ABT TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND AUGUSTUS NEEM GRATIS MEE! 26 e JAARGANG NR. 295

Transcriptie

1 augustus 26 e JAARGANG NR. 295 MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN AUGUSTUS NEEM GRATIS MEE! TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND Lindemans Faro Type: Faro Alcohol: 4,5% Brouwerij: Lindemans, BE ABT tripel Type: Tripel Alcohol: 9% Brouwerij: Stichting Berne Abdijbier Een aangename, zoete kandijsmaak met zacht zurige afdronk en bijzonder vol in de mond. Een krachtige tripel met lichte kruidentonen en gemakkelijk door drinkbaar waardoor deze als gevaarlijk lekker wordt ervaren. IN DEZE GAZET: MEER OVER DE BIEREN VAN DE MAAND. EVENEMENTEN. WAT IS A.B.T.?. BIER&SPIJS.

2 august TAPBIER VAN DE MAAND Lindemans Faro Type: Faro Alcohol: 4,5% Brouwerij: Lindemans Land: België Plato/EBC/EBU: 16/28/14 Moutsoorten: Pilsmout Hopsoorten: overjarige Belgische hop Smaakomschrijving: Een aangename, zoete kandijsmaak met zacht zurige afdronk en bijzonder vol in de mond. Een lekkere aperitief, en past goed bij visgerechten, en lichte stoofschotels. Informatie over het bier van de brouwer: De lambiek is een van de oudste bieren van de wereld. De toevoeging van kandijsuiker aan lambiek was een ontdekking uit de tijd van Bruegel. Tot de 19de eeuw was de Faro overal inhet Brusselse en omstreken te vinden. Hij maakte deel uit van de folklore en het goddelijke vocht vloeide rijkelijk. Daarna werd hij vergeten. Het was pas in 1978 dat de familie Lindemans de Faro opnieuw in de belangstelling bracht. De Faro, is een met kandij aangezoete lambiek waardoor er een mooi samenspel ontstaat van zure en zoete smaken. Voor veel mensen de eerste instap ervaring met een geuze. ABT NIEUWS We kennen het allemaal de wereld om ons heen wordt steeds toegankelijker, maar hoe filter je nu al die informatie. Sommige bierapps kunnen je daar goed bij helpen. Natuurlijk kennen we de rating app s van Untappd en Ratebeer.

3 us aug FLESBIER VAN DE MAAND ABT tripel Type: Tripel Alcohol: 9% Brouwerij: Stichting Berne Abdijbier Land: Nederland Plato/EBC/EBU: 3,7/10/20 Smaakomschrijving door de brouwerij: Goudgeel blond is een zwaar bier van hoge gisting, 9% alcohol, zacht zoet en een pittige bitter. Een krachtige tripel met lichte kruidentonen en gemakkelijk door drinkbaar waardoor deze als gevaarlijk lekker wordt ervaren. Over Berne Abdijbier: Berne Abdijbier is het enige Nederlandse Norbertijnenbier. De Abdij van Berne is de oudste nog bestaande abdij van Nederland, anno Al in het begin van de abdij tot de plunderingen in 1579 werd bier gebrouwen in het oude Berne. Stichting Berne Abdijbier brouwt vanaf 13 september 2015 de twee bieren Norbertijn Blond en Prior Dubbel. Vanaf 18 september 2016 de Abt Tripel en vanaf 26 maart 2017 Witheren Wit. Als bier van de maand augustus geven we Berne abdijbier een landelijk podium. Maar kijk ook eens naar: Pairwise, voor bier en spijs combinaties Beercompass, een snelle filter voor stijlinformatie BJCPstyles, voor een hele uitgebreide beschrijving van bieren In Bayern op vakantie? Dan is Brauereiatlas een goed hulpmiddel (De redactie houd zich ook aanbevolen voor andere tips.)

4 ustus FESTIVALAGENDA AUG PLANET OEDIPUS 27 AUG VAN MOL FEST BIER NIEUWS ABT CAFÉS OP UNTAPPD Kent u het begrip verified venue al? Kijk dan eens op de app: UNTAPPD. Zoek naar het ABT-café bij u in de buurt, en blijf op de hoogte van hun activiteiten.

5 BIER& SPIJS PEPERKOEK MET SAISON EN ABRIKOZEN INGREDIËNTEN 500 gr. zelfrijzend bakmeel 500 gr. bruine (basterd) suiker 1 eetlepel kaneel 2 tl. gemalen kruidnagelen 4 tl. gemalen nootmuskaat 5 deciliter SAISON tegen de kook aan. Wij hebben hiervoor de Saison 5 van Maximus gebruikt. Een beetje bloem en wat boter voor het invetten van de vorm. per persoon 1 abrikoos klontje boter iets suiker BEREIDINGSWIJZE Dit kan een dag van tevoren, en is zelfs beter zodat de smaken er goed door trekken. Vet een cakeblik in met boter en bestrooi deze met bloem. Doe alle ingrediënten in een kom en giet daar al roerend het warme bier over. Roer alles tot een goed glad beslag. Doe het beslag in de bakvorm en laat deze in een voorverwarmde oven van ongeveer 175 C in 1 uur gaar worden. Na het bakken gelijk uit het blik halen en iets af laten koelen. De koek dan in folie inpakken anders worden de randen te hard. De volgende dag de abrikozen op een bakblik met de snijkant naar boven plaatsen. Op elke helft een klontje boter en een snufje suiker. In een voorverwarmde oven van 180 graden zo n 5 minuten bakken De gesneden koek met de abrikozen op een bordje serveren met slagroom en eventueel met vanillesaus begeleiden. Dit recept wordt u aangeboden door: Eet- en Bierencafé De Beiaard, Oude Markt 24, Enschede

6 WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN- BIER-TAPPERIJEN CAFÉ! Sinds 1986 speelt deze groep van bijzondere biercafes een toonaangevende rol in het speciaalbierlandschap. Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand. Maar ook met een flesbier van de maand als stimulans voor de kleinere Nederlandse brouwerijen. De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn. Wat we wel willen zijn is een huiskamer voor de bierliefhebber, met een uitgekiend aanbod, een constante goede service en een verhelderend advies aan u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee. Redactie ABT Gazet Dirk Breedveld Voor bierevenementen graag 2 maanden vooraf materiaal digitaal toezenden, de redactie maakt een keuze. Facebook: /ABTcafesnl website: Adressen bevriende verenigingen: BAV BIER EN VERZAMELAARSVERENIGING Jac. van Wassenaerstraat CR Best website: PINT BIER CONSUMENTEN VERENIGING info@pint.nl website: ONTWERP: SEGOLIA DESIGN -