september MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN

Transcriptie

1 september 26 e JAARGANG NR. 296 MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN SEPTEMBER NEEM GRATIS MEE! TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND Brooklyn Brown Ale Type: Brown Ale Alcohol: 5,6 % Brouwerij: Brooklyn Brewery Puik Blonde Donder Type: Blond Alcohol: 6 % Brouwerij: Puikbieren Het bier combineert het droge en stevige karakter van de noordelijke Engelse brown-ale, met de meer zoete variant uit het zuiden. Het bier is fris, fruitig met een lichte citrus afdronk. IN DEZE GAZET: MEER OVER DE BIEREN VAN DE MAAND. EVENEMENTEN. WAT IS A.B.T.?. BIER&SPIJS.

2 s e p TAPBIER VAN DE MAAND Brooklyn Brown Ale Type: Brown Ale Alcohol: 5,6 % Brouwerij: Brooklyn Brewery Land: Verenigde Staten Plato/EBU: 14.8/30 Hopsoorten: Athanum, Celeia, Willamette Moutsoorten: 2 row, Belgian Aromatic, Crisp Carafoam, Roasted barley, Crisp Chocolate malt Smaakomschrijving: Het bier combineert het droge en stevige karakter van de noordelijke Engelse brownale, met de meer zoete variant uit het zuiden. Het Amerikaanse accent is te herkennen in het hoppige karakter, en de licht geroosterde smaak. Over de brouwer: De brouwerij werd mede opgericht door Steve Hindy, in 1988, en wordt wel gezien als de grondlegger van het opkomen van de craftbeer scene in de Verenigde Staten. De brouwerij is bekend geworden met de Brooklyn Lager, maar zeker ook door de inspanningen van Gareth Oliver (brouwmeester), die bier en eten een duidelijke heeft gegeven, met onder andere The Brewmasters Table. Het is ook goed om te weten dat de brouwerij het belangrijker vind om lokale initiatieven te steunen op gebied van kunst en opleiding dan veel te investeren in marketing. ABT NIEUWS 2 SEPTEMBER Tap Take-Over Café Hoegaarden, Tilburg, vanaf 20:00 uur 25 SEPTEMBER Bierdiner met de bieren van Moortgat, Stomme van Campen, Kampen

3 t e m FLESBIER VAN DE MAAND Puik Blonde Donder Type: blond Alcohol: 6% Brouwerij: Puikbieren Land: Nederland Plato/EBC/EBU: 14.5/10/40 Moutsoorten: Pils, Pale ale, Vienna Hopsoorten: Centeninial, Styrian Goldings, Citra Over de brouwer: Alweer ruim 20 jaar geleden is de driehoeksverhouding Richard, Bier & Passie ontstaan. Door samen met twee vrienden op zoek te gaan naar nieuwe bieren en vernieuwende biersmaken bij brouwerijen in Nederland. De passie waarmee een brouwer zijn nieuwste eurekabiertje aanprees, sprak Richard aan. Al proevend met enkele bijzonder gezellige momenten, kwam Richard al snel in de volgende fase: zelf bier maken. Hier in de brouwerij gebruik makend van natuurlijke en selectief uitgezochte grondstoffen als: mouten, hopbloemen en gisten. Deze mooie brouwgrondstoffen moeten op elkaar aansluiten om zodoende de smaak van een lekker bier te kunnen versterken! Het ene bier genuanceerd, het andere bier out of the box en soms ook brutaal! Of zoals Richard het zelf noemt: een beetje Rock n Roll in je bier! 30 SEPTEMBER Oktoberfest bij Café Walenburg, Rotterdam 30 SEPTEMBER Speciaalbier Festival Grote Kerk, Zwolle tussen 14:00 en 21:00 uur

4 b e r FESTIVALAGENDA 30 SEPT KEYKEG INTERNATIONAL BEER FESTIVAL - DEN HELDER In het weekeinde van zaterdag 30 september en zondag 1 oktober 2017 organiseert KeyKeg / Lightweight Containers in samenwerking met Theater De Kampanje een groots bierfestival in Den Helder met plaatselijke, landelijke en internationale Craft-bier brouwerijen. Een niet te missen festival voor de bierliefhebber waaraan meer dan 25 toonaangevende bierbrouwerijen deelnemen en waarbij muziek en lekkere hapjes niet zullen ontbreken. Het bierfestival vindt plaats in de Stadshal en het naastgelegen KeyKeg café. En uiteraard is er nagedacht over goede muziek en lekkere hapjes. Wees er snel bij: Vol = vol! Entree is 7,50 per dag en daarvoor krijgt de bezoeker een festivalglas, een programmaboekje en 2 consumptiemunten (t.w.v. 2,- p/st.) BIER NIEUWS ABT CAFÉS OP UNTAPPD Kent u het begrip verified venue al? Kijk dan eens op de app: UNTAPPD. Zoek naar het ABT-café bij u in de buurt, en blijf op de hoogte van hun activiteiten.

5 BIER& SPIJS MOSSELEN MET HOPUS, PANCETTA, VENKEL & TOMAAT INGREDIËNTEN 3 kilo mosselen 1 bosje platte peterselie 2 teentjes knoflook prei ui pancetta 4 grote vleestomaten knol venkel olijfolie 50 ml HOPUS peper uit de molen 1 citroen Oerbrood voor erbij BEREIDINGSWIJZE Met de week van de mossel in aantocht, nu eens een versie met bier ipv wijn. Spoel de mosselen goed af onder stromend koud water. Gooi de mosselen die beschadigd zijn of al open staan voor alle zekerheid weg. Snijd de pancetta in wat grovere stukken, de peterselie en knoflook fijn en de tomaten in blokjes. Verhit wat olijfolie in een grote pan, waar je ook een deksel voor hebt, op medium vuur. Bak de fijngesneden pancetta en knoflook hierin kort goudbruin. Voeg daarna de blokjes tomaten en venkel toe en bak twee minuten mee. Voeg de mosselen en het bier toe en schud de pan goed om. Zet het vuur iets zachter, doe een deksel op de pan en laat de mosselen zo ongeveer 5 minuten koken, tussendoor 2 á 3 keer omschudden. Controleer daarna of de mosselen allemaal geopend zijn. Zet de pan op tafel of verdeel de mosselen op borden met (een deel van) het kookvocht. Bestrooi met de fijngesneden peterselie, breng op smaak met citroensap en kruid eventueel met peper naar smaak. Eet smakelijk! Dit recept wordt u aangeboden door: Eet- en Bierencafé De Beiaard, Oude Markt 24, Enschede

6 WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN- BIER-TAPPERIJEN CAFÉ! Sinds 1986 speelt deze groep van bijzondere biercafes een toonaangevende rol in het speciaalbierlandschap. Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand. Maar ook met een flesbier van de maand als stimulans voor de kleinere Nederlandse brouwerijen. De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn. Wat we wel willen zijn is een huiskamer voor de bierliefhebber, met een uitgekiend aanbod, een constante goede service en een verhelderend advies aan u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee. Redactie ABT Gazet Dirk Breedveld Voor bierevenementen graag 2 maanden vooraf materiaal digitaal toezenden, de redactie maakt een keuze. Facebook: /ABTcafesnl website: Adressen bevriende verenigingen: BAV BIER EN VERZAMELAARSVERENIGING Jac. van Wassenaerstraat CR Best website: PINT BIER CONSUMENTEN VERENIGING info@pint.nl website: ONTWERP: SEGOLIA DESIGN -