Simpel en stijlvol dineren

Transcriptie

1 Simpel en stijlvol dineren Nee dit is voor de verandering een keer geen blog over een lunch, diner of andere eetgelegenheid waar ik enthousiast over ben. Al is het wel een combinatie van dit alles waar ik heel enthousiast over kan worden. Het gaat over de uitstraling, wanneer je aan tafel deelneemt. Hoe is de tafel gedekt, welke materialen zijn er gebruikt, hoe zien de wijnglazen eruit, kleursamenstellingen. Het is allemaal zo belangrijk. Het diner begint er al mee. Alleen daar kan ik al zo enthousiast van worden. Een mooi wijnglas, origineel gedrukte servetten, een bijzonder gedrukt menu. Ik geef nu een aantal voorbeelden, maar ik neem je in de blog mee naar een aantal ontdekkingen van de afgelopen periode van restaurant en festival bezoeken. Ook bij het laatste kan het belangrijk zijn daar is simpel en stijlvol dineren ook steeds belangrijker. Denk aan de sterren restaurants die deelnemen aan food festivals. De uitstraling stijlvol dineren van simpel en Je kent het waarschijnlijk wel, fantastisch eten, maar de uitstraling van een gerecht zou wellicht iets beter kunnen. Of je komt in een restaurant en vraagt je af, waarom promoten ze hun gerechten niet beter? Zo veel gasten maken tegenwoordig foto s van het eten en posten het op social media, internet of delen het met vrienden en bekenden. Maar waar waren ze ook al weer? Een gedrukt servetje, bedrukt bord of ander geheugen steuntje zou dan zo veel beter werken. Een aantal voorbeelden maken mij dan direct enthousiast.

2

3 Zoals bij Bastian s Baecker. Hoe graag ik ook alles zelf zou willen onthouden. Vooral in het buitenland lukt mij dit niet altijd. De name zijn anders, maar wij maakten enthousiast foto s van onze heerlijke taartjes en dankzij de bedrukte servetten onthouden wij ook waar wij zijn geweest. De foto staat ook op instagram, dus herkenbaar is het ook. Of de ondernemer er zo over denkt dat weet ik niet, maar ik wel. Had het nog mooier gekund misschien wel. Een klasse apart is Ron s Gastro Bar met de menukaart bedrukt in zijn eigen Ron s Gastro Krant. Op de voorpagina is de passie al lang duidelijk, de locatie waar je bent, de stijl van de Gastro Bar. Sla je de krant open dan krijg je het menu te zien. Origineel, praktisch en verrassend.

4 Bij Kunstlokaal in Maastricht gaan ze er ook al in mee. De menukaart gedrukt op papier, maar vooral de servetten zijn mooi met het logo en van gerecycled papier. Glazen als aandenken

5 Al een aantal jaar ga ik ook naar het Zythos festival. Extra leuk is het dan ook dat ik ondertussen de glazen spaar. Ieder jaar koop je een nieuw proefglas met Zythos opdruk en jaartal.

6 Als souvenir en aandenken. Deze glazen zijn natuurlijk helemaal perfect met bijpassende onderzetters.

7 Bij restaurant De Fuik startten wij ons diner met een special port cocktail. Verfrissend en verrassend. Wij zijn ongetwijfeld niet de enige geweest die een fles maakten wij van de fles. Slim om een etiket van het restaurant op de huisgemaakte port cocktail te plakken voor de herkenbaarheid. Herkenbaarheid op tafel

8

9

10 Een klein detail, maar zie je het logo van Kingstreet restaurant in Apeldoorn als boterpapiertje. Soms is het allemaal in het detail. Waar ik best wel van hou.

11 Ook een hot dog, een haute hot dog kun je perfect stijlen. Met hot dog doosjes met je logo en wrappers. Het zijn een aantal ideeën voor de perfecte stijling en sfeerbeleving van je merk en restaurant. Meer blogs ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

12 Juli eetdagboek Düsseldorf, Apeldoorn en culinair lunchen Juli was een echte zomermaand! Misschien was het weer niet helemaal top, maar ik heb er in ieder geval qua beleving wel een echte zomermaand van gemaakt met weekendjes weg, etentjes en andere leuke dingen. De beste ervaringen heb ik eruit gehaald en deel ik met je het in het juli eetdagboek! Juli eetdagboek Foodinista van Foodblog Op de zomerse dagen hadden wij eigenlijk voldoende aan gewoon thuis zijn. Genieten van onze eigen achtertuin en spelen met Florian. Spelen in de zandbak, de planten water geven en ook de aardbeienplanten die het echt geweldig doen. Dat doet mij er ook denken dat ik een hele leuke winactie deze maand online heb gezet, waarbij je met je eigen kindje de tuin in kunt.

13 Half juli ging ik met Eric en vrienden een weekendje naar Düsseldorf, zonder kinderen, spannend! Maar heel erg leuk. Natuurlijk geen bezoek aan Duitsland zonder perfecte taart, maar nog veel meer van wat we hebben geproefd en gegeten heb ik beschreven in het uitgebreide Düsseldorf reisverslag.

14

15 Het weekend na Düsseldorf was ik uitgenodigd voor een weekendje in Apeldoorn bij Bilderberg Keizerskroon. Heel erg leuk! Daar ging ik samen met Eric naartoe. Toen ik over na ging denken was dat de eerste keer sinds dat we ouders zijn dat we echt met zijn tweetjes een nachtje weg gingen. Zonder vrienden of andere bekenden. Eerst uitgebreid dineren bij restaurant Kingstreet, overnachten in het Bilderberg Keizerskroon hotel en de volgende ochtend ontbijten. Echt genieten! Van dit weekendje volgt nog een verslag van ons diner.

16 Binnenkort komt het hele verslag op de blog van het weekendje bij Bilderberg de Keizerskroon. Maar dit voorgerecht de salade nicoise met makreel is alvast een leuke en heerlijke teaser

17 van ons diner. Een week later ging ik lunchen bij restaurant De Fuik in

18 Brabant. Een echte aanrader! Prachtig uitzicht over het water en geweldige visgerechten. Te veel om te beschrijven in een eetdagboek en daarom snel een uitgebreid verslag en nu een voorgerecht om te delen. Twee bereidingen van tonijn in combinatie met appel. Een plaatje toch? En bijna zonde om op te eten. Naast de winactie voor je kindje heb ik ook een hele leuke winactie online plaatst voor kookboek Bartje Bamboe! Een echte musthave. Doe je al mee aan deze winactie? Anders snel even kijken.

19 In augustus ga ik Leuven ontdekken, tapas eten in Amsterdam, op voor een heel spannend examen en veel Griekse salades proeven. Blijf je mij volgen? Iedere maand een nieuw dagboek en deze blijven volgen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief dat kan in de zijbalk. Lunchen met uitzicht Restaurant De Fuik bij De laatste tijd is regelmatig de vraag, waarom staat er zo weinig vis op de menukaart of waar kun je vis eten en dan bij welke restaurants. Heel eerlijk; ik kijk zelf niet echt naar wat er niet op het menu staat. Ik kijk naar wat er wel op het menu staat van een restaurant. Persoonlijk maak je mij blij met een goed vleesgerecht, visgerecht of vegetarisch gerecht. Er is altijd keuze en liever halfvol dan halfleeg. Het gaat bij mij eerder om de bereiding, hoe het er uit ziet en op vele manieren en ook op vele niveau s kan ik genieten van een ontbijt, lunch, diner of eigenlijk alles wat daar tussen in zit. Alleen deze keer ben ik, voor de liefhebber, bij een heel fijn restaurant geweest, en de naam zegt het misschien al Restaurant De Fuik serveert vis, vis op niveau, als je het mij vraagt. Uitgebreid lunchen, uitgebreid dineren; dan is De Fuik in Aalst je adres. Een extra plus het restaurant is ook nog gelegen aan het water. Wij waren er met iets minder mooi weer, maar met een zonnetje helemaal de plek met een prachtig terras. Wat kregen wij zoal te proeven bij Restaurant De Fuik? Veel! Het was een uitgebreide lunch en daar ga ik je een voorproefje van geven, zodat jij er ook naartoe moet,

20 correctie wilt. Genietend lunchen bij Restaurant De Fuik

21 Ik kan je direct zeggen, voor een lunch bij restaurant de Fuik neem je de tijd, al is het ook een mooie locatie voor een uitgebreide zakelijke afspraak. Wellicht dan zonder dit

22 drankje, maar wij waren van het type, we nemen de tijd en gaan genieten en startten de lunch met een white port cocktail. Heel leuk en fris zomers, ja port. Port met kruiden en veel ijs. Een drankje om te onthouden.

23 White port cocktail

24 Ondertussen werden de eerste bites geserveerd om de smaakpapillen op gang te brengen. Een geitenkaasbolletje met pesto, kaascrackertjes en kerrieroom met humus. Pittig, zouten

25 en leuke smaakmakers. De tweede amuse was juist heel fris en vol van smaak.

26 Gemarineerde zalm, zalmmousse en tomatenmousse die heel fris naar licht zurige tomaat smaakte.

27 Het eerste voorgerecht was een plaatje! Yellow fin tonijn op twee manieren bereid. Met meerdere bereidingen van groene appel. Wat een moeie zachte en lichtzoete combinatie. Als een engeltje dat puntje, puntje, puntje deed op mijn tong.

28 Dacht ik dat de tonijn al heerlijk was. Kwamen er nog meer prachtige gerechten. Sowieso kun je bij De Fuik regelmatig oesters bestellen en organiseren zij ook zomers oesters en

29 champagne feesten op het prachtige terras. Tijdens dit gerecht kregen wij gepocheerde oester, zeekraal, Hollandse garnalen, bernaise saus, bladspinazie en zeetong. Echt geweldig.

30 Als tegenhanger was dit gerechtje na de eerste zoete en zachte gerechten pittiger. Kreeft op het menu! Met een pittige paprikasaus en verse doperwtjes.

31 Na veel vis, kregen wij ook vlees geserveerd. Een welkome afwisseling als hoofdgerecht. Een plaatje denk ik zo.

32 Als tussen gang kun je kiezen voor een kaasplateau met een prachtige kaascollectie, maar wij vonden een zoete keuze wel een mooie afsluiter na al een prachtig menu. Een wit chocolade dessert met zomerfruit. Een plaatje om te zien en een verrassing om te eten! Zie je het sponsje links? Deze smaakte naar volle witte chocolade en had een hele zachte chocolade bite. Zo kan ik het hele dessert wel als een luchtige ervaring omschrijving.

33 Koffie is een ervaring bij restaurants als De Fuik. Al lange tijd zie je vaak het keuze pallet aan snoepjes en chocolade staan, waardoor je wilt proeven!

34 Alles is veel te veel, maar je zou het bijna wel doen! Sowieso maakt het plateau je al nieuwsgierig. Mijn keuze de witte chocolade lolly, huisgemaakte boterkoek, huisgemaakte koko

35 smacroon en tutti frutti. Tijd om te snoepen, na te genieten en helaas om naar huis te gaan. Ook een keer genieten bij restaurant De Fuik? Neem een kijkje bij De Fuik of maak een reservering. Regelmatig zijn er evenementen en ook met de feestdagen zijn ze bijna altijd geopend. Meer restaurant tips ontvangen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief dat kan in de zijbalk.