Jacob ,- Corton Grand Cru Dom. J.M. & Huges Pavelot (exclusief ) ,- Een zeldzame wijn, grote klasse, rijk, niet zo zacht als een Meursault maar juist dat ietsje harder. Rapet bezit 1,50 ha. Beaune Clos des Mouches 1* cru Dom. J. Drouhin ,- Clos des Mouches 1* cru Dom. J. Drouhin ,- Dit domein bied een onberispelijke kwaliteit, een imposant eigen grondbezit en een gewelfde kelder met zo n 3500 fusten. Om enkele jaren te vergeten. Blz 6

7 Vins blancs Witte wijnen Bourgognes CÔTES DE NUITS *** Nuits St. Georges Dom. R. Chevillon A.C ,- De Chardonnay druif, wereld beroemd geworden in de Bourgogne, levert een zachte harmonieuze wijn, geurig in de neus, mild in de afdronk met boterige aroma s. Blz. 7

8 Vins blancs Bordeaux witte wijnen Château La Tuilerie Dom. Cordier ,- Het huis Cordier heeft al een lange reputatie in Bordeaux van Kleine tot cru wijnen Château Merlet Les Coline Fleuries MC Dom. Cordier ,- Hier gebruikt men semilion sauvignon en een beetjes muscadelle geuren van pompelmous en vijgen, ook minerale toets van kalk. Clos Saint Anne Dom. Courselle ,- Een diepe strogele kleur met een lichte grijze rand. Sauvignon en Sémilion is her de cépage Het is een droge soepele met een evenwichtige afdronk Blz 8

9 Vins blancs Loire Witte wijnen *** Sancerre Le Montoire Dom Gaucher Christian M.P ,- Een van de meest gerenommeerde huizen van sancerre Henry Bourgeois. Deze wijn dankt zijn typische smaak aan de kalkstenen gronden Pouilly Fumé Les Chailloux A.C ,- In de hele streek van de Loire bekend als handelaar, maar voor alles eigenaar van 18 ha. in Pouilly en 1 ha. in Sancerre. Een kleur van zacht goud, een neus van grijze peper en zeste van appelsien. Blz. 9

10 Vins blancs Witte wijnen Côtes - du - Rhônes Vacquyras Seigneur de Fontimple M.P ,- Uitzonderlijk dat men een witte Vacquyras op een kaart ziet. Deze gemaakt van Viognier en grenache gaat in harmonie met vis in een beurre blancsaus Crozes Hermitage Dom. Guigal ,- Druivensoort is Marsanne, met een gemiddelde wijnstok van 20/40 jaar. Robe : jaune pâle à reflet verts, limpide, brillant. Nez : premier nez de coing, pivoine, puis nez d amande grillée. Bouche : attaque souple et fraîche. *** Châteauneuf du Pape Closerie de Vaudieu Dom. Bréchet ,- Elegante en fruitige witte wijn, met een toets van witte bloemen, perzik en abrikoos Gemaakt van de grenache blanc, picardan en roussanne. Kleur strogeel Condrieu La Doriane Dom. Guigal ,- Een zeer bijzondere wijn die nagenoeg ongekend is. Wordt uitsluitend van de Viognier druif bereid Een gecorceerde wijn met een hemelszacht boeket. * Aspect Visuel : Robe jaune d or pâle brillante et très limpide. * Aspect Olfactif : Fleurs blanches, abricot, pêches blanches, Intensité aromatique puissante et élégante. * Aspect Gustatif : Fraîcheur, rondeur, richesse et gras en bouche. Expression affirmée du terroir. Très grande finesse et très grande fraicheur. * Qualité d ensemble : Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit qui baigne dans une rondeur charnu. Deze gegevens komen rechtstreeks van het domein. Blz 10

11 Vins blancs Alsace Witte wijnen Pinot Blanc Réserve J. Muller ,- Continentaal klimaat. De Elzas heeft door de bescherming van de Vogezen een zeer zonnig klimaat met opmerkelijk weinig regen. De Elzas ligt op de oost hellingen van de Vogezen terwijl de regens op de west hellingen vallen als de wolken als het ware tegen de bergen opbotsen. Pinot Gris Reserve J. Muller ,- De Pinot Gris is een veeleisende soort met kleine blauwachtige druiven. Zijn karakter is afhankelijk van goede en slechte seizoenen. De ene keer is het karakter gracieus, de andere keer robuust. Druif van de pinot- familie die in de Elzas goede witte wijnen geeft en daar ook Tokay d Alzas werdt genoemd. Gewurztraminer, Réserve J. Muller ,- Wijnras die nogal koppige wijnen levert met een bijzonder kruidig bouquet. Het zijn zeer goede wijnen, zeer origineel. Blz. 11

12 Natuurlijke zoete wijnen Brenon Gros Manseng Côtes de Gascogne ,- per glas 5,- Blankgouden, licht genuanceerde, zuivere wijn met een aangename abrikozentoon. en soms een licht aroma van laurier Château Sablettes M.P. Sauternes ,- per glas 10,- Het beroemde Château Doisy-Vedrines uit Barsac/Sauternes maakt als tweede wijn Sablettes. Ook dit is een rijke dessertwijn, met de karakteristieke boytritus smaak die de Barsac en Sauternes wereldberoemd hebben gemaakt. De aroma s zijn al prachtig: je ruikt duidelijk iets van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en rozijntjes.en dan de smaak: mooi elegant, want deze Sauternes heeft niet alleen zoet maar kombineert het ook met mooie zuren. De lange afdronk maakt de smaakervaring van de Sablettes Sauternes echt af Madame de Rayne M.P. Sauternes 37.5cl / ,- ROOD Maury Les trois Mas 3 ans d age 30,- per glas 6,- Deze wijn rijpt eerst een jaar in glazen mandflessen en vervolgens 5 of 9 jaar in eikenhouten fouder: een voor deze tijd unieke werkwijze. De gemeent Muscat de Beaume de Venise Blz 12

13 Bourgognes CÔTE DE BEAUNE Aloxe Corton A. C. Aloxe Corton Dom. Rapet père et fils ,- Aloxe Corton Dom. Rapet père et fils ,- ** Corton grand cru Dom. Rapet père et fils ,- Corton grand cru Dom. Rapet père et fils ,- Corton grand cru Dom. Rapet père et fils ,- Corton Les Carrières Grand Cru Dom. Jacob ,- Corton Pouget grand cru Dom. Rapet ,- Dit is ronduit een schitterende wijn die na enkele jaren een weelderige fruitneus en een stevige geconcentreerde smaak krijgt. Domein Rapet bezit 1 ha. in Aloxe Corton. Pernand Vergelesses Pernand Vergelesses Les Belles Filles Dom. Rapet Vincent ,- Pernand Vergelesses Les Belles Filles Dom. Rapet Vincent ,- Pernand Vergelesses Les Belles Filles Dom. Rapet Vincent ,- Pernand Vergelesses Iles des Vergelesses 1* cru Dom; Rapet ,- Pernand Vergelesses Iles des Vergelesses 1* cru Dom; Rapet ,- Deze gemeente met zijn hellende straten ligt aan de noordzijde van de Corton heuvel. De rode wijn heeft een opbrengst van 2745 hl. Men omschrijft ze wel als jong meisje in kant, in contrast met de getrouwde vrouwen van Aloxe. De start van de grote Bourgogne wijnen DE PINOT NOIR Blz. 13

14 Bourgognes CÔTE DE BEAUNE Beaune Beaune Clos du Roi 1* Cru Dom. Rapet Père et Fils ,- Beaune Grêves 1* cru Dom. Parigot ,- Beaune Les Bressandes 1* cru Dom. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune Savigny - Les - Beaune A.C. Dom. J.M. & Huges Pavelot ,- *** Savigny - Les - Beaune La Dominode 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune La Dominode 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- ** Savigny - Les - Beaune La Dominode 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune La Dominode 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune La Dominode 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune La Dominode 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune La Dominode 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- ** Savigny - Les - Beaune Aux Guettes 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune Aux Guettes 1* cru Dom. J.M. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune Aux Gravins 1* cru Dom. J.M. Pavelo ,- Savigny - Les - Beaune Les Narbontons 1* cru Dom. Pavelot ,- Savigny - Les - Beaune Les Lavières 1* Cru Dom. Pavelot ,- Deze wijnen zijn voedzaam, théologisch en verdrijven depressies,dit staat in steen gehouwen te Savigny. Het noordelijke gedeelte bevat veel klei met stevige wijnen. Het zuidelijke meer kiezel en dus meer eleganter wijnen. Pommard Pommard Tavannes A.C. Dom. Laurent & Fernand Pillot ,- Pommard Epenots 1* cru Dom. Parigot ,- Pommard Les Riottes A.C. Dom. Parigot ,- Pommard Rugiens 1* cru Dom. Pillot ,- Pommard Rugiens 1* cru Dom. Pillot ,- Het domein Boillot maakt wijnen voor mensen met geduld. De smaak is peperig, geschikt voor een pikant vleesgerecht. De wijnen van Boillot imponeren.. Ze zijn ciriel, vineus, vettig en voldoende vief. Blz 14

15 Bourgognes CÔTE DE BEAUNE Volnay *** Volnay A.C. Dom. Laurent & Fernand Pillot ,- Volnay Les Fremiets 1* cru Dom. Jean Boillot ,- Volnay Les Fremiets 1* cru Dom. Jean Boillot ,- Volnay Santenots Du Milieu 1* cru Dom. P. Boillot ,- Volnay Les Brouillards 1* cru Dom. Parigot ,- Na die van Musigny zijn die van Volnay de elegantste. Ze hebben een zachte smaak en een perfect evenwicht. Een soort Volnay wordt niet in Volnay gemaakt maar in Meursault de Volnay Santenots. Chassagne Montrachet Chassagne Montrachet La Goujonne Dom. Hubert Lamy ,- Chassagne Montrachet La Goujonne Dom. Hubert Lamy ,- Chassagne Montrachet La Goujonne Dom. Hubert Lamy ,- Chassagne Montrachet Vieilles Vignes A.C. Dom. Pillot ,- Chassagne montrachet Morgeot 1* cru Dom. Pillot ,- In de 18 de eeuw werd in Chassagne meer rode dan witte wijn gemaakt, maar de witte wijnen winnen het van de rode, terwijl de rode 1* crus toch kostelijk kunnen smaken. Saint Aubin Saint Aubin Derrière Chez Eduard V.V. 1* cru Dom. Hubert Lamy ,- Saint Aubin Derrière Chez Eduard V.V. 1* cru Dom. Hubert Lamy ,- Saint Aubin Les Castets 1* Cru Dom. Hubert Lamy ,- Gelegen in de schoot van Puligny en Chassagne levert de Chardonnay een hoogstaande wijn, maar niet het niveau van zijn buren. De prijs is dan ook gematigder Blz. 15

16 Bourgognes CÔTE DE BEAUNE Santenay Santenay Beaurepaire 1* cru Dom. Sorine ,- Santenay Parents dessus 1* cru Dom. Pillot Laurent & Fernand ,- Santenay Parents dessus 1* cru Dom. Pillot Laurent & Fernand ,- Santenay Clos des Tavannes 1* cru Dom. Muzard Lucien ,- Santenay Clos des Mouches 1* cru Dom. Muzard Lucien ,- Dominé par la montagne des Trois-Croix, le village de Santenay est devenu, grâce à sa < fontaine salé > aux eaux les plus lithinées d Europe, une ville d eau rèputée.. C est donc un village polyvalent, puisque son terroir produit également d excelents vins rouges. Chalonnais Givry 1* cru Clos jus Dom. Ragot ,- Het domein Ragot. Een zeer vernieuwend domein waar propertijd op de eerste plaats staat. Een gedeelte blijft op eiken vaten gedurende 10 tot 16 maanden, afhankelijk van het jaar. Na op fles getrokken blijven de flessen nog 6 maanden liggen alvorens te worden gecommercialiseerd. Marenges *** Marenges Clos Rousot 1* cru Dom. Sorine ,- Marenges Clos Rousot 1* cru Dom. Sorine ,- Marenges telt de gemeente Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges and Sampigny-lès-Maranges in Côte de Beaune. de productie is voor 95% rood en slechts 5% witte wijn. De gemeente Saint-Aubin Blz 16

17 Bourgognes CÔTE DE NUITS Gevrey Chambertin Gevrey Chambertin A.C. Dom. Gallois Dominique ,- Gevrey Chambertin A.C. Dom. Armand Rousseau ,- Gevrey Chambertin A.C. Dom. Armand Rousseau ,- Gevrey Chambertin A.C. Dom. Armand Rousseau ,- *** Gevrey Chambertin A.C. Vieilles Vignes Dom. Harmand Geoffroy ,- Gevrey Chambertin La Bossière 1* cru Monopole Dom. H.Geoffroy ,- Clos Saint Jacques 1* Cru Dom. A. Rousseau ,- Clos Saint Jacques 1* Cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand Cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand Cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand Cru Dom. A. Rousseau ,- Charmes Chambertin Grand Cru Dom. Gallois Dominique ,- Charmes Chambertin Grand Cru Dom. Gérard Raphet ,- *** Charmes Chambertin Grand Cru Dom Gallois Dominique ,- Mazis Chambertin Grand cru Dom. Harmand Geoffroy Clos de Bèze Grand Cru Dom. Gerard Raphet ,- Clos de Bèze Grand cru Dom. Gérard Raphet ,- Clos de Béze Grand cru Dom. Alain Burguet ,- Gevrey is veruit de grootste gemeente in de côte de nuits. Een forse wijn,tegelijk fijn en lieflijk. Het aroma herinnert aan zoet hout. Op hun best zijn deze 1* crus en Grand crus formidabele wijnen,fraai geschakeerd en lang levend, tot zeer lang levend... Het domein Rousseau, Gallois en Burget zijn toppers in Gevrey Chambertin. Blz. 17

18 Bourgognes CÔTE DE NUITS Chambolle Musigny Chambolle Musigny A.C. Dom. Gerard Raphet ,- Chambolle Musigny A.C. Vieilles Vignes Dom. Jeanniard R; ,- Chambolle Musigny Les Cras 1* cru Dom. Noëllat ,- *** Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns 1* cru Noëllat ,- Chambolle Musigny heeft een lichter kalkhoudend grondtype, dat vaak resulteert in elegantie, soms fijne zelfs tere wijn die vaak voorzien is van een prachtig parfum. Vosne Romanée Echèzeaux Vieilles Vignes Grand Cru Dom. Mongeard Mugneret ,- *** Grands Echèzeaux Grand Cru Dom. Mongeard Mugneret ,- Grands Echèzeaux Grand Cru Dom. Mongeard Mugneret ,- Vosne Romanée Les Suchots 1* cru Dom. Mongeard Mugneret ,- Vosne Romanée A.C. Dom. Robert Arnoux ,- Hier proeft men de satijnige weelde die Vosne Romanée zo bekend heeft gemaakt. Een goede Vosne Romanée herkent men aan een geurig boeket dat tegelijk penetrant, subtiel, zacht en kruidig is. Morey St. Denis *** Morey Saint Denis Les Ruchottes 1*cru Dom. Jeanniard ,- Morey Saint Denis A.C. Dom. Gerard Raphet ,- Clos de la Roche Grand cru Dom. A. Rousseau ,- Clos de la Roche Grand cru Dom. A. Rousseau ,- Clos de la Roche Grand cru Dom. A. Rousseau ,- Clos de La Roche Grand Cru Dom. Gerard Raphet ,- Clos des Lambrays Grand Cru Dom. Lambrays , De Morey St. Denis wijnen houden het midden tussen de krachtige Gevrey - Chambertin en de elegante fijne Chambolle Musigny. Vougeot Vougeot Clos de la Perrière 1* cru Dom. Bertagna Tastevinage ,- Vougeot Les Cras 1* cru Dom. Mongeard Mugnered ,- Dat dit dorp niet veel meer dan een gehucht een wereldwijde bekendheid geniet, is te danken aan zijn fameuze ommuurde wijngaard Clos de Vougeot en het daarbinnen liggende Château de Vougeot.83 verschillende wijnboeren, 83 verschillende smaken, 83 verschillende prijzen. Blz 18

19 Bourgognes CÔTE DE NUITS Nuits - Saint - Georges Nuits St. Georges Vieilles Vignes A. C. R. Chevillon ,- Nuits St. Georges Vieilles Vignes A. C. R. Chevillon ,- *** Nuits St. Georges Les Cailles 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Cailles 1* cru Dom. R. Chevillion ,- *** Nuits St. Georges Les Cailles 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Cailles 1* cru Dom. R. Chevillion ,- TOP Nuits St. Georges Les Cailles 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Perrières 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Perrières 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Ronçières 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Ronçières 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Ronçières 1* cru Dom. R. Chevillion ,- *** Nuits St. Georges Les Ronçières 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Ronçières 1* cru Dom. R. Chevillion ,- *** Nuits St. Georges Les Vaucrains 1* cru Dom. R. Chevillion ,- *** Nuits St. Georges Les Vaucrains 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Vaucrains 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Vaucrains 1* cru Dom. R. Chevillion ,- TOP Nuits St. Georges Les Vaucrains 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les Chaignots 1* Cru Dom. R. Chevillon ,- Nuits St. Georges Les St. Georges 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Les St. Georges 1* cru Dom. R. Chevillion ,- Nuits St. Georges Clos des Porrets 1* cru Dom. Henry Gouges ,- Nuits St. Georges Clos des Porrets 1* cru Dom. Henry Gouges ,- ****** Henry Gouges als Robert Chevillon zijn toppers, wel nog effe geduld oefenen alvorens te dégusteren Hier ligt het administratieve en commerciële centrum van de Côtes - de - Nuits. Mannelijk en robuust een klassieke rode Bourgogne, licht, stevig en een beetje pikant. Dit is een uiterst consistente, stugge, gespierde, tanninerijke wijn met corps en kleur. Rijpen!! Blz. 19

20 Côtes - du - Rhône Vacqueras Seigneur de Fontimple ,- Mooi getypeerde Vacqueyras die geen houtrijping kreeg. Werd gevinifieerd uit 70 % grenache, 20 % syrah en 10 % cinsault en mourvèdre. Bekroond met een gouden medaille te Avignon. Vacqueyras vertaalt = vallei van stenen. *** Gigondas Dom. Chapoutier 2007,- 62,- Hier krijgt de wijn cachet en charme mee. Heeft baat bij een lange rijping. Smaak van zwarte bessen en aardbeien kan men hier tegenkomen. *** Côte Rôtie Dom. G. Vernay ,- De druiven worden gekneusd noch ontsteeld en gisten meestal een kleine drie weken. De geur is gevanilleerd, de smaak zacht en elegant. Flesrijping is vereist. Les vins rouges, tous de cépage Syrah, sont fruités. Le Côte Rôtie, avec 10% de Viognier, structuré, fin et élégant de type côte blonde, offre un grand potentiel de vieillissement de 7 à 20 ans (et plus selon les millésimes). Châteauneuf-du-Pape Dom. Remy Ferbras ,- Aroma : Intense neus van cassis,bosbes,vlierbes,violetjes. Kleur : Zeer intens paarsrood met mooie tranen. Blz 20

21 Blz. 21

22 Saint - Emilion Château Saint Arnaud Grand Cru M.C ,- Merlot (87%) - Cabernet Franc (13%) - Klassiek, maar degelijk profiel. Neus met cassis ceder en een vleugje gebrande koffie. Op de tong een lichtjes korrelige aangename textuur, elegant fruit en tannine die potentie te zien geeft. Château La Grâce Dieu Grand Cru M.C ,- Men houdt Saint - Emiloin voor de oudste wijnstad van Frankrijk, en zeker ook de schilderachtigste. Het stadje is gebouwd op een heuvel met zachte gemakkelijk te bewerken steen en schijnt uit één stuk te bestaan. Kelders hier zijn eigenlijk een oude groeve. *** Château De Pressac Grand Cru Classé M.C ,- Merlot,Cabernet-Sauvignon,Cabernet Franc. De Kleur is Robijnrood met granaattoets. AromaKruidige neus met fijne houttoets. Smaak krachtige aanzet, evenwichtig, lange afdronk, reserve Château Gontey Grand Cru Classé M.C ,- Diepkleurige, vlezige wijn, mild van smaak, heeft ook ruggegraat en aangename schakeringen van vanille en rood fruit 70% merlot, 25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon *** Château Badette Cru Classé M.C ,- Een plezierige smakende Saint - Emilion met wat tannines en een frisse toets. Niet het volle geweld, maar toch verrassend. Dhr. Daniel Arraud produceerd om en bij de 50 vaten jaarlijks. Château Berliquet Grand Cru Classé M.C ,- Sinds 1978 wordt de wijn op het Château zelf gemaakt en niet meer bij de lokale coöperatie. Het is een diepkleurige, solide en uiterst betrouwbare en geconcentreerde St. - Emilion 60 % merlot 30 % cabernet franc 10 % cabernet sauvignon. Blz 22

23 Graves *** *** Château Lagrave - Martillac Pessac Léognan M.C ,- Een zeer aantrekkelijke wijn maar zeker te jong om nu te verorberen, kom binnen enkel jaren terug om van dit hoogstaand sap te genieten. Château Haut Lagrange Pessac Léognan MC ,- Familie Boutemy als eigenaar sinds 1989 voor een oppervlakte van 18 ha. waarvan 2.2 ha voor de wiy-tte wijnen. 45% Merlot 55% Cabernet Sauvignon. Château Carbonnieux Pessac Léognan cru classé M.C ,- Aanvankelijk wat gereserveerd doch zeer complex. Eenmaal uitgerijpt drinkt men hem met veel genoegen. Het Domein is pas gerenoveerd. 55% Sauvignon 30% merlot en 10% cabernet-franc 5% muscadelle. Château de Roullac Pessac Léognan M.C ,- Een domein dat als eigenaar de familie Lafragett heeft en tevens eigenaar is van Château de l Hoplital heeft een neus van geroosterde toost, in de mond vanille, een perfecte structuur en fijne vette tanines. Château Haut Brion M.C. verkocht bij Sothebys ,- Een nobele fluwelige grote wijn, 27 maanden Houtrijping. 55% cab. sauv. 25% merlot 20% cab. franc. Blz. 23

24 Médoc Château Sigognac ,- Aroma : Fruitige neus, framboos en kers, tikkeltje peper. Smaak : Rode & zwarte bessen: Kleur : Diep kersenrood. Château Bellegrave M.C ,- De wijnstokken met hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Petit verdot en Merlot, staan op terrassen van kiezel, grind,kalksteen, klei, mergel en zand, wat voor een goede afwatering zorgt.door traditionele wijze van vinificatie ontstaan klassieke wijnen, geschikt voor enige tot tientallen jaren opleg. Château Sociando - Mallet Cru Grand Bourgeois M.C ,- Schitterende wijn van Grand Cru - niveau, waarin het ras van de cabernet op stijlvolle wijze harmonieert met het vlees van de merlotdruif. 60% cab. sauvignon, 30% merlot, 10% cab. Franc. *** La Closerie de Camensac cru Bourgeois M. C ,- Een granaatrode kleur, vast, met een fijne neus van steenfruit, tevens kruidig. De smaak zet zich zeer fijn aan, tevens soepel, goede structuur met fijne tanines Cabernet sauvignon, merlot en cabernet farnc Château Dutruch-gr.-Poujeaux cru bourg.sup. M.C ,- Een wat ruwe, stoere wijn die zelfs in lichte jaren behoorlijk geconcentreerd is en die tijd eist voordat charme doorbreekt. 60% cab. sauv. 35% merlot 5% petit verdot. Château de Camensac 5* gr. cru classé M. C ,- Een domein dat helemaal gerenoveerd werd. Wijn met een molle houttoon in de vlezige levendige natalmende smaak. 70% cab. sauv. 25% merlot 5% petit verdot. Blz 24

25 Pomerol Clos de la Treille A.C. Vignerons de Niarfeix ,- Aroma s van eikenhouttoon met een fruitige neus, smaak van rode bessen, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Kersenrood *** Château de la Commanderie M.C ,- Oppervlakte : 28.5 hectares, gemiddelde opbrengst: bouteilles Gemiidelde leeftijd van de wijnstokken:7 ans. In de fles is een mengeling van Merlot: 75 % Cabernet Sauvignon: 7 % Cabernet Franc: 18 % Blz. 25

26 Pauillac Château Haut - Bages Monpelou Cru Bourgeois Supérieur M.C ,- Château Haut - Bages Monpelou Cru Bourgeois Supérieur M.C ,- Cabernet franc Cabernet sauvignon en Merlot fruitige met lichte bouket evolutie, een fijne aanzet en fluweelzijdig, evenwichtig en harmonieus. Tout le monde s accorde pour considérer le 2005 comme une grande réussite. Ce vin ne fait pas exception à la règle, belle robe très souple, de la longueur, un excellent Pauillac *** Château Lacoste Borie A.C ,- Cabernet sauvignin en Merlot zijn hier de hoofdbestanddelen, Men vindt er noties van steenvruchten en kruiden in terug, met een lange afdronk. een kleur van kersenrood en granaattonen, uitstekend met wild en rood vlees Château Pibran Cru Bourgeois M. C ,- Pittige, intense Pauillac met veel kleur en tannines. Mist wellicht wat rondingen, maar vraagt geduld. 70 % cabernets, 24 % merlot, 6 % petit verdon. Blz 26

27 Saint - Julien *** Les Fiefs De Lagrange M.C. ( 2* wijn van Château Lagrange ) ,- Na een zwakke periode werdt Lagrange eind 1983 overgenomen door japanners, deze renoveerden het domein totaal. Vanaf 1985 heeft het weer klasse als vanouds. 65% cabernet sauvignon, 35% merlot Château Du Glana M.C ,- Een mooie kleur, diepe neus en afgeronde eik. Zeer geconcentreerd fruit Een complete grote wijn. Cabernet Franc, cabernet Sauvignon, Merlot Blz. 27

28 Margaux *** Charmes de Kirwan M.C ,- Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot zijn hier de voor een biezondere wijn met veel nuances van zwart fruit, met diepgang. De kleur gaat van donkere kers naar dieprood. Heeft een lange afdronk met vanilletoets Château Charmant M.C ,- zoals gebruikelijk voor een Margeaux weinig merlot druif en meer cabernet-franc. Een zachte fluwelige wijn met veel body. Château Pontac Luynch Cru Bourgeois M.C ,- De ze mooie cru bourgeois bstaat uit 40% merlot, 35% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc en 5 % petit verdot. *** Tour de labégorce A.C ,- Hier is 50% cabernet sauvignon 45% merlot, 3% cabernet franc en 2% petit verdot de gangbare mengeling. Château La Gurgue cru bourgeois supérieur M.C ,- Door nieuwe eigenaars werd veel geïnvesteerd in wijngaard en kelders Kleur stijl en bouquet kenmerken deze wijn. 60% cab. sauv. 35% merlot 5% petit verdot. Blz 28

29 Saint - Estèphe La Chapelle de Lafon - Rochet ,- Een veel belovende wijn met flink wat tanine s en bestaande uit grotendeels cabernet - Sauvignon. Kreeg voor de 2005 toch een 90/100 van Parker. Wine Spector gaf deze wijn een 89/91, en Stephen Tanzar ook een 89/92. *** Château Lalande de Pez ,- De meeste wijngaarden van deze appellatie liggen echter op zwaardere grond, met minder kiezel en meer klei, en brengen meer rustieke wijnen voort. Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Carmenère Blz. 29

30 Halve flesjes WITTE CÔTE DE BEAUNE / CÔTE DE NUITS 1/2 *** Saint Aubin La Princée A.C.Dom. Hubert Lamy ,- Pernand Vergelesses Les Combotte A.C. Dom. Rapet ,- *** Pernand Vergelesses Clos du VIllage 1* Cru Dom. Rapet ,- Pernand Vergelesses Clos du VIllage 1* Cru Dom. Rapet ,- *** Santenay A.C. Dom. Mestre Père et Fils ,- Santenay A.C. Dom. Mestre Père et Fils ,- *** Puilly Fuissé cave de Buxy ,- *** Corton Charlemagne A.C. Dom. rapet Père et Fils ,- Savigny Les Beaune A.C. Dom. Pavelot Huges ,- RODE CÔTE DE BEAUNE / CÔTE DE NUITS Savigny Les Beaune Aux Fourneaux A.C. Dom. Rapet Vincent ,- Pernand Vergelesses Les Belles Filles A.C. Dom. Rapet Vincent ,- ** Aloxe Corton A.C. Dom. Rapet Vincent ,- WITTE ELZAS *** Gewurstraminer Dom. Trimbach ,- RODE BORDEAUX Château La Tuilerie A.C.Graves Dom. Cordier ,- Blz 30