Let s have dinner at BUSINESS AS UNUSUAL

Transcriptie

1 Let s have dinner at BUSINESS AS UNUSUAL

2 Dinner at eight HET HOLLANDSE DINER IS AL GEWOON GENOEG. DAAROM VOEGT EIGHT ER GRAAG IETS AAN TOE. PASSIE. BELEVING. SFEER. HET ZIJN DE DINERS DIE NIET ZELDEN DUREN TOT DE LATE AVOND. EN DIE ALTIJD EEN ZOETE NASMAAK BLIJVEN HOUDEN IN UW HERINNERING. DIE DINERS SERVEERT EIGHT. BEGIN MET UW VOORGERECHT AAN EEN ONDERNEMENDE REIS DOOR ALLE KEUKENS VAN DE WERELD. PROEF DE SENSATIE VAN HOOFDGERECHTEN DIE DE LIEFDE VAN DE KEUKEN VOOR ZORGVULDIG GEKOZEN INGREDIËNTEN VERRAADT. EN GEEF TOE AAN DE VERLEIDING VAN HET NAGERECHT. INGREDIËNTEN ZIJN ALTIJD VERS, EN MET VEEL LIEFDE BEREID. BIJ GRAND CAFÉ EIGHT KLOPT DIE AVOND ALLES. DE KWALITEIT VAN DE GERECHTEN. DE COMPOSITIE OP HET BORD. MAAR VOORAL DE HARTEN VAN DE GASTEN.

3 BROOD BROODPLANKJE GESERVEERD MET 8 JAAR OUDE ACETO BALSAMICO EN BOERENROOMBOTER 4.50 BROODPLANKJE EIGHT GESERVEERD MET VERSCHILLENDE DIPS EN DUNGESNEDEN HAMMEN EN WORSTEN 8.50

4 VOORGERECHTEN KOUD CARPACCIO MET PARMAZAANSE KAAS, PIJNBOOMPITTEN, OREGANO-BALSAMICO VINAIGRETTE, GEDROOGDE TOMAATJES, RUCOLA EN BASILICUM MAYONAISE TONIJN IN EEN KROKANT JASJE VAN SESAM, WAKAME, SOJAKAVIAAR EN WASABI MAYONAISE. GESERVEERD MET EEN KNAPPERIGE SALADE EN SCHUIM VAN KOMKOMMER ITALIAANSE SALADE MET GEKONFIJTE ARTISJOK, BALSAMICO SJALOTJES, ZOETZURE TOMAAT EN GEKARAMELISEERDE MACADAMIANOTEN * OOK TE BESTELLEN MET PATA NEGRA KRULLEN SUPPLEMENT 3.50 HUISGEROOKTE OSSENWORST MET AMSTERDAMSE UITJES, KWARTELEITJES, EEN SCHUIM VAN YOGHURT, MIERIKSWORTEL EN KROKANTE TOAST CEASAR SALADE MET MAÏSKIPFILET IN EEN KROKANT JASJE VAN PARMEZAAN, KIP PANGSIT, ROMAINE SLA, KNOFLOOKCROUTONS EN ANSJOVISMAYONAISE 12.50

5 VOORGERECHTEN WARM GAMBA S EN CHORIZO GEBAKKEN GAMBA S EN CHORIZO MET GEROOKTE PAPRIKACRÈME, BLEEKSELDERIJ EN YUZU-VINAIGRETTE PASTA FUNGHI PORCINI LINGUINE PASTA MET EEN SAUS VAN EEKHOORNTJESBROOD, BOSPADDENSTOELEN, GEPOCHEERDE KWARTELEITJES EN RUCOLA FRANSE UIENSOEP KLASSIEKE FRANSE UIENSOEP MET EEN KAASCROSTINI 8.50

6 HOOFDGERECHTEN HOLLANDSE EENDENBORST KROKANT OP DE HUID GEBAKKEN EENDENBORST MET KNOLSELDERIJ, GESTOOFDE SJALOTJES, MACADAMIA EN EEN JUS VAN PORT DIAMANTHAAS EN TRUFFEL ZACHT GEGAARDE DIAMANTHAAS VAN HET BELGISCH BLAUW RUND, NICOLA AARDAPPELS, BUNDELZWAMMEN EN HARICOVERTS GESERVEERD IN EEN KALFS-TRUFFELBOUILLON HAMBURGER HAMBURGER VAN AUSTRALISCH RUND VAN DE GRILL, MET GEBAKKEN UI EN SPEK, TOMAAT, KOMKOMMER, KAAS EN ZOETE- UIENMAYONAISE OP EEN BIOLOGISCH BROODJE, GESERVEERD MET DIKKE FRIETEN EN SALADE SCHAR PLATVIS GEBAKKEN IN ROOMBOTER, GESERVEERD MET AARDAPPELMOUSSELINE, GEGLACEERDE GROENTEN EN EEN WITTE-WIJNSAUS VANGST VAN EIGHT AFHANKELIJK VAN HET AANBOD BIEDEN WIJ MOOIE DAGVERSE VIS AAN MET BIJBEHORENDE GARNITUREN EN SAUZEN 21.50

7 EXTRA GEEN KEUZE KUNNEN MAKEN UIT DE KAART? LAAT DE JONGENS IN DE KEUKEN HET VOOR U DOEN. HET ONTBREEKT U DEZE AVOND AAN NIETS. VANAF HET BROOD TOT AAN DE WIJN EN DE KOFFIE, WIJ REGELEN HET ALLEMAAL VOOR U. ER WORDT EEN PROEVERIJ VAN DIVERSE GERECHTEN GESERVEERD WAARBIJ U GEZAMENLIJK ALLES PROEFT. BIJ DIT MENU ZIT INBEGREPEN: ONT VANGST MET TWEE GLAZEN WIJN EN KOFFIE OF THEE TOE. DIT MENU IS ALLEEN PER TAFEL TE BESTELLEN P.P.

8 SALADES RIJKELIJK GEVULDE VISSALADE MET GEROOKTE ZALM, HOLLANDSE GARNALEN, TONIJNSALADE EN GEFRITUURDE PANGSIT GEVULD MET EEN GAMBA SALADE CAPRESE VERSE TOMAAT, BUFFELMOZZARELLA, VERSE BASILICUM, BALSAMICO, KNOFLOOKCROUTONS EN RUCOLA MAALTIJDSALADE MET CARPACCIO, TOMAAT, KOMKOMMER, PARMEZAANSE KAAS, PIJNBOOMPITTEN EN TRUFFELMAYONAISE SALADE KROKANT GEBAKKEN KIPPEDIJEN MET TOMAAT, KOMKOMMER, RODE UI, OLIJVEN EN PITTIGE TOMATENSALSA AL ONZE SALADES WORDEN UITSLUITEND BEREID MET DUURZAME PRODUCTEN EN GESERVEERD MET BROOD EN BOTER.

9 DESSERTS CHOCOLADE EN VIJGEN TAARTJE VAN CHOCOLADE EN BLAUWE VIJGEN MET VANILLEMASCARPONE 8.50 CHEESECAKE OP EIGEN WIJZE NEW YORK CHEESECAKE MET LIMOEN, VERSE HOLLANDSE AARDBEIEN EN LIMONCELLO-IJS 8.50 KOFFIE COMPLEIGHT VANILLEROOMIJS OVERGOTEN MET HUISGEMAAKT KOFFIELIKEUR, PURE CHOCOLADELOLLY MET KARAMEL EN EEN ESPRESSO VAN MOKARABIA 8.50 BOLLETJE IJS 1.50 KAASPLATEAU WISSELENDE KAASPLATEAU MET KAZEN UIT ALLE 8 WINDSTREKEN MET BIJPASSENDE GARNITUREN EN NOTEN-VRUCHTENBROOD 11.50

10 KINDERKAART PATAT MET KROKET MET APPELMOES EN MAYONAISE 4.50 PATAT MET FRIKANDEL MET APPELMOES EN MAYONAISE 4.50 PATAT MET KIPNUGGETS MET APPELMOES EN MAYONAISE 4.50 PATAT MET BITTERBALLEN MET APPELMOES EN MAYONAISE 4.50 NATUURLIJK ZIJN OOK ALLE GERECHTEN VAN DE DINERKAART IN HALVE PORTIES TE BESTELLEN VOOR DE KLEINTJES ONDER ONS. SCHATKIST 2.50 SURPRISE-EI 1.50 WATERIJSJE 1.00

11

12 E I G H T I S H E T I N I T I AT I E F VA N A C H T O N D E R N E M E R S UIT DE REGIO ALPHEN AAN DEN RIJN. J A N V E R H E U L ( V E R H E U L C O M M U N I C AT I E ) J O E R I VA N D E N B E R G ( O K AY C O L O R ) D E N N I S VA N D E R W E R F F ( VA N D E R W E R F F G R O E P ) HUGO DE KONING (STUDENTENWERK) WILLEM VERHEUL (BUNTSMA AUTOSCHADE) MARTIJN DAANEN (MD SERVICE) S TA N L E Y D E L O O Z E ( VA N D E R W E R F F G R O E P ) G E R T D E J E U ( H O U W E L I N G K U N S T VA N T W O N E N ) CHEF-KOK: ROLF WORTMAN FOTO: MICHEL TER WOLBEEK BUSINESS AS UNUSUAL /