Eindejaarsfolder DE BIE Beenhouwerij

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Eindejaarsfolder DE BIE Beenhouwerij"

Bernard Smets
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Eindejaarsfolder Beenhouwerij DE BIE

2 Barbecue ~ Fondue Gourmet ~ Teppanyaki Standaard Gourmet Chateaubriand, varkensmedaillon, kalkoenfilet, cordon bleu, hamburger, kalfsworstje, spekburger. Luxe Gourmet Chateaubriand, varkenshaasje, kalkoenfilet, cordon bleu, hamburger, lamskroon, saté, kwarteleitje met spek, gevulde champignon. Gourmet mariné Chateaubriand, varkensmedaillon, kalkoenfilet, lamsfilet, kalfsmedaillon, scampi, gevulde champignon. Gevogelte Gourmet Kalkoenlapje, exotisch kippenlapje, kalkoenlapje piri piri, kipchipolata, gourmetburger tri-color. Wild Gourmet Everzwijnfilet, hertenfilet, hazenfilet, bosduiffilet, fazantenfilet, parelhoenfilet, mozaïek van witte en zwarte pens. Kinder Gourmet Kalkoenfilet, hamburger, kalfsworstje, spekburger. 7,50/pp 10,65/pp 9, 85/pp 6,70/pp 14,95/pp 4,85/pp 2

3 Standaard Fondue Chateaubriand, varkensmedaillon, kalkoenfilet, assortiment fondueballetjes, spekvinkjes. Luxe Fondue Chateaubriand, varkenshaasjes, kalfsmedaillon, kalkoenfilet, assortiment fondueballetjes, spekvinkjes, Ardeens gebraad. Gevogelte Fondue Kipfilet, kalkoenfilet, fondueballetjes tri-color. Kinder Fondue Kalkoenfilet, assortiment fondueballetjes, spekvinkjes. 7,10/pp 9,70/pp 6,30/pp 4,40/pp Alle gourmet- en fondueschotels verkrijgbaar vanaf 2 personen. Teppanyaki Chateaubriand, varkensbrazade, lamskroon, spekburger, kippenslavink, Ardeens gebraad, kalfsschnitzel, scampi, gevulde champignon. Boontjes met spek, ananasspiesje. 12,95/pp 3

Groentenschotel Gemengde sla, tomaat met mozzarella, komkommerschijfjes, geraspte wortel, boontjes, aardappelsalade met verse tartaar, pastasalade, sauzen (cocktail en mayonaise).

4 Groentenschotel Gemengde sla, tomaat met mozzarella, komkommerschijfjes, geraspte wortel, boontjes, aardappelsalade met verse tartaar, pastasalade, sauzen (cocktail en mayonaise). 5,50/pp Per 2 personen verkrijgbaar. Apart te verkrijgen salades Rode bietensalade 14,80/kg Taboulé 7,80/kg Vier seizoenensalade 7,66/kg Sauzen Koud: Cocktail, looksaus, mayonaise, saus van de chef en verse tartaar. 5,50/kg Warm: Archiduc, béarnaise, curry, peperroom. 11,65/kg Mogelijkheid om teppanyaki-toestel te huren. Gehuurde toestellen binnen de drie dagen na afhaling terugbrengen aub. 4

5 Vers vlees om zelf te bereiden Runds: chateaubriand, entrecôte, côte à los, filet pur, rundstong, Kalfs: gebraad, ossobucco, Varkens: haasjes, mignonette, gebraad, ardeens gebraad, orloffgebraad, kroontje, wangetjes, Lams: bout, zadel, filet, kotelet, kroontje, Gevogelte: opgevulde kalkoen, kalkoenfilet, parelhoen, parelhoenfilet, kwartel, gevulde kwartel, eendenborst, duif, Wild: everzwijnfilet, hertenfilet, hazenrug, fazant, bosduiffilet, ragout, Konijn: konijn, konijnenbillen, konijnenrug, 5

6 Tapas Tapasbordje met: ansjovis, aperitivo pur porc, saltufo, tapenade met krokante koekjes, tomaat-mozzarella spiesjes, olijven, zongedroogde tomaten. 37,50/schotel Schotels voorzien voor +/- 5 personen. Aperitiefhapjes Assortiment ovenhapjes (5st) 5,00/pp Mini pizza (4st) 4,40/pp Mini schelpjes 1,50/st Voorgebakken apero-sticks (5st) 3,00/pp 6

gevogeltesnippers 2,50/pp Soepje van boschampignons met gevogeltesnippers 3,00/pp Soepje van butternut-pompoen 3,00/pp Soepje

7 Voorgerechten Sint-Jakobsschelp 7,20/st Verse Breydelhamkroketten 1,30/st Verse kaaskroketten 1,50/st Verse garnaalkroketten 2,60/st Soepen Bretoense vissoep 4,00/pp Verse wildkroketten 1,90/st Videevulling 10,25/kg Heldere kippensoep met gevogeltesnippers 2,50/pp Soepje van boschampignons met gevogeltesnippers 3,00/pp Soepje van butternut-pompoen 3,00/pp Soepje van vergeten groenten met pastinaak en geelwortel 3,00/pp Tomatensoepje met balletjes 2,50/pp 7 Soepplementen Croutons Natuur Tuinkruiden 1,75/st

Hoofdgerechten Noordzee blanquette in fijne roomsaus 22,30/kg Normandische tongrolletjes 22,10/kg Scampi in een zacht duivelsausje 27,35/kg Zalm met duo

15,00/kg Konijnenbillen met bier 19,60/kg Ossentong in madeirasaus 13,50/kg Stoofpotje van jong everzwijn Grand mère 23,90/kg In doosverpakking, zonder

8 Hoofdgerechten Noordzee blanquette in fijne roomsaus 22,30/kg Normandische tongrolletjes 22,10/kg Scampi in een zacht duivelsausje 27,35/kg Zalm met duo van asperges 22,40/kg Gevulde kalkoenfilet in fine champagnesaus 19,75/kg Kalkoentournedos met boschampignons 23,95/kg Kalkoengebraad in archiducsaus 15,00/kg Konijnenbillen met bier 19,60/kg Ossentong in madeirasaus 13,50/kg Stoofpotje van jong everzwijn Grand mère 23,90/kg In doosverpakking, zonder garnituur. Aardappelbereidingen 8 Aardappelgratin 9,65/kg Knolselderpuree 6,50/kg Verse aardappelkroketten promo 10+2 gratis 0,25/st Verse aardappelpuree 5,50/kg

Assortiment wintergroenten (boontjes met spek, spruitjes, worteltjes, witloof) 4,00/pp Chutney

9 Warme sauzen Archiducsaus 11,65/kg Bosvruchtensaus 12,30/kg Bruine vleessaus 8,50/kg Druivensaus 12,65/kg Fine champagne 13,85/kg Sinaasappelsaus 13,35/kg Wildsaus 12,95/kg Bijgerechten Assortiment wintergroenten (boontjes met spek, spruitjes, worteltjes, witloof) 4,00/pp Chutney van appel en veenbessen 13,30/kg Gevulde appel met veenbessen 2,60/st Peren met passievruchtensaus 1,20/st 9

10 Menu s Vismenu Bretoense vissoep Vol-au-vent van zalm en kabeljauw Zalm met duo van asperges Puree of kroketten Trio van ambachtelijk feestgebak 28,50/pp Vleesmenu Kipcocktail Tomatensoep met balletjes Kalkoentournedos met boschampignons Puree of kroketten Assortiment wintergroenten Champagneflute (passievrucht-framboos of mango-chocolade) 26,00/pp Wildmenu Bordje van wildpaté Soepje van boschampignons Stoofpotje van jong everzwijn Aardappelgratin of kroketten Assortiment wintergroenten Feestgebak 31,50/pp Per 2 personen verkrijgbaar 10

verkrijgbaar) Zalig Kerstfeest Gelukkig Nieuwjaar Dessertenbuffet 6,00/pp assortiment gebakjes

11 Dessert Bavarois (400gr) framboos passievrucht 9,00/st Champagneflute passievrucht-framboos mango-chocolade 3,45/st Dessertenbuffet 6,00/pp assortiment glaasjes (5st/pp) (vanaf 4 pers. verkrijgbaar) Zalig Kerstfeest Gelukkig Nieuwjaar Dessertenbuffet 6,00/pp assortiment gebakjes (5st/pp) (vanaf 4 pers. verkrijgbaar) Potjes 11 chocomousse speculaasmousse tiramisu 1,50/st 1,85/st 1,80/st

Kaasschotels Kaasschotel als nagerecht (ong 180-200 gr/pp) 6,95/pp Kaasschotel als hoofdgerecht (ong 300 gr/pp)

12 Kaasschotels Kaasschotel als nagerecht (ong gr/pp) 6,95/pp Kaasschotel als hoofdgerecht (ong 300 gr/pp) 9,75/pp Luxe kaasschotel (ong 330 gr/pp) 12,95/pp Onze kaasschotels worden afgewerkt met vers en gedroogd fruit en noten. 12

13 Koude voorgerechten Graved lax van ossehaas met dille en notensla 11,00/pp Warme voorgerechten Scampi met Thai red curry en gewokte tagliatelli 12,00/pp Videeke New Style met Mechelse koekoek en kalfsballetjes 11,00/pp 13

14 Vishoofdgerechten Op vel gebakken zeebaars met peterseliepuree en salsa van zoete pepers. 16,00/pp Vleeshoofdgerechten Opgevuld varkenshaasje met tartuffio, winterse garnituur en aardappelgratin 16,00/pp Parelhoenfilet met zacht dragonsausje, winterse garnituur en aardappelgratin 16,00/pp Alle gerechten op pagina s 13 en 14 zijn alleen met de kerstdagen te verkrijgen! 14

Koud buffet Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes. Zalmmootje op z n mooist. Gerookte ham met meloenpartjes. Gegrild kippenboutje met vers fruit. Wildpaté met ajuinconfituur.

15 Koud buffet Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes. Zalmmootje op z n mooist. Gerookte ham met meloenpartjes. Gegrild kippenboutje met vers fruit. Wildpaté met ajuinconfituur. Zacht gerookte zalm met limoen. Hamrolletje met asperges. Perzik met huisbereide tonijnsla. Opgevuld gegarneerd eitje. Aardappelsalade. Gemengde sla. Geraspte wortelen. Komkommerschijfjes. Tomatenschijfjes met mozzarella. Groene boontjes met uisnippers. Pastasalade met zongedroogde tomaten. Mayonaise. Cocktail. Tartaar. Broodjes (2). Boter. 24,00/pp Vanaf 4 personen verkrijgbaar Koud buffet verkrijgbaar met kerstmis en nieuwjaar. 15

Hamrolletje met asperges. Perzik met huisbereide tonijnsla. Opgevuld gegarneerd eitje. Aardappelsalade. Gemengde sla.

16 Gemengd koud en warm buffet Soepje Soepje van vergeten groenten met pastinaak en geelwortel. Koud buffet Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes. Gegrild kippenboutje. Zacht gerookte zalm. Hamrolletje met asperges. Perzik met huisbereide tonijnsla. Opgevuld gegarneerd eitje. Aardappelsalade. Gemengde sla. Geraspte wortelen. Komkommerschijfjes. Tomatenschijfjes met mozzarella. Pastasalade met zongedroogde tomaten. Mayonaise. Cocktail. Tartaar. Broodjes (2). Boter. 16

17 Warm buffet Opgevuld varkenshaasje met wildsaus. Trio van zalm, kabeljauw en scampi met jonge spinazie. Winterse groenten. Aardappelgratin. 31,00/pp Vanaf 6 personen verkrijgbaar Gemengd koud en warm buffet enkel verkrijgbaar met nieuwjaar. ism 17

18 Nuttige informatie Bestel tijdig!!! Kerstmis: t.e.m. 19/12. Nieuwjaar: t.e.m. 28/12. 18

19 Openingsuren tijdens de feestdagen Dinsdag 22/12/2015 van 8u 14u Woensdag 23/12/2015 van 8 tot 18u30 Donderdag 24/12/2015 van 8u tot 16u Vrijdag 25/12/2015 enkel afhalen van 10u tot 11u Zaterdag 26/12/2015 en zondag 27/12/2015 gesloten Maandag 28/12/2015 van 8u tot 14u Dinsdag 29/12/2015 van 8u tot 14u Woensdag 30/12/2015 van 8u tot 18u30 Donderdag 31/12/2015 van 8u tot 15u Vrijdag 01/01/2016 enkel afhalen van 10u tot 11u Vanaf zaterdag 02/01/2016 t.e.m. dinsdag 05/01/2016 gesloten De foto s in deze folder zijn niet bindend. 19

20 Wij wensen iedereen prettige feestdagen toe! Beenhouwerij DE BIE Johan De Bie Audenhovenlaan Boortmeerbeek Tel. 015/ Openingsuren : zondag, maandag en dinsdag : gesloten woensdag tot en met vrijdag: 8u00-18u30 zaterdag: 8u00-18u00 feestdagen: 8u00-12u00 Daniels Printing.be

Vergelijkbare documenten

Eindejaarsfolder DE BIE Beenhouwerij

Eindejaarsfolder DE BIE Beenhouwerij Eindejaarsfolder 2014-2015 Beenhouwerij DE BIE Barbecue ~ Fondue Gourmet ~ Teppanyaki Standaard Gourmet Chateaubriand, varkensmedaillon, kalkoenfilet, mini hamburger, mini worstjes, cordon bleu. Luxe Gourmet