Wijnspijs wandeling culinair verslag

Transcriptie

1 Wijnspijs wandeling culinair verslag Breda Onlangs heb je er al over kunnen lezen, mijn tips voor een culinaire zondagmiddag. Eigenlijk zijn het Wijnspijs Wandelingen, stadswandelingen waarbij je gezellig met je eigen gezelschap een stad gaat ontdekken en vervolgens bij zeven restaurants een hapje gaat eten met een bijpassende wijn. Het klinkt alleen culinair en ik dacht zelf alleen aan het heerlijke aspect van zo n middag, maar ik ben er ondertussen wel uit dat het veel meer is een Wijnspijs wandeling. Je ontdekt een stad op een hele ontspannen en leuke manier. Culinaire Wandeling Breda Zelf ben ik de wandeling gaan ondernemen in Breda, mijn oude studentenstad. Misschien herken je het wel. Je studentenstad heeft een altijd een speciaal plekje in je hart. Sommige blijven er wonen, maar velen vertrekken toch na een aantal jaar. Je belooft plechtig regelmatig terug te keren, maar uiteindelijk door tijd gebrek en je bent gewoon simpelweg niet de enige die is verhuisd zijn er niet heel veel redenen om regelmatig terug te keren. Ik ging vanuit Breda van de één op de andere dag naar Haarlem en ben daar bijna tien jaar blijven wonen. Nu ben ik terug verhuisd naar Kaatsheuvel, ik weet het een hele aparte keuze, maar dat is een heel ander lang verhaal. De afstand van Kaatsheuvel naar Breda is wel veel dichterbij en ik ben ook niet de enige die weer meer in de regio Breda woont. Leuk! Alleen lijkt Breda wel een vreemde stad geworden na tien jaar. Wat een goed idee om hier de WijnSpijs Wandeling te gaan lopen op mijn favoriete manier een culinaire wandeling. De oude horeca heeft tenslotte plaats gemaakt voor nieuwe en de studenten kroegen zijn, ja echt waar, voor de studenten en ik ga toch ergens anders mijn plekje en stekje zoeken en vinden.

2 Mijn Wijnspijs Wandeling in Breda Zondagmiddag 11 januari en het is tijd om naar het dan voor mij nog vertrouwde Breda te gaan. Al een aantal keer ben ik g d met informatie over de WijnSpijs Wandeling. Informatie over de route, kleine tips, zodat we zeker niets gaan missen en over de post hebben we onze strippenkaart en stadsmap ontvangen, leuk! Wij gaan naar Wijnbar Pinot, Parc, Publieke Werken, Keyser Hotel Breda, Barlucca, Chocolat en Binnen. Parc is mij bekend door een stapavondje na mijn studententijd voor de cocktails, maar zeker niet op culinair gebied, Chocolat stond al op mijn lijstje tijdens mijn studententijd, maar toen had ik absoluut geen Chocolat budget en bij Barlucca heb ik toevallig al een keer gedineerd. Verder is alles nieuw en gaat het één grote culinaire ontdekking worden. Leuk! Wijnspijs Wandeling in foto s Hoe kun je beter laten zien dat het een heerlijke wandeling was met ontdekkingen dan in foto s? Inderdaad hier zijn de foto s.

3 Starten met een eigen Stempelkaart voor de Wijnspijswandeling.

4 De start bij Wijnbar Pinot op de Grote Markt in Breda met natuurlijk een Pinot Gris.

5

6 De eerste wijnspijs combinatie is een feit bij Wijnbar Pinot. Een frisse pinot met een licht zuurtje, wat goed combineert met het gerechtje. Wel uitdagend met de bloedworst, maar met frisse appel.

7

8 Vervolgens naar Restaurant Parc ook op de Grote Markt in Breda voor de hertenbiefstuk, met chocoladesaus en paddenstoelen met een zwaardere rode wijn een gerechtje, waarvoor je wel even bleef zitten.

9 Nummer drie in de wandeling, Publieke Werken. Daar kom ik graag nog een keer terug om te borrelen. Echt een hele leuke locatie! Eerste schrok ik even bospadenstoelensoep met rode

10 wijn. De smaak gaat samen, maar soep met wijn. Alleen de crostini met parmaham roomkaas en rucola maakte veel goed en was heerlijk. Tip en vooral overdag heel leuk, Publieke Werken bevindt zich aan de achterkant van Dille en Kamille en hier kijk je door een steegje naar binnen. Leuk!

11

12 Een hotel is opgenomen in de culinaire wandeling in Breda voor een wijnspijs combinatie. Het Golden Tulip Keyser Hotel is geen nieuw adres in Breda, maar ook geen adres waar je vaak komt in je studententijd. Het is een restaurant waar je voorbij loopt en denkt waar is dit? Oh er is ook een hotel. Vaak een negatieve reactie wat zeker niet nodig is. Het restaurant is goed en geeft weinig hotel gevoel. Wij aten een mooie vissalade met huis gerookte zalm en een prettige en frisse witte wijn uit noord-oost Italië.

13

14 Van Italiaanse wijn, naar de Italiaanse keuken bij het hippe BarLucca. Geen standaard restaurant met de Italiaanse keuken, wel pizza, maar veel keuze dan pizza. Wij kregen kruiden risotto geserveerd met lamssucade geserveerd met een bijpassende zachte rode wijn uit La Manche de Chianti net boven Toscane.

15

16 Een restaurant op mijn lijstje al heel lang. Een jonge wijn met een zachte appelsmaak gecombineerd met een mooi visgerechtje, maar met een bittere smaak. Ik vond het verrassend.

17 Al weer de laatste van de vele gerechtjes en leuke ontdekkingen in Breda. Binnen Breda, een leuke ontdekking! Mascarpone gorgonzola room met een whiskey pipetje en

18 Italiaanse ham. Yummie! Een mooie afsluiter. De locaties waar ik zeker nog een keer naartoe ga zijn Binnen en Publieke Werken al is het om te borrelen, gewoon nieuw en nieuw ontdekt. Leuk! Naast het eten vind ik daarom de Wijnspijswandeling al leuk. Een stad ontdekken op een leuke en ontspannen manier. Overal iets proeven en weer verder wandelen, wat je anders niet snel doet. Zeker een aanrader en iets wat ik nog een keer ga doen tijdens een citytrip of gewoon in een andere stad in Brabant om mijn nieuwe leefomgeving verder te ontdekken. Ook een leuke wandeling? Kijk ook eens bij WijnSpijs of op mijn blog, waar ik al een aantal leuke agenda tips geef. Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest. Hotspot Breda Barlucca Ja eindelijk vrijdag zijn we bij Italiaans restaurant Barlucca in Breda gaan eten en hoe vonden wij dat. De ervaring van foodblog Foodinista bij Barlucca. Na een paar goede verhalen een gezellige avond met vrienden gepland uit de regio Breda en op naar de Italiaan! Eten bij Barlucca Nee Barlucca is geen standaard Italiaan, al ben ik dol op pasta en pizza, maar voor een Italiaans restaurant zoek ik toch eigenlijk net iets meer. En Barlucca is ook net dat beetje meer. Wij hebben echt heerlijk gegeten. Omdat we niks

19 wilde missen, want ja je eet maar één keer hebben we verschillende voorgerechten, pasta s, pizza s en desserts besteld om heerlijk van te kunnen smullen en snoepen. Eerlijk het ene gerecht was nog lekkerder dan het andere. Sfeervol dineren Naast het eten is Barlucca ook een toplocatie voor de aankleding. Het is er een beetje donker binnen (dat zie je helaas op de niet even goed gelukte foto s), maar ook zeer sfeervol. Er is geprobeerd om er een shabby chique restaurant van te maken. Alles binnen is van hout in verschillende kleuren en stylen, maar wel mooi afgewerkt. Ook een pluspunt weer eens een toegankelijk restaurant in überhaupt Nederland, waar je, je direct welkom voelt! De jassen worden aangenomen, je wordt persoonlijk naar je tafel begeleid. Dat vind ik toch altijd net even het puntje op de i. Maar wat hebben we gegeten, erg belangrijk natuurlijk! Foto s zeggen meer dan woorden, al zijn ze een beetje donker. Italiaanse Charcuterie Het eerste voorgerecht wat we hebben gedeeld. De Italiaanse charcuterie. Heerlijk en net iets anders dan normaal, zoals met een heerlijke Truffel Salami. Lekker!

20 Gegrilde coquilles met bloemkoolcreme De Coquilles van het voorgerecht waren een echt feest! Mooi gegrild en zacht aan de binnenkant. Yum! Ook nog eens een heerlijke combinatie met de bloemkoolcreme. Rauwe gemarineerde ricottacreme zalm met limoendressing en

21 De zalm was supervers en zacht. De limoendressing en de ricottacreme zijn een heerlijke aanvulling. Door naar het hoofdgerecht. Wij hadden de tonijnpizza en pizza met pikante salami besteld. De ingrediënten zijn nu heel verrassend, van geen van de pizza s. Wat ik belangrijker vind is dat de pizza een heerlijke dunne en luchtige krokante bodem heeft en dat is zeker zo met deze pizza s. En tja als je dat hebt vind ik het een heerlijke pizza en is het zeker niet nodig dat de ingrediënten al te zwaar zijn. Naast de pizza ook een heerlijke pasta met verse zeevruchten. Dit is wel een hele donkere foto. Maar! Zoals je ziet bij Barlucca krijg je echt veel vongole en zeevruchten! Spaghetti Vongole Tijd voor de desserts laat het snoepfeest beginnen. Omdat we niet konden kiezen, werd het delen!

22 Semifreddo De Semifreddo was een echte winner! Heerlijk romig met gekaramelisseerde noten, honing en een amarettocreme! Snoepen. Broodpudding Heel machtig, maar wel heerlijke. De lauwwarme broodpudding met onder andere limocello. En als afsluiter een klassieke Italiaanse Tiramisu.

23 Italiaanse Tiramisu Meer inspiratie van Foodinista om de deur uit te gaan? Kijk hier verder. Als eerste de nieuwste foodblogs en recepten van Foodinista ontvangen? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.