OMELET MET TOMAAT, KIPFILET EN PREI

Transcriptie

1 OMELET MET TOMAAT, KIPFILET EN PREI Twee eieren Tomaat Kipfilet prei Breek de twee eieren in een kom en mix het eiwit en geel goed door elkaar. Was de tomaat en de prei. Snijd de tomaat in schijfjes en snijd de prei fijn. Doe een beetje extra virgin olijfolie in de pan. Doe een klein scheutje extra virgin olijfolie in de pan en giet het ei in de pan. Als de omelet een vaste structuur krijgt dan pas de rest van de ingrediënten toevoegen. Je lichaam is uitgedroogd van de nacht en daarom begin je de dag altijd met het drinken van 3 glazen water! In de 20 gezonde ontbijtrecepten laat ik aan jou over wat je erbij wilt drinken. De gezonde keuze die je kunt maken is; kefir, kruidenthee, groene thee of muntthee. Als je toch behoefte hebt aan wat anders, dan kun je af en toe ook wel een kopje magere melk nemen. Maar let op: Houd je zoveel mogelijk aan het dieet! Voordat je het weet drink je weer elke morgen melk, en (slechte) gewoontes zijn moeilijk af te leren! Begin de dag goed met een omelet met tomaat en prei! Tomaten bevatten vitamine E en lycopeen, wat beschermd tegen kanker! Kipfilet is mager vlees en bevat veel eiwitten en weinig vet. Daarnaast bevat kip vitamine A, B1, B2, B6, D, ijzer en zink. Tenslotte doen we daar prei bij want prei bevat vitamine A, B1, B2, B6, B11, C, calcium, fosfor, magnesium en zink. Een prei is erg gezond! Met deze drie simpele ingrediënten maak je in een handomdraai een gezond ontbijt! 24 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN

2 EI/TOMAAT SALADE tomaat, noten. Twee eieren. Was de sla, snijd de ui, komkommer en de tomaat. Pers het teentje knoflook, plet de noten. Kook twee eieren ongeveer acht minuten. Laat de eieren afkoelen in koud water, pel de eieren en snijd de eieren in schijfjes. Voeg de eieren toe aan de salade. 31 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN

3 SALADE MET PREI EN RADIJSJES paprika/tomaat, noten. Prei Radijsjes Was de sla, snijd de ui, komkommer, paprika of tomaat. Pers het teentje knoflook, plet de noten. Was de prei, verwijder de buitenste twee lagen van de prei en snijd de prei in stukjes. Was de radijsjes en snijd de radijsjes in ringen. Voeg de prei en radijsjes toe aan de salade. 29 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN

4 KIPSALADE paprika/tomaat, noten. 200 gram kipfilet Was de sla, snijd de ui, komkommer, paprika of tomaat. Pers het teentje knoflook, plet de noten. Bak de kipfilet en snijd de kipfilet in stukjes. Voeg de kipfiletstukjes toe aan de salade. 34 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN

5 ZALM SALADE paprika/tomaat, noten. 150 gram zalmfilet. Bieslook Was de sla, snijd de ui, komkommer, paprika of tomaat. Pers het teentje knoflook, plet de noten. Snijd de gerookte zalmfilet in dunne reepjes, snijd het bieslook fijn. Voeg de zalmfilet en het bieslook toe aan de salade. 41 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN

6 MEXICAANSE SALADE paprika/tomaat, noten. Groene peper Mexicaanse groentemix Was de sla, snijd de ui, komkommer, paprika of tomaat. Pers het teentje knoflook, plet de noten. Snijd het groene pepertje fijn. Roerbak de groentemix. Voeg de groentemix en het pepertje toe aan de salade. 43 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN

7 MISOSOEP MET DULSE ZEEWIER 1 eetlepel miso kop dulse zeewier Twee lente uitjes 1 eetlepel geraspte gember Tofu Wakame Voeg deze snelle en eenvoudige misosoep aan je dieet toe en geef het lichaam een extra impuls van gezondheid bevorderende mineralen. Neem gerust ander zeewier om toe te voegen, bijvoorbeeld wakame voor extra voedingsstoffen en smaak. 1. Voeg de miso, gember, en dulse zeewier aan de pan kokend water toe. Goed roeren en ongeveer tien minuten laten trekken. 2. Snijd de tofu in blokjes en voeg het aan de soep toe. Laat de soep nog vijf minuten sudderen. 47 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN

8 RUCOLASOEP MET WALNOTEN gram in stukjes gebroken walnoten enkele druppels limoenof citroensap Witte peper 100 ml. Magere kookroom 1 eierdooier 10o ml droge witte wijn, zoals een Pinot Blanc 500 ml kippenbouillon 100 gram verse rucola sla Walnoten zijn ongelooflijk gezond ze bevatten wel twee keer zoveel antioxidanten als normale noten zoals amandelen. Ook bevorderen walnoten het elastisch en soepel houden van de aderen. Door walnoten op te nemen in je dieet verklein je de kans op hart- en vaatziekten! Tevens zitten walnoten vol met belangrijke mineralen zoals foliumzuur. Kortom de walnoot is een echte aanrader! 1. Begin met de sla in koud water te wassen. Zodra de sla schoon is haal je de dikste stelen eruit. Snijd, of hak de sla zo fijn mogelijk. 2. Doe een beetje olijfolie in een pan die een dikke bodem heeft, zorg ervoor dat de pan al warm is voordat je de olijfolie toevoegt. Daarna voeg je een kopje water en de sla toe, dan langzaam roeren. Doe dan de deksel op de pan en zet het op een lage temperatuur. Ongeveer 3 minuutjes zachtjes laten smoren. Na de drie minuten schenk je de wijn en de bouillon in de pan. Laat dit ongeveer vijf minuten zachtjes koken, zonder deksel zodat de alcohol kan verdampen. 3. Pak een kommetje en klop de room en de eierdooier los. Roer dat door de rest van de soep. Goed mengen en haal zodra alles goed geroerd is de pan van de warmtebron. Roer de soep nog een minuut goed door. Proef de soep en voeg eventueel wat limoen- of citroensap en peper toe. Om het af te maken strooi je de walnoten over de soep. 49 OPTIMALEGEZONDHEID.COM - GEZONDE RECEPTEN