ITALIË ALTO ADIGE, TRENTINO. KELLEREI KALTERN, Kaltern A E ITALIË 43 WIJNSTREKEN ALTO ADIGE SÜD TIROL

Transcriptie

1 ITALIË A ITALIË A ALTO ADIGE, TRENTINO D B C ALTO ADIGE SÜD TIROL F KELLEREI KALTERN, Kalten A.kelleeikalten.com E G Alto Adige, ofteel Süd Tiol, ligt in het nooden van Italië genzend aan Oostenijk. Veel ijngaaden in dit gebied zijn aangeplant langs de ivie de Adige. De beste ijngaaden liggen op de uitlopes van de Alpen. In de kleine coöpeatie van Caldao oden pachtig zuivee ijnen gemaakt. Onze selectie bestaat voonamelijk uit ijnen van kleinee pecelen bekend om hun uitstekende kaliteit. Pinot Bianco / Weissbugunde Vial , ,95 WIJNSTREKEN Pinot Gigio / Rulände Söll 1/3 deel ijping geduende 8 mnd in baiques , ,40 A ALTO ADIGE TRENTINO B VENETO C FRIULI H Geüztamine Campane Pinot Neo / Blaubugunde , ,85 D PIEMONTE E MARCHE F TOSCANA G ABRUZZO H SICILIA ITALIË 43

2 TRENTINO TENUTA JOSEF NIEDERMAYR, Gilan A.niedemay.it Familiebedijf Niedemay is opgeicht in 1852 en behoot tot de ijnmakeselite van Alto Adige. Josef Niedemay maakt zuivee en kaakteistieke ijnen die alle kenmeken van de bodem, het klimaat en de duif optimaal etaleen. Van een 20-tal hectae en een aantal contactboeen schitteen vooal de lokale Lagein en de Blaubugunde. De Lagein kijgt na de vegisting een aantal maanden opvoeding op gote vaten van sloveens eiken. Hiedoo blijft het tyische en kenmekende bessige en kuidige kaakte goed beaad. De Blaubugunde ondegaat de vegisting en aansluitend de ijping op oestvij staal. Blaubugunde / Pinot Neo Lagein Gies FORADORI, Mezzolombado A.elisabettafoadoi.com , ,30 De Campo Rotaliano is het teein van de teoldego. Elisabetta Foadoi heeft hie uim 25 jaa geleden dastische maategelen doogevoed: selectie van de beste klonen, vevanging van het pegolasysteem doo guyot, invoeing van een goene oogst met endementen van 40 maximaal 50 hl/ha en het oogsten in kleine mandjes. Haa ijnen oden doo kennes geoemd om hun complexiteit en elegantie met ijp fuit en een aangename kuidigheid. CAVIT, Tento A.cavit.it Cavit is een ovekoepelende oganisatie van 11 lokale coöpeaties en biedt plezieige ijnen van constante kaliteit. De doo ons gekozen ijnen zijn elegant en zuive met fisse zuen en een hekenbae typiciteit van de duivensooten. m Posecco Lunetta 7,35 20 cl 1 2,58 m Spumante Lunetta Rosato 7,35 Chadonnay Tentino 25 cl ,75 Melot Tentino 25 cl ,75 Pincipato Chadonnay, IGT delle Venezie ,61 Magnum ,60 Pincipato Pinot Gigio, IGT delle Venezie ,80 p Pincipato Pinot Gigio Blush, IGT delle Venezie ,85 Pincipato Melot, IGT delle Venezie ,61 Magnum ,60 Manzoni Fontanasanta levebaa najaa 2015 IGT Vigneti delle Dolomiti Bianco deels vegist in acaciahouten baiques ,50 Pincipato Cabenet Sauvignon-Melot ,80 Masti Venaccoli Tentino Sauvignon Blanc ,55 Foadoi Teoldego Rotaliano IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso maceatie in amfoen, ijping mnd in gebuikte baiques , ,70 Masti Venaccoli Tentino Chadonnay ,30 Masti Venaccoli Teoldego, IGT Vigneti delle Dolomiti ,30 Ganato IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso ,50 vegist in open eiken cuves, mnd ijping in deels nieue baiques Bottega Vinai Tentino Pinot Gigio ,50 Bottega Vinai Tentino Pinot Neo ,20 44 ITALIË

3 TRENTINO / VENETO B MARIO POJER E FIORENTINO SANDRI, Faedo A.pojeesandi.it VENETO FRANCESCO DRUSIAN, Bigolino B.dusian.it Poje en Sandi zijn fanatici als het aankomt op hun ijnen. De ijngaaden liggen op een hoogte van 250 tot 750 mete en behoen tot de hoogste in de egio. De ijnen kenmeken zich doo subtiliteit en elegantie, met fisse zuen, loepzuive en zee vefijnd. De Mülle Thugau Vigna Palai odt geekend tot een van de besten in zijn soot. De gappa s van Poje e Sandi, een absolute must voo de liefhebbe, staan op p. 88. Chadonnay Dolomiti, IGT Vigneti delle Dolomiti Mülle Thugau Vigna Palai, IGT Vigneti delle Dolomiti ,50 1/ , , ,50 m mm m Posecco Fizzante De pefectionist Dusian maakt, m.b.v. de modenste technische appaatuu, een ultieme posecco. Een heldee mousse, een milde smaak met it fuit, gist, een tintelende omigheid en in de afdonk een heelijk amandelbittetje. Posecco di Valdobbiadene Spumante Exta Dy Supeioe 9,20 estsuike 13 gam/lite 1/2 5,70 Magnum 19,75 3 lite 54,35 RoseMai Spumante Rosato Exta Dy pinot neo - estsuike 14 gam/lite 1 5,85 9,40 Sauvignon Blanc, IGT Vigneti delle Dolomiti Pinot Neo, IGT Vigneti delle Dolomiti , ,90 VINICOLA SERENA, Conegliano B.vinicolaseena.com Rosso Faye Dolomiti, IGT Vigneti delle Dolomiti cabenet sauvignon 50%, cabenet fanc, melot en lagein ijping 1 j. op nieue baiques van fans eiken zz Melino Dolomiti Vino Liquooso 19% alc. 50 cl12/98 lagein 2012 gisting ondeboken doo houtgeijpte bandy uit estsuike gam/lite ,30 18,35 Vinicola Seena is opgeicht in 1881 en staat tegenoodig onde de leiding van de geboedes Geado en Giogio Seena, bijgestaan doo hun kindeen Chiaa en Luca. De modene kelde en het kaliteitsfuit zogen voo een zuivee, plezieige Posecco. Cote betekent een klein plein in Venetie. Calli staat voo dat het pleintje aan het eind van de staat ligt. m Posecco Fizzante 'Cote delle Calli' 1 4,30 ITALIË 45

4 VENETO FRATELLI ZENI, Badolino B.zeni.it p In het centum van Badolino heeft Fausto Zeni, de 5e geneatie, zijn ijnbedijf en een museo del vino. Zijn zussen Elena en Fedeica zijn ook actief in dit sympathieke familiebedijf. De beste ijnen komen van de hoog gelegen ijngaaden, de vigne alte. Daanaast oden ook duiven bijgekocht. De ijnen zijn onbeispelijk van kaliteit, zuive en hekenbaa. Custoza Vigne Alte gaganega 40, tebbiano 10, tocai 20 en chadonnay 30% Badolino Chiaetto Classico covina 50, ondinella 40 en molinaa 10% Badolino Classico Vigne Alte ondinella 50, covina 40 en molinaa 10% Costalago Rosso, IGT Rosso Veonese covina en covina gossa 70, melot 15, cabenet sauvignon 15% ijping 1 à 2 j. op eiken vaten, gemaakt van ingedoogde duiven , , , ,50 GIOVANNI FATTORI, Montefote d Alpone A.fattoiines.com De kundige en gedeven Giovanni en Antonio Fattoi beschikken ove een zee modene kelde aa de ijnen minimaal oden gezaveld. Al sinds 1888 bezit de familie Fattoi ijngaaden in het gebied. In 2009 kocht men 12 hectae in Montecchia/Col de la Bastia, aa in de toekomst Ripasso en Amaone gemaakt gaan oden. Het endement pe hectae is gemiddeld slechts 65 hl, de leeftijd van de ijnstokken zo n 25 jaa. De ijnen van Fattoi oden in toonaangevende vakbladen als Decante en Gambeo Rosso tot de top van het gebied geekend. Soave is een heuvelachtig ijngebied ten oosten van Veona. Van 8 hectae met een vulkanische bodem odt de sappige Soave Danieli gemaakt. Uit de lagee heuvels komen de aangename Gegois ijnen. De Motto Piane is zee gastonomisch, gemaakt van deels ingedoogde duiven, geen houtijping. De Recioto di Soave Motto Piane, is gemaakt van 100% ingedoogde duiven met een volzoete smaak, houtgeijpt, fis en intens. De ode ijnen zijn een ecente aanvulling die al snel van een hoge eputatie kunnen genieten. Pinot Gigio Gegois, IGT delle Venezie Soave Gegois gaganega , ,85 Valpolicella Classico Supeioe Ripasso Maogne covina 60, ondinella 30 en molinaa 10% Amaone della Valpolicella Classico Baiques covina 60, covinone 20 en ondinella 20% ijping 18 mnd in baiques CANTINE DI TREBASELEGHE, Padova Ca'vini Meito Vino da Tavola Bianco Ca'vini Meito Vino da Tavola Rosso ,45 Magnum ,80 3 lite , , lite 6, lite 6,55 zz Soave Danieli gaganega Soave Motto Piane gaganega, gedeeltelijk ingedoogd , ,10 Recioto di Soave Motto Piane 50 cl ,20 vegisting en ijping 12 mnd in baiques - estsuike 140 gam/lite Valpolicella Ripasso Col de la Bastia ,05 covina 65, covinone 15, ondinella 10 en andeen 10% Amaone della Valpolicella ,25 covina 65, covinone 15, ondinella 10 en andeen 10% 46 ITALIË

5 FRIULI C FRIULI LIVIO FELLUGA, Bazzano di Comons C.liviofelluga.it Tussen de Alpen en de Adiatische zee maakt de 5e geneatie Felluga ondeschone ijnen. Het koele klimaat zogt voo zuivee ijnen, gastonomisch en vol van smaak maa tevens helde en fis. Livio Felluga behoot tot de meest toonaangevende en innovatieve bedijven in deze egio: in de ijngidsen odt het bedijf al jaen geekend tot de allebeste van het gebied. In de loop de tijd heeft men steeds pecelen ijngaad bijgekocht op de beste locaties. Sindsd 2010 oden gebouen en ijngaaden van het legendaische Abbazia di Rosazzo gepacht: dit is een klooste uit 1070 en staat bekend als het epicentum van de ijnbou in Fiuli. Recentelijk is de ijnmakeij voozien van zonnepanelen met voldoende capaciteit om het hele bedijf van elekticiteit te voozien. Alle ijnen hebben een uniek etiket met daaop een oude landkaat van het gebied. Sauvignon Colli Oientali del Fiuli Pinot Gigio Colli Oientali del Fiuli Fiulano Colli Oientali del Fiuli Illivio Colli Oientali del Fiuli pinot bianco, chadonnay en iets picolit - 10 mnd ijping in baiques, 40% nieu Tee Alte Rosazzo Colli Oientali del Fiuli sauvignon blanc, pinot bianco en fiulano , , , , ,80 Sossó Rosazzo Rosso Riseva Colli Oientali del Fiuli ,00 efosco dal peduncolo osso, melot en pignolo - ijping 18 mnd in baiques zz Picolit Rosazzo Riseva Colli Oientali del Fiuli vegisting en ijping 18 mnd in baiques estsuike 60 gam/lite 50 cl ,50 ITALIË 47

6 PIEMONTE PIEMONTE D CASCINA PIAN D OR, Mango d Alba D.cascinapiando.com VILLA SPARINA, Monteotondo D.villaspaina.it De familie Moccagatta beheet een aanzienlijk stuk gond nabij Gavi, een faai dop in het heuvelige Piëmonte. Hieop staan onde andee een moden ijnbedijf, een bijzonde mooi estauant en een hotel, gevestigd in een volledig geestaueed gebou. Een echte veenomgeving. De ijn odt gebotteld in de opvallend bolle fles, speciaal ontopen voo Villa Spaina. Monfeato Montej Bianco sauvignon blanc 50 en chadonnay 50% Gavi di Gavi Villa Spaina cotese Gavi di Gavi Monteotondo cotese, ijpt 4 mnd in baiques van fans eiken en 4 mnd in vs , ,35 1/ , , ,30 Bij Valte en Lina Babeo oden de duiven meteen na de oogst gepest. Het sap odt daana beaad op -2 C. Om de tee maanden odt een deel van de most vegist en na een steiele filteing diect gebotteld. Hiedoo blijft deze Moscato heelijk fis; het fuit en de mousse zijn mooi in balans. De Bachetto, lokaal el ode moscato genoemd, odt op dezelfde manie gemaakt en is heelijk bij dessets met ood fuit. Monfeato Montej Rosso babea, 20% ijpt 4 mnd in baiques ,15 m Moscato d Asti Bicco Riella estsuike 120 gam/lite - alc 5,5% ,95 Babea del Monfeato Villa Spaina ,35 babea met een zee klein deel melot 80% ijpt 12 mnd in baiques van fans eiken Bachetto Piëmonte Gappoli Rossi estsuike 120 gam/lite - alc 6% ,90 48 ITALIË

7 PIEMONTE MASSOLINO, Sealunga d Alba D.massolino.it Het familiebedijf Massolino ed in 1896 opgeicht. De boes Fanco en Robeto Massolino zijn de viede geneatie en beiden opgeleid tot ijnmake. Massolino is eigenaa van 2,3 hectaen Vigna Rionda, hun meest bekende ijngaad. De oveige 7,7 hectaen behoen tot o.a Angelo Gaja. Alle ode ijnen oden taditioneel gemaakt doo de boes, al is de Langhe Chadonnay moden in stijl. De nebbiolo duiven zijn afkomstig van een bodem met veel kalk en leem. Het endement hievan is slechts 40 hl/ha. Paafada is een kleine ijngaad van maa 1,5 hectae in Sealunga d Alba, met stokken van gemiddeld 45 jaa oud. Massolino behoot de laatste jaen tot de absolute top in Baolo. Langhe Chadonnay ijping 6 mnd in baiques op de lie en 3 mnd in schone baiques Langhe Nebbiolo ijping minimaal 12 mnd in gote eikenhouten vaten Baolo ijping 30 mnd in gote eikenhouten vaten Baolo Paafada ijping 30 mnd in gote eikenhouten vaten Baolo Vigna Rionda Riseva ijping 36 mnd in gote eikenhouten vaten , , , , , , , ,40 Baolo Vigna Rionda Riseva Dieci X Anni ,00 ijping 48 mnd in gote eikenhouten vaten. Exclusieve, eenmalige en gelimiteede botteling, die 10 jaa opvoeding in de kelde heeft genoten. Elke fles is vepakt in een elegant houten kistje. ITALIË 49

8 PIEMONTE / MARCHE GIACOSA FRATELLI, Neive D.giacosa.it MARCHE E De geboedes Giacosa teden langzaam teug en hebben de veantoodelijkheid in de capabele handen van hun zonen Paolo (ijnmake) en Mauizio (vekoop) gelegd. In de afgelopen jaen is veel geïnvesteed in nieue ijngaaden: in Castiglione Falletto ed de ijngaad Vigna Mandolo (2,2 hectae) gekocht en late ook een peceel met de naam Gianmaté in Babaesco. De vinificatie van hun ode ijnen is klassiek: een lange vegisting van enkele eken, een kote ijping op baiques aana een lange peiode op gote foudes. De Maia Gioana is moden gemaakt doo o.a. ijping op alleen baiques. Dolcetto d Alba San Rocco Babea d Alba Bussia Langhe Rosso Canavee babea en nebbiolo, gedeeltelijke ijping 12 mnd in baiques , ,90 3 Lite , ,35 GIOVANNI E FRANCESCA MAROTTI CAMPI, Moo d Alba E.maotticampi.it De villa en ijngaaden zijn sinds 1850 in de familie. E as een beheede en de duiven eden elk jaa vekocht, totdat zakenman Giovanni Maotti Campi besloot ijnboe te oden en zijn oonplaats Rome veuilde voo Moo d Alba. Hie oden vefissende en smaakvolle ijnen gemaakt, met tonen van venkel, bloemen en it fuit. Zee bijzonde zijn de ode ijnen, fuitig en naa famboos geuend, gemaakt van de lacima di moo d alba. Vedicchio dei Castelli di Jesi Classico Supeioe Luzano ,99 Babea d Alba Maia Gioana Rijping 12 mnd op fans eiken ,75 Magnum ,00 Vedicchio dei Castelli di Jesi Classico Riseva Salmaiano ,60 een klein deel vegist in baiques Magnum ,50 Babaesco Basain Vigna Gianmaté ,50 Lacima di Moo d Alba Rùbico ,00 Baolo Bussia ,05 1/ ,20 Magnum ,70 3 Lite ,00 Magnum ,70 Lacima di Moo d Alba Supeioe Ogiolo deels ijping 12 mnd in kleine eikenhouten vaten Xyis Fizzante lacima di moo d alba - estsuike 70 gam/lite ,35 7,5% alc 7,95 50 ITALIË

9 MARCHE / TOSCANA CARMINUCCI, Gottammae E.caminucci.com TOSCANA F PODERE PIAGGIA, Poggio a Caiano F.piaggia.com Camignano is een klein ijngebied ten esten van Floence. De kaliteit van de ijnen uit dit gebied is al sinds jaa en dag bekend. Het as namelijk het eeste gebied in Italië met een beschemde hekomstbenaming, getuige een deceet uit 1716! Het gebied kent slechts een tintigtal poducenten. Mauo Vannucci heeft Piaggia eten te plaatsen bij de top van de appellatie. Geconcenteede ijnen, diep van kleu, kachtig fuit, ijp en zoel met onde tannines. Pietanea, IGT Toscana ,65 In 1928 begon Giovanni Caminucci zijn ijnbedijf aan de kust. Het familiebedijf odt nu geleid doo zijn zonen Pieo en Giovanni junio. De ijngaaden liggen in de heuvels op 250 tot 300 mete boven de zee met een klei- en kalkhoudende bodem. Rosso Piceno staat bekend om zijn goede pijs-kaliteitvehouding. Offida Pecoino Belato ,00 Camignano Il Sasso sangiovese 70, cabenet sauvignon 20 en melot 10% ijping 12 mnd op baiques van fans eiken Camignano Riseva sangiovese 70, cabenet sauvignon 20 en melot 10% 36 mnd ijping in baiques van fans eiken , , ,50 Rosso Piceno Viaboe sangiovese 50 en montepulciano 50% ,95 Poggio de Colli Cabenet Fanc, IGT Toscana 15 mnd ijping in baiques van fans eiken , ,80 ITALIË 51

10 TOSCANA QUERCIABELLA, Ruffoli di Geve F.queciabella.com Batà, IGT Toscana chadonnay 50 en pinot blanc 50%, ijping 9 mnd in baiques van fans eiken ,55 Magnum ,60 Mongana, IGT Toscana Maemma sangiovese 50, cabenet sauvignon 25 en melot 25% , ,70 Chianti Classico sangiovese 95 en cabenet sauvignon 5% ijping 12 mnd in baiques van fans eiken ,35 1/ ,45 Magnum ,90 3 lite ,35 6 Lite ,50 3 Lite ,35 Palafeno, IGT Toscana melot - ijping 18 mnd in baiques van fans eiken ,10 Camatina, IGT Toscana cabenet sauvignon 70 en sangiovese 30% ijping 18 mnd in baiques van fans eiken , , ,00 Magnum ,00 Sebastiano Cossia Castiglioni kan uitest teveden zijn ove de ontikkelingen bij Queciabella. De ijngaaden en faaie keldes van het bedijf zijn uitest vezogd en ecentelijk ed een flink aantal ijngaaden bijgekocht, aamee Sebastiano zijn doom nog bete kan veezenlijken: Chianti Classico s poduceen van veschillende teois (cu s) op biodynamische ijze. De kitieken in de pes zijn dan ook lovend. In de Gambeo Rosso, de jaalijkse ijnbijbel voo Italiaanse ijnen, pijken e elk jaa 3 glaasjes achte de topijnen Camatina, Palafeno en Batà. Alle ijnen hebben diepte, concentatie maa ook vefijning en fisheid. In de ijngaaden odt op biodynamische ijze geekt en de endementen pe hectae schommelen tussen de 30 en 35 hl/ha, voo de Batà is dit zelfs maa 25 hl/ha. COLOGNOLE, Rufina F.colognole.it Vescholen tussen de heuvels ten oosten van Floence ligt het knusse ijngebied Chianti Rufina. Hie eken de Gavin Gabiella Spalletti en haa zonen Maio en Cesae continu aan vebeteing in zoel de ijngaad als in de keldes. De kaliteit van de ijnen stijgt nog elk jaa. Ovetuigende, smaakvolle ijnen met helde ood fuit. Chianti Rufina sangiovese 95 en coloino 5% - ijping 12 mnd in sloveens en fanse eiken vaten van 25hl , ,95 Magnum ,50 Chianti Rufina Riseva Riseva del Don ,90 sangiovese, ijping 18 mnd in sloveens en fanse eiken vaten van 25 hl 52 ITALIË

11 TOSCANA AZIENDA AGRICOLA CASALE FALCHINI, San Gimignano F.casale-falchini.it De boes Michael en Chistophe Falchini hebben ecentelijk de leiding ovegenomen van vade Riccado, die het bedijf in 1964 statte. De ijngaaden liggen aan de voet van de heuvel aa San Gimignano tots zijn toens toont. De venaccia uit dit gebied esulteet in een bleekgele ijn met veassend veel fisheid en vegetale tonen zoals venkel. Levendige ijn met een dostlessend bittetje in de finale. POGGIO ANTICO, Montalcino F.poggioantico.com Venaccia di San Gimignano Vigna a Solatio Venaccia di San Gimignano Ab Vinea Doni venaccia 95 en chadonnay 5% - ijping 6 mnd in baiques , , ,15 zz Vin Santo del Chianti Riseva Podee Casale malvasia 60 en tebbiano 40% estsuike 154 gam/lite - alc. 15,5% PODERE VAL DI TORO, Poggio la Mozza F.valditoo.it Podee Val di Too is een familiebedijf en odt geleid doo Anna Maia Cuciata en haa echtgenoot Hugh Constable Maxell, geholpen doo de bekende oenoloog Mauizio Castelli. Val di Too ligt vlakbij Gosetto in het zuidelijke kustgedeelte van Toscane, Maemma geheten. Men maakt gebuik van de modenste technieken en de Vementino Auamais odt gezien als één van de beste uit de steek. Gechetto is een duif die veel in Umbië vookomt. Deze duif, met een dikke schil, odt meestal at late geoogst en geeft de ijn exta body. Vementino Auamais, IGT Maemma Toscana 1/ ,30 1/ , ,65 Paola Glode heeft de zaken flink aangepakt. E zijn ijngaaden geooid en heplant, nieue ijngaaden zijn aangelegd. De kantoen zijn venieud en de kelde is niet alleen uitgebeid maa ook voozien van geheel nieue vinificatieappaatuu. Dit alles te vehoging van de efficiency en vebeteing van de kaliteit. Relatief nieu is de cabenet sauvignon, die voo de Made gebuikt odt. Naast alle veandeingen blijft de stijl onveanded en de kaliteit indukekkend. Rijke ijnen, intens van smaak, altijd vefijnd, fis en elegant: culinaie ijnen die nooit vevelen. Ook leveen ij van Poggio Antico een bijzondee gappa, zie pagina 88. Rosso di Montalcino ijping 12 mnd in fans eikenhout van 500 lite Bunello di Montalcino Alteo ijping 24 mnd in nieu fans eikenhout van 500 lite Bunello di Montalcino ijping 36 mnd in sloveens eikenhout van 55 hl , , , , ,50 Made, IGT Toscana cabenet sauvignon 50 en sangiovese 50% ijping 18 mnd in nieue fanse vaten van 500 lite ,25 ITALIË 53

12 ABRUZZO / SICILIA ABRUZZO G SICILIA H AGRIVERDE, Caldai di Otona G.agivede.it MORGANTE, Gotte H.mogantevini.it Op slechts 5 km van de Adiatische Zee ligt ijngoed Agivede van Giannicola di Calo, sinds 1830 in de familie. In 2003 ed een hotel geopend en een futuistisch ogende, zee modene kelde. Agivede betekent lettelijk goene landbou. Naast ijnen poduceet men biologisch geteelde ganen, goenten, kuiden en fuit. De ijnen hebben een gezonde kleu, ijp fuit en aangename zuen. pp Passeina Riseis, IGT Tee di Chieti Ceasuolo d Abuzzo Rosato Solàea Montepulciano d Abuzzo Piane di Maggio Montepulciano d Abuzzo Riseis 10 mnd ijping in sloveens eiken vaten van 500 lite Montepulciano d Abuzzo Solàea van oude ijnstokken - ijping 18 maanden op 50% nieue fanse baiques Montepulciano d Abuzzo Plateo , , , , , , ,55 Aan de zuidkust van Sicilië, op ongevee 25 km landinaats, tussen de glooiende heuvels bij de plaats Gotte, liggen tussen 450 en 500 mete boven zeeniveau de schitteend gelegen ijngaaden van Mogante. Het bedijf bezit 200 hectae, aavan 50 beplant met duivenstokken. Al vijf geneaties teelt de familie duiven. Op een bodem van kalk, klei en leem toont de neo d avola (te plekke vaak calabese genoemd) zijn gote veelzijdigheid. Het endement pe ha ed bepekt tot 45 hl, voo de Don Antonio slechts 30. De Don Antonio odt momenteel als beste Neo d Avola beschoud, maa ook de geone Neo d Avola is heel mooi met veel zoel ood fuit, kuiden, fisse zuen, cassis en lauie. Van het pulp dat achteblijft na vegisting van de duiven voo Don Antonio odt een zachte, ame gappa gemaakt (pagina 88). Bianco di Mogante, IGT Sicilia Neo d'avola Neo d Avola, IGT Sicilia ijping 4 mnd in 1 jaa oude baiques van fans eiken , , ,05 Neo d Avola Don Antonio, IGT Sicilia ijping 12 mnd in nieue baiques van fans eiken ,95 54 ITALIË