t Schumkraagske Februari 2017 Lokaal: Café Djings, Beversesteenweg 503, B-8800 Roeselare/Beveren

Transcriptie

1 Café Djings, Beversesteenweg 503 B-8800 Roeselare/Beveren / 0473/ t Schumkraagske Maandelijks bierblad van De Beverse Schuimkraag Proevers (BSP) Februari 2017 Lokaal: Café Djings, Beversesteenweg 503, B-8800 Roeselare/Beveren

2 Website: Facebook: Admi ni strat ief adres: BSP, Bever s es teen weg 503, B Roesel ar e/ Bever e n B S P - b e s t u u r Tine Vercruysse, Voorzitter Lichterveldestraat 70, B , Ardooie/Koolskamp 0472/ tine.vercruysse@outlook.be Bernadette Ditje Ingelaere, Secretaris Wolfaardstraat16, B-8000 Roeselare 0499/ beverseschuimkraagproevers@hotmail.com Filip Vanhee: Penningmeester Ledenadministratie Beversesteenweg 503, B-8800, Roeselare 0473/ sabinedevlies@skynet.be Marco & Hannelore Lombaert: PR- Manager, Webmaster Forcierstraat 5, B-8800 Roeselare 0496/ marco@lombaertdirkbvba.be Freddy Wacho Debels: Raadgever, redacteur tschuimkraagske, verantwoordelijke brouwerijen Eigenhaardstraat 49, B-8870 Izegem 0470/ wacho@skynet.be Kris Pardou: webmaster, technisch raadgever Gitsestraat 213, B-8800 Roeselare 0494/ kpardou@telenet.be Alle mogelijke bierinfo voor t Schumkraagske mag naar hoofdredacteur Freddy Wacho Debels, Eigenhaardstraat 49, B-8870 Izegem / wacho@skynet.be B S P - d o e l s t e l l i n g e n - behouden en bevorderen van de Belgische biercultuur in alle facetten zoals traditie, levensstijl en gastronomie; - organiseren van activiteiten en/of participeren aan projecten die de Belgische bieren en hun waaier van alle mogelijke smaken kenbaar maken; - aanbieden van correcte en objectieve bierinformatie om de onregelmatigheden ter zake te vermijden en te reduceren. - plezier maken binnen en met de club!!! Word BSP-lid via overschrijving KBC: IBAN: BE B S P - l i d m a a t s c h a p (per kalenderjaar) Lid: 10 Bij iedere 2-maandelijkse activiteit 15 (4 bieren te degusteren en te bespreken) Ieder lid van BSP ontvangt maandelijks t Schumkraagske

3 Woordje van voorzitter Hallo, Zo de eerste maand van het nieuwe jaar zit al terug op. Februari staat voor de deur en start met het bierfestival BAB (4 en 5 febr.) Zo zijn we terug vertrokken voor een reeks bierfestivals. De lijst met bierfestivals kan je verkrijgen via Wacho of Tine, dit zijn de personen die de meeste bierfestivals in de buurt proberen te doen. (ook in dit blad steeds info) Op 27 april mogen we een speciale spreker ontvangen, een grote eer voor BSP! Namelijk Hopperchouffe Chris Bauweraerts, uitleg over dit alles vind je verder in dit blad. Vroeg inschrijven als je er wil bij zijn is de boodschap! En er komt een leuke verrassing bovenop! Op 13 mei presenteren de Koekelaarse BierFanaten hun 5de bierfestival! Graag had ik dan ook met enkelen van onze club aanwezig geweest op hun festival! Wie heeft er zin om mee te gaan? Bierverenigingen moeten elkaar steunen, nietwaar? Zo komen we met de club nog eens in het daglicht, naambekendheid, herkenning kan geen kwaad voor de club. Zo dat was het weer, tot verder horen. Tine Op donderdag 27 april 2017 wordt de voorziene gewone proeving van de kalender geschrapt en vervangen door iets anders. Die datum wordt voorzien van een uniek spektakel waarbij de Hopperchouffe Chris Bauweraerts de leukste verhalen achter de schermen van Duvel Moortgat Groep brengt met bijbehorende bieren Tijdens die unieke historiën (met PowerPoint) krijgen jullie het bier van de besproken brouwerij aangeboden en op het einde nog een leuke verrassing. Gezien de kleine ruimte in het lokaal krijgen de eerste 25 ingeschreven leden een uitnodiging om aanwezig te zijn. Inschrijvingen pas geldig (inschrijvingsdatum telt) tegen ten laatste zaterdag 15 april Toegang bij Duvel op bezoek 15 enkel geldig met uitnodiging na inschrijving aan sabinedevlies@skynet.be met vermelding Duvel en aantal personen (met naam). Tot dan, BSP

4 BSP Pr-verantwoordelijke Marco Lombaert In het vorig schuimkraagske stelden we onze facebookster Hannelore Vandenberghe aan jullie voor en deze week krijgen we het verhaal van haar echtgenoot Marco Lombaert, uitbater van onder meer hun familiebedrijf Lombaert Dirk bvba vooral bekend voor het aan huis leveren brandhout en propaan en Loma Consult. Marco zetelt, naast het BSP-bestuur ook in andere verenigingen als UNIZO, Beveren Bruist, Yes Award, Bar TIme en Open VLD maar het liefst houdt hij zich bezig om met Hannelore te gaan supporteren voor de kinderen en is hij teven een echt voetballiefhebber waarbij Club Brugge zijn hart gestolen. Maar het was vooral Beveren Bruist die hem naar café Djings lokte bij de vraag van uitbater Filip van Hee om als partner van Beveren Hopt op te treden bij de eerste uitvoering ervan. Daarnaast kun je me bij mooi weer in de tuin vinden, snoeien, planten enz. of ergens aan het wandelen, een boek aan het of genieten van een craftbier De eerste ervaring met onze Nationale volksdrank had Marco reeds op amper 6-jarige leeftijd toen hij met zijn vader de draft (restanten van het brouwsel) ging halen om naar de boeren te brengen. Samen met broere namen ze ongezien een slokje Rodenbach of proefde van de zoete wort. Rodenbach dus op vroege leeftijd leren kennen en dat i nog altijd zijn favoriete drank gebleven. Intussen geniet hij ook wel van een streekbiertje als De Poes, Witt Pater of van een lekkere Tripel Karmeliet Marco is ook al volledig ingeburgerd in het bierig verenigingsleven en geniet bij de BSP-activiteiten van de aangeboden bekende tot onbekende bieren. Soms valt dat geweldig mee, soms is het wat minder. Op die manier ben ik ook bewuster geworden van wat ik graag drink en wat niet mijn smaak is. Daarom vind ik het belangrijk om steeds de gepaste info van Tine, Bernadette of Wacho mee te krijgen op de proeverijen. Een spreker is ook steeds interessant. Zo leer je over de geschiedenis van het gedegusteerd bier en de mens achter het bier. verduidelijkte Marco. Op de vraag wat hij van de organisatie van Beveren Hopt vond was zijn oordeel: Dit jaar (2de editie) hebben we voor het eerst goed weer gehad. Dit heeft ervoor gezorgd dat er voor het eerst veel volk naar ons festival gekomen is. Dit jaar is daarom ons referentie jaar. We hebben enkel enthousiaste mensen huiswaarts zijn gaan, fietsen, strompelen. Allen waren ze tevreden en zullen volgend jaar terugkomen, met nog meer vrienden. Daarom ben ik ervan overtuigd dat we op de goede weg zijn om Het bierfestival van Roeselare en omstreken te worden. Er zal dit jaar extra aandacht besteed worden aan het opmaken van een draaiboek. In het verleden werd te veel van te weinig mensen verwacht. Een goed uitgebalanceerd draaiboek zal hierbij zeker van pas komen. Veel handen maken nu eenmaal licht werk. Langs deze weg doet Marco een oproep aan alle leden zich zoveel mogelijk in te zetten bij de organisatie van hun prachtige organisatie met Beveren Hopt.

5 V l a m s e k o s t g e m o a k t m ê b i e r Gereedgemaakt en geprut deur den Wacho We gaan nu een potteke greed maken om joen viengers of te lekken, met een heel goe heel speciaal kriekbierke en het dient eromme dajje een koppel vrienden na de feestdagen een appart kunt utnodigen. Dus me zn vieren lekker smullen Wat dajje moet halen: 400 gr kolfsgekapt, 100gr rauwe hespe, 4 soepelepels geraspte Parme zaanse kaas, 2 eijers, paprika en curriepoeire, een bokaalke Noorderkrieken en een bokaalke abrikozen, twee flosselkies Liefmans Kriek Brut en een paar flosselkies Liefmans Goudenband (vo joen inviteerders), 3 be schuiten, 2 andjoens in ringen gesneen Vo derbie: nen groten hoop kleine frietjes, wa veldsla, twee stroengen witloof en een handvol walnoten (liefst gepelde). En nu greedmaken: We beginnen der snuchtens ol an met de hespe in kleine stukskes te snyden, ge legt ze in ne pot met het gekapt, ge wupt er de eiers over, de kaas, de verfrommelde beschuiten, een eetlepelke paprika en curriepoeire, pepre en zout en gebegint het goe deur mekaar te mengen met het sop van de noorderkrieken. Ojje olles goe in een pak ee gemiegt (niet te nat mor wok nie te droge) lat het wa trekken in de frigo. Terwijl ge voor joen gasten ne lekkeren Liefmans Goudenban koele zet haal je da kommeke ut den frigo en makt er nen helen hoop ballekes van. Voor dajje verdre werkt mag je die flesselkes Liefmans Kriek Brut ol opendoen en een glas voor u inschienken. Een slokske pakken en voortdoene (santé) In een panne wa olyfolie straf warme laten kommen, de ballekes en Den ajuin derin leggen en laten kleuren. Os de ballekes een skoon kleurken hebben het vier wa minderen en overgieten met wa Liefmans Kriek Brut. Pas op! Ge meugt u ballekes nie versmoren; Der biebluven en regelmatig olle twee wa binnenpakken, een bikke voor de pot en een bikke vo de kok. Zo moet het een uurke halfgaar stoven en intussen nie te vele van da goe bier drienken dajje joen viengers nie aanbrant. Doet er vervolgens de noorderkrieken en de abrikozen bie. Ton zette joen vier af en terwijl gewacht op joen gasten mak je het slaatje klaar. In ne slapot doe je de veldsla, de in julienne gesneden witloof en de geplette (gekruimelde) walnoten er met wa olyfolie tesamen en zet da in de frigo. Os joen maten der zyn gif ze elk nen goeien Liefmans Goudenband en zet terwijl de frietjes en de stoofpot op. (pastop! regelmatig in dien pot roeren want tgat zoe ankoeken zulle) Os olles klaar is ga je lekker an tafel serveren en met de groetjes van HOP en den Wacho. Veel leute en plezier en vooral: fretten wa de pot schaft.

6 De Geschiedenis van ons bier (deel 9) Biersoorten. (Vervolg) Alt Dit is een licht tot tamelijk sterk zoetig-bitterig en vrij donkerkleurig bier van hoge gisting, gebrouwen volgens de oude Duitse stijl, dikwijls met een gebrand of geroosterd aroma en een licht hoppige smaak. Het alcoholgehalte ligt tussen 4 en 8 volumeprocent. De oorsprong ligt in de omgeving van Düsseldorf. Voorbeeld: Diebels Alt, Fels Krone. Ale Ale is een verzameling van typische bieren uit Groot-Brittannië en Ierland. Het verschil met ons pilsbrouwsel zit vooral in het feit dat bij het gekiemde gerst (mout) ook een deel gebrande gerst wordt toegevoegd voor de amber/koperkleur. Het bier wordt gebrouwen met allerhande kruiden. Meestal komt er ook een voorvoegsel bij volgens de streek of plaats waar het brouwsel vandaan komt, bijvoorbeeld London ale, Scottish ale. De Russische Tsaar Peter de Grote liet, net als tsarina Catherina II, bierbrouwen in de ale-brouwerijen te Burton-on-Trent. Iedereen dronk graag bier en men zei: Ten moeste maar zo goe ni zyn. Het bier werd dus niet als schadelijk ervaren, integendeel!! Maar toen kwam zware concurrentie met den invoer van wijn, koffie, thee en cacao, vaak door zeerovers. Ze probeerden de nieuwe trend in te brengen met wijn voor de gegoede burgerij en met bier voor het gewone volk. Amber De amberkleurige bieren zijn meestal licht gehopte bieren van hoge gisting met een zacht caramelachtig, zoetig, bitter of gistig karakter en een bittere nasmaak. De Belgische amberbieren zijn ook bekend onder de benaming: Belgische ale. Mechelen had vroeger (zoals iedere stad haar eigen bier had) den Mechelschen Bruynen. Palm is één der bekendste amberbieren. Ook beroemd is het Bolleke van de Antwerpse brouwerij De Koninck. Bierette Het zijn vooral Nederlandse bieren met een laag alcoholgehalte, die niet onder tafelbieren, alcoholarme of alcoholvrije bieren (ook niet bij het Nederlandse oud bruin) kunnen worden gerangschikt. De smaak van een bierette is vooral neutraal met aroma's die kruidig, fruitig en zoetig zijn. De kleur varieert tussen blond en amber. Bitter Dat zijn bieren die door extra toevoeging van hop bitter tot zeer bitter smaken. Ze zijn nog steeds overal te vinden op Britse bodem, maar ook in ons land komen ze meer en meer voor. Deze zijn echter sterker en zwaarder dan die in Groot-Brittannië. Voorbeeld: XX-bitter van brouwerij De Ranke uit Dottenijs.

7 Bokbier Een bokbier is een seizoensgebonden drank, die vooral zoetig overkomt met een bittere nasmaak. In Duitsland (dunkles Bock) zijn bokbieren gekenmerkt als zware, laaggegiste bieren met lichte of donkere kleur. In ons land zijn er een aantal lichte bokbieren, die worden ondergebracht onder de benaming: tafelbier. Dort Jaren geleden was dort bij ons de drank van de betere klasse. Dit biertype van lage gisting kwam vanuit de brouwketels van Wilhelm Overbeck bij de Dortmunder Löwenbrauerei. Is wel iets zwaarder en donkerder dan onze pils, maar wel minder gehopt. Vooral in Nederland zijn er nog enkele dortbrouwerijen (Alfa, Gulpener), maar de bekendste komen nog steeds voor in Duitsland. Dubbel De naam dubbel duidde oorspronkelijk op een hogere moutstorting. Het zijn de trappisten die het bier bekendheid gaven. Een dubbelbier bevat zowat 7 % alcohol. De smaak ligt tussen zoet en bitter. Voorbeelden zijn: Grimbergen dubbel, Dubbel Palm. Dubbelbok Het bier is, zoals het woord al zegt, een zwaardere versie van de bock. Meestal zeer moutig-zoetig en met een alcoholgehalte dat in sommige brouwsels zelfs de 10% benadert. Duvel-type Een hoogblond hooggegist bier van ongeveer 8 % alcohol, waarin de pittige bitterheid nadrukkelijk aanwezig is. Het type kreeg zijn naam naar het eerste bier, de overbekende Duvel. In België zijn er nogal wat vergelijkbare bieren, zoals Judas, Lucifer en Sloeber. Edelbier Deze speciaalbieren zijn blond, amber tot koperkleurig met een alcoholgehalte van 7 tot 9 %. Edelbieren zijn neutraal, zelfs iets zoetig. Het zijn ook sterke bieren van hoge gisting en met hergisting op de fles. Meestal zijn ze herkenbaar aan de kruidige of citrusachtige aroma s die nogal bitter overkomen. Onze bekende edelbieren zijn: Bonne Espérance en Judas. Export Exportbieren zijn lichtere versies van pilsbieren, die bij ons destijds zeer populair waren. In Duitsland is vooral DAB veel gevraagd. Hier zijn vooral Export van de brouwerij Bockor (Bellegem) en Krüger van InBev de bekendsten. Enkel Het woord 'enkel' duidt op het basisproduct van de brouwerij. Trappistenbrouwerijen maken nog wel een enkelbier, bedoeld voor eigen gebruik. Meestal is een enkelbier een aangelengde versie van een tripelbier. Faro Faro is een lambiek (spontane gisting), waaraan gebrande suiker of kandijsuiker is toegevoegd, zodat de zure smaak eigenlijk zuur-zoetig wordt. In België zijn er vele voorbeelden, zoals Duivelsbier, Faro Lindemans en Timmermans Faro. Fruitbieren Er moet een onderscheid worden gemaakt tussen de zoete en zeer zoete commerciële bieren (Max, Fruitesse) en de niet zoete traditionele fruitbieren. De commerciële brouwsels zijn bieren van lage, hoge of spontane gisting, waaraan vruchtensappen of vruchtenextracten zijn toegevoegd zonder dat er een nieuwe gisting tot stand wordt gebracht. De benaming verwijst meestal naar de fruitsoort, zoals aardbei, ananas, appel, framboos, krieken, passievruchten, perzik, pruimen, enz Sommigen hebben een siroopachtige of snoepsmaak. Aan de traditionele fruitbieren wordt echt fruit, zoals krieken en frambozen, toegevoegd tijdens het rijpingsproces, waarbij de suikers van de vruchten volledig worden vergist. De vruchten leveren een eerder subtiele fruitige, niet-zoete bijdrage aan de smaak. Gerstewijn Hun kleur varieert van diepgoud naar amber. Het zijn meestal zware bieren van hoge gisting met een bijna wijnachtig (vineus) karakter. Ze hebben ook meestal een kandij- of rozijnsmaak. Het aroma is fruitig tot mout-zoetig en de afdronk is soms zeer bitter. Gerstewijnen zijn speciaalbieren met een alcoholgehalte van minstens 9 volumeprocent. Voorbeelden: Gulden Draak, Hertog Jan Grand Prestige, Kasteelbier, Pauwel Kwak, Piraat. Geuze Geuze is een subtiele versnijding (menging) van uitvergiste, minimaal 3 jaar gerijpte lambiek en jonge lambiek. Jonge lambiek bevat nog restsuikers, waardoor de gisting verder doorgaat met uiteraard ook een hoger koolzuurgehalte. Geuzebieren zijn gekenmerkt door een sprankelende, rinse smaak en een sherryachtige geur. Ze zijn jaren houdbaar en ondergaan (net als wijn) een smaakevolutie. (Wordt vervolgt)

8 BSP Waar naartoe Zaterdag 18 februari 2017 om in café Djings, Beversesteenweg 305 Roeselare Beveren BSP Trappistenproeverij Degustatie van zes buitenlandse Authentieke trappistenbieren. Spencer (USA)- Tre Fontane (Ir)-Zundert (Nl) Ta Trappe Quadrupel (Nl)- La Trappe Dubbel (Nl)- Gregorius (AT) Iedereen welkom - Inkom 22 (BSP Leden 20) Zaterdag 4 en zondag 5 februari Brugs Bier Festival Met deze Jubileum editie keren we terug naar onze roots en het festival vindt dit jaar opnieuw plaats in het hartje van de stad Brugge. Zoals ondertussen algemeen geweten, zullen er op het komende Brugs Bierfestival in bierstanden zijn in de tent op de Markt en 35 bierstanden in de Halletoren. Aangevuld met een afdeling "Trappisten", een afdeling "Spontane gisting" en ons eigenste BAB-bier uiteraard, gaat het BAB-festival daarmee iets meer dan 85 deelnemers kennen. Wat een aanbod, dat wordt uitermate gezellig proeven! tot Gratis inkom. Zaterdag van 12 tot 22 uur en Zondag van 11 tot 20 uur. Alle informatie vind je op Bierig gestript Hèt Brugs Bierfestival, niet zomaar een bierfestival, maar een evenement met een kunstig kantje. Dit jaar wordt bier in het stripverhaal in the picture gezet. Tijdens vorige festivals presenteerden we reeds kunst & graffiti, woordkunst en beeldende kunst. De meeste mensen komen nu net niet genoeg in contact met de andere strip. Op het bierfestival hebben we daarom wat minder gekende namen en debutanten uitgenodigd uit de stripwereld. Het zijn stuk voor stuk mensen die vol passie bezig zijn met tekenen en die niet altijd de aandacht krijgen dat hun werk verdient. Vrijdag 3 en zaterdag 4 maart Alvinne Craft Bier Festival (ACBF) 130 creatieve en innovatieve bieren door enkele van de beste brouwerijen ter wereld Bierhalle Deconinck Vichte, Bosstraat 37a, Vichte info: Open op vrijdag van 14 tot 22 uur en zaterdag van 12 tot 21 uur Inkom: Starterspack voor beide dagen geldig: 25 Daarin een glas 12cl, fles water, 8 jetons en de bierlijst (extra jetons 1,5) Tickets te verkrijgen via Ook te verkrijgen bij Bierhalle Deconinck Vichte en bij Stevie in Gainsbar Vlasmarkt 1 Kortrijk Groepen: contact glenn@alvinne.be voor meer info en speciale aanbiedingen voor groepen (min 20 pers.) Wij zijn in staat om scherp geprijsde tickets voor degenen die niet drinken (dwz aangewezen drivers, BOBs) bieden. U kunt een dergelijk ticket bij de ingang (niet online) te kopen, zal het 10. Naast de Internationale biermarkt zijn de inrichters trots te kunnen aankondigen het wereldvermaarde Brussels beerrestaurant Nuetnigenough hun pop-up restaurant nogmaals op ACBF aanbieden. Olivier en zijn team serveren er een aantal klassieke Belgische gerechten in combinatie met een aantal fantastische bieren. GOED OM TE WETEN: Bierhalle Deconinck zal open zijn tijdens het grootste deel van het festival en de aangekochte bieren kunnen, onder toerzicht bewaard worden in de Vestiaire van het Festival. Zaterdag is een shuttle service brengt u van Waregem treinstation naar het festival en terug

9 BSP Bierkelderke XX Bitter Brouwerij De Ranke Dottignies Nadat de jonge Nino zijn brouwcapaciteiten in de winkel van pa Bacelle te Wevelgem had aangetoond stichtte hij mijn zijn vriend brouwer Guido Devos de Kortrijkse biervereniging HOP en trok met de succesrijke creaties (Guldenberg) naar Deca Breweries te Woesten. Het succes kreeg internationale porties en het brouwersduo trok naar een eigen stek in het Waalse Dottignies. De XX Bitter was een trendzetter bij de beginnende hype van hopbittere bieren (toen een der bitterste van ons land). Later kwam een Amerikaanse broer met XXX Bitter op de markt (50% meer hop toevoeging). Er werd gebruik gemaakt van een grotere (dubbele) storting van de hopsoorten Brewers Gold en Hallertau Mittelfrüh. Wacho s proefkotje: Licht amberkleurig met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatatie. In het aroma speelt nochtans de mout een belangrijke rol; In het zachte mondgevoel komt echter de stevige hopbitterheid zich opdringen en eindigt ook in een droge, zeer lange hopbittere afdronk. Arend Tripel Brouwerij De Ryck, Herzele Deze brouwerij bestaat al meer dan 130 jaar en beheerd door 5 generaties De Ryck waarvan de laatste twee, mama Anneke en dochter Miek getalenteerde brouwdames zijn. De biernaam Arend, gebrouwen sinds 2006 verwijst naar de eerste naam van de brouwerij De Gouden Arend. Deze klassieke tripel krijgt zijn bitterheid door toevoeging van de hopsoort Amarillo en gebrouwen met een goed berekend evenwicht tussen mout en hop. Wacho s proefkotje: Wazig goudblonde kleur met romige witte schuimkraag en een gezonde carbonatatie. Een licht gekruid (koriander) moutaroma. Het gekruid en licht zoet mondgevoel waarin een lichte vorm van Brett zweelt en het licht gerookt moutgevoel een weg baant naar een lichte alcoholwarmte in de droge, lang hopbittere afdronk. Verboden Vrucht Brouwerij De Kluis Hoegaarden (AB InBev) Met als moederbier het onvolprezen Hoegaarden witbier dat door de Hoegaardse monniken reeds in 1445 maar later door melkboer Pierre Celis tot wereldvermaard bier werd aangemaakt De Verboden Vrucht wordt gebrouwen met gebrande mout, hop, koriander uit Curaçao, gedroogde sinaasappelschillen en Hoegaardengist. Hierdoor ontstaat een licht droge, zachte, rijke, volle en zoete smaak Het etiket verwijst naar de sage en het schilderij van PP Rubens over het aardparadijs Eind jaren '90 van de vorige eeuw leek het of de smaak wat zurig was geworden en heb ik 'm een tijd niet meer gedronken, maar kennelijk is alles weer onder controle en is ie gelukkig weer volop verkrijgbaar! Wacho s Proefkotje: Mooi roodbruine kleur met een stevige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een licht zurig aroma waarbij de aanwezigheid van graanmout ook het gebruik van sinaasappelzeste en koriander verraad. In het tamelijk vol mondgevoel is er een mooi evenwicht in het complexe smaakpalet die naast de aanwezigheid van koriander ook een citrussmaak afheeft en naar het einde toe is er wat alcoholwarmte aanwezig en zit er in de droge afdronk wat geroosterd hout te bespeuren.

10 Maredsous Bruin Brouwerij Duvel Moortgat Puurs Maredsous is het authentieke bier van de Benedictijner monniken van de bekende abdij Maredsous gelegen aan het pittoreske stadje Denée in de provincie Namen. Het recept van het eerste abdijbier (6%) wordt in 1949 door pater Attout samen met brasserie du Faleau in Châtelineau uitgewerkt. Het gedeponeerde merk en recept zijn eigendom van de abdij. In het najaar komt er een kerstbier brassin de Noël van 8% bij, later omgedoopt tot Maredsous 8. Brouwerij du Faleau sluit in 1960 de deuren en wordt overgenomen door brouwerij Caulier, die op haar beurt opgaat in Brasserie de Ghlin. De kwaliteit van het bier laat te wensen over en men gaat op zoek naar een andere brouwer. Vanaf 1964 worden de abdijbieren gebrouwen bij brouwerij Duvel Moortgat, die de oorspronkelijke recepten verbeterde. Het bier draagt het label Erkend Belgisch Abdijbier sinds Een belangrijk deel van de winst die door de bieren van Maredsous gegenereerd wordt gaat naar goede doelen. Wacho s Proefkotje: Kleur van rode wijn met een mooie witte schuimkraag en een zachte carbonatatie. Pittig en complex aroma waarbij de caramelmout een leuk evenwicht brengt van het fruitige (pruim, rozijn) met een kruidig tintje. Een romig mondgevoel brengt de smaak naar een kandijzoete, kruidige moutbitterheid waarin ook hier plaats is voor een rozijnachtige toets en naar het einde toe een heerlijke alcoholwarmte zich naar een drogen lichtbittere afdronk wringt. Bericht aan alle leden of sympathisanten. Zoals jullie al zeker hebben gehoord is er veel, heel veel werk bij de organisatie van verschillende activiteiten bij een biervereniging en het is bij BSP niet anders. We zijn daarom nog dringend op zoek naar een bestuurslid maar vooral naar enkele helpende handen om de organisatie (van opzetten tot afbreken) van Beveren Hopt te helpen in goede banen te leiden. Elk volgens eigen mogelijkheden en tijd. Wie zin heeft om ons prachtig bierfestival te ondersteunen kan zich alvast melden bij onze draaiboekdame en voorzitter Tine Vercruysse: tine.vercruysse@outlook.be Het mag ook worden doorgegeven aan andere bestuursleden. Oprechte dank (WE HEBBEN JULLIE HULP ECHT NODIG!!!!) Hey bierliefhebbers, verrijk je kennis en smakenpalet door lid te worden van De Beverse Schuimkraag Proevers. (Ben je al lid nodig ook je vrienden en familie eens uit). Gewoon via overschrijving van 10 met vermelding lid 2017 en je naam naar BSP, Beversesteenweg 305 Roeselare op nummer: KBC: IBAN: BE Leuke biergevoelige activiteiten, proefsessies, brouwers op bezoek, thema-avonden, bierreis enz. Alvast bedankt bij voorbaat, de groenselkes en tot proefs Graag een mailtje sturen met aankondiging van je overschrijving naar sabinedevlies@skynet.be

11 Met dank aan Hier kan ook uw logo komen Vraag gratis inlichtingen aan Filip Vanhee (café Djings Roeselare/Beveren) Gsm: 0473/ sabinedevlies@skynet.be