Chef s menu 29,95 p.p.

Transcriptie

1 Chef s menu 29,95 p.p. Voorgerechten Starters Soto ajam (Indonesische kippensoep) Soto ajam (Indonesian chicken soup) tip: Italië, Pinot Grigio Gazpacho (koude tomaten-groentesoep) Gazpacho (cold tomato-vegetablesoup) tip: Frankrijk, Merlot-Grenache Caesar salade met gegrilde kip, ansjovis, gelakte spek, Parmezaanse kaas en een gepocheerd ei Caesar salad with chicken, anchovy, bacon, Parmesan cheese and a poached egg In limoen gegaarde scholfilet met zwarte olijven, tomaat, groene peper en extra vergine olijfolie Plaice fillet briased in lime with black olives, tomato, green pepper and extra vergine olive oil tip: Chili, Sauvignon Blanc Brie verpakt in filodeeg met een salade van roerbakgroenten en honingdressing Brie wrapped in filo pastry with a salad of stir-fried vegetables and honey dressing tip: Spanje, Crianza Met oude kaas gegratineerde mosselen Mussels gratinated with old cheese tip: Griekenland, Wa-na-ka 1300 BC Anti pasti van diverse Italiaanse vleeswaren en kazen Anti pasti of various Italian meats and cheeses tip: Italië, Tommasi Valpolicella

2 Hoofdgerechten Main courses Mosselen: Mussels: Traditioneel (witte wijn) Traditional (white wine) Bretons (cider, room, spekjes, knoflook) Bretons (cider, cream, bacon, garlic) Mosselen worden geserveerd met brood of friet, salade en 3 koude sausjes Mussels are being served with French bread or French friet, salad and 3 cold sauces tip: Griekenland, Wa-na-ka 1300 BC Roergebakken pittige Thaise mosselen Spicy stir fried Thai mussels tip: Chili, Sauvignon blanc Provençaalse visstoverij met croûtons en rouille Provencal fish stew with croûtons and rouille Dorade op Mediterraanse wijze uit de oven Oven baked Mediterranean sea bream Mixed grill met gegrilde biefstuk, spare-rib, kipfilet en varkenshaasmedaillon geserveerd met barbecue- en knoflook saus Mixed grill with a grilled steak, spare-rib, chicken breast and pork medaillon served with barbecue- and garlic sauce tip: Frankrijk, Shiraz Steak van 100 dagen graan gevoerd Australisch rundvlees met rode wijn saus Steak from 100 days grain fed Australian beef with red wine sauce tip: Spanje, Crianza Kip Piri Piri Chicken Piri Piri tip: Italië, Pinot Grigio

3 Spinazie risotto met gorgonzola Spinach risotto with gorgonzola tip: Chili, Sauvignon Blanc Verse pasta met pesto, tomaten en ricotta Fresh pasta with pesto, tomatoes and ricotta = Vegetarische gerechten Vegetarian dishes Desserts Desserts Ananas carpaccio met citroenijs en passievruchten/honingdressing Pineapple carpaccio with lemon ice cream and passion fruit/honey dressing Yoghurt pannacotta met een vruchtensmoothie en Marokkaanse munt Yogurt pannacotta with a fruit smoothie and Moroccan mint Kaat Mossel in een nieuw jasje Kaat Mossel new style Ouderwetse sorbet Old fashioned sorbet Koffie/cappuccino of thee compleet met likeur naar keuze, leuk aangekleed met een bolletje ijs. Bij koffie; koffie-ijs en bij thee; citroenijs Coffee/tea complete with liquor of your choice, decorated with a nice scoop of ice cream. tip: Spanje, Miquel Torres, Floralis Moscatel Oro Vraag onze medewerkers naar de wijnkaart! Bij de hoofdgerechten van het menu kunt u kiezen uit gebakken aardappelen of verse friet. Extra verse friet in een puntzak of gebakken aardappelen is te bestellen voor 2,50 per puntzak/bakje At the main courses of the menu you can choose from baked potatoes or French fries. Extra French fries in a cone or baked potatoes can be ordered for 2.50 per cone/cup De voorgerechten zijn ook los te bestellen voor 8,95 The starters can be ordered separately: 8,95 De hoofdgerechten zijn ook los te bestellen voor 18,95 The main courses can be ordered separately: 18,95 De desserts zijn ook los te bestellen voor 7,50 The desserts can also be ordered separately: 7,50

4 À la carte: Gouwe ouwe van de Borgh Voorgerechten Starters Goed gevulde groentesoep of tomatensoep 6,95 Well-stocked vegetable soup or tomato soup Rundercarpaccio 10,95 Beef carpaccio Hoofdgerechten Main courses Chateaubriand 48,95 met gebakken champignons, spekjes en uien en saus naar keuze* (2 personen) Chateaubriand with mushrooms, pan fried bacon and onions and a sauce of your choice* (2 persons) Chateaubriand op Italiaanse wijze; ingesmeerd met groene pesto, geserveerd 49,95 op rucola sla, gedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas (2 personen) Chateaubriand Italian style covered with green pesto, served on rocket salad, dried tomatoes and Parmesan cheese (2 persons) Tournedos van ossenhaas met saus naar keuze* 24,95 Tournedos of beef with a sauce of your choice* Runderhaaspuntjes met saus naar keuze* 20,50 Tenderloin pieces with a sauce of your choice* Spare-ribs zoet of pittig gemarineerd, geserveerd met salade, friet en 3 sausjes 16,95 Spare-ribs sweet or spicy, served with salad, chips and three sauces Blacktiger garnalen gebakken in knoflookolie met ui, 23,95 preiringen en Spaanse peper, geserveerd met een frisse salade Blacktiger shrimps fried in garlic oil with onion, leek rings and chilli served with a fresh salad * Sauzen zijn: peper-, stroganoff-, roquefort- of champignonsaus Sauces are: green peper, stroganoff, roquefort or mushroom sauce Desserts Desserts Kaasplankje de Borgh met een pikeurtje rode port 10,95 Cheese board de Borgh with a little glass of red port wine Dame blanche 6,65

5 Kindermenu Children s Menu Voorgerechtjes Starters Groente of tomatensoepje 3,50 Vegetable or tomato soup Kipcocktailtje met appel en rozijnen 3,50 Chicken cocktail with Apple and raisin Hoofdgerechtjes Main courses Frikadel of bitterballetjes met frites 4,95 Sausage or croquettes with chips Vissticks met frites 4,95 Piece of fish with chips 2 Knakworstjes met frites 4,95 Frankfurter sausage with chips 6 Kipnuggets met frites 4,95 6 chicken nuggets with fries Spare/ribbetjes met frites en knoflooksaus 4,95 Spare/Ribs with fries and garlic sauce Kibbelingetjes met frites en remouladesaus 4,95 Kibbeling with fries and remoulade sauce Spaghetti bolognaise 4,95 Spaghetti bolognaise Groenteloempiaatjes met witte rijst 4,95 Vegetable spring rolls with rice Toetjes Desserts Kinderijsje met een toef slagroom en spikkels 3,50 Children's ice cream with a puff of whipped cream and speckles Verse fruitsalade 3,50 Fresh fruit salad Fruityoghurt met een toef slagroom 3,50 Fruit yogurt with a puff of whipped cream 3-gangen kindermenu voor 10,00 Kindermenu te bestellen t/m 12 jaar.