Milou s afhaalmaaltijden

Transcriptie

1 Milou s afhaalmaaltijden Alle maaltijden zijn 100% veganistisch en ik maak alleen gebruik van goede suikers en stropen. Natuurlijk en onbewerkt. De meeste maaltijden kunnen op aanvraag ook glutenvrij gemaakt worden, veel maaltijden zijn het zelfs al. Prijzen staan per gang vermeld en bij afwijkende prijzen staat dit bij de maaltijd zelf vermeld. Let op! Ingrediënten kunnen altijd afwijken in verband met beschikbaarheid of andere producten die op moeten. Ik hou er namelijk niet van om dingen weg te gooien :) Als je iets echt niet lust of ergens allergisch voor bent, ALTIJD even aangeven! Ook als ingrediënten niet in de lijst staat en als je het al eerder hebt aangegeven. Doe alsjeblieft ook bij kruiden, want deze vermeld ik vaak niet bij de maaltijd.

2 Inhoud Ontbijt (3 euro per portie)... 6 Boekweitcrunch... 6 Chocolate dream pancakes... 6 Eitje uit de oven... 7 Rijstepap... 7 Smoothie... 7 Vegan scrambled eggs... 8 Lunch (4 euro per portie)... 9 Bloemkoolcouscous... 9 Boerenkoolsalade met venkel, granaatappelpitjes en blauwe bessen... 9 Broccolisoep... 9 Broccolisoep met baba ganoush (aubergine dip)... 9 Broodje tonijnsalade... 9 Bietensalade... 9 Chinese tomatensoep... 9 Courgetteknoflooksoep... 9 Courgettelasagne Courgettesoep Couscous Groentemuffins Heldere champignonsoep Loempia s Oranje soep Slawraps Salade met spinazie, vegan kipshoarma, tomaat, komkommer en een lekkere dressing Salade met amarant en bietjes Salade met bieten, wortel, sla, linzen, bonen en appel Steamy Salad Sweet & Sour Salad Witlofsalade Diner (5 euro per portie) Aardappel curry friet met salade Amarant met pompoen en spinazie... 12

3 Amarant post-workout meal Andijviestamp Andijviestamp met gevulde champignons Aubergine-linzen schotel Auberginesalade Avocado pasta Bietenburgers Bloemkoolnasi Champignonrisotto Champignonrisotto plus "Chicken" tonight Chinese rijsttafel Courgette-tagliatelle met gehakt en broccoli Coco curry masala Curry craziness Erwtensoep Freekeh Gewokte tofu teriyaki Green asian feelings Green happy spaghetti Kip met chocoladesaus Lasagne met vegan bechamelsaus Lasagne met courgettebladen en vegan bechamelsaus (dus zonder pasta) Linzen-quinoa stoofpotje Linzenburgers Linzenburger met geroosterde groenten Mr Bean s Veggiewok Ovengroenten met ovenfrietjes Pasta met avocado-roomsaus Pasta spinazie/tomaat Pesto risotto Pizza met salade Pompoen-quinoa stamppot Pompoenrisotto... 16

4 Pompoenstamp Quinoa curry met groene salade Quinoa salade Rijstnoodles asian Rijstnoodles Roerbaknoodles Spaghetti aglio e olio Spaghetti met amandelpesto, broccoli, paprika en tomaat Spinazietaart Sushi Taco s Tagliatelle met courgette, broccoli, tomaat en vega gehakt Tagliatelle met avocadosaus Vegan lasagne Vegan durum döner Witlof in bladerdeeg Witlof met rucolasalade en aardappeltjes uit de oven Witte bonen in tomatensaus Wokgroenten Wokrijst met witte bonen, prei, paprika en kerrie Wraps Zoete aardappel frietjes Zoete bloemkool met greens Zoete curry Snacks Aardappel twisties Appeltaart Avocadotaart Bananenbrood (massief) Bananenbrood (luchtig) Bananen-wortelmuffin met pecannoten Banoffee pie Bountybal Chocolade cake... 23

5 Chocolade dadels Chocolade fudge Chocolate chip muffins Cranberry-pruimen-notenreep Havermoutkoekjes Havermoutkoekjes, crunchy! Healthy snickers Home made amandelmelk Home made bananenmelk Home made havermelk Home made rijstmelk Home made kokosyoghurt Kwarktaart met mango en passievrucht Kwarktaart met sinaasappel en mango Kwarktaart zonder kwark Lion repen Matcha taart Perencake Pindakaasballetjes Pompoen cupcakes Popcorn Raspberry caramel crumble pie Super luchtige vegan chocolademousse Sesamkoekjes Truffels Wortel- banaantaart Zoete wortelballetjes met kokos

6 Ontbijt (3 euro per portie) Boekweitcrunch Heerlijk boekweit ontbijtje uit de oven. Krokante brokken die je kunt eten als cruesli, lekker dus met melk of yoghurt. Ingrediënten: boekweitvlokken, citroen, kokos, kaneel, dadels, ahornsiroop, amandelmelk en rozijnen. Chocolate dream pancakes Heerlijke spelt pannekoeken van plantaardige melk met een sausje van dadels en cacao. Getopt met frambozen. Kan als ontbijt, lunch, diner of tussendoor (eigenlijk dus altijd lekker!)

7 Portie: 3 kleine pannekoeken. Eitje uit de oven Tofu met bloemkoolcouscous, ijsbergsla, edelgistvlokken, speltbrood en cherrytomaten. 4 euro. Rijstepap Heerlijk ontbijtje met rijstmelk, rijst, rozijnen en kokosbloesemsuiker. Smoothie Groot glas: 3 euro Halve liter: 4 euro. Liter: 5 euro. Bijvoorbeeld: Spinazie, peer, bosbessen en sinaasappel Boerenkool, appel en banaan Spinazie, komkommer, peterselie, mango en appel Rode biet, appel en zomerfruit of rood fruit Wortel, appel, sinaasappel of mandarijn en meloen Bleekselderij, kiwi, peer en witte druif Mango, ananas en meloen Banaan, appel en peer Spinazie, kokosmelk, aardbeien, dadels, rode biet, cacao en vanille Wortels, groene appel, sinaasappel en kaneel Komkommer, bleekselderij, groene appel, banaan, veldsla, amandelmelk, citroen en dille. Mango, groene appel, ijsbergsla, limoen en munt Banaan, amandelmelk, cacao, dadelstroop (= vegan chocolade milkshake) Smoothies kunnen op aanvraag ook naar jouw wensen gemaakt worden.

8 Vegan scrambled eggs Met tofu, verse spinazie en rucola. 4 euro.

9 Lunch (4 euro per portie) Bloemkoolcouscous Glutenvrij, want deze couscous is gemaakt van bloemkool, en verder op smaak gebracht met seizoensgroenten, rucola, peterselie, bosui en tijm. Boerenkoolsalade met venkel, granaatappelpitjes en blauwe bessen Broccolisoep Simpele maar lekkere soep. Broccolisoep met baba ganoush (aubergine dip) Broccolisoepje met een meer gewaagde smaak. Broodje tonijnsalade Klinkt onmogelijk, maar het heeft er echt iets van weg. Twee speltboterhammen met een salade van bleekselderij, kikkererwten, humus, sla en tomaat. Bietensalade Frisse salade met koude gekookte bieten, appel, augurk en zilvervliesuitjes Chinese tomatensoep Zoals je hem krijgt bij de Chinees, maar dan 100% vegan. Courgetteknoflooksoep Met courgette, kikkererwten, zoete aardappel, ui, bosui, knoflook en peterselie.

10 Courgettelasagne Glutenvrije lasagne, want de bladen zijn gemaakt van courgette! Verder gevuld met tomaten, champignons, pesto van broccoli en zongedroogde tomaten en getopt met cashew-bechamelsaus. Courgettesoep Met courgette, bleekselderij, ui, citroen, peterselie en munt. Couscous Lekker Marrokaans warm gerecht met cherrytomaatjes, kaneel, uitjes, rozijntjes en peterselie. Groentemuffins Glutenvrij, dit gerecht is gemaakt van havermeel en havervlokken, kaneel, lijnzaad, banaan en abrikozen in stukjes. Heldere champignonsoep Met ui, (kastanje) champignons, bleekselderij en aardappels. Prijs per portie is 3 euro. Loempia s Gemaakt van rijstvellen (glutenvrij) of filodeeg. Gevuld met lekkere Chinese groenten en knapperig gebakken. Een portie is 5 loempiaatjes. Oranje soep Lekker soepje met rode linzen, zoete aardappel, wortels en prei. Slawraps Met rode bietjes, wortel, ui, groene appel, ijsbergsla, linzen, witte bonen en bleekselderij.

11 Salade met spinazie, vegan kipshoarma, tomaat, komkommer en een lekkere dressing. Salade met amarant en bietjes Zomers hoofdgerecht met amarant, rode bieten, sla en sinaasappel. Salade met bieten, wortel, sla, linzen, bonen en appel Steamy Salad Salade met venkel, rucola, veldsla en gemengde noten. Sweet & Sour Salad Salade met spitskool, peer, gedroogde abrikozen, hazelnoten en speltbrood Witlofsalade Zomerse maaltijdsalade met witlof, sinaasappel, appel en rozijnen.

12 Diner (5 euro per portie) Aardappel curry friet met salade Lekkere oven gebakken en zelf vers gemaakte frieten met kerrie, zout en knoflook. Daarbij een frisse salade met ijsbergsla, tomaten, komkommer, uienpoeder en knoflookpoeder Amarant met pompoen en spinazie Oergraan amarant, met pompoen, aubergine, paprika, tomaat, spinazie, ui en knoflook Amarant post-workout meal

13 Amarant met pompoen, shiitake paddenstoelen, boerenkool, ui, knoflook, lekkere kruiden en de kaasachtige edelgistvlokken (nep parmezaanse kaas). Amarant is een graansoort en kan gegeten worden in plaats van rijst, bulgur, couscous, quinoa, pasta, enz. Andijviestamp Lekkere andijviestamppot met aardappels, rauwe andijvie, rucola en zongedroogde tomaatjes. Andijviestamp met gevulde champignons Iets minder stamp maar wel aangevuld met heerlijke gevulde portobello s. Aubergine-linzen schotel Lekkere schotel met aubergine, linzen, falafel, sla, sojayoghurt, komkommer, dille, knoflook. Auberginesalade Warme salade van aubergine, paprika, zoete aardappel en spinazie met een lekkere dressing zonder olie. Avocado pasta Bietenburgers Lekker speltbroodje met home-made bietenburger. Portie is 2 broodjes. Incl. salade. Bloemkoolnasi Rijst gemaakt van bloemkool met lekkere nasikruiden Champignonrisotto Risotto met ui, knoflook, champignons en kruiden

14 Champignonrisotto plus Risotto met ui, knoflook, champignons, cherrytomaatjes, spinazie en edelgistvlokken (nep parmezaanse kaas). "Chicken" tonight Met spitskool, bloemkool, venkel, bleekselderij en noten en natuurlijk vega kipstukjes Chinese rijsttafel Alleen te bestellen voor minimaal 4 personen, dus vanaf 20 euro. Courgette-tagliatelle met gehakt en broccoli Zonder pasta, dus glutenvrij en koolhydraatarm. Coco curry masala Milde curry met rijst, kokosmelk, champignons, bosui, courgette, paprika en avocado Curry craziness Lekkere spicy curry met tomaten, gember, ui, knoflook, pompoen en aubergine. Kan uiteraard op verzoek ook niet of minder spicy gemaakt worden. Erwtensoep Lekkere winterse maaltijdsoep met spliterwten, laurier, knolselderij, wortel, ui, aardappels en prei. Freekeh Gewokte tofu teriyaki Met wokgroenten en rijst of rijstnoodles Green asian feelings Aziatisch rijstgerecht met ui, knoflook, paksoi, venkel, sperziebonen, taugé en kokosmelk. Green happy spaghetti Italiaanse spaghetti met rode ui, knoflook, courgette, paprika en volkoren, spelt of glutenvrije spaghetti. Als je een voorkeur hebt kan je dit natuurlijk aangeven.

15 Kip met chocoladesaus Lasagne met vegan bechamelsaus Lasagne met courgettebladen en vegan bechamelsaus (dus zonder pasta) Linzen-quinoa stoofpotje Winters stoofpotje met knoflook, ui, wortels, quinoa, boerenkool en linzen Linzenburgers Heerlijke burgers gemaakt van o.a. linzen, geserveerd in naar keuze een broodje van portobello paddestoelen (2 paddestoelen), een spelt afbakbroodje (2 stuks) of een spelt stokbroodje (half stokbrood). Linzenburger met geroosterde groenten Mr Bean s Veggiewok Wokgerecht met rijst, witte bonen, prei en paprika. Ovengroenten met ovenfrietjes Lekkere gegrilde groenten uit de oven: aardappel frietjes, aubergine, courgette, wortels. Kan ook aangevraagd worden met andere groenten, bijvoorbeeld zoete aardappel frietjes, pastinaak, paprika, ui. Pasta met avocado-roomsaus Tagliatelle pasta met sojaroomsaus, avocado, pesto en champignons. Pasta spinazie/tomaat Lekkere penne met rode saus, spinazie, tomaat en edelgistvlokken (nep parmezaanse kaas). Pesto risotto Lekkere smeuïge risotto met ui, pesto, linzen, bosui, courgette en knoflook.

16 Pizza met salade Halve speltpizza met lekkere tomatensaus en jouw favoriete beleg! Warm afhalen of zelf thuis afbakken. Met een frisse salade van rucola en tomaat. Pompoen-quinoa stamppot Stamppot van pompoen met quinoa, paprika en andijvie. Ook lekker als lunch! Pompoenrisotto Lekkere risotto met bosuitjes, pompoen, ui, courgette en champignons. Pompoenstamp Stampotje van pompoen en zoete aardappel met rucola, veldsla en komkommer.

17 Quinoa curry met groene salade Quinoa met paprika, wortel en paksoi in een currysaus met salade. Quinoa salade Dit is een aanrader! Verrassend lekkere warme salade met quinoa, rauwe andijvie (of gekookte naar wens, kan ook met boerenkool gemaakt worden of spinazie), tomaat en avocado. Rijstnoodles asian Lekkere dunne rijstnoodles met champignons, taugé en paksoi in een lekkere sojasaus. Kan naar wens ook met normale noodles gemaakt worden (pasta). Rijstnoodles Rijstnoodles met paksoi, champignons en wortel Roerbaknoodles Rijstnoodles met champignons, knoflook, aubergine en spinazie. Kan naar wens ook met normale noodles gemaakt worden (pasta). Spaghetti aglio e olio Niet super gezond, wel super lekker! Deze olie-rijke spaghetti met verse pasta, olijfolie, zonnebloemolie, knoflook, peterselie en edelgistvlokken (nep parmezaanse kaas). Spaghetti met amandelpesto, broccoli, paprika en tomaat

18 Spinazietaart Hartige taart met vegan bladerdeeg, spinazie, champignons, vegan gehakt en edelgistvlokken (nep parmezaanse kaas) of vegan kaas. Als je een voorkeur hebt voor de soort kaas, dan graag van tevoren doorgeven. Sushi Heerlijke sushi met vulling naar keuze. Dit is bijvoorbeeld erg lekker met avocado, komkommer of zoete puntpaprika, maar ook met fruit, bijvoorbeeld banaan, mango of meloen. Portie is 2 rollen. Taco s 3 tacoschelpen gevuld met ui, knoflook, tomaat, champignons, bruine bonen, rode paprika en spinazie of sla. Evt. naar wens met guacamole. Kan ook in wraps gemaakt worden in plaats van taco s.

19 Tagliatelle met courgette, broccoli, tomaat en vega gehakt Tagliatelle met avocadosaus Vegan lasagne Lekkere lasagne met rode saus en vegan bechamelsaus. Vegan durum döner Wraps met tempeh, sojasaus, tomaat en avocado. Witlof in bladerdeeg

20 Witlof met rucolasalade en aardappeltjes uit de oven Met witlof, kokosmelk, rucola, cherry tomaatjes, rode ui, citroen en aardappelen. Witte bonen in tomatensaus Met gekruide aardappels, kriel of couscous en een groenteburger. Wokgroenten Wokgerecht met jouw keuze groenten (denk aan knoflook, ui, paksoi, sperziebonen, bimi, groene asperges, prei, ). Voor erbij kan je een keuze maken uit rijst, rijstnoodles of noodles. Met sausje van onder andere sojasaus.

21 Wokrijst met witte bonen, prei, paprika en kerrie Wraps Gevuld met guacamole, rucola en maïs. Op aanvraag kan dit ook met vulling naar keuze. Portie is 2 wraps. Zoete aardappel frietjes Frites van zoete aardappels met geroosterde groenten: rode ui, knoflook, courgette en wortel. Zoete bloemkool met greens Bloemkool gezoet met dadels, met sesam, knoflook, broccoli, spinazie, ui en citroen. Zoete curry Curry met zoete aardappelen, bloemkool, courgette, knoflook, gember, kokosmelk en bosui. Kan naar wens ook pittig gemaakt worden.

22 Snacks Aardappel twisties Aardappelschijfjes op een stokje met jouw favoriete smaak kruiden: zout, paprika, kaneel & suiker of cacao & suiker. Prijs per twistie 50 cent. Appeltaart Heerlijke appeltaart. Traditioneel met appel en rozijnen of naar wens met extra s, zoals banaan, walnoten, notenmix, amaretto of custard. Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten). Avocadotaart Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten).

23 Bananenbrood (massief) Lekker zelf gemaakt en vers bananenbrood, vult enorm dus je eet er niet makkelijk teveel van. Bevat bananen, dadels, kaneel, vanille, speltmeel, bakpoeder en amandelmelk. Soms maak ik dit met fruit, zoals blauwe bessen of frambozen. Geef dus even aan als je dit niet lust. Prijs per plakje 0,65 Bananenbrood (luchtig) Luchtig bananenbrood met speltmeel, bananen, kokosolie, baking soda en appelazijn (maar daar proef je niks van hoor!) Soms maak ik dit met fruit, zoals blauwe bessen of frambozen. Geef dus even aan als je dit niet lust. Prijs per plakje 0,65 Bananen-wortelmuffin met pecannoten Prijs per muffin: 1 euro. Banoffee pie Lekkere taart met havermout, speltmeel, notenpasta, bananen, dadels, chocolade en topping naar keuze, bijvoorbeeld amandelen en aalbessen. Prijs per punt: 2,50. Prijs per taart (8 punten): 15 euro Bountybal Heerlijke snack gemaakt van kikkererwten, kokos, dadels, citroen, ahornsiroop en pure chocolade Prijs per balletje: 0,65. Chocolade cake Prijs per plakje 0,65. Prijs per hele cake 6 euro. Chocolade dadels Prijs per dadel: 0,50 Chocolade fudge Per blokje 0,65.

24 Chocolate chip muffins Lekker luchtige chocolade muffins met stukjes chocolade. Volledig plantaardig. Met dadelstroop en kokosbloesemsuiker. Gemaakt van volkorenspeltmeel, kan op aanvraag ook met kokosmeel gemaakt worden. Prijs per stuk 0,65. Cranberry-pruimen-notenreep Goed vullende snackreep met havermout, cranberry s, gedroogde pruimen en notenmix. Prijs per stuk 0,65. Havermoutkoekjes Deze koekjes hebben wat weg van een Evergreen! Maar dan super gezond, met banaan en chocolade Prijs per stuk 0,65. Havermoutkoekjes, crunchy! Iets minder gezond dan bovenstaande koekjes maar ook veel lekkerder en echt krokant. Met havermout, speltmeel en kokosolie. Prijs per stuk 0,65.

25 Healthy snickers Super lekkere snack met pinda s, dadels en chocolade. Per stuk 1 euro (zijn vrij groot, zoals een echte snickers). Home made amandelmelk Super verse, zelf gemaakte amandelmelk. Als je zoetstof wenst kan je kiezen uit dadels, ahornsiroop of kokosbloesemsuiker. Vrij prijzig helaas ivm de hoge prijzen van amandelen maar zeker de moeite waard! 5 euro per liter. Minder bestellen kan natuurlijk ook. Home made bananenmelk Gelukkig iets betaalbaarder dan de amandelmelk. 2 euro per liter. Home made havermelk 2 euro per liter Home made rijstmelk 2 euro per liter Home made kokosyoghurt Pure kokosyoghurt gemaakt van kokosmelk, kokoscrème en probiotica (goede bacteriën). Doordat het vers gemaakt is met bacteriën is het in de koelkast ontzettend lang houdbaar. Let op: bereiding kost 24u, dus dit kan niet à la minute afgehaald worden. Ook makkelijk kwark van te maken. De yoghurt wordt naar mate deze langer in de koelkast staan vanzelf dikker, maar is ook weer makkelijk te verdunnen met bijvoorbeeld vruchtensap, plantaardige melk of gewoon met water. Prijs per liter 4 euro.

26 Kwarktaart met mango en passievrucht Super smakelijke kwarktaart gemaakt van home-made kokosyoghurt, havermout, dadels, mango en passievrucht. Kan uiteraard naar wens ook gemaakt worden met ander fruit. Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten).

27 Kwarktaart met sinaasappel en mango Super smakelijke kwarktaart gemaakt van home-made kokosyoghurt, volkoren speltmeel, dadels, sinaasappel en mango. Kan uiteraard naar wens ook gemaakt worden met ander fruit. Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten). Kwarktaart zonder kwark Ziet eruit als kwarktaart; een 3-laagse taart met noten, dadels, limoen, mango en bosvruchten. Kan naar wens ook met ander fruit gemaakt worden. Als je bepaalde noten niet lekker vind, of juist wel, laat het dan even weten. Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten). Lion repen Gezonde Lion s van gepofte rijst, pinda s, dadels en chocolade. Prijs per stuk 1 euro. Formaat is ongeveer hetzelfde als een echte Lion. Matcha taart Gelaagde taart met chocolade, dadels, amandel, kokos, citroen, vanille en ahornsiroop

28 Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten). Perencake Lekkere cake met peer en speltmeel. Prijs per plakje 0,65. Prijs per hele cake 5 euro. Pindakaasballetjes Prijs per stuk: 0,50. Pompoen cupcakes Zoet, niet hartig zoals je misschien zou verwachten. Prijs per stuk: 1 euro. Popcorn Verser kan niet! Zelf gepopte mais met zoet of zout smaakje. Prijs per portie: 50 cent. Raspberry caramel crumble pie Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten). Super luchtige vegan chocolademousse Heerlijke chocolademousse, bijna niet van echt te onderscheiden! Maar deze is dan wel met veel vitaminen en ook eiwitten. Verder natuurlijk alleen natuurlijke zoetstoffen :) Getopt met cacaonibs. Heerlijk! Prijs per portie 2 euro. Sesamkoekjes Prijs per koekje, 0,65.

29 Truffels Heerlijke chocolade truffels met cranberry s en pecannoten. Prijs per stuk 0,55. Wortel- banaantaart Prijs per punt: 2,50 Prijs per taart: 15 euro (8 punten). Zoete wortelballetjes met kokos. Heerlijke snack (zelfs als je geen wortels lust!) met wortel, dadels, rozijnen, havermout en kokos. Prijs per stuk 0,55.