Kurkuma Recepten. Fotografie, recepten, vormgeving en opmaak: Foodie. Gepubliceerd in Nederland door: Foodie Hazepad 15 A4, 4825 AV, Breda

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Kurkuma Recepten. Fotografie, recepten, vormgeving en opmaak: Foodie. Gepubliceerd in Nederland door: Foodie Hazepad 15 A4, 4825 AV, Breda"

Krista de Backer
4 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Kurkuma Recepten

2 Kurkuma Recepten Fotografie, recepten, vormgeving en opmaak: Foodie Gepubliceerd in Nederland door: Foodie Hazepad 15 A4, 4825 AV, Breda Bekijk onze website voor meer informatie. Alle rechten voorbehouden.

Inhoudsopgave Voordat je begint! In elk recept staat in de ingrediëntenlijst gedroogde kurkuma. Dit zijn de normale potjes die in de supermarkten en drogisterijen te verkrijgen zijn.

3 Inhoudsopgave Voordat je begint! In elk recept staat in de ingrediëntenlijst gedroogde kurkuma. Dit zijn de normale potjes die in de supermarkten en drogisterijen te verkrijgen zijn. Deze bevatten 2-3% van de werkzame stof Curcumine die ontstekingsremmende krachten heeft.. Helaas, is dit niet genoeg.. Wil je meer weten over het product dat minstens 95% van deze werkzame stof bevat? Bekijk dan de laatste pagina voor meer informatie! Appelpannenkoeken met kurkuma: p. 7 Atjar Tjampoer: p. 9 Bloemkoolcurry: p. 11 Dadelballetjes met kurkuma en kokos: p. 13 Gebakken bloemkoolrijst met Thaise groenten: p. 15 Indonesische kippensoep: p. 17 Kipspiesjes met currysaus: p. 19 Slawraps met Indiaas gemarineerde kip: p. 21 Enjoy! Visstoof: p. 23 Zoete aardappel-broccoli stamp met een Indiaas tintje: p. 25

Appelpannenkoeken met kurkuma Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 18 min Kooktijd: 10 min 38 g (73%) 21 g (18%) 11 g (9%) 6 g (5%) 470 Calorieen per portie 50 g

75 ml Volvette kokosmelk 1 el Appel 3. Mix door het beslag. 2 el Walnoten 4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. 1 el Kokosrasp 5.

4 Appelpannenkoeken met kurkuma Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 18 min Kooktijd: 10 min 38 g (73%) 21 g (18%) 11 g (9%) 6 g (5%) 470 Calorieen per portie 50 g Amandelmeel 1. Meng in een kom amandelmeel, kurkuma, baking Baking Soda soda, ei, kokosmelk en de olie door elkaar met een Ei garde. Laat 15 minuten staan. 75 ml Volvette kokosmelk 1 el Appel 3. Mix door het beslag. 2 el Walnoten 4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. 1 el Kokosrasp 5. Schep met een eetlepel hoopjes beslag in de pan. 1 el 6. Als deze bubbeltjes vertoont aan de bovenkant en 2. Was de appel goed en rasp deze met een grove rasp. licht gestold is kun je ze omdraaien. 7. Serveer de pannenkoekjes met de walnoten en kokos. 7

Snijd de paprika, komkommer en wortel in kleine 80 g Komkommer 0,5 stuk Winterpeen 100 ml Natuurazijn 120 ml Water 1,5 tl Honing stukjes. 3.

5 Atjar Tjampoer Moeilijkheid: Makkelijk Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 20 min 0 g (0%) 12 g (84%) 2 g (14%) 2 g (14%) 57 Calorieen per portie 90 g Bloemkool 1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. 0,5 stuk Rode paprika 2. Snijd de paprika, komkommer en wortel in kleine 80 g Komkommer 0,5 stuk Winterpeen 100 ml Natuurazijn 120 ml Water 1,5 tl Honing stukjes. 3. Doe alle groenten in een pan en voeg de overige ingrediënten toe. 4. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen. 5. Schep de groenten in weckpotten en giet er het vocht overheen. 6. Laat iets afkoelen. 7. Draai de potten dicht en laat minimaal 1,5 dag staan op een donkere en koele plek. 9

Bloemkoolcurry Moeilijkheid: Makkelijk Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 30 min 39 g (70%) 29 g (23%) 10 g (8%) 10 g (8%) 502 Calorieen per portie 600 g Bloemkool 1.

Keltisch zeezout snijd grof. 2. Voeg de samen met de specerijen en olijfolie toe aan je keukenmachine en maal tot een fijne pasta. 3.

6 Bloemkoolcurry Moeilijkheid: Makkelijk Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 30 min 39 g (70%) 29 g (23%) 10 g (8%) 10 g (8%) 502 Calorieen per portie 600 g Bloemkool 1. Maak de gember, knoflook, peper en ui schoon en 2 cm Verse gember 1 teentje Knoflook 0,5 stuk Ui Komijn 0,5 stuk Groene pepertjes 2 el 200 g Tomatenblokjes (blik) 200 ml Volvette kokosmelk naar smaak Keltisch zeezout snijd grof. 2. Voeg de samen met de specerijen en olijfolie toe aan je keukenmachine en maal tot een fijne pasta. 3. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak hierin de pasta aan met een snuf zout. 4. Blus af met de tomatenblokjes en kokosmelk en laat 3 minuten pruttelen. 5. Snijd de bloemkool in roosjes en voeg toe aan de curry. 6. Doe de deksel op de pan en laat 20 minuten pruttelen of tot de bloemkool beetgaar is. 11

Laat de dadels ongeveer 10 minuten weken in 15 g Walnoten 0,25 el Water kurkuma in de keukenmachine en maal tot je een 0,25 el Kokosrasp egale massa

7 Dadelballetjes met kurkuma en kokos Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 12 min Kooktijd: 0 min 5 g (58%) 7 g (36%) 1 g (5%) 1 g (5%) 78 Calorieen per portie 20 g Dadels 1. Laat de dadels ongeveer 10 minuten weken in 15 g Walnoten 0,25 el Water kurkuma in de keukenmachine en maal tot je een 0,25 el Kokosrasp egale massa hebt. Voeg eventueel wat extra water handwarm water, giet ze daarna af. 2. Doe vervolgens de dadels, walnoten, water en toe als je keukenmachine er erg veel moeite mee heeft. 3. Doe de kokosrasp in een kommetje. 4. Draai balletjes van het mengsel en rol ze door de kokosrasp. 13

Gebakken bloemkoolrijst met Thaise groen Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 10 min 19 g (55%) 23 g (30%) 11 g (14%) 7 g (9%) 309 Calorieen per portie 200 g Bloemkool

naar smaak Rode peper 0,5 stuk Rode ui 2 el Kardemom Komijn naar smaak de rode peper in dunne ringen. 4.

8 Gebakken bloemkoolrijst met Thaise groen Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 10 min 19 g (55%) 23 g (30%) 11 g (14%) 7 g (9%) 309 Calorieen per portie 200 g Bloemkool (rijst) 1. Snijd de witte kool, prei, paprika en rode ui fijn. Snijd 200 g Witte kool 100 g Prei 2. Verhit de olijfolie in een wok. 50 g Rode paprika 3. Bak hierin de groenten 4 minuten aan. naar smaak Rode peper 0,5 stuk Rode ui 2 el Kardemom Komijn naar smaak de rode peper in dunne ringen. 4. Voeg dan de kurkuma, kardemom, komijn en een snuf zout toe en bak tot de groenten bijna gaar zijn. 5. Voeg de bloemkoolrijst en de eieren toe en bak al omscheppend gaar. 6. Breng eventueel voor het serveren nog wat verder op smaak met zout. naar smaak Keltisch zeezout 2 stuks Ei 15

Indonesische kippensoep Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 12 min Kooktijd: 30 min 24 g (61%) 14 g (16%) 21 g (24%) 3 g (3%) 353 Calorieen per portie Pasta Pasta Ui 1.

Kippenbouillon Courgette 2 stuks Ei snijd grof. 2. Voeg de ingrediënten voor de pasta toe aan je keukenmachine en maal tot een fijne pasta. Soep 3.

9 Indonesische kippensoep Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 12 min Kooktijd: 30 min 24 g (61%) 14 g (16%) 21 g (24%) 3 g (3%) 353 Calorieen per portie Pasta Pasta Ui 1. Maak de gember, knoflook, peper en ui schoon en 2 teentjes Knoflook 2 cm Verse gember 0,5 stuk Rode peper Komijn 1 el 1 el Limoensap 1 snufje Keltisch zeezout Soep 1 el 100 g Kipfilet 750 ml Kippenbouillon Courgette 2 stuks Ei snijd grof. 2. Voeg de ingrediënten voor de pasta toe aan je keukenmachine en maal tot een fijne pasta. Soep 3. Verhit een pan op middelhoog vuur met de olijfolie en bak hierin de pasta aan met een snuf zout aan. 4. Snijd de kip in reepjes en voeg toe aan de pan. 5. Bak de kip 4 minuten aan terwijl je regelmatig roert. 6. Voeg 1 liter kippenbouillon toe en breng aan de kook. 7. Draai het vuur laag zodra het kookt en laat 20 minuten zachtjes pruttelen. 8. Kook ondertussen de eieren gaar. 9. Draai spirelli van de courgette en voeg toe aan de soep. 10. Snijd de eieren in de lengte doormidden. 11. Serveer de soep met de eieren. 17

Kipspiesjes met currysaus Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 20 min 31 g (73%) 11 g (12%) 15 g (16%) 4 g (4%) 381 Calorieen per portie 2 cm Verse gember 1.

Doe alle specerijen, limoen en 1 el kokosmelk samen Kerriepoeder in de keukenmachine en mix tot een egale pasta. Laos Cayennepeper 1,5 el 125 ml Volvette kokosmelk 120 g Kipfilet 6.

10 Kipspiesjes met currysaus Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 20 min 31 g (73%) 11 g (12%) 15 g (16%) 4 g (4%) 381 Calorieen per portie 2 cm Verse gember 1. Maak de gember en knoflook schoon en snijd in Limoen 1 teentje Knoflook 2. Rasp de limoen en pers uit. 1,5 tl 3. Doe alle specerijen, limoen en 1 el kokosmelk samen Kerriepoeder in de keukenmachine en mix tot een egale pasta. Laos Cayennepeper 1,5 el 125 ml Volvette kokosmelk 120 g Kipfilet 6. Snijd de kipfilet in blokjes en rijg aan spiesjes. 1 hand Verse koriander 7. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bak hierin 4 stuks Saté prikkers grove stukken. 4. Verhit een pannetje op middelhoog vuur en bak hierin de pasta aan. 5. Voeg de resterende kokosmelk toe en laat 8 minuten zachtjes pruttelen. de kipspiesjes gaar. 8. Serveer de spiesjes met de currysaus. 9. Garneer met de koriander. 19

Slawraps met Indiaas gemarineerde kip Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 15 min Kooktijd: 10 min 16 g (54%) 14 g (21%) 16 g (24%) 6 g (9%) 265 Calorieen per portie Gemarineerde kip 1.

Cayennepoeder 1,5 tl 2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de kipreepjes gaar. 3.

11 Slawraps met Indiaas gemarineerde kip Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 15 min Kooktijd: 10 min 16 g (54%) 14 g (21%) 16 g (24%) 6 g (9%) 265 Calorieen per portie Gemarineerde kip 1. Meng de specerijen voor de kip in een kommetje 120 g Kipfilet door elkaar met de olie. Snijd de kip in reepjes en voeg toe aan de specerijenmix. Laat 15 minuten Paprikapoeder marineren. Cayennepoeder 1,5 tl 2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de kipreepjes gaar. 3. Haal de blaadjes los van de baby romaine en was Slawraps 2 kroppen Baby romeinse sla Komkommer 2 stuks Lente-ui schoon. 4. Snijd de uiteindes van de komkommer af en draai er spirelli van. 5. Maak de lente-uitjes schoon en snijd in dunne schuine ringen. 6. Verdeel de komkommer over de slabootjes, daarop de kip en garneer met de lente-uitjes. 21

Visstoof Moeilijkheid: Makkelijk Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 30 min 30 g (58%) 22 g (19%) 25 g (22%) 7 g (6%) 463 Calorieen per portie Ui 1. Snipper de ui en de knoflook.

400 g Tomatenblokjes (blik) 6. Snijd de rode peper in stukjes. 125 ml Volvette kokosmelk 7. Voeg beide toe aan de stoof. Rode paprika 8.

12 Visstoof Moeilijkheid: Makkelijk Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 30 min 30 g (58%) 22 g (19%) 25 g (22%) 7 g (6%) 463 Calorieen per portie Ui 1. Snipper de ui en de knoflook. 1 teentje Knoflook 2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en 2 el 1 el Tomatenpuree Kerriepoeder Komijn Kardemom 5. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes. 400 g Tomatenblokjes (blik) 6. Snijd de rode peper in stukjes. 125 ml Volvette kokosmelk 7. Voeg beide toe aan de stoof. Rode paprika 8. Leg de kabeljauw erin en verdeel de garnalen 0,5 stuk Rode peper 130 g Kabeljauw 100 g Garnalen knoflook aan tot deze glazig ziet. 3. Voeg de tomatenpuree, specerijen en zout toe en bak 4 minuten aan. 4. Blus af met de tomatenblokjes en kokosmelk en laat 5 minuten pruttelen. erover. 9. Dek af met een deksel en laat het ongeveer 15 minuten zachtjes stoven. 23

Zoete aardappel-broccolistamp met een Indiaas tintje Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 25 min 5 g (12%) 12 g (13%) 12 g (13%) 15 g (16%) 373

Snijd de broccoli in stukjes (ook de stam) en kook Kaneel Komijn 2 el Volvette kokosmelk naar smaak Keltisch zeezout deze in een pan met water beetgaar. 4.

13 Zoete aardappel-broccolistamp met een Indiaas tintje Moeilijkheid: Normaal Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 25 min 5 g (12%) 12 g (13%) 12 g (13%) 15 g (16%) 373 Calorieen per portie 500 g Zoete aardappel 1. Maak de zoete aardappel schoon en snijd in blokjes. Broccoli 2. Kook in een pan met ruim water gaar. 3. Snijd de broccoli in stukjes (ook de stam) en kook Kaneel Komijn 2 el Volvette kokosmelk naar smaak Keltisch zeezout deze in een pan met water beetgaar. 4. Doe de zoete aardappel, kurkuma, kaneel, komijn, kokosmelk en een flinke snuf zout terug in de pan en stamp fijn. 5. Schep er de broccoli doorheen. 6. Serveer met een portie atjar tjampoer (zie het recept op pagina 9). 25

14 Voordat je afsluit! Kurkuma heeft heel veel gezondheidsvoordelen en is met name ontstekingsremmend. Dat is belangrijk want aan de basis van heel veel welvaartsziekten.. denk aan hart- & vaatziekten, diabetes type 2 etc... liggen ontstekingen waar Kurkuma bij kan ondersteunen. Echter ervaren de meeste Kurkuma gebruikers GEEN van deze voordelen.. Ontdek waarom je het bij onze Kurkuma Boost WEL gaat ervaren. Klik nu op de link hieronder! Ontdek, onze Kurkuma Boost

Vergelijkbare documenten

Recepten half vast naar vast voedsel. Thaise kippensoep (4 personen)

Recepten half vast naar vast voedsel Thaise kippensoep (4 personen) 400 ml kokosmelk (met laag vetgehalte) 1 grote ui, fijn gehakt een teentje knoflook, fijn gehakt 1 eetlepel verse gember, fijn gehakt