Jouw Dagmenu.

Transcriptie

1 Jouw Dagmenu alie t a N

2 Ontbijt - Pastinaakmuffins Wat heb je nodig voor 6 grote muffins? 150 gr kokosvet 75 gr zachte dadels, ontpit 3 eieren, L 125 gr banaan, geprakt of rijpe bakbanaan 125 gr pastinaak, gewassen met schil 150 gr boekweitmeel 1 tl bakpoeder snufje zeezout Voor het glazuur; 60 gr ghee of kokosvet 1 el honing 75 gr dikke kokosroom 1 el grof gehakte pecannoten

3 Hoe maak je ze? Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een muffinvorm in (bestrooi deze met een klein beetje boekweit of kokosmeel) of bekleed deze muffinvormpjes. Doe het kokosvet, de zachte ontpitte dadels, eieren, banaan en pastinaak in een keukenmachine en maal alles fijn tot een beslag. Voeg het meel, bakpoeder en zout toe en meng het goed door het beslag. Schep het beslag in de muffinvorm en bak de muffins in 25 tot 30 minuten gaar. De muffins zijn klaar als je er een satéprikker in steekt en deze er droog uitkomt. Laat de muffins afkoelen op een (taart)rooster. Bestrijk ze voor het serveren met het glazuur. Deze maak je door de boter luchtig te kloppen of door te klutsen met de honing. Roer er geleidelijk de kokosroom door. Verdeel het glazuur grof over de muffins en versier de muffins met de pecannoten.

4 Lunch - Chinese koolsalade met frambozen Wat heb je nodig voor 1 persoon? Hoe maak je het? 1 flinke hand sperziebonen 2 Chinese koolbladeren 1 grote wortel met schil 1 gekookte biet handje frambozen extra vierge olijfolie peper en zeezout tuinkers Kook de sperziebonen in 10 tot 15 min beetgaar. Snijd de Chinese kool, wortel en biet heel fijn. Leg het koolblad op een bord, strooi de wortel, sperziebonen, biet en frambozen er over. Giet de olijfolie rijkelijk over de salade. Maak op smaak met peper en zout en strooi de tuinkers over de salade.

5 Diner - Groenterol Wat heb je nodig voor 1 persoon? 750 gr spruitjes 5 eieren 1 el chiazaden grof gemalen peper & zeezout vel bakpapier 2 zoete aardappels klontje ghee, eendenvet of kokosvet Voor de bechamelsaus: 25 gr ghee, eendenvet of kokosvet 25 gr arrowroot of boekweitmeel kokosmelk (de hoeveelheid bepaalt de dikte van de saus) 40 gr schapenkaas, geraspt nootmuskaat peper eventueel nog wat zout

6 Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 180 graden. Beleg een bakplaat met het vel bakpapier. Maak de spruitjes schoon en hak deze fijn in een keukenmachine. Roer de eieren erdoor en voeg de chiazaden toe. Maak op smaak met peper en zout. Laat dit mengsel 10 minuten staan. Smeer het mengsel uit over de bakplaat en bak de plak in 15 tot 20 minuten gaar. Schil in de tussentijd de zoete aardappel en kook deze gaar. Stamp het tot puree met een klontje boter. Maak de bechamelsaus door de boter in een kleine steelpan te laten smelten. Roer het meel door de boter tot het meel al het boter opgenomen heeft. Roer de kokosmelk erdoor en laat het meel de melk opnemen. Bepaal de dikte van de saus door er voldoende melk aan toe te voegen dat deze vloeibaar wordt. Roer de kaas door de saus en strooi er naar smaak nootmuskaat, peper en zout over. Smeer de aardappelpuree uit over de afgebakken plaat en rol het op tot een rol. Snijd deze in vieren en giet er de bechamelsaus over. Ik wens je veel kook en bakplezier! Natalie

7 Ik hoop je met mijn dagmenu geïnspireerd te hebben. Dit is een feestmenu! Maar ik zal je eerlijk bekennen, ik eet zo iedere dag. Ik probeer elke dag iets anders te eten en neem bewust de tijd om mijn maaltijden zelf klaar te maken en mijn darmbacteriën goed te voeden. Het is mijn gewoonte geworden. Als ik deze gewoonte niet naleef dan zal ik me weer futloos gaan voelen en zullen oude klachten weer op gaan spelen. Het motiveert me om met deze levensstijl door te gaan omdat ik geen dieet hoef aan te houden en alles mag eten, waardoor ik mijn ideale gewicht blijf behouden en me energiek en klachtvrij voel. Ik ben Natalie Rocha, natuurvoedingsadviseur met een specialisatie voor darmgezondheid. In mijn zoektocht om mezelf gezonder te maken kwam ik erachter dat mijn darmen volledig uit balans waren waardoor ik vage klachten had, me futloos en depressief voelde en ondanks vele diëten alleen maar aankwam. Doordat ik me ben gaan verdiepen in voedingskennis begeleid ik nu met mijn succesvolle online cursus Eet jezelf in 6 weken Energieker en Schoon mensen die zonder dieet hun ideale gewicht willen bereiken. Daarnaast heb ik sinds kort een online magazine Natural Living waar ik maandelijks gezonde recepten en voedingsadviezen in plaatst. Ik ben Francofiel en heb een passie voor gezond koken en bakken. Het is mijn missie om je te helpen jouw ideale gewicht te bereiken. Wat ik vaak te horen krijg van mensen die alleen bij mij komen voor hun darmgezondheid. Beste Natalie, Sinds ik jouw voedingspatroon volg zijn mijn darmen veel rustiger. Ik heb geen last meer van een opgeblazen buik na het eten. Ik merk dat ik afval. Ik ben pas 2 weken bezig maar nu al 2 kilo afgevallen en dat is niet de bedoeling voor mij tenminste. Misschien heb je wat tips om aan te komen! Dit is ook wat ik merkte toen ik mijn darmen gezonder ging maken. Ik was jaren op dieet geweest zonder resultaat en ontzegde me van alles. Sinds ik mijn eigen voedingspatroon volg heb ik mijn ideale gewicht bereikt zonder op dieet te zijn. Wil je meer gezonde recepten ontvangen? Kom gezellig in de GRATIS besloten Facebookgroep. Hier deel ik recepten, voedingsadviezen en een positieve mindset