12 Recepten met Yummie Greens

Transcriptie

1 12 Recepten met Yummie Greens

2 SUPERBOOST Je hoeft jouw Yummie Greens niet altijd te mengen met water om je lichaam te SuperBoosten. Maak gerechtjes nog gezonder door er eens wat Greens doorheen te mixen. Wat dacht je van Yummie Brownies?! Of lekkere ijskoude Greens Sorbet? Extra Yummie tijdens de hete zomer :) Gepubliceerd in Nederland door Foodie Uitgeverij Hazepad 15 A4, 4825 AV Breda Bekijk onze website voor meer informatie. Disclaimer: Dit boek is bedoeld als inspiratiebron en naslagwerk, niet als medische handleiding. De recepten uit dit boek zijn niet bruikbaar als vervanging van welke medische behandeling dan ook. Raadpleeg bij vragen of lichamelijke klachten een (natuur)arts. De uitgever en auteur zijn niet aansprakelijk voor nadelige gevolgen die door gebruik van dit boek ontstaan. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever en auteur.

3 Smoothie Greens 1 Begin je dag met een smoothie, begin je dag met een lach! Een smoothie is natuurlijk al een superboost, maar door je Greens er eens doorheen te mixen maak je het nog explosiever! 4 bladeren Romaine sla 250 ml amandelmelk ¼ komkommer in blokjes 1 rijpe, gepelde banaan ½ avocado 1 gepelde limoen 2 schepjes Yummie Greens Mix alle ingrediënten in de blender tot een gladde smoothie, voeg op het laatst de Yummie Greens toe en mix nog even mee. 225 gr kokosrasp (of 100 gr kokosboter) 10 dadels, ontpit 100 gr pure chocolade (>70%) 3 eieren 1 tl vanille-extract ½ tl bakpoeder ¼ tl zout 2 schepjes Yummie Greens Yummie Brown Omdat de Yummie Greens het verdienen ook af en toe eens als verleiding neergezet te worden! Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius en bekleed een bakblik (20x20cm) met bakpapier. Doe de kokosrasp in een keukenmachine en laat 7 minuten draaien. Voeg eventueel een paar eetlepels gesmolten kokosolie toe of blijf steeds de randen schoon schrapen. Het eindresultaat is een soort kokosboter. Als alternatief kan je ook direct beginnen met kokosboter. Voeg dadels toe en blend nog een minuut. Breek de chocolade in stukken en mix dit ook mee. Voeg eieren, vanille, bakpoeder, Yummie Greens en zout toe en mix nog een keer. Giet het beslag in het bakblik en bak gedurende minuten in de oven. Laat het nog een uur afkoelen (en verder nagaren) voor het serveren. 2

4 Koffiekoekjes Yummie Guacamole 3 4 Waarom ook niet? Gewoon mega gezonde koekjes, Lekker om s avonds mee te dippen! maakt het extra fijn om ze met anderen te delen! 60 ml water 60 gr ghee 1 tl vanille-extract ¼ tl Keltisch zeezout 60 gr tapioca 1 rijpe banaan, geprakt 55 gr kokosmeel 3 el cacaopoeder 2 paprika s 1 grote rijpe avocado ½ kleine ui handje verse koriander citroensap van 1 citroen 1 rode peper zout en peper naar smaak Snijd de ui, rode peper en koriander fijn. Prak de avocado met een vork in een grote mengkom. Voeg de ui, rode peper, koriander, citroensap en Yummie Greens toe en prak totdat het geheel goed gemixt is. Snijd tot slot de paprika s in reepjes zodat je hier heerlijk mee kunt dippen! Verwarm de oven voor op 175 graden celcius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng in een steelpannetje de ghee, vanille-extract en zout aan de kook en haal het daarna meteen van het vuur. Roer de tapioca met een lepel erdoor. Roer daarna de geprakte banaan, kokosmeel en Greens erdoor en vorm het tot een deeg. Maak van ⅔ van het deeg kleine platte koekjes die je op de bakplaat legt. Druk elk koekje met je duim in het midden een beetje in. Door het overgebleven deeg kneed je de cacaopoeder. Draai hier vervolgens kleine balletjes van die je zachtjes in de koekjes drukt. Bak gedurende 15 minuten tot koffie koekjes goudbruin zijn. Greens Dressing Een dressing met Yummie Greens mag natuurlijk niet ontbreken. 1 limoen 2 handjes verse koriander 1 eetlepel appelazijn 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook ½ avocado Snijd de koriander en knoflook fijn. Pers het sap van de limoen. Doe deze ingrediënten in je blender. Voeg hierbij de appelazijn, olijfolie en avocado en mix het geheel tot een mooie dressing. Als je deze dressing s ochtends over je salade doet heb je natuurlijk een SuperBoost voor de hele dag! 5

5 YummieSorbet Greens Pannenkoek 6 7 Wat een traktatie! Wie wil er nu niet deze sorbet die ook nog eens ontzettend gezond is? Niet alleen kinderen zijn gek op pannenkoeken, de ouders lusten er ook wat van. Mix jouw Yummie Greens hier eens doorheen voor de afwisseling. 125 ml volvette kokosmelk Snufje Keltisch zeezout ½ bosje munt 12 gram cacao nibs ½ avocado Verhit de kokosmelk en munt in een steelpan terwijl je blijft roeren. Zet het vuur uit en laat een half uur rusten. Schil de advocados en doe het vlees in een keukenmachine met zout en de Yummie Greens. Giet het kokos/munt mengsel door een zeef en daarna in de keukenmachine. Blend tot je een egale massa hebt en laat dit een uur afkoelen in de koelkast. Churn dit vervolgens in een ijsmachine ongeveer 20 minuten tot je ijs hebt en roer als laatste de cacao nibs. 100 gram boekweitmeel 2 eieren 300 ml amandelmelk snufje zout Mix alle ingrediënten tot een mooi beslag, Smelt wat kokosolie in de koekenpan en leg de spek hierin. Zodra deze wat begint te krimpen doe je het beslag eroverheen. Draai hem om als 1 zijde gaar is en laat de andere kant ook even gaar worden.

6 Yummie pudding 8 Een heerlijke dessert barstensvol voedingsstoffen! 250 ml kokosmelk 1 eetlepel chiazaadjes 1 eetlepel cacao Doe de kokosmelk in een mengkom. Roer hier de chiazaadjes, cacao en Yummie Greens doorheen. Mix het geheel ca. 30 seconden. Hevel het mengsel over in een kommetje en zet het voor minimaal 30 minuten in de koelkast. Garneer eventueel met wat cacaosnippers. Yummie Currysoep De Yummie Greens doen het ook goed in de currysoep Greens Chocopudding Deze heerlijke pudding variant is gemaakt met Avocado. 125 ml amandelmelk 1 avocado 1 eetlepel cacao Doe de amandelmelk in een mengkom. Snijd de avocado klein en voeg aan de amandelmelk toe. Roer hier de cacao en Yummie Greens doorheen. Mix het geheel tot een glad beslag en je pudding is klaar. 100 ml kokosmelk 60 ml water ½ eetl kokosolie 1 klein teentje knoflook 15 gram prei 100 gram courgette 1 takje basilicum snufje piment zout en peper naar smaak Snijd de knoflook en basilicum fijn, de prei in ringetjes en de courgette in blokjes. Smelt de kokosolie in een wokpan en fruit hierin de knoflook. Voeg hier de prei en courgette aan toe en wok totdat het zacht wordt. Giet daarna de kokosmelk en het water erbij. Roer hier de basilicum, piment, zout en peper doorheen en breng het geheel aan de kook. Laat 20 minuten zacht pruttelen. Draai het vuur uit, voeg de Yummie Greens toe en gebruik een staafmixer om de soep te pureren. Tip: je kunt hier ook gebakken kalkoenreepjes aan toevoegen.

7 Yummie Latte Mojito greens Begin je dag met een heerlijke en supergezonde Latte. Dat is nog eens fijn wakker worden :) Jaaaa, zo wil ik mijn Mojito graag hebben. De cocktail die zijn oorsprong vindt op Cuba maken wij superrr gezond! 4 ijsklontjes 250 ml amandelmelk ½ theelepel kaneel Doe de amandelmelk in een hoog glas. Voeg de Yummie Greens en kaneel hieraan toe. Vervolgens de ijsblokjes en even goed roeren. Zo gepiept op de vroege ochtend! 350 ml water verse munt bladeren 5 IJsklontjes 1 limoen Meng het water met de schep Yummie Greens. Druk de verse munt blaadjes naar de bodem van je glas. Voeg het water, wat limoendruppeltjes en de ijsklontjes toe aan de munt. Roer het geheel goed door. Snijd een schijfje limoen en schuif deze op de rand van je glas. Gebruik voor een extra Mojito gevoel een rietje en genieten maar!

8