Mocht u nog suggesties of vragen hebben dan staan wij daar graag voor open. Het restaurant is iedere dag open van tot 21.

Transcriptie

1 Van harte welkom in het Eemshotel, een knus en huiselijk restaurant waar de gast gast is en met verse en biologische producten ambachtelijk wordt gekookt. Bert en Jannie Boer zijn de eigenaren van dit hotel die samen met een uitstekend team vakmensen en een bevlogen keukenbrigade U een onvergeteijke middag of avond willen bezorgen. Bert Boer is de chefkok die de scepter zwaait in de keuken, waar alle gerechten met veel smaak en kwaliteit worden bereid, er wordt rekening gehouden met dieten en vegetarische wensen. Mocht u nog suggesties of vragen hebben dan staan wij daar graag voor open. Het restaurant is iedere dag open van tot uur Wij wensen u smakelijk eten en een prettig verblijf in dit hotel

2 Voorgerechten Proeverij van schaaldieren 14,75 proeverij van Hollandse garnalen, rivierkreeft en kingcrab geserveerd met bijpassende sauzen Gecarameliseerde coquilles 12,50 gecarameliseerde cuquilles op citroenrissoto en een schuim van visbouillon Carpaccio van ossenhaas 12,75 vers gesneden ossenhaas op olijfolie en sinaasappelparten Salade van witte zwaardvis 13,75 met een frisse kruidensalade en mintdressing Antipasti 12,50 een schotel met diverse koude Italiaanse gerechten als gegrilde gourgette, gegrilde paprika, gamba s, ingelegde paddestoelen, Parmaham en watermeloen vegetarisch salade van asperges, appel en sinaasappel 9,50 met een frisse dressing salade nicoise 10,50 salade van haricots verts, tomaat, appel, olijven, uienringen en gekookt ei met olijfolie, citroen en zeezout

3 Soepen Heldere lamsbouillon 7,50 met jonge erwten, lente-ui en julliënne van oesterzwam Groninger mosterdsoep 6,50 traditionele mosterdsoep van mosterd uit de Marne met spekjes en preiringen Heldere tomatenbouillon 6,50 met knapperige groenten en knödels Waterzooi van de Waddenzee 8,50 heldere vissoep met knapperige ijsbergsla en diverse vissoorten uit de Waddenzee vegetarisch Heldere groentebouillon 6,50 met groene en witte asperges en gepocheerde kwartelei

4 Hoofdgerechten van vis Tongscharfilet nicoise 20,50 in roomboter gebakken tongscharfilet met een roergebakken nicoise. Zalm mediteranéé 19,75 een moot zalm gebakken in de oven met een kruidenkorst Gamba 7 stuks 24,50 gebakken grote gamba s met sinaasappel en verse kruiden uit de Aziatische keuken Roodbaars 23,25 Roodbaarsfilet geserveerd met een stamppotje van rauwe andijvie en gepelde steurgarnalen Kabeljauw in perkament 22,50 kabeljauw in zijn eigen jus gegaard met jonge groenten en groene kruiden vegetarisch Stamppotje van andijvie 19,25 met gepocheerde kwartelei, gepofte tomaat en een omelet met aardappel en jonge groenten

5 Hoofdgerechten van vlees Lamsbout van de dijk 21,50 geserveerd met een eigen jus van rozemarijn Tournedos 24,50 tournedos van het reitdiep-rund geserveerd met een peperjus Entrecote Blonde d anquitaine 23,50 deze fantastische lendebiefstuk wordt geserveerd met een jus van verse zilverui Varkenshaas van het Ibericovarken 21,50 zacht gegaarde varkenshaas van het biologische geteelde Ibericovarken met een warme salade van sperzieboontjes en tomatensalsa Supreme van parelhoen 19,50 Op de huid gebakken parelhoen met een kruiden risotto en mosterd-sinaasappelsaus Vegetarisch Groene curry met aardappel en aubergine 18,50 de heerlijk pittige maar niet te scherpe curry wordt geserveerd met witte rijst en tomaten salsa

6 Desserts Charlotte met een teramisu van aardbeien 7,50 heerlijk frisse tiramisu van aarbei en lange vingers Soep van bosvruchten 7,50 geserveerd met mint en limoensorbetijs Creme Brullee van bloedsinaasappels en lavendel 6,50 frisse combinatie van creme brullee en bloedsinaasappels Aardbeien flambé 8,50 aan tafel geflambeerde aardbeien met annisette en zwarte peper geserveerd met stragiatelle ijs Kaasbuffet 9,50 u kunt zelf de lekkerste kaassoorten kiezen van de bij u aan tafel geserveerde kaasbuffet