Enquête resultaten. 1. : Kan u in volgende lijst de basisingrediënten aanduiden die relatief frequent bij het brouwen van bier gebruikt worden?

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Enquête resultaten. 1. : Kan u in volgende lijst de basisingrediënten aanduiden die relatief frequent bij het brouwen van bier gebruikt worden?"

Thijmen Koster
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Enquête resultaten Meer dan formulieren werden verzameld door de Lokale Verenigingen van Zythos. Bijna 900 hiervan waren ingevuld door niet-zythosleden en deze werden weerhouden ter evaluatie. Dit aantal is meer dan voldoende om te spreken over een representatief gedeelte van de Vlaamse bevolking en zeker de Vlaamse bierconsument. Hieronder de resultaten vraag per vraag : 1. : Kan u in volgende lijst de basisingrediënten aanduiden die relatief frequent bij het brouwen van bier gebruikt worden? ,3% 94,4% 89,3% ,7% 49,6% ,3% 10,4% 7,8% 7,6% 4, 2,2% 1,1% 0,4% Hop Water Granen Suiker Kruiden Toegevoegde alcohol Maïs Rijst Kleurstoffen Niet natuurlijke smaakstoffen Geen idee Vetstof Eieren Commentaar : De 3 echte basisingrediënten van de lijst scoren het hoogst. Opvallend is wel dat Hop op nummer 1 staat, dus voor Water en Granen. Hoewel zowel Suiker als Kruiden niet echt basisingrediënten zijn, worden ze toch door de helft van de deelnemers aan de enquête als dusdanig erkend. Suiker wordt slechts in zeer beperkte mate gebruikt en dan nog meestal om de nagisting op te starten. Kruiden worden vrij frequent gebruikt bij Belgische bieren, maar de bijna 5 is toch een zeer hoge score. Nog opvallender is de hoge score van Toegevoegde Alcohol, terwijl dit nauwelijks of nooit toegepast wordt. Maïs en Rijst scoren dan weer iets lager dan verwacht, terwijl (één van) beide vooral bij de productie van pilsbieren bijna steeds gebruikt wordt. Ook Kleurstoffen scoort betrekkelijk hoog. Blijkbaar weten veel bierconsumenten dat donker bier vaak gecreëerd wordt door toevoeging van donkere kandijsuiker in plaats van met gekleurde mout. De andere scores zijn te verwaarlozen.

2 2. : Vindt u dat voor bier de lijst van ingrediënten op de fles vermeld moet worden, net zoals dat het geval is voor bijvoorbeeld dierenvoeding? 6 56,2% ,1% 2 10,7% Geen mening Commentaar : Bijna 6 van de deelnemers vindt dat er meer informatie moet vermeld worden op een bierflesje. Hopelijk houden de brouwers hiermee rekening bij het ontwerp van nieuwe etiketten. 3. : Had u al gehoord van het bestaan van etiketbieren? 7 65,6% ,4% 2 Commentaar : De Vlaamse bierconsument is zeer goed op de hoogte van het feit dat er verschillende bieren op de markt zijn die eigenlijk geen origineel bier zijn, maar gewoon eenzelfde bier dat met verschillend etiket op de markt komt.

3 4. : Vindt u dat in het geval van etiketbieren op het etiket de naam van het eigenlijke bier moet vermeld worden zodat de consument over meest correcte informatie beschikt? ,6% 15,4% Commentaar : Nog verheugender is vast te stellen dat een zeer grote meerderheid van de consumenten zeer graag zouden weten wanneer zij een etiketbier voorgeschoteld krijgt en wat dan het moederbrouwsel is. Hopelijk reageren de brouwers hier ook op de gepaste wijze op 5. : Bent u op de hoogte van het feit dat bepaalde brouwerijen soms impliciet voorhouden dat een bepaald bier op een bepaalde plaats gebrouwen wordt zonder dat dat effectief zo is? ,3% ,7% 2 Commentaar : Het feit dat de plaats van productie vermeld op het bieretiket vaak ontbreekt of onjuist is, daar is de bierconsument zich iets minder bewust van dan wat betreft het bestaan van etiketbieren. Toch ook hier een score van boven de 6 voor.

4 6. : Vindt u dat de correcte productieplaats van het bier, net zoals bij wijn, op het etiket vermeld dient te worden? ,3% 9,3% 6,4% Geen mening Commentaar : Ook hier volgt de bierconsument het Zythos standpunt. Een overweldigende meerderheid vindt dat het niet meer dan logisch is dat de correcte productieplaats van bier vermeld wordt op het etiket. 7. : Houdt u ooit rekening met de vermelde houdbaarheidsdatum op een flesje bier? 7 66,6% ,4% 2 Commentaar : Alhoewel een meerderheid wel rekening houdt met de houdbaarheidsdatum op bierflessen, is dit voor meer dan van geen tel. Ook al is deze houdbaarheidsdatum wettelijk verplicht, voor bepaalde speciaalbieren is deze vaak irrelevant, want ze blijven veel langer drinkbaar. Een vermelding van de botteldatum zou hiervoor een mogelijke oplossing zijn. (zie vraag 8)

5 8. : Bent u geïnteresseerd in de botteldatum van een flesje bier? ,9% 23,6% 9,5% Geen mening Commentaar : Meer dan 65% vindt het nuttig van een botteldatum aan te brengen op het etiket. Het is dus wenselijk van nieuwe afspraken te maken met de Belgische brouwers en de overheid omtrent de haalbaarheid hiervan. De combinatie van zowel houdbaarheidsdatum als botteldatum is immers perfect mogelijk. Bijvoorbeeld : de vermelding houdbaar tot 30/11/2012 met daarbij ook de vermelding, gebrouwen 4 jaar voor houdbaarheidsdatum voldoet perfect aan de doelstellingen van Zythos. Alhoewel we nog altijd meer gewonnen zijn voor een vermelding van beide datums zoals momenteel reeds het geval is bij het Orval bier. Uiteraard zou dit vooral van belang zijn voor de speciaalbieren met hergisting op fles of vat, maar ook voor gefilterde en gepasteuriseerd bieren zoals de pilsbieren, kan een botteldatum nuttig zijn. 9.: Drinkt u af en toe zoete fruitbieren (kriek, )? ,8% 51,2% Commentaar : Een zeer kleine meerderheid drinkt nooit zoete fruitbieren. Opvallend en zeker te vermelden is dat vrouwen en mannen nagenoeg dezelfde score halen. Het gezegde dat het vooral vrouwen zijn die zich aangetrokken voelen tot de zoetere (fruit)bieren is hiermee nogmaals ontkracht. Mogelijk haalden deze zoete fruitbieren een aantal jaren geleden een pak meer stemmen, en beleven zij momenteel een kleine teruggang. Blijkbaar zijn de iets meer bittere bieren maar ook de authentieke kriekbieren (Oude Kriek) aan een opgang bezig. Een evolutie die we enkel kunnen toejuichen.

6 10. : Denkt u dat er volledige vruchten gebruikt worden in de commerciële (zoete) fruitbieren? ,2% ,1% 16,7% Geen mening Commentaar : 6 die antwoordt, nogmaals het bewijs dat de bierconsument vrij goed op de hoogte is van wat er juist in bier zit. Het aantal personen met Geen mening is vrij hoog. 11. : Hoeveel brouwerijen denkt u dat er in België aanwezig zijn? 45% 4 35% 25% 2 15% 5% 38,7% 28,1% 19,5% 10,3% 3,4% > > > > 50 < 20 Commentaar : Hier slaat de bierconsument de bal wel serieus mis. Bijna 4 denkt dat er meer dan 150 brouwerijen in België zijn. Een mogelijke verklaring hiervoor is dat vele mensen het verschil niet kennen tussen een bierfirma en een brouwerij. De laatste jaren zijn er heel veel bierfirma s bijgekomen zodat het aantal brouwerijen en bierfirma s samen inderdaad boven de 150 ligt. Minder dan heeft het bij het juiste eind. Ook opvallend dat bijna 15% denkt dat er minder dan 50 brouwerijen in België zijn.

7 12. : Hoeveel verschillende soorten bieren denkt u te kennen? ,1% ,4% 12, 6,5% 2, 20 > > > > 500 > 500 Commentaar : Hier is de bierconsument duidelijk zeer bescheiden. 8 denkt van minder dan 100 bieren te kennen en dat terwijl er enkel in België al meer dan biernamen te ontdekken zijn. Waarschijnlijk is de bierconsument niet avontuurlijk genoeg aangelegd en blijft vrij traditioneel in zijn keuze. Slechts 2% beschouwt zich als kenner en denkt meer dan 500 te kennen. 13. : Kent u trappistbieren? ,7% 5,3% Commentaar : Een overgrote meerderheid meent de trappistenbieren te kennen, toch blijkt dit niet helemaal gegrond te zijn (zie vraag 14)

8 14. : Indien ja, duidt in volgende lijst de aanwezige trappistbieren aan: Westvleteren 92,4% 91,1% 84,4% 80,2% 76,1% Westmalle Orval Chimay Rochefort Grimbergen 14,9% 13,9% 13,8% 13,6% 12,9% Leffe Maredsous Affligem Postel Commentaar : Ook al scoren de trappistenbieren duidelijk het hoogst, toch kunnen we niet voorbij aan het feit dat ook de niet-trappistbieren van de lijst tussen de 13 en 15% halen. Nog te veel bierliefhebbers kennen het verschil niet tussen een (erkend) abdijbier en een trappist. Misschien moeten brouwers van abdijbieren hierover duidelijker informatie verspreiden naar de consument. Immers, kwalitatief is er geen enkel verschil tussen beiden. Opvallend is ook dat de kleinste trappinstenbrouwerij met het moeilijkst te verkrijgen bier, het hoogste scoort. Hiervoor zal de hype rond het beste bier ter wereld en de vele persartikels die dit opleverde, zeker verantwoordelijk zijn. Rochefort is blijkbaar de minst gekende trappist. 15. Had u vóór u deze enquête invulde ooit gehoord van Zythos? ,4% 71,6% Commentaar : Dat Zythos nog serieus aan naambekendheid moet werken, beseffen we maar al te goed. Hopelijk is deze enquête een eerste aanzet hiertoe. Toch vinden we de bijna een meer dan behoorlijke score. Wel moeten we ook dit aantal relativeren. Mogelijk zijn er heel wat enquêtes ingevuld door familie, vrienden of kennissen van Zythos-leden.

9 16. Vindt u het bestaan van een bierconsumentenorganisatie nuttig? ,5% 16,8% 3,7% Geen mening Commentaar : Gelukkig vindt bijna 8 van de consumenten dat Zythos vzw recht van bestaan heeft en dit is zeker een schouderklop voor de vele vrijwilligers die zich inzetten om de Belgische Bierkultuur te verspreiden. De hoge scores voor meer en juiste informatie op bieretiketten en het nut van een botteldatum, toont aan dat de Zythos doelstellingen belangrijk zijn. Zythos zal dan ook met meer moed dan tevoren deze doelstellingen naar voren brengen naar de Belgische Brouwers maar ook naar de overheid toe. Tot slot nog enkele vragen voor de statistieken 17. Geslacht ,3% Man 26,7% Vrouw Commentaar : Bijna ¾ van de invullers waren mannen. Blijkbaar voelt de mannelijke bierconsument zich meer aangesproken tot deze materie. Maar dit wil zeker niet zeggen dat de vrouwen geen interesse hebben. Hun antwoorden liggen volledig in de lijn van wat de mannen antwoorden. En ook hun commentaar, bewijst dat zij serieus met bierproeven bezig zijn. Een heugelijke vaststelling.

10 18. Leeftijd 5 45% 4 35% 25% 2 15% 5% 43,4% 34, 22,6% < > 50 > 50 Commentaar : Een mooie spreiding van de bierconsumenten.

Vergelijkbare documenten

Belgische bieren. Trappistenbier. Sfeeropener. vult sfeerbeeld aan

Belgische bieren. Trappistenbier. Sfeeropener. vult sfeerbeeld aan Titel inspiratie Genieten van Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan Belgische bieren België is het bierland bij uitstek. Als geen ander weten we hoe authentieke bieren te brouwen, met oog