Brouwsessie bij de Kloekus hobbybrouwerij Zondag 10 Augustus :27

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Brouwsessie bij de Kloekus hobbybrouwerij Zondag 10 Augustus :27"

Bart Verbeke
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

doel bibrouw zetmel via suiks zett alcohol. Hi gebruik we zym die al zitt gt die lat toegevoegd. Daarnaast ied geval h toegevoegd bi e bit smaak e be houdbaarheid gev.

1 doel bibrouw zetmel via suiks zett alcohol. Hi gebruik we zym die al zitt gt die lat toegevoegd. Daarnaast ied geval h toegevoegd bi e bit smaak e be houdbaarheid gev. Ook kunn kruid word toegevoegd maar dit laats niet echt nodig h, soort gt al voldo smaak ara zorg. Voor e brouwsessie begn zal est e recept moet word samgesld. E beeld e recept kun je zi rubriek recept bestand (pdf-files) bv. dit recept e Brith Pale Ale. 1/6

mouxtract, zakk zorg Om voldo ech gt e gtvoedg brouw vmigvuldigt gstart koelkast

2 Egeurdoel hebb gedur gelegheid e paar hi gemaakt hoeveelheid dag 24 smaakstoff. uur (=) god. mouxtract, zakk zorg Om voldo ech gt e gtvoedg brouw vmigvuldigt gstart koelkast actieve mt begt gt mak klaar gekookt zich we dan. wat al suiks gebruik. Na e e suiklossg belucht cmciele gtstart snel ditkrijgt ond gestart. zett gt beluchtg gemgd gt alcohol 2/6

kafeltjes schijvmol word mak zeontstaan md ze 90 gedur Celsius timale heel mgsel niet-vgtbare geschro droog mut.

3 dag gemal. wat die maar vspltg lat gwoordig zo we mal gebruikt zetmeel brouw kafjes doe (schrot) word ik geeft word loss twijl e filtr. vschill walsmol korrel dit bet mal soort waar zorg ed korrels gemal ik est afgewog toegankelijk bewed losse e kafeltjes schijvmol word mak zeontstaan md ze 90 gedur Celsius timale heel mgsel niet-vgtbare geschro droog mut. activiit (beslag) bi vschill gehoud. Op word suiks. bij vschill vschill mt gemaakt tijd gemgd zym of vschill mpatur. mpatur jut zoveel die e wat mogelijk heel zetmel mpatur houd zoet zetmeel bi ju zett heet word mpatuur gezet mach varid mpatur gemaakt. suiks vgtbare hebb duurt 60 spel proces ongeve 75 e mgsel grad e 75 3/6

Danfiltwkg frame vloetof hevelfilt. buiz tijd filtr. aanzuig klee kafjes doe(dit ik sleufjes.

mooie scheid hel pan bosl niets suikwatlossg beslag me zoegetrokk.

mogelijk suiks hele heet ale proces extractieefficitie wat spoelproces bosl vl. hal alle word wel zo'n behaald.

4 Danfiltwkg frame vloetof hevelfilt. buiz tijd filtr. aanzuig klee kafjes doe(dit ik sleufjes. kt heet hevelwkg midl midls ze uilijk langzaam bosl) e e ond hevefilt. mooie scheid hel pan bosl niets suikwatlossg beslag me zoegetrokk. geplaatst dan vloetof e k () dicatie Om langzaam zoveel hevelfilt e hoe gespoeld zo mogelijk goed hoog kt. mogelijk suiks hele heet ale proces extractieefficitie wat spoelproces bosl vl. hal alle word wel zo'n behaald. maar 60 daarna e mut hel, getal dur. zichtig geeft niet-zoe Op vaak ze vloetof mani Er mut cpont rak vdamp brouw. gekookt. nu bevat h aan aal h uilijke doel volume hel zett reduc lossg kok toegevoegd bittstoff, me vdamp suik lossg ongews geheel kun stiel je wat. e reactieproduct mak, pottieel gedur wat zwaard bepaal 60 e kwijt 90bi 4/6

Tijds Na vlokk gescheid brg. kok kok Tegwoordig zokunn lat snel vlokk we e mogelijk zakk.

20 beetje mut zo oflijkt cbatie gekoeld ongeve me hevelfilt. e h eiwitt polyfol dpelkoel 19-23 Tijds eiwitvloksel kunn grad dit (zie filtr Celsius h.

bijsnelle e gedur slbare constan gev gelost vgtg koelkast. 1 zich 3uur e sll belucht goed gt,die es gevgsmpatuur edresultaat. stk ooke toegevoegd, l.

5 Tijds Na vlokk gescheid brg. kok kok Tegwoordig zokunn lat snel vlokk we e mogelijk zakk. gstrokoel doe ook e ik Na alllei filt vgtgsmpatuur e e wat tijdje klee eiwitt e e gehaald staan gstrokoel. 20 beetje mut zo oflijkt cbatie gekoeld ongeve me hevelfilt. e h eiwitt polyfol dpelkoel Tijds eiwitvloksel kunn grad dit (zie filtr Celsius h. foto) Na e actieve vgtg dus bijbeeld snelle gtcell start zorg bij afgekoeld zijn gev keur e belangrijk watbad voldo gevod mogelijkheid of e e zuurstof bijsnelle e gedur slbare constan gev gelost vgtg koelkast. 1 zich 3uur e sll belucht goed gt,die es gevgsmpatuur edresultaat. stk ooke toegevoegd, l. brustje Veel vgtg kor vgtg gedrukt. koolzuur tijdvgtg geel schuim groots zoheftig twee stk geel vl geels vaak tuglot. vgtg veel koolzuur, vl. suiks duurt ksel schuim, meestal hoofdvgtg geur gezet eschuim paar warm dag alcohol. geproduced. geel Tijds vgtgsvat dit vormg waarbij geel 5/6

jongbi lang week and dit maand mt sedimt sedimt e tijdje dur vwijdd zou blijv afhankelijk midls nagt. wat staan jongbi ond dit stk ov leid jongbi gtvat hevel smaakafwijkg. hevel heeft bi e vzameld.

6 jongbi lang week and dit maand mt sedimt sedimt e tijdje dur vwijdd zou blijv afhankelijk midls nagt. wat staan jongbi ond dit stk ov leid jongbi gtvat hevel smaakafwijkg. hevel heeft bi e vzameld. nieuw vat bi. Als waar nagtg do jongbi gtcell e je Ha koolzuurdruk E tijp. hoeveelheid krijg bi fles flesjes bouw. nodig gevuld 5 zich 8 Ook net gram afgeslot suik botl p lit e thutapvaatjes bi goeg bi Om e word ook beetje voldo afgevuld. suik flesjes toe Navoeg. fles e tijdje botl gang mag help bi ev bi, afhankelijk warm gezet soort hvgtg bi stk suiks bi, Je spull ziet es al snel flesje zelf iets e kunt lekks bitje trekk. brouw kunt mak. helemaal moeilijks niet zobi moeilijk bibrouw kroonkurk. jetype e wacht mimum aan 6/6

Vergelijkbare documenten

Eerbeckse Dorpsbrouwerie

Eerbeckse Dorpsbrouwerie Mijn naam is Koos van der Velde. Ik woon met vrouw en kinderen in Eerbeek. Ik ben 44 jaar oud en overdag werkzaam als bedrijfsleider bij een Electro Technisch installatiebureau.