Hart voor de zaak. Tot 50% minder zout, gemakkelijke verwerking en nét zo lekker. Suprasel

Transcriptie

1 Hart voor de zaak Tot 50% minder zout, gemakkelijke verwerking en nét zo lekker Suprasel

2 Waarom hart voor de zaak? Zout geeft smaak aan brood en is belangrijk bij de bereiding. Maar het bevat natrium en een teveel daarvan kan zorgen voor een verhoogde bloeddruk. En dat zorgt weer voor meer kans op hart- en vaatziekten. De bakkerijbranche heeft hart voor de zaak en verlaagt daarom het zoutgehalte in brood naar 1,5% op bloem.

3 Smaakmakend nieuws AkzoNobel heeft smaakmakend nieuws voor ambachtelijke bakkers met hart voor de zaak. Want met Suprasel OneGrain wordt zoutverlaging wel heel gemakkelijk. Je gebruikt Suprasel OneGrain in plaats van bakkerszout, dus aan de receptuur en de bereiding hoef je niets te veranderen. Het product Suprasel OneGrain B50 bevat net als bakkerszout ook jodium.

4 Wat is Suprasel OneGrain? Iedere korrel van Suprasel OneGrain bevat normaal keukenzout, een mineraalzout en een natuurlijk aroma (gistextract). Het werkt daardoor hetzelfde als keukenzout. Dat bewijzen ook de testen van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC): met Suprasel OneGrain blijven zowel volume, uiterlijk, kleur, structuur, malsheid als smaak van het brood hetzelfde. Op onze website staat een samenvatting van het rapport:

5 Hoe werkt het? Met Suprasel OneGrain kun je het gebruik van zout met 50% reduceren. Daarmee kom je zelfs uit onder de nieuwe 1,5%-norm van de bakkerijbranche. Huidig zout (% dosering op bloem) OneGrain (% dosering op bloem) Zoutreductie Nieuw zoutgehalte Nieuwe norm Verschil t.o.v. nieuwe norm 2,0% 2,0% 50% 1,0% 1,5% -33% 1,8% 1,8% 50% 0,9% 1,5% -40% 1,5% 1,5% 50% 0,75% 1,5% -50% Je kunt ook tot de 1,5%-norm reduceren, door een deel Suprasel OneGrain en een deel zout te doseren. Gebruik dan 1% OneGrain en 1% zout op bloem.

6 Goed voor de zaak Suprasel OneGrain is zowel goed voor de klant als voor de zaak: Eenvoudig, geen verandering in receptuur Zelfde werking in deeg Zelfde smaak Tot wel 50% zoutreductie (zelfs onder de nieuwe 1,5%-norm) Zo kun je je als ambachtelijke bakker onderscheiden. En de klant is vast bereid om daar iets meer voor te betalen!

7 Ervaringen van bakkers Heel wat ambachtelijke bakkers zijn al enthousiast gebruiker van Suprasel OneGrain, bijvoorbeeld: Met Suprasel OneGrain kunnen wij voldoen aan de richtlijnen en hoeven we toch weinig tot geen aanpassingen in de deegverwerking te maken. Arjan Marsman Bakkerij Slomp (Westerhaar) OneGrain-zout maakt voor het productieproces geen verschil. En de klanten zijn blij met gezonder brood. Peter de Kruyf Ambachtsbakker de Kruyf (Mijdrecht) Veel van onze klanten die het brood kopen met OneGrain zijn blij. Ze krijgen in één klap de helft minder zout binnen, maar de smaak wordt niet aangetast. Bas van Esch Bakkerij van Esch (Zevenhuizen)

8 De Bewuste Bakker Dit nieuwe keurmerk is speciaal voor de ambachtelijke bakker ontwikkeld. Met dit keurmerk wordt het makkelijker om klanten te informeren. De Bewuste Bakker staat voor brood met minder zout, maar met evenveel smaak.

9 Het keurmerk De Bewuste Bakker wordt door AkzoNobel verstrekt. Onder voorwaarde dat het zoutgehalte met Suprasel OneGrain tot onder de nieuwe 1,5%-norm wordt gereduceerd. Zo is De Bewuste Bakker ook echt onderscheidend. Voor informatie naar klanten is een speciaal pakket met communicatiemiddelen voor in de winkel ontwikkeld.

10 Overtuig je klant AkzoNobel zorgt voor een gratis pakket met posters, leaflets en een deursticker voor alle De Bewuste Bakker -winkels. Minder zout, wel zo lekker én gezonder! Minder zout, wel zo lekker én gezonder! waarom minder zout? Zout geeft smaak aan brood, maar te veel zout is ongezond. Het verhoogt de bloeddruk en de kans op hart- en vaatziekten. kies brood van de Bewuste Bakker Het smaakt zoals u gewend bent, maar het bevat veel minder zout. dat is vervangen door kalium, wat bijdraagt aan een gezonde bloeddruk. Poster leaflet Deursticker

11 Ook een Bewuste Bakker worden? Probeer de bijgesloten proefverpakking voor een eerste indruk van Suprasel OneGrain. Smaakt dit naar meer, bestel dan gratis een eerste zak met 15 kg via de bijgesloten antwoordkaart. De levering verloopt via je reguliere distributeur. Vervolgbestellingen kun je hier rechtstreeks plaatsen. Als Bewuste Bakker kun je het gratis communicatiepakket (posters, leaflets en deursticker) bestellen. Je kan tegen betaling ook posters met eigen logo bestellen. Meer informatie staat op Verder start AkzoNobel een landelijke pr-campagne om De Bewuste Bakker bekendheid te geven. Voor bakkers die het De Bewuste Bakker -keurmerk verkrijgen wordt er regionale pr verzorgd.

12 Vragen? AkzoNobel Salt Specialties Postbus GC Hengelo T: