KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid"

Transcriptie

1 KOOPMANS MEERGRANEN Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid

2

3 KOOPMANS MEERGRANEN UW BASIS VOOR ONDERSCHEIDEND AMBACHTELIJK VAKMANSCHAP Om perfect op de wensen van de moderne bakker én consument aan te sluiten, heeft Koopmans een uitgebreid Meergranen assortiment. Door de uitgekiende samenstelling biedt het assortiment u meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid. Met Koopmans Meergranen als basis bepaalt u zelf de mengverhoudingen, receptuur en procesvorm. Koopmans Meergranen biedt maximale efficiency, gemak en optimaal onderscheidend vermogen. Om u te inspireren bevat deze brochure heerlijke Meergranen recepten die zijn ontwikkeld door de proefbakkers van KIEM. Knapperig, smakelijk en prachtig brood waarmee u uw klanten heerlijk laat genieten van uw vakmanschap! KOOPMANS MEERGRANEN biedt u alle vrijheid om zelf mengverhoudingen met bloem- of meelsoorten te bepalen is de basis voor uw eigen ambachtelijk vakmanschap

4 IJSSELMEER IJSSELMEER IJSSELMEER pompoenpitten Deeg maken, deegtemperatuur ca. 27 C Bol/puntrijs 50 minuten Opmaken Narijs ca. 75 minuten Eventueel decoreren met zadenmengsel Deeg maken, deegtemperatuur ca. 26 C Direct afwegen ca gram Opbollen Bolrijs 15 minuten Verdelen en decoreren Narijs ca. 80 minuten Bakken met royaal stoom bij 265 C, gedurende 9 á 10 minuten Deegtemperatuur 26 C Bulkrijs in ingevette bak van 1,5 uur Afwegen op gewenst gewicht Licht opbollen/oppunten Na ± 25 minuten voorzichtig vormen, zo veel mogelijk met behoud van opgebouwde rijs naar gewenst (ambachtelijk) model Na voldoende narijs (ca. 50 minuten) bakken als vloerbrood met voldoende stoom tarwekiemen 100% Koopmans Prémax IJsselmeer 3% Broodverbetermiddel 2,2% Gist 1,5% Zout ca. 54% Water 100% Koopmans Prémax IJsselmeer 6% Gist 15% Kleinbroodpoeder ca. 54% Water 100% Koopmans Prémax IJsselmeer 20% Koopmans Cultuur Champagne 1% Gist 1% Hardbroodpoeder 65-70% Water tarwebloem maïsbolletjes

5 gerstemoutmeel TJEUKEMEER TJEUKEMEER TJEUKEMEER gemoute tarwevlokken, deegtemperatuur ca. 27 C Bol/puntrijs 50 minuten Opmaken Narijs ca. 75 minuten Eventueel decoreren met zadenmengsel Deegtemperatuur ca. 26 C Direct afwegen ca gram Opbollen Bolrijs 15 minuten Verdelen en decoreren Narijs ca. 80 minuten Bakken met royaal stoom bij 265 C, gedurende 9 á 10 minuten Deegtemperatuur 27 C Bulkrijs in ingevette bak van 1,5 uur Afwegen op gewenst gewicht Licht opbollen/oppunten Na ± 25 minuten voorzichtig vormen, zo veel mogelijk met behoud van opgebouwde rijs naar gewenst (ambachtelijk) model Na voldoende narijs (ca. 50 minuten) bakken als vloerbrood met voldoende stoom gerstemeel sojagrits havervlokken 100% Koopmans Prémax Tjeukemeer 3% Broodverbetermiddel 2,2% Gist 1,5% Zout ca. 54% Water 100% Koopmans Prémax Tjeukemeer 6% Gist 15% Kleinbroodpoeder ca. 55% Water 100% Koopmans Prémax Tjeukemeer 20% Koopmans Cultuur Champagne 1% Gist 1% Hardbroodpoeder 65-70% Water tarwebloem

6 gerstemoutmeel PRINCENHOF PRINCENHOF PRINCENHOF roggezuurdesem sesamzaad, deegtemperatuur ca. 27 C Bol/puntrijs 50 minuten Opmaken Narijs ca. 75 minuten Eventueel decoreren met zadenmengsel Deegtemperatuur ca. 26 C Direct afwegen ca gram Opbollen Bolrijs 15 minuten Verdelen en decoreren Narijs ca. 80 minuten Bakken met royaal stoom bij 265 C, gedurende 9 á 10 minuten Deegtemperatuur 27 C Bulkrijs in ingevette bak van 1,5 uur Afwegen op gewenst gewicht Licht opbollen/oppunten Na ± 25 minuten voorzichtig vormen, zo veel mogelijk met behoud van opgebouwde rijs naar gewenst (ambachtelijk) model Na voldoende narijs (ca. 50 minuten) bakken als vloerbrood met voldoende stoom gerstemeel sojagrits havervlokken gierst 50% Koopmans Prémax Princenhof 3% Broodverbetermiddel 2,2% Gist 1,5 % Zout ca. 55 % Water 50% Koopmans Prémax Princenhof 6% Gist 15% Kleinbroodpoeder ca. 56% Water 50% Koopmans Prémax Princenhof 50% Tarwemeel ZzinN 20% Koopmans Cultuur Champagne 1% Gist 1% Hardbroodpoeder 65-70% Water tarwemeel

7 maïs FLUESSEN FLUESSEN FLUESSEN roggezuurdesem gerstemoutmeel, deegtemperatuur ca. 27 C Bol/puntrijs 50 minuten Opmaken Narijs ca. 75 minuten Eventueel decoreren met zadenmengsel Deegtemperatuur ca. 26 C Direct afwegen ca gram Opbollen Bolrijs 15 minuten Verdelen en decoreren Narijs ca. 80 minuten Bakken met royaal stoom bij 265 C, gedurende 9 á 10 minuten Deegtemperatuur 27 C Bulkrijs in ingevette bak van 1,5 uur Afwegen op gewenst gewicht Licht opbollen/oppunten Na ± 25 minuten voorzichtig vormen, zo veel mogelijk met behoud van opgebouwde rijs naar gewenst (ambachtelijk) model Na voldoende narijs (ca. 50 minuten) bakken als vloerbrood met voldoende stoom tarwe sojagrits havervlokken gierst 50% Koopmans Prémax Fluessen 3% Broodverbetermiddel 2,2% Gist 1,5% Zout ca. 50% Water 50% Koopmans Prémax Fluessen 6% Gist 15% Kleinbroodpoeder ca. 54% Water 50% Koopmans Prémax Fluessen 50% Tarwemeel ZzinN 20% Koopmans Cultuur Champagne 1% Gist 1% Hardbroodpoeder 65-70% Water tarwebloem

8 tarwemoutmeel MARKERMEER MARKERMEER MARKERMEER havervlokken gerstemeel, deegtemperatuur ca. 27 C Bol/puntrijs 50 minuten Opmaken Narijs ca. 75 minuten Eventueel decoreren met zadenmengsel Deegtemperatuur ca. 26 C Direct afwegen ca gram Opbollen Bolrijs 15 minuten Verdelen en decoreren Narijs ca. 80 minuten Bakken met royaal stoom bij 265 C, gedurende 9 á 10 minuten Deegtemperatuur 27 C Bulkrijs in ingevette bak van 1,5 uur Afwegen op gewenst gewicht Licht opbollen/oppunten Na ± 25 minuten voorzichtig vormen, zo veel mogelijk met behoud van opgebouwde rijs naar gewenst (ambachtelijk) model Na voldoende narijs (ca. 50 minuten) bakken als vloerbrood met voldoende stoom tarwe sojagrits roggemeel 50% Koopmans Prémax Markermeer 50% Koopmans bloem Silverline 3% Broodverbetermiddel 2,2% Gist 1,5% Zout ca. 55% Water 50% Koopmans Prémax Markermeer 6% Gist 15% Kleinbroodpoeder ca. 54% Water 50% Koopmans Prémax Markermeer 20% Koopmans Cultuur Champagne 1% Gist 1% Hardbroodpoeder 65-70% Water tarwemeel

9 havervlokken KRACHTPITTER KRACHTPITTER KRACHTPITTER tarwemeel mosterdzaad gierst teffmeel, deegtemperatuur ca. 27 C Bulkrijs 45 minuten Afwegen en opmaken op een natte werkbank Narijs ca. 75 minuten Eventueel decoreren met zadenmengsel Deegtemperatuur ca. 26 C Direct afwegen ca gram Opbollen Bolrijs 15 minuten Verdelen en decoreren Narijs ca. 80 minuten Bakken met royaal stoom bij 265 C, gedurende 9 á 10 minuten Deegtemperatuur 27 C Bulkrijs in ingevette bak van 1,5 uur Afwegen op gewenst gewicht Licht opbollen/oppunten Na ± 25 minuten voorzichtig vormen, zo veel mogelijk met behoud van opgebouwde rijs naar gewenst (ambachtelijk) model. Na voldoende narijs (ca. 50 minuten) bakken als vloerbrood met voldoende stoom boekweitmeel lupine gerstemoutmeel sesamzaad pompoenpitten 50% Koopmans Prémax Krachtpitter 3% Broodverbetermiddel 2,2% Gist 1,5% Zout ca. 65% Water 50% Koopmans Prémax Krachtpitter 6% Gist 15% Kleinbroodpoeder ca. 54% Water 50% Koopmans Prémax Krachtpitter 20% Koopmans Cultuur Champagne 1% Gist 1% Hardbroodpoeder 65-70% Water roggebloem

10 havervlokken HAVER HAVER HAVER gierst havermeel Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg kneden Deegtemperatuur 27 C. Bol/puntrijs 40 tot 45 minuten Opmaken als grootbrood, decoratie vrij. Narijs ca. 70 minuten Tip: met deze samenstelling is ook prima rustiek vloerbrood te bakken! Deegtemperatuur ca. 26 C Direct afwegen ca gram Opbollen Bolrijs 15 minuten Verdelen en decoreren Narijs ca. 80 minuten Bakken met royaal stoom bij 265 C, gedurende 9 á 10 minuten Deegtemperatuur 27 C Bulkrijs in ingevette bak van 1,5 uur Afwegen op gewenst gewicht Licht opbollen/oppunten Na ± 25 minuten voorzichtig vormen, zo veel mogelijk met behoud van opgebouwde rijs naar gewenst (ambachtelijk) model. Na voldoende narijs (ca. 50 minuten) bakken als vloerbrood met voldoende stoom gemoute tarwevlokken tarwebloem 75% Silverline 25% Prémax Haver 3 % BVM grootbrood 1,5% vitale gluten 0,5% Hardbroodpoeder 2,5% verse gist 1,5% Zout ±59% Water 70% Koopmans Silverline 30% Premax Haver 15% Kleinbroodpoeder 3% Neutrale crème 5% Gist ±53% Water 70% Tarwebloem Artisanaal 30% Premax Haver 20% Desem 2% Vitale gluten 2% Zout 1% Hardbroodpoeder 1% Gist 60% Water ook zeer geschikt als decoratiemix Bijwassen: 5% Water

11 ROBUUST ROBUUST ROBUUST rogge havervlokken gierst Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg kneden Deegtemperatuur 27 C. Bol/puntrijs 40 tot 45 minuten Opmaken als grootbrood, decoratie vrij. Narijs ca. 70 minuten UW PROEFBAKKERS ZIJN BEZIG DIT RECEPT TE OPTIMALISEREN Info volgt later UW PROEFBAKKERS ZIJN BEZIG DIT RECEPT TE OPTIMALISEREN Info volgt later Tip: met deze samenstelling is ook prima rustiek vloerbrood te bakken! lupinehullen 75% Silverline 25% Prémax Robuust 3% BVM grootbrood 1,5% vitale gluten gemoute tarwevlokken sesamzaad 0,5% Hardbroodpoeder 2,5% verse gist 1,5% Zout ±58% Water ook zeer geschikt als decoratiemix

12 MULTIZADEN MULTIZADEN MULTIZADEN lupinehullen tarwebloem sojagrits Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg kneden Deegtemperatuur 27 C. Bol/puntrijs 40 tot 45 minuten Opmaken als grootbrood, decoratie vrij. Narijs ca. 70 minuten UW PROEFBAKKERS ZIJN BEZIG DIT RECEPT TE OPTIMALISEREN Info volgt later UW PROEFBAKKERS ZIJN BEZIG DIT RECEPT TE OPTIMALISEREN Info volgt later Tip: met deze samenstelling is ook prima rustiek vloerbrood te bakken! 75 % Silverline 25 % Prémax multi zaden 3 % BVM grootbrood 1,5 % vitale gluten gerstemoutmeel roggezuurdesem 0,5 % Hardbroodpoeder 2,5 % verse gist 1,5 % Zout ±58 % Water ook zeer geschikt als decoratiemix

13 ZONNEBLOEM ZONNEBLOEM ZONNEBLOEM Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg kneden Deegtemperatuur 27 C. Bol/puntrijs 40 tot 45 minuten Opmaken als grootbrood, decoratie vrij. Narijs ca. 70 minuten UW PROEFBAKKERS ZIJN BEZIG DIT RECEPT TE OPTIMALISEREN Info volgt later UW PROEFBAKKERS ZIJN BEZIG DIT RECEPT TE OPTIMALISEREN Info volgt later Tip: met deze samenstelling is ook prima rustiek vloerbrood te bakken! 100 % Brovitesse zonnebloem 2,5 % verse gist 1,5 % Zout ± 58 % Water SAMENSTELLING: tarwemeel sesamzaad hazelnoten tarwemoutmeel

14 Koopmans Meel BV De Merodestraat 3 Postbus BE Leeuwarden T (058) F (058) E I

KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid

KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid KOOPMANS MEERGRANEN Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid KOOPMANS MEERGRANEN UW BASIS VOOR ONDERSCHEIDEND AMBACHTELIJK VAKMANSCHAP Om perfect op de wensen van de moderne bakker én consument

Nadere informatie

Recept Farine fleur Inhoud

Recept Farine fleur Inhoud Recept Farine fleur Inhoud Recept Farine fleur... 1 Informatie voor de klant... 2 Authentiek Stokbrood... 3 Authentiek Vloerbrood... 4 Authentieke Bol met Roggebloem... 5 Frans Stokbrood... 6 Frans stokbrood

Nadere informatie

De hand van de meester is de kunst van Prémax Specialiteiten

De hand van de meester is de kunst van Prémax Specialiteiten De hand van de meester is de kunst van Prémax Specialiteiten In 2006 is het precies vierhonderd jaar geleden dat Rembrandt Primeur: Prémax Meergranen Blond Harmensz van Rijn werd geboren. Een van de grootste

Nadere informatie

Geef naast uw grootbrood ook uw kleinbrood een authentiek karakter FERMENSON LIJN IS WEGENS SUCCES UITGEBREID MET KLEIN- EN VRUCHTENBROOD

Geef naast uw grootbrood ook uw kleinbrood een authentiek karakter FERMENSON LIJN IS WEGENS SUCCES UITGEBREID MET KLEIN- EN VRUCHTENBROOD Geef naast uw grootbrood ook uw kleinbrood een authentiek karakter FERMENSON LIJN IS WEGENS SUCCES UITGEBREID MET KLEIN- EN VRUCHTENBROOD FermenSon, hét gebruiksklare voordeeg De consument van dit moment

Nadere informatie

bezeten EDWIN klaasen VAN DESEM ENZo: BRooD IS stoer 20

bezeten EDWIN klaasen VAN DESEM ENZo: BRooD IS stoer 20 Bezeten Edwin Klaasen van Desem Enzo: brood is stoer 20 brood van beter gebakken brood Schatje, vrouwendeeg, mannendeeg wie bakker Edwin Klaasen spreekt, begint haast te twijfelen waar hij het over heeft.

Nadere informatie

Artikelnummer: S7133 EAN: BUFFETBROOD ASSORTI X 1

Artikelnummer: S7133 EAN: BUFFETBROOD ASSORTI X 1 DELIFRANCE TAFELBROOD - S7133 EAN: 3291810071336 (CE), 3291811015933 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam BUFFETBROOD ASSORTI BUFFETBROOD ASSORTI BUFFETBROOD ASSORTI Variant

Nadere informatie

WATERWIT. Ongeknipt wit

WATERWIT. Ongeknipt wit WATERWIT Ongeknipt wit plantaardige olie, emulgatoren, E471,E472e, gist,zout Geknipt wit plantaardige olie, emulgatoren, E471,E472e, gist,zout Vloerwit plantaardige olie, emulgatoren, E471,E472e, gist,zout

Nadere informatie

Bak het brood gedurende 15 minuten af in een

Bak het brood gedurende 15 minuten af in een Alle broden in het Loustain assortiment worden bereid naar originele recepten. Dit betekent een bereiding met uitsluitend het beste meel, gist of desem, water en zout. De authentieke kwaliteit wordt voornamelijk

Nadere informatie

Hogervermelde marktdeelnemer heeft het recht om het merk Biogarantie te gebruiken voor de volgende producten :

Hogervermelde marktdeelnemer heeft het recht om het merk Biogarantie te gebruiken voor de volgende producten : Documentnummer: ATBG-1403880-nl pagina 1 van 9 Marktdeelnemer Nr : 20278 Naam en adres van de marktdeelnemer: VAJRA sprl Rue de Livourne, 111 1050 Ixelles Naam, adres van het controleorgaan CERTISYS bvba

Nadere informatie

pagina 5 pagina 6 pagina 7 pagina 8 pagina 9 pagina 10 Rogge en Rendement

pagina 5 pagina 6 pagina 7 pagina 8 pagina 9 pagina 10 Rogge en Rendement pagina 5 pagina 6 pagina 7 pagina 8 pagina 9 pagina 10 Rogge en Rendement is een speciale uitgave over het Koopmans roggeassortiment. Bedoeld voor bakkers die op zoek zijn naar een optimaal karakter, maximale

Nadere informatie

PRIJSLIJST EKO Windkorenmolen De Vlijt per 1 november 2014 blad 1

PRIJSLIJST EKO Windkorenmolen De Vlijt per 1 november 2014 blad 1 PRIJSLIJST EKO Windkorenmolen De Vlijt per 1 november 2014 blad 1 Product Vpe Prijs GRAAN EN MEEL EKO Tarwe 1 kg 1,50 Volkoren tarwemeel 1 kg 1,60 Gekraakte tarwe 750 g 1,55 Geplette tarwe 750 g 1,20 Tarwebloem

Nadere informatie

Lijst Yggdrasil De Bruine Bakker augustus Zonnelied volkoren 800 g bus 2,65 tarwevolkorenmeel, gist, water, zeezout

Lijst Yggdrasil De Bruine Bakker augustus Zonnelied volkoren 800 g bus 2,65 tarwevolkorenmeel, gist, water, zeezout 1 Lijst Yggdrasil brood De Bruine Bakker augustus 2012 Eko = Nederlands biolabel Demeter = Bio-dynamisch label Lemairemeel: gebuild meel Gistbroden assortiment Zonnelied met Demeterlabel (biodynamisch)

Nadere informatie

HOOFDSTUK 2 BROODDEEG MET GIST

HOOFDSTUK 2 BROODDEEG MET GIST 5 bakken. Naast recepturen heb ik vooral geprobeerd om je iets mee te geven over de techniek die eigenlijk nog belangrijker is om een brood te bakken waar je trots op kunt zijn. Ook heb ik geprobeerd om

Nadere informatie

Brood zoals Vroeger Catalogus 2016

Brood zoals Vroeger Catalogus 2016 Brood zoals Vroeger Catalogus 2016 Brood zoals Vroeger Brood zoals Vroeger onderscheid zich door een unieke bereiding waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van 100% natuurlijke grondstoffen. Het resultaat

Nadere informatie

Brood zoals Vroeger Catalogus 2017

Brood zoals Vroeger Catalogus 2017 Brood zoals Vroeger Catalogus 2017 Brood zoals Vroeger Brood zoals Vroeger onderscheid zich door een unieke bereiding waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van 100% natuurlijke grondstoffen. Het resultaat

Nadere informatie

Rogge & rustiek! BROOD INSPIRATIE

Rogge & rustiek! BROOD INSPIRATIE Roe & rustiek! BROOD INSPIRATIE BROOD INSPIRATIE GEVULDE ROGGEMIK 4 EDITORIAL: Roe & rustiek LANDBROOD ROGGEMEERGRANEN 6 8 Beste lezer, Brood is no steeds een 'hot topic', er wordt veel over eschreven

Nadere informatie

PRIJSLIJST EKO Windkorenmolen De Vlijt per 1 APR 2016 blad 1

PRIJSLIJST EKO Windkorenmolen De Vlijt per 1 APR 2016 blad 1 PRIJSLIJST EKO Windkorenmolen De Vlijt per 1 APR 2016 blad 1 Product Vpe Prijs GRAAN EN MEEL EKO Tarwe 1 kg 1,50 Volkoren tarwemeel 1 kg 1,60 Gekraakte tarwe 750 g 1,55 Geplette tarwe 750 g 1,20 Tarwebloem

Nadere informatie

Examenopgaven VMBO-GL 2003

Examenopgaven VMBO-GL 2003 Examenopgaven VMBO-GL 2003 tijdvak 1 maandag 19 mei 13.30 15.30 uur CONSUMPTIEF BAKKEN CSE GL Bij dit examen hoort een bijlage. Dit examen bestaat uit 50 vragen. Voor dit examen zijn maximaal 59 punten

Nadere informatie

Trotse bakkers. sinds 1899

Trotse bakkers. sinds 1899 Trotse bakkers sinds 1899 Jan Bussing, bevlogen broodbakker, haakt met zijn onderscheidende broodconcepten graag in op wat gasten verwachten. De smaak van rijke historie Wij bakken ons brood sinds 1899.

Nadere informatie

Desem meergranen 6x900gr

Desem meergranen 6x900gr Desem En Zo EAN: 8718026410094 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Desem meergranen Meergranen brood, diepvries Functionele naam Variant Merk Desem En Zo Ingrediënteninformatie tarwebloem,

Nadere informatie

Olijven twister. Uitkomst: ca. 280 stuks

Olijven twister. Uitkomst: ca. 280 stuks Spécialités de pain Olijven twister Uitkomst: ca. 280 stuks 6.000 gram Tarwebloem 60% 4.000 gram Damco roggesauermix 40% 5.700 gram Water 57% 2.500 gram Zwarte olijven 25% 1.000 gram Desem 10% 200 gram

Nadere informatie

Bakproeven volkoren met tarwe- en havermengsels

Bakproeven volkoren met tarwe- en havermengsels Bakproeven volkoren met tarwe- en havermengsels Inleiding In een aantal series bakproeven zijn broden gebakken op gestandaardiseerde wijze in de NBC proefbakkerij waarbij het percentage volkoren havermeel

Nadere informatie

Artikelnummer: EAN: PAIN POLKA X 1

Artikelnummer: EAN: PAIN POLKA X 1 DELIFRANCE GROOTBROOD RUSTIEK - 75317 EAN: 3291810753171 (CE), 3291811207338 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk 7 PAINS POLKA CEREALES +/- 1,100KG voorgebakken diepgevroren

Nadere informatie

Lekker Bio Brood Wit. Lekker Bio Brood Mais. Lekker Bio Brood Pompoen. Lekker Bio Brood Volkoren. Lekker Bio Brood Meergranen

Lekker Bio Brood Wit. Lekker Bio Brood Mais. Lekker Bio Brood Pompoen. Lekker Bio Brood Volkoren. Lekker Bio Brood Meergranen Lekker Bio Brood Wit Biologisch tarwebloem (tarwe), water, biologische roggebloem (rogge), bakkerszout, biologische zuurdesempoeder (tarwe), biologische suiker, gist, biologische olie (plantaardig),biologisch

Nadere informatie

Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen

Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen 2 3 Ik ben ROBÈRT VAN BECKHOVEN en een van de passies in mijn leven is brood, of misschien beter gezegd: brood bakken. De liefde voor het

Nadere informatie

BREEKBROOD MEERGRANEN X 1

BREEKBROOD MEERGRANEN X 1 DELIFRANCE TAFELBROOD - S1935 EAN: 3291810019352 (CE), 13291810019359 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam 14 ROSACES MULTICEREALES +/-420g, DIEPVRIES VOORGEBAKKEN Brood

Nadere informatie

De Broodkaart. van Jan Linders. Ontdek het geheim achter. de broden van Jan Linders. Puur Korengoud

De Broodkaart. van Jan Linders. Ontdek het geheim achter. de broden van Jan Linders. Puur Korengoud De Broodkaart van Jan Linders Puur Korengoud Ontdek het geheim achter de broden van Jan Linders. Illustratie: Jo. Wijnhoven - 1995 De beste bakker, wie bepaalt dat? U! Onderzoeksbureau GfK vraagt elk jaar

Nadere informatie

* Werkwijze O-tentic Chef

* Werkwijze O-tentic Chef Wat is een desem? Desem is het resultaat van bloem en water die op natuurlijke wijze fermenteren. Tijdens de fermentatie ontstaan wilde gisten en melkzuurbacteriën, twee micro-organismen die bepalend zijn

Nadere informatie

Biologische producten

Biologische producten Documentnummer: CEEB-1403878-nl pagina 1 / 9 Marktdeelnemer Nr : 20278 Naam en adres van de marktdeelnemer: Naam, adres en codenummer van de controlerende autoriteit/het controleorgaan VAJRA sprl Rue de

Nadere informatie

Korenmolen t ROODE HERT Frieseweg 102 1823 CG Alkmaar

Korenmolen t ROODE HERT Frieseweg 102 1823 CG Alkmaar Korenmolen t ROODE HERT Frieseweg 102 1823 CG Alkmaar Openingstijden winkel: Ma. 13.00 UUR tot 16.30 UUR Di. T/M Vr. 10.00 UUR tot 16.30 uur. Zaterdag van 9.30 UUR tot 16.00 UUR Tel. 072-5155433 Fax.072-5207855

Nadere informatie

Recepten zomer 2014 1

Recepten zomer 2014 1 Recepten zomer 2014 1 2 Celebread, voor als u (n)iets te vieren heeft! De zomer is weer in aantocht en dit is hét seizoen om gezellig met vrienden en familie te barbecueën. Daarnaast staat er deze zomer

Nadere informatie

BURGERBR.RUST.MC.PSL.SOFT FB

BURGERBR.RUST.MC.PSL.SOFT FB DELIFRANCE FULLY BAKED - 76251 EAN: 8016199767688 (CE), 8016199467687 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Variant Merk DELIFRANCE Het verhaal Burgerbroodje rustiek meergranen

Nadere informatie

HÉRITAGE PAVÉ MINI ASSORTI X 1

HÉRITAGE PAVÉ MINI ASSORTI X 1 DELIFRANCE HÉRITAGE - MINI ASSORTI - S8926 EAN: 3291810089263 (CE), 13291810089260 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk ASSORTIMENT 105 PETITS PAINS "MAISON HERITAGE"

Nadere informatie

PAVÉ RUSTIEK MUESLI X 1

PAVÉ RUSTIEK MUESLI X 1 DELIFRANCE GROOT BROOD - RUSTIEK - 78008 EAN: 3291810780085 (CE), 3291811150146 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk 24 PAVES MUESLI +/- 365G Pain aux céréales et aux

Nadere informatie

Examenopgaven VMBO-BB 2004

Examenopgaven VMBO-BB 2004 Examenopgaven VMBO-BB 2004 tijdvak 1 maandag 24 mei 11.30 13.00 uur CONSUMPTIEF-BAKKEN CSE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Beantwoord alle vragen in dit opgavenboekje. Dit examen bestaat uit 50 vragen.

Nadere informatie

Informatie voor uw klanten

Informatie voor uw klanten Inhoud Informatie voor uw klanten... 2 Koolhydraat arm brood... 3 Koolhydraat arm Ciabatta... 4 Koolhydraat arm Kleinbrood... 5 Koolhydraat arm Stokbrood... 6 Koolhydraatarme Croissants... 7 Koolhydraatarme

Nadere informatie

Desem DK Donker Pompoen

Desem DK Donker Pompoen Desem En Zo EAN: 8718026411428 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Desem DK Donker Pompoen Desem donker zaden brood met pompoen Functionele naam Merk Desem En Zo Ingrediënteninformatie

Nadere informatie

PAVÉ RUSTIEK SPELT-DESEM X 1

PAVÉ RUSTIEK SPELT-DESEM X 1 DELIFRANCE GROOT BROOD - RUSTIEK - 78004 EAN: 3291810780047 (CE), 3291811150108 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam 30 PAVES EPEAUTRE +/- 365g 30 spelt paves +/- 365g RUST.

Nadere informatie

Sportbroodje. Fabrikant Resch&Frisch Holding GmbH Schloßstraße 15 A 4600 Wels Österreich. Volkorenbroodje met groente en noten, bevroren

Sportbroodje. Fabrikant Resch&Frisch Holding GmbH Schloßstraße 15 A 4600 Wels Österreich. Volkorenbroodje met groente en noten, bevroren Sportbroodje Volkorenbroodje met groente en noten, bevroren Artikelnr. 1011103 Gewicht per stuk 75 g Stuks per doos 30 2250 g "Ook zonder beleg de ideale snack voor onderweg. Volkorenmeel Erwten, wortelen

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Artikelnummer

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Artikelnummer Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 720000 Productnaam Batard

Nadere informatie

Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen

Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen 2 3 Ik ben ROBÈRT VAN BECKHOVEN en een van de passies in mijn leven is brood, of misschien beter gezegd: brood bakken. De liefde voor het

Nadere informatie

Guido Devillé - IPV vzw

Guido Devillé - IPV vzw Broodfouten Fouten Hoe vermijden Het rijsdeeg is te kort onmiddellijk na het kneden. Te oude bloem Te zwakke bloem Te weinig of geen zout Te weinig water Te warm water Gebruik van onoplosbare vetten Onvoldoende

Nadere informatie

Artikelnummer: EAN: Multigrain Pyramide

Artikelnummer: EAN: Multigrain Pyramide PANESCOFOOD.COM Super voedzaam broodje van tarwe, rogge en gerst. Verrijkt met zonnebloem en extra gedecoreerd met boekweit, boekweit, lijnzaad, rogge, sesam en zonnebloempitten. EAN: 5412632136104 (CE)

Nadere informatie

Werken in een broodbakkerij

Werken in een broodbakkerij Profielvak Horeca, Bakkerij en Recreatie Werken in een broodbakkerij Serienummer: Licentie: Voor het activeren van de licentie kijk op pagina 5 van dit werkboek. Te activeren tot: COLOFON Uitgeverij: Auteur(s):

Nadere informatie

Artikelnummer: EAN: Desem bruin 6x900gr

Artikelnummer: EAN: Desem bruin 6x900gr Desem En Zo EAN: 8718026410049 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Desem bruin bruin brood, diepvries Functionele naam Merk Desem En Zo Ingrediënteninformatie tarwebloem, water, roggezuurdesem

Nadere informatie

CIABATTA RUSTIEK TOMAAT FULLY BAKED X 1

CIABATTA RUSTIEK TOMAAT FULLY BAKED X 1 DELIFRANCE PANITALY CIABATTA`S - 74430 EAN: 3291810744308 (CE), 8016199454502 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam CABATTINA AL POMODORO100g, met gedroogde tomaten DIEPVRIES

Nadere informatie

BROODSPECIALIST SINDS 1899

BROODSPECIALIST SINDS 1899 PUUR GENIETEN. BROODSPECIALIST SINDS 1899 Steeds meer broden bakken we in onze steenoven. Want, dat versterkt de smaak en het karakter van ons brood. Het (zuurdesem) deeg komt direct op de vloer van de

Nadere informatie

Voorgebakken,diepgevroren driehoekig broodje met zaden en granen, klaar om verder af te bakken.

Voorgebakken,diepgevroren driehoekig broodje met zaden en granen, klaar om verder af te bakken. Voorgebakken,diepgevroren driehoekig broodje met zaden en granen, klaar om verder af te bakken. Molco Piramide waldkorn PO MB EAN: 05410003242225 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Artikelnummer

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Artikelnummer Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 720702 Productnaam EAN

Nadere informatie

Brood. 100% tarwemeel. 80% tarwemeel. 85% tarwemeel. 65% tarwemeel. Meergranenmeel. Desem. 800 gr/500 gr

Brood. 100% tarwemeel. 80% tarwemeel. 85% tarwemeel. 65% tarwemeel. Meergranenmeel. Desem. 800 gr/500 gr Brood Desem 100% tarwemeel Naam Bio 100% tarwemeel (a) 100% tarwemeel*, 65% tarwemeel*,, desem*,, sojameel*, zeezout Bio 100% zonder zout (b) 100% tarwemeel*, 65% tarwebloeml*,, desem*,, sojameel* Gewicht

Nadere informatie

FLOURPOWER - GASKLOKSTRAAT 5 B-9000 GENT ( BELGÏE )

FLOURPOWER - GASKLOKSTRAAT 5 B-9000 GENT ( BELGÏE ) . FLOURPOWER - GASKLOKSTRAAT 5 B-9000 GENT ( BELGÏE ) OVERZICHT RECEPTEN VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE

Nadere informatie

Biologische producten

Biologische producten Documentnummer: CEEB-1202972-nl pagina 1 / 10 Marktdeelnemer Nr : : 20278 Naam en adres van de marktdeelnemer: VAJRA BVBA Rue de Livourne, 111 1050 Ixelles Naam, adres en codenummer van de controlerende

Nadere informatie

Stokbrood gastro Bio Baguette gastro Bio. Half Stokbrood gastro Bio Demi-baguette gastro Bio. ref: 21500 90 x 55 g

Stokbrood gastro Bio Baguette gastro Bio. Half Stokbrood gastro Bio Demi-baguette gastro Bio. ref: 21500 90 x 55 g Bio Prestige Gamma GECONTROLEERD EN GECERTIFICEERD DOOR CERTISYS Proef de rijke smaak van lekker brood van toen: op steen gebakken, vervaardigd met biologische vloeibare gist, osmosewater en streng geselecteerde

Nadere informatie

Tosti's Bruin brood 12x1 st.

Tosti's Bruin brood 12x1 st. Topking Tosti's bruin brood royaal belegd met 35 gram kaas en ham; 12x1 st. Namen Artikelnummer: 640615-4.0/140509 EAN: 8711103406157 Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Tosti's Bruin

Nadere informatie

BAKWORKSHOP. Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. Bakworkshop

BAKWORKSHOP. Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. Bakworkshop BAKWORKSHOP Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. SOORTEN BLOEM EN MEEL Bloem Met bloem wordt wit meel aangeduid. Bij bloem worden de zemel en de kiem van de graankorrel voor het malen

Nadere informatie

Pavé Garde Forestier 1900

Pavé Garde Forestier 1900 PANESCOFOOD.COM Groot artisanaal meergranen brood van tarwe, rogge en geroosterde malt en verrijkt met zonnebloempitten en sesam, bebloemd en op steen gebakken. EAN: 5412632509861 (CE) Basisgegevens Commerciële

Nadere informatie

Tijd voor meer smaak. Rustiek Baguette. nog REX BOULET. Werkwijze: 6 min. snel (afhankelijk van het type kneder) Deegtemperatuur:

Tijd voor meer smaak. Rustiek Baguette. nog REX BOULET. Werkwijze: 6 min. snel (afhankelijk van het type kneder) Deegtemperatuur: nog Tijd voor meer smaak Rustiek Baguette met Puntrijs: Vormen: 7.500 300 en voorzichtig oppunten. 30 min. tot baguettes van ± 35 cm. De baguettes met de sluiting naar boven, tussen met roggebloem bestoven

Nadere informatie

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Trotse bakkers sinds 1899 nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Concepten Jan Bussing, bevlogen broodbakker, haakt met zijn nieuwe onderscheidende broodconcepten graag in op wat gasten

Nadere informatie

Examen VMBO-KB 2005 CONSUMPTIEF-BAKKEN CSE KB. tijdvak 1 maandag 23 mei 13.30-15.30 uur. Bij dit examen hoort een bijlage.

Examen VMBO-KB 2005 CONSUMPTIEF-BAKKEN CSE KB. tijdvak 1 maandag 23 mei 13.30-15.30 uur. Bij dit examen hoort een bijlage. Examen VMBO-KB 2005 tijdvak 1 maandag 23 mei 13.30-15.30 uur CONSUMPTIEF-BAKKEN CSE KB Bij dit examen hoort een bijlage. Dit examen bestaat uit 60 vragen. Voor dit examen zijn maximaal 68 punten te behalen.

Nadere informatie

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Trotse bakkers sinds 1899 nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Concepten De smaak van rijke historie Jan Bussing, bevlogen broodbakker, haakt met zijn nieuwe onderscheidende broodconcepten

Nadere informatie

Food Information Regulation

Food Information Regulation Artikel ID: 30130 / 709.00.1210 Supplier ID: 21067 PRAL CHESTERFIELD ZWART Barcode: 5400265032320 Suiker, volle melkpoeder, cacaomassa, cacaoboter, hazelnoten 6%, gesuikerde gecondenseerde volle melk,

Nadere informatie

PREMIUM QUALITY MEESTERLIJK VAKMANSCHAP

PREMIUM QUALITY MEESTERLIJK VAKMANSCHAP PREMIUM QUALITY MEESTERLIJK VAKMANSCHAP U bent een vakman. U heeft alle kennis en kunde in huis. U bakt met passie en neemt alleen genoegen met het beste. Dat is ook de reden dat uw klanten zo graag bij

Nadere informatie

BROOD HET LEKKERSTE BROOD BAK JE ZELF. Robèrt s beste tips en recepten ROBÈRT VAN BECKHOVEN & LINDA COLLISTER

BROOD HET LEKKERSTE BROOD BAK JE ZELF. Robèrt s beste tips en recepten ROBÈRT VAN BECKHOVEN & LINDA COLLISTER BROOD Robèrt s beste tips en recepten HET LEKKERSTE BROOD BAK JE ZELF ROBÈRT VAN BECKHOVEN & LINDA COLLISTER OPMERKINGEN BIJ DE RECEPTEN v De in dit boek gebruikte eetlepels hebben een inhoud van 15 ml

Nadere informatie

Vegetarische volkorenburger

Vegetarische volkorenburger Dr. Oetker De champignonburger heeft een vulling van verschillende soorten paddenstoelen, aardappel en kaas en is omhuld met een volkoren-sesampaneer. EAN: 4008241656006 (CE), 4008241656020 (HE) Basisgegevens

Nadere informatie

Productspecificatie. Koel en droog bewaren (15-20 C).

Productspecificatie. Koel en droog bewaren (15-20 C). Houdbaarheid in dagen: Opslag- en transportcondities: 366 Koel en droog bewaren (15-20 C). De boter/margarine glad roeren en met de overige ingredienten in 3-4 minuten op middelmatige snelheid opdraaien.

Nadere informatie

Examenopgaven VMBO-KB 2004

Examenopgaven VMBO-KB 2004 Examenopgaven VMBO-KB 2004 tijdvak 1 maandag 24 mei 13.30 15.30 uur CONSUMPTIEF-BAKKEN CSE KB Bij dit examen hoort een bijlage. Dit examen bestaat uit 60 vragen. Voor dit examen zijn maximaal 72 punten

Nadere informatie

Beter Brood Blijft Verbazen

Beter Brood Blijft Verbazen Beter Brood Blijft Verbazen PRODUCTASSORTIMENT 2017 VOORWOORD Er is de afgelopen maanden hard gewerkt aan het tot stand brengen van deze brochure. DANVO Bakeries heeft de afgelopen maanden een ware metamorfose

Nadere informatie

Hazelnoot uit het bos

Hazelnoot uit het bos 3511 & 32 Hazelnoot uit het bos Voor 6 personen: 350 g lobbige room, 160 g water, 150 g suiker, 8 g bladgelatine, 100 g eidooiers, 60 g hazelnootpasta uit Piémonte, 3 hazelnoten, 5 cl houtgel (bereid door

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E:

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 760712 Productnaam Batard

Nadere informatie

Oerpannenkoekmix met spelt, haver, boekweit en gerst

Oerpannenkoekmix met spelt, haver, boekweit en gerst Koopmans Professioneel Complete mix voor stoere pannenkoeken met een lekkere bite. Bevat oergranen spelt (volkoren), haver, boekweit en gerst. Op basis van vrije uitloopei. Alleen water toevoegen. EAN:

Nadere informatie

PANINI GRILLY VEZELRIJK PRE-SL

PANINI GRILLY VEZELRIJK PRE-SL DELIFRANCE PANINI`S PROVENCETTES - 78415 EAN: 3291810784151 (CE), 3291811232699 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam PANINI GRILLY VEZELRIJK PRE-SL VEZELRIJK PANINIBROOD

Nadere informatie

ZUIVERE EN NATUURLIJKE BAKPRODUKTEN

ZUIVERE EN NATUURLIJKE BAKPRODUKTEN ZUIVERE EN NATUURLIJKE BAKPRODUKTEN WITTE BLOEM EN AANVERWANTEN VOLKOREN (MEEL) EN AANVERWANTEN WITTE BLOEM : Enkelvoudige tarwebloem De basis voor wit brood en gebak. PISTOLETBLOEM : Zeer krachtige witte

Nadere informatie

Recept Speltvolkorenmeel Inhoud

Recept Speltvolkorenmeel Inhoud Recept Speltvolkorenmeel Inhoud Recept Speltvolkorenmeel... 1 Informatie voor de Klanten... 2 Speltvolkoren... 4 Speltvolkoren met Zonnepitten... 5 Speltvolkoren met Lijnzaad... 6 Speltvolkoren met Elfzaden...

Nadere informatie

TARWEVRIJE BROODJES ZADEN ROND

TARWEVRIJE BROODJES ZADEN ROND DELIFRANCE SANDWICH SPECIAAL - 76695 EAN: 3291810766959 (CE), 3291811226650 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam TARWEVRIJE BROODJES ZADEN ROND TARWEVRIJE ZADEN BROODJES

Nadere informatie

Authentiek & ambachtelijk

Authentiek & ambachtelijk de klok het huisblad van Zeelandia voor de Belgische bakkerij Authentiek & ambachtelijk met voor een in uw brood De Smaak Van Traditie door Christian Van Strydonck Hoe speel je slim in op de wensen van

Nadere informatie

Food Information Regulation

Food Information Regulation Artikel ID: 160213 / 1950 words thee selectie Barcode: 8718469399505 Groene thee 95%, citroen aroma 5% / Zwarte thee 95%, bosvruchten aroma 5% / Zwarte thee 100% Sri Lanka Energetische waarde Waarvan suikers

Nadere informatie

Desem Kletzenbrood 10x500gr

Desem Kletzenbrood 10x500gr Desem En Zo EAN: 8718026410193 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Desem Kletzenbrood Compact vruchten/notenbrood specerijen Functionele naam Variant Merk Desem En Zo Ingrediënteninformatie

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E:

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 30000 Productnaam Baguette

Nadere informatie

De technologie. 1. Kneden. De temperatuur van het deeg. 2. Rijzen. De rol van de gist. 3. Bakken

De technologie. 1. Kneden. De temperatuur van het deeg. 2. Rijzen. De rol van de gist. 3. Bakken De technologie 1. Kneden De temperatuur van het deeg 2. Rijzen De rol van de gist 3. Bakken Als we met 4 eenvoudige grondstoffen (water, bloem, gist en zout) zoveel verschillende soorten producten kunnen

Nadere informatie

onmisbaar en betrouwbaar vakblad Speciale uitgave van Bakkerswereld en NBOV 18 mei 2012 www.bakkerswereld.nl www.nbov.nl

onmisbaar en betrouwbaar vakblad Speciale uitgave van Bakkerswereld en NBOV 18 mei 2012 www.bakkerswereld.nl www.nbov.nl onmisbaar en betrouwbaar vakblad Speciale uitgave van Bakkerswereld en NBOV 18 mei 2012 www.bakkerswereld.nl www.nbov.nl les pellons d or EK Boulangerie 2012 Amsterdam Amsterdam EK Boulangerie 2012 Recepten

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E:

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 760012 Productnaam Batard

Nadere informatie

Food Information Regulation

Food Information Regulation Artikel ID: 21183 / 26442 Supplier ID: Bickery Food Group B.V. Pane Rustico Zwart Barcode: 8710296558483 Ingrediënten: 68% TARWEMEEL, invertsuikerstroop, MOUTEXTRACT (GERSTEMOUT, water), 4,9% VOLKOREN

Nadere informatie

HERFST BAKKER VAN DE VEN. Uitgave 2 September 2012 Ruud en Anita van de Ven

HERFST BAKKER VAN DE VEN. Uitgave 2 September 2012 Ruud en Anita van de Ven HERFST BAKKER VAN DE VEN Uitgave 2 September 2012 Ruud en Anita van de Ven Herfst, een seizoen vol verrassingen! In de zomer zijn onze bakkers- en verkoopteams al volop bezig inspiratie op te doen voor

Nadere informatie

Productbrochure 2012

Productbrochure 2012 Productbrochure 2012 Inhoudsopgave Goemans Versbakkerij Al meer dan 55 jaar een begrip! Petitfours boog 4 Petitfours vierkant 6 Cakegebak 8 Crèmegebak 10 Make off-gebak 12 Themagebak 14 Goemans Versbakkerij

Nadere informatie

Tosti's 45 Extra 24x1 st.

Tosti's 45 Extra 24x1 st. Topking Tosti's royaal belegd met 45 gram kaas en ham; 24x1 st. Namen Artikelnummer: 640606-4.0/140520 EAN: 8711103406065 Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Tosti's 45 Extra Tosti's

Nadere informatie

Pannenkoeken (4 personen) Ingrediënten: 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren een beetje zout boter om te bakken

Pannenkoeken (4 personen) Ingrediënten: 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren een beetje zout boter om te bakken Recepten Pannenkoeken (4 personen) 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren Mix de bloem, het zout, de eieren en de helft van de melk in een kom tot een glad beslag. Meng de resterende

Nadere informatie

Artikelnummer: EAN: Carre Waldkorn

Artikelnummer: EAN: Carre Waldkorn Molco Voorgebakken brood EAN: 5410003242041 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Voorgebakken brood Functionele naam Merk Molco Geschiktheden Vegetarisch Veganistisch Ingrediënteninformatie

Nadere informatie

ZUURDESEM STARTER RECEPT. Zemelen, je kunt ook rozijnen gebruiken

ZUURDESEM STARTER RECEPT. Zemelen, je kunt ook rozijnen gebruiken ZUURDESEM STARTER (36 C) Zemelen, je kunt ook rozijnen gebruiken 1,5 l 125 g Laat 30 weken en filter vervolgens met: Vocht (gefilterd) 600 g MBZ-bloem of MBD (niet-gecorrigeerde bloem) 1000 g Laat 24 u.

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Artikelnummer

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Artikelnummer Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 717000 Productnaam Carre

Nadere informatie

Glutenvrije Proeverij Recepten Zelfgebakken Brood

Glutenvrije Proeverij Recepten Zelfgebakken Brood Glutenvrije Proeverij Recepten Zelfgebakken Brood In Glutenvrij (31 e jaargang nummer 1, maart 2004) beschrijft Charlotte Leenaers de resultaten van een glutenvrije proeverij. Een smaakpanel heeft over

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E:

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 1048 Productnaam UNIQUE

Nadere informatie

Assortiment dieetproducten

Assortiment dieetproducten Art.NR 4501 MAISBROOD 900 GRAM Bakkerij De Haas Haps B.V.;Kalkhofseweg 41b; 5443 NB Haps;Tel:0485-316163 Fax: 317080 Maiszetmeel, water, plantaardig vet, waxymais, zout, honing, verdikkingsmiddel (E464,

Nadere informatie

WERKDOCUMENT: actualisatie Warenwetbesluit Meel en brood. t.b.v. ROW 19 juni 2015

WERKDOCUMENT: actualisatie Warenwetbesluit Meel en brood. t.b.v. ROW 19 juni 2015 WERKDOCUMENT: actualisatie Warenwetbesluit Meel en brood t.b.v. ROW 19 juni 2015 Doel van aanpassing Al het brood dat door de consument gezien wordt als brood moet onder de definitie brood vallen. (Dit

Nadere informatie

PROMOTIE. 1 kopen + 1 gratis* 10/2016. Promotie geldig van 01/10 tot en met 31/10 VIENNOISERIE

PROMOTIE. 1 kopen + 1 gratis* 10/2016. Promotie geldig van 01/10 tot en met 31/10 VIENNOISERIE PROMOTIE VIENNOISERIE 5001594 60 g 70 st/krt 56 krt/pal 5001593 MINI DUETTE COCO & HAZELNUT Ontdooien 22 C 30 Bakken 170 C 17 /19 Artisanale croissant met 23% fijne boter uit Frankrijk verrijkt met suiker

Nadere informatie

Een handvol pompoenzaden per dag: goed op bijten. Pompoenpitten zijn lekker in yoghurt, slaatjes, brood of gebak, pastagerechten,...

Een handvol pompoenzaden per dag: goed op bijten. Pompoenpitten zijn lekker in yoghurt, slaatjes, brood of gebak, pastagerechten,... Toepassingen van pompoenpitten Werkt mee aan de instandhouding van normale testosterongehalten in het bloed door zink Dragen bij tot een normale vruchtbaarheid en voortplanting door zink Goed voor je blaas

Nadere informatie

Machines in de bakkerij. Bakkerijoven. Gebruiksaanwijzingen maken. Benodigdheden. Werkwijze

Machines in de bakkerij. Bakkerijoven. Gebruiksaanwijzingen maken. Benodigdheden. Werkwijze Machines in de bakkerij Bakkerijoven Vraag informatie op over een bakkerijoven. Beantwoord deze vragen. Welke temperaturen zijn er mogelijk? Hoeveel broden passen er in? Hoe lang moet hij opwarmen? Werkt

Nadere informatie

Liefde en tijd Het perfecte meel De smaak van echt ambachtelijk brood Harde en zachte tarwebloem

Liefde en tijd Het perfecte meel De smaak van echt ambachtelijk brood Harde en zachte tarwebloem Inleiding Liefde en tijd Meel, water, zout en gist of desem. Dat is alles. Goed brood heeft niet meer nodig dan vier alledaagse ingrediënten. Juist daarin schuilt de schoonheid van zelf brood bakken. Én

Nadere informatie

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E:

Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 1057 Productnaam GESNEDEN

Nadere informatie

Artikelnummer: EAN: Waldkorn Deluxe 110g

Artikelnummer: EAN: Waldkorn Deluxe 110g Molco Bakkerswaren EAN: 5413321241635 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Voorgebakken brood Functionele naam Merk Molco Geschiktheden Vegetarisch Veganistisch Ingrediënteninformatie tarwebloem,

Nadere informatie

DIEPVRIES ARTISAN BOULE ASSORTI NATUREL, SPELT, MOUT

DIEPVRIES ARTISAN BOULE ASSORTI NATUREL, SPELT, MOUT ARTISAN BOULE ASSORTI NATUREL, SPELT, MOUT X 1 DELIFRANCE HANDGEMAAKT BROOD - 77474 EAN: 3291810774749 (CE), 3291811184844 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk 3 x

Nadere informatie